1.洋葱是传统俄式红菜汤中不可或缺的原料，它在海派罗宋汤中扮演着重要的角色。洋葱的加入可以带出罗宋汤的香气，使整个汤品更加美味。洋葱的特殊味道能够中和酸味，增加汤品的层次感。此外，洋葱还富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。因此，洋葱在罗宋汤中的应用不仅仅是为了增加风味，更是为了提升汤品的口感和营养价值。
2.香叶是罗宋汤中常用的材料之一。它具有独特的香气和味道，能够为罗宋汤增添一种浓郁的香气。香叶的使用可以使罗宋汤更加香醇，提升整体的风味。此外，香叶还具有一定的药用价值，被广泛应用于中药领域。因此，香叶在罗宋汤的制作中起到了重要的作用，使汤更加美味可口。
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请问一下罗宋汤的家常做法？
罗宋汤
材料：蕃茄，土豆，西芹，洋葱，洋白菜，胡萝卜，瘦牛肉，番茄酱，鸡精，盐，牛奶，黄油。
做法：
1、将所有的蔬菜都一一洗净备用。胡萝卜与土豆全部用滚刀切，就是转着切，这样的切法可以保有它们的原味。
2、西芹在处理的时候，叶子不需要全部摘除掉，留些叶子，味道会更加香美。直接切成四厘米左右的长度即可。
3、洋葱直接切片，注意手不要揉眼睛。
4、番茄也是切块，洋白菜直接用手撕即可，不需要用刀。
5、牛肉需要洗净，直接将它放入锅中倒入适量的水，大火煮沸。水中会出现血沫，这时就可以捞出牛肉了，将它放入冷水中冷却。
6、开火制作时，需要在锅中放入40到50毫克的黄油，当黄油的温度上升时就可以放入胡萝卜、土豆、芹菜、洋白菜、洋葱，将它们煸炒出香味，就可以加入一罐番茄酱了，罗宋汤的汤味主要是依靠番茄酱，这一点绝对不能缺少。
7、在煸炒期间可以加入些许食盐和味精，可以帮助蔬菜更快的出汤汁，然后转小火 煮。
8、在锅中加入适量的水，大火开煮，水煮沸后再放入牛肉，之前的蔬菜汁也放入，需要蒸煮一小时，锅里的水，绝对不能少，罗宋汤本身就很浓稠，水少了，汤的口感会打折扣。
9、食物的炖烂程度完全凭个人的口感，当食物烂了之后，还需要焖至一段时间。
10、焖至时间结束后就可以开始调味了，加入牛奶，食盐，这些全部根据个人口感。
罗宋汤特别的好吃，制作罗宋汤时需要准备好哪些食材？
牛肉，番茄，土豆，洋葱，香菜，面粉，番茄酱，盐，黑胡椒碎，油，水。主料：牛肉150克，胡萝卜一个，洋葱半个，西红柿一个辅料：番茄酱，盐，高汤，黄油，香叶，蒜。其实罗宋汤不止这一种，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，呈现紫红色，还有绿色罗宋汤等。现在跟大家分享它的做法。罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
辅料∶胡萝卜50g，洋葱50g，西芹50g，白萝卜50g，土豆50g，甜红菜头（罐装）3听，卷心菜20g，番茄30g，香叶，百里香适量，番茄酱少许。准备食材：西红柿，土豆，包菜，胡萝卜，洋葱，牛肉高汤，炖好的牛肉，黄油，盐，番茄沙司，牛腱肉1斤（可以用牛腩省钱啊）、牛心菜半颗、洋葱头一个、胡萝卜2根，土豆2个，番茄5个、面粉、黄油、黑胡椒、番茄酱一罐、美芹（2支，不是两颗）、黄牌辣酱油。
牛腩300g、小西红柿 1个、胡萝卜1小段、包菜150g、洋葱1小个、番茄沙司30g、黄油15g、柠檬汁2小勺、生姜3片、二锅头2大勺、胡椒粉少许、盐2小勺。罗宋汤主要是土豆，胡萝卜，牛肉，西红柿，包菜等一些配料做成的。西红柿 2个牛腩 400克土豆 1个洋葱 1个黄油 少许胡萝卜 1根面粉 少许番茄沙司 半瓶盐 少许芹菜 一小把蘑菇 8个香叶 1片生姜 2片葱 2段。
罗宋汤的做法和材料
罗宋汤的做法和材料如下：
食材：牛肉、番茄、土豆、卷心菜、芹菜、胡萝卜、红肠。
调料：蒜、盐、胡椒粉、食用油、黄油、月桂叶、白糖、伏特加。
1、牛肉切成1立方厘米左右的小块，取一半的胡萝卜和白洋葱切成大块。准备一个平底锅，开中小火，放入刚才切好的胡萝卜跟白洋葱稍微煎烤一下。稍微糊一些也是没有问题，要的就是一些焦糊的口感。
2、切好的牛肉小块，冷水入锅，盖上锅盖烧至煮沸，撇去浮沫。然后放入刚才煎烤过的胡萝卜和白洋葱盖上锅盖，继续中小火焖煮两个小时。两小时后，看到汤汁的颜色已经非常的诱人，盛出刚才放入的蔬菜，把汤汁放在一旁待用。
3、接下来给番茄去下皮，番茄表面画上十字，将番茄放入沸水中，盖上锅盖焖煮两分钟左右。然后盛出，倒入凉水降温后去皮，接着将番茄切成小块。剩余的白洋葱切碎，胡萝卜切成小块，土豆也是切成小块，卷心菜切成丝，芹菜切成小段。顺便留一些芹菜叶，红肠切成小块，蒜子我们先把它拍一下，然后切碎。
4、起锅热油，食用油少放一些，顺便放上5g黄油，一直把它炒化，接着放入白洋葱。胡萝卜翻炒至胡萝卜变软、放入刚才切好块的番茄，翻炒至番茄出汁。放入一大勺的番茄酱，然后加一些牛肉汤，牛肉先不放，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。
4、放入红肠、土豆、蒜、月桂叶、卷心菜和芹菜。再把味道锦上添花一下，倒入适量的伏特加，加入糖3~5g，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟。
5、三十分钟后，放入刚才煮好的牛肉，再加上5g盐。还有胡椒粉适量，搅拌均匀就可以关火了。
