笋瓜饺子馅怎么调共有3步,所需食材有笋瓜、肉、面粉,以下是笋瓜饺子馅怎么调的详细操作: 操作/步骤
1、笋瓜切碎肉馅放花椒水
笋瓜切碎待用,肉馅中放入花椒水,拌匀。
2、在肉馅中放入调料
在肉馅中放葱、姜末,加入老抽,搅拌均匀。
3、笋瓜放入肉拌匀
笋瓜放入肉中,搅拌均匀即可。 END 总结:以上就是关于笋瓜饺子馅怎么调的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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茭瓜馅水饺怎样做好吃
素馅加芝麻盐,肉馅加花椒粉提味。
食材:猪肉500克,面粉适量,茭瓜适量。辅料:葱、姜、盐、香油、酱油、蚝油、虾皮粉、蚝油、花生油适量。
1、面粉加水揉成光滑的面团然后醒半个小时。
2、醒面期间洗好茭瓜擦丝加盐用水泡着。
3、把茭瓜丝握出水来。
4、剁肉搅打上劲。
5、切葱花,姜碎放入肉馅里。
6、把茭瓜丝切碎。
7、把茭瓜碎加入到肉馅里,然后加酱油,蚝油,盐,花生油,香油,虾皮粉、搅拌均匀。
8、茭瓜肉馅准备好,面团也醒好了,拿出来分块分别再揉一下。
9、搓长条。
10、切剂子。
11、然后擀皮。
12、皮子加入肉馅包起来。
13、煮好后就可以吃了。
笋瓜馅饺子的做法大全步骤?
主料:猪肉(肥瘦)(250克) 西葫芦(500克) 小麦面粉(300克)
调料:大葱(10克) 姜(5克) 植物油(10克) 盐(5克) 味精(2克) 鸡蛋(75克)
制作工艺
1. 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用;
2. 西葫芦去皮,再去掉籽,刨成短丝,放入少许盐稍腌后,用手捏一下,然后用清水漂清,捞出挤干;
3. 加盐3克、味精、油再加入葱末、姜末倒入鲜猪肉馅拌匀即可;
4. 将面粉、盐2克、水35毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用;
5. 擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
主料:西葫芦1000g、鸡蛋4个。
调料:虾皮、葱、五香粉、盐、油、味精。
1.温水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花状的絮絮,然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
2.把西葫芦洗干净,鸡蛋,面粉,用水泡好准备好备用。
3.西葫芦擦丝,放盐腌制10分钟,去水分。
4.鸡蛋打好,煎蛋,放入葱花,虾皮 。
5.把上面所有材料放在一起,加盐,味精,五香粉搅拌均匀即可。
6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
7.煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起。
8.待水开后再加入一小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。
2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
3、起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。
4、将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐,包好饺子即可。
1. 葱、姜、蒜米剁碎
2. 草菇洗净热水焯过后 切碎
3. 肉糜加水用葱姜碎、黄酒、糖、盐(最后放)顺着一个方向拌匀
4. 西葫芦去皮、瓤 刨成丝挤净水分待用
5. 虾皮洗净 挤干水分 用油炒香 切碎备用
6. 锅入橄榄油 放入肉糜、葫芦丝、碎虾皮、草菇碎、蒜米碎、盐拌匀
北瓜饺子馅怎么做好吃
北瓜饺子馅做的好吃的方法如下:
1、主要材料:面粉300g、水100g、生猪肉200g、北瓜一个、油适量,盐适量。
2、把五花肉用搅拌器或手工制作成肉末,将北瓜擦丝,滤掉水分,姜蒜切末,和盐,鸡精,少量芝麻油白胡椒粉搅拌均匀备用。
3、小麦面粉、水按占比和好,擀饺子皮。
4、将备好的葱末与生姜沫和解决过的肉和北瓜混在一起搅拌。
5、添加适量盐、生抽、生抽酱油、小笼包饺子料包搅拌成饺子馅儿。再提前准备水饺包包好。
6、都包裹后,将包裹的饺子放进锅里煮。烧开后加冷水,反复三次煮开就可以。
北瓜
北瓜学名笋瓜,原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地,是葫芦科南瓜属植物。主要品种有金瓜、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜等。
一年生粗壮蔓生藤本;茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。叶柄粗壮,圆柱形,长15-20厘米,密被短刚毛;叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。北瓜是长得极像葫芦的瓜,但产量没有南瓜那么多,不像黄瓜一样能生吃,所以不是特别受人欢迎。
但北瓜的口感像黄瓜,较为爽口,可以用来做家里的小菜。饺子做好吃的部分就是饺子馅,北瓜做的饺子馅不仅吃着饱,还不腻。
笋瓜馅饺子的做法大全步骤
首先你可以将一些笋瓜切成小段,然后加入适量的猪肉,做成一些饺馅,最后再包出来的饺子,味道就比较鲜美了。
笋瓜素包子馅做法大全
荆芥笋瓜素包子
香哈菜谱 2016-01-11
用料:
1.鸡蛋4个
2.粉丝一把
3.荆芥适量
4.笋瓜1个
5.盐适量
6.鸡精少许
7.十三香少许
8.芝麻油少许
做法步骤:
1.鸡蛋摊成蛋皮。放凉后剁碎。
2.荆芥摘洗干净控干水。
3.笋瓜用瓜擦子擦成丝。
4.粉丝开水烫软剁碎。
5.把以上所有的原料倒容器里加入辅料拌匀。
6.面团提前发好。
7.包好的包子凉水上锅,水开后大火蒸十五分钟关火,虚蒸三分钟揭盖,白白胖胖的包子。
8.一次吃不完可以放凉后装保鲜袋冷冻,下回吃时无需解冻,直接放蒸锅蒸大约二十分钟就和刚出锅时一样。
番瓜素包子的做法
老番瓜一个,去皮擦丝,加入适量的盐腌一下。10-15分钟左右
我今天用的番瓜有两斤左右
用手把它们挤压一下,除掉水分。
辣椒切丝,葱切丝,姜切末
锅中放入少量的油,放葱丝,辣椒丝,姜末进去炒香。
鸡蛋: 等到油热的时候,倒鸡蛋液进去,用筷子不停的搅拌至碎末状。注意别煎老了
(省去在案板上剁碎这一步,不用洗案板😄)
红薯粉用热水泡软。切成小段
把以上处理好的这些配菜加入番瓜丝中,开始加调料: 胡椒粉,五香粉,蚝油,少量鸡精,少量味精,香油,这时间你可以尝一下咸度,适量的少加入一点盐就够了,不要太多。要不然就咸的没法吃了,宁少勿多😄😄
还可以添加一些黄豆酱,增加它的风味。
面发好后就开始包包子吧
一发的面,全发的面随你😄
上气后蒸20分钟
蒸熟后关火,闷5分钟
出锅,两斤左右的老番瓜包了九个大包子
味道还是挺不错滴😄😄
西葫芦鸡蛋水饺馅怎么调
西葫芦鸡蛋馅饺子
用料
主料
高筋面粉300克
辅料
鸡蛋
3个
豆油
煎蛋用
西葫芦
1个
葱
30克
姜
30克
香油
少许
精盐
6克
蒜
1头
醋
少许
酱油
少许
西葫芦鸡蛋馅饺子的做法
1.
用温水和面,醒15分钟。
2.
三个鸡蛋顺着一个方向打散
3.
锅烧热再放油熟油,放完油马上放鸡蛋。
4.
用筷子顺一个方向,搅拌使鸡蛋很碎。放凉待用。
5.
醒15分钟后揉后再醒15分。醒面要盖上盖子。
6.
葱姜分别切碎,葱怕辣眼睛刀沾水能好点。
7.
用插板也可以
8.
把角瓜切碎
9.
角瓜放少许盐,过5分钟,攥干。
10.
鸡蛋、角瓜、葱、姜放一起,顺一个方向搅拌。搅拌后放少许香油再搅拌下。角瓜杀汤时盐要放多了,这时就不要放盐了。依个人口味。
11.
馅放皮上
12.
中间先捏紧。
13.
右侧捏折
14.
左侧捏折
15.
饺子成形
16.
蒜捣碎加酱油。
17.
烧水
18.
水开后下饺子,铲子要顺着边往底部铲。
19.
饺子飘上来,盖盖煮2分
20.
开盖煮熟
21.
可以吃了
西葫芦鸡蛋馅饺子成品图
烹饪技巧
1、烧鸡蛋用凉油鸡蛋才嫩,油太热可以关火凉一会再下鸡蛋炒;
2、下饺子飘起来再盖盖子。
西葫芦饺子的做法的介绍
西葫芦,在山东、山西、河南、河北等地都有种植,为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度,中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。以下是一些关于西葫芦饺子的做法的介绍,欢迎大家参阅!
西葫芦饺子的做法:
方法一、
材料
面粉,香菇,西葫芦,大葱,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油。
做法
1、首先要做的就是和面,当然要下点功夫才是。
2、将洗好的西葫芦和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和西葫芦等原料和调料都放到盆中,然后加入盐,味精等调料适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。
小诀窍
1、如果西葫芦太嫩切了会出汤,可以用笼布包好馅略微挤下水。
2、没有笼布也可用于净的纱布。
3、一定要注意西葫芦不要挤太多汤,不然营养全跑了。
方法二、
主料
小麦面粉适量。
辅料
猪肉适量、西葫芦、鸡蛋2个。
调料
食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱。
做法
1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团。
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀。
3、西葫芦洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。
4、切碎的西葫芦放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。
5、去水分的西葫芦加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
6、肉馅倒入拌好的西葫芦中拌匀,肉馅就OK了。
7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮。
8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可。
方法三、
材料
猪肉馅、小麦面粉、鲜香菇、西葫芦、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。
做法
1、香菇和西葫芦分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。
2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。
3、把香菇和西葫芦末放入肉馅中,加入盐、饺子馅调料,生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。
4、按照平时的包法依次包好。
5、锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢。
方法四、
材料
西葫芦、猪肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。
做法
1.西葫芦洗净,切成碎末。
2.切碎的西葫芦放入干净的纱布,用手挤去白菜的水分。
3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。
4.调好的饺子馅。
5.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团,醒一下。
6.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子。
7.撒些面粉,用手按扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮。
8.饺子皮放入馅料。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。
10.锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,加适量盐,待水开后再分别加入3次小勺冷水。
11.再次煮开后见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
方法五、
材料
西葫芦50克,饺子一包,香菇10克,青菜适量,食用油适量,盐适量,味精适量,蒜适量,姜适量,酱油适量。
做法
1、西葫芦,香菇用水泡发待用,西葫芦用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间安排。
2、青菜洗干净,包好饺子,西葫芦,香菇泡发,待用。
3、砂锅放入清水,生姜片,油。
4、盖好锅盖炖汤。
5、大火炖10分钟。
6、放入泡好的西葫芦,香菇。
7、放入饺子。
8、放入调料,拌一下。
9、最后放入洗好的青菜。
10、西葫芦饺子就做好了。
小诀窍
西葫芦不要过早放入,那样煮起来不会散开,吃起来更脆。
西葫芦饺子怎样做,鲜嫩爽口味道鲜美,满满一大盘吃不够呢?
1.首先,准备适量的西葫芦(1-2片,去皮洗净)、少量黑木耳(预先浸泡)和胡萝卜。提前将其切碎,放入碗中备用。状态如上图所示。操作此步骤时,应注意主料与配料的比例。在正常情况下,他们的比例是3:1:1。
2.然后,将半勺食用油倒入碗中(花生油优先,然后是熟油),加入适量煎蛋屑,以及少量葱、蒜茸、虾皮、芝麻油和蚝油。最后,加入少许盐、鸡精和十三种香料调味。充分混合填料后,将其放在一边备用。西葫芦饺子的馅料已经准备好了,上述配料和调味品的用量可以根据您的个人口味进行调整。
3.然后,将准备好的馅料一个接一个地包在预先卷好的饺子皮里。完成后,将其倒入沸腾的热水中,在中间加入冷水1-2次。这样一来,水饺不仅受热均匀,而且不易破皮(尤其是冷冻后)。把它们煮到完全漂浮,然后放在桌子上。
4.西葫芦饺子的特点是:清新、营养、美味、简单。吃的时候一定要和各种蘸料分不开,比如辣椒酱、酸辣汁、大蒜酱、辣椒油等等。它们都是很受欢迎的调味品。边吃边蘸,一个接一个,满满一大盘是不够吃的。
西葫芦蒸饺子馅做法大全
西葫芦饺子做法一、
材料
猪肉、青椒、西葫芦、面粉、调和油、鲜贝酱、料酒、盐、胡椒粉、葱姜末、蚝油、香油。
工作方法
1.青椒洗净,去籽,用橡皮擦搓成丝。
2.将青椒擦碎,用手挤出汁液,放入盆中。
3.将西葫芦搓成丝,挤出汁液,与青椒丝一起放入盆中。
4.将榨好的果汁放入小碗中备用。
5.将调和油混入蔬菜馅中。
6.搅拌均匀,让每一根菜丝都沾上油脂。
7.将剩下的绿色蔬菜汁倒入肉末中,边倒边用筷子朝一个方向搅拌,直到肉变浓。
8.加调料做肉馅。
9.将菜馅和肉馅混合,饺子馅就做好了。
二、西葫芦虾饺
材料
西葫芦、鸡蛋、虾、胡椒面、姜末、葱花、盐、花生油。
工作方法
1.将西葫芦劈开,加盐挤出水分,切碎几下。
2.虾仁去皮去虾线,切碎,鸡蛋煎熟。
3.在步骤1和2中,加入胡椒粉、姜末、葱花、盐和花生油,搅拌均匀。
4.包饺子
5.煮饺子
第三,西葫芦鸡蛋煎饺
材料
西葫芦300g,小麦粉300g,鸡蛋2个,调料:葱、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油。
工作方法
1.在面粉中加入适量温水,混合在一起,揉成面团,盖上湿布醒发一会儿。
2.将西葫芦洗净,去籽,在案板上插成短细丝,加少许盐,腌制,用手挤出水分,沥干,洋葱切碎。
3.把油放进锅里。油热后,加入鸡蛋,用铲子打散备用。
4.将南瓜丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油混合,拌匀成馅。
5.将醒好的面条分成大小相等的丸子,擀出厚度适中、边缘较薄的皮,裹成馅,揉成团,包成饺子。
6.炒锅放少许油,放入饺子,小火煨八分钟左右,煎至熟。
西葫芦饺子馅怎么做好吃
1.原料:面粉、西葫芦、猪肉、香油、盐、五香粉、姜、韭菜、花椒,好吃。
2.将西葫芦用盐水泡洗干净,用抹布擦成丝,绕圈擦,剩下瓜瓤。
3.在葫芦丝里少放一点盐。水出来后,把水挤出来,加入香油拌匀,让香油包不住水。
4.猪肉洗净切小块,葱、姜洗净切块。
5.在饺子锅里加入香油。
6.转饺子锅,几下就好了。
7.将猪肉馅和西葫芦一起加入,加入五香粉、胡椒粉、鸡精和香油,拌匀。