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绿茶的冲泡方法和步骤

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绿茶的冲泡方法和步骤

1、上投法,往玻璃杯中注入85摄氏度的热水,接着投放绿茶,浸润1分钟品饮;

2、中投法,先在杯中倒入少量的热水,接着放入绿茶,晃动杯身,等茶叶浸润后再次倒水至七分满;

3、下投法,取适量的绿茶放入杯中,之后缓缓冲入80-85摄氏度的热水。

1、上投法,往玻璃杯中注入85摄氏度的热水,接着投放绿茶,浸润1分钟品饮;

2、中投法,先在杯中倒入少量的热水,接着放入绿茶,晃动杯身,等茶叶浸润后再次倒水至七分满;

3、下投法,取适量的绿茶放入杯中,之后缓缓冲入80-85摄氏度的热水。

1. 准备好绿茶叶。

可以选择不同的品种和等级,一般来说,新鲜的绿茶叶质量会更好。

2. 准备好茶具,包括茶杯、茶壶、茶匙、茶巾等。

建议使用陶瓷或玻璃茶具,以免影响茶的口感。

3. 根据个人口感和茶叶种类选择适宜的水温。

一般来说,绿茶的冲泡水温在80℃左右是比较合适的。

4. 将热水倒入茶壶中,预热茶壶和茶杯,倒出多余的水。

5. 依据个人口感,将适量的绿茶叶放入茶壶中。

一般来说,每100毫升的水需要放入2克左右的绿茶叶。

6. 把热水倒入茶壶中,等待30秒至1分钟,待茶叶初步舒展并泡出淡绿色的茶汤。

7. 顺着茶杯沿着边缘倾倒开水,让茶叶漂浮起来,再盖上盖子。

8. 静置约2分钟,直至茶叶变软,色泽变深,茶香4溢,将茶汤倒入茶杯,即可品尝。

9. 可根据个人口味加入适量的蜜糖、牛奶或柠檬等调味料,但不建议加入过多的调味料影响茶的本味。

提示:

1. 绿茶不宜用沸水冲泡,否则会影响茶的香气和口感,并可能导致苦涩味。

2. 绿茶多泡几次之后,叶底会变得松软,发黄,不硬不脆,口感变得平凡,不能再冲泡。

3. 冲泡绿茶的时间要控制好,时间过长会导致苦涩味,时间过短茶汤颜色太淡,口感不足。

4. 不同品种的绿茶有不同的冲泡方法,建议仔细阅读茶叶包装上的说明或咨询茶叶专业人士。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

泡绿茶的流程

绿茶,给人最突出的感受大概是清爽、香醇,其在水中展开的形态优美,芽叶明显,深受广大茶友的喜爱。我国绿茶种类繁多,下面我为大家介绍绿茶的三种泡法及冲泡绿茶的流程。  

冲泡绿茶的流程

一、茶具:一般国人喜欢用玻璃杯冲泡绿茶,不出汤,喝到杯中水刚好没过茶时,再续水,称为“留根”,如此很容易浸泡过久而茶汤过浓或生苦味,此处建议使用玻璃壶、烧结温度较高的紫砂壶等,全程不盖壶盖,以方便出汤。

二、水温:冲泡绿茶水温太高容易泡出涩味,此处前二种泡法水温皆以80~85度来冲泡(是烧沸后放凉至此温度),第三种泡法以85度来冲泡。

三、绿茶的三种泡法

1、上投法:

主要是冲泡细嫩绿茶,通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫,比如信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等。

操作很简单即“先水后茶”——壶内注水至7分满,然后拨入茶叶,再倾斜壶身缓缓旋转两圈,让茶和水充分融合,最后静待1~2分钟,出汤,即可饮用。

细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命,犹如刚出生的婴孩,珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶,不能用刚烧开的水,那样会烫伤它,一般80~85度的水,有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法,也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。

2、中投法:

主要冲泡较细嫩且高香,茶形紧结,扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶比方说西湖龙井、吉安白茶、日照扁茶等。

操作很方便即“先水后茶,再添水”——壶内注水至3分满,然后拨入茶叶,再倾斜壶身缓缓旋转两圈。茶浸入水后,高冲注水至7分满,此时茶叶随水翻腾起舞,茶香开始弥漫。最后静待1~2分钟,出汤,即可饮用。

细嫩且高香的茶叶,经不得高温热力和水冲击的伤害,但是又需要温度来激发茶中的香气,所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶,保护茶叶不受热力的伤害,二次高冲注水,激发茶香。

3、下投法:

是平时最容易接触的一种冲泡方法。主要冲泡茶形较松及嫩度较低,粗壮、粗老茶叶,通常一芽二三叶或者更低等级的绿茶,比方说太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。

同家庭普通冲泡一样“先茶后水”——茶先投入壶,高冲注入水,茶叶随着水柱翻滚并舒展,然后倾斜壶身缓缓旋转两圈,最后静置1~2分钟,出汤,即可饮用。

粗壮的茶,等级不高,身板强健,营养物质内敛。这样的茶要用相较前两种绿茶略高温(也不要超过85度)的水来浸提它的内含物,同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。

四、品饮:一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

因为绿茶观赏效果比较好,所以在冲泡时一般用透明茶壶、直身玻璃杯或内壁洁白的磁盖碗,这样有利于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好,通常选用洁净的优质矿泉水,日常泡茶当然也可以用经过净化处理的自来水。这里用水的讲究说白就是酸碱度的问题,最好是中性水,微酸性的也可以,碱性水就不要用来冲泡绿茶了。

绿茶怎么泡

茶具:用透明度好的玻璃杯、瓷杯或茶碗冲泡。水质:用矿泉水或经过净化处理的自来水。水温:宜在80℃左右,泡出的茶水鲜爽度较好。比例:一克茶叶用50-60ml水为宜。泡法:手持水壶往茶杯中注水,使热水冲动茶叶,绿茶中多数成分在第一泡后浸出,三次左右基本达到全量浸出。

一、绿茶怎么泡

1、首先准备茶具,茶具可以是透明的玻璃杯子,可以是瓷杯,建议使用透明的杯子,有便于欣赏绿茶的质量和外观;嫩芽选择85℃水冲泡,最高不能超过90℃,芽叶适合用80℃水温冲泡,最高不能超过85℃;水质选择用矿泉水或经过净化处理的自来水;投茶有上投法、中投法和下投法3种,不同的茶选择不同的投法,如碧螺春、龙井适合上投法。

2、茶水的比例通常为1:50-1:60(即一克茶叶用50-60ml水)为宜,泡法是手持水壶往茶杯中注水,使热水冲动茶叶,绿茶中的多数成分是在第一泡后浸出,三次左右基本达到全量浸出。在品尝时适合小口慢慢吞咽,使茶汤在口中和舌头充分接触,要鼻舌并用,品出茶香。正常情况下,绿茶每日3杯茶,一天喝6克左右即可。

二、绿茶的保存方法

1、塑料袋贮茶法

选择高压、密度高、强度好、厚实、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先使用较为柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

2、冰箱保存法

用容器装好之后置于冰箱冷冻室或者冷藏室,此法的保存时间长、效果好,但容器一定要封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

3、罐藏法

容器选择用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,茶叶保存要干燥,封好,此法简便,取同方便。

4、热水瓶贮茶法

可以使用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

绿茶的冲泡方法步骤

绿茶的冲泡方法步骤

  绿茶属不发酵茶,内含维生素C和氨基酸,它的特点是清香,鲜爽,色泽翠绿。那么绿茶的`冲泡方法步骤具体应该怎么操作呢,相信看过下面的文章,你会有很大的收获!

  一、备具:

  根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

  二、赏茶:

  倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。

  三、温杯:

  用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。

  四、置茶:

  冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

  五、浸润泡:

  提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

  六、冲泡:

  用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲",使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。

  七、奉茶:

  冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。

  八、品饮:

  一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

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绿茶的冲泡方法?

方法一:上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。

方法二:下投法,先放茶叶后直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶。

冲泡方法及注意事项:

冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

扩展资料:

绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。

参考资料:

绿茶—百度百科

绿茶正确冲泡方法绿茶怎么泡才正确

1、温杯;在冲泡绿茶之前,最好选用紫砂壶的茶具,如果是细嫩的名贵绿茶就适合用玻璃杯冲泡,这样可以充分欣赏茶叶的舒展,首先用热水烫洗茶具几次,这样可以达到清洁的作用,还有温杯的效果,以保留茶叶的香味。

2、投茶;由于绿茶是不发酵茶,在冲泡时可不用洗茶,用茶匙取少量的茶叶放入茶具中,茶量应以茶具的三分之一处为标准,在里面加入85~95℃的水,用茶盖刮掉表面的浮沫,让其冲泡一分钟左右,盖上茶盖,以防止香味散发。

3、品饮;让茶叶逐渐沉入杯底后,先用鼻子在杯口闻下浓郁的茶香味,再慢慢细饮,之后根据茶汤的浓度适当冲泡几次,如果喜浓可适当多加入一些茶叶,且每次冲泡的时间不宜过久,否则就会影响茶汤的口感。

正确泡绿茶的步骤是什么

首先要选择合适的茶具,以玻璃杯和白瓷盖碗为佳,冲泡的水要选择扩泉水、纯净水之类的软水,冲泡的时候水温维持在80-85℃之间,先用开水将被玻璃杯里外烫洗,接着往杯中投入5g的绿茶,加水沿杯壁注入,等茶叶充分浸润之后就可以喝了。

冲泡绿茶的方法

1、选择茶具

泡绿茶对茶具的要求并没有那么高,但是也要求杯具干净,一般可以使用透明的玻璃杯或者是白瓷盖碗,不仅冲泡起来比较方便,还能欣赏到绿茶在水中舒展的身形。

2、冲泡用水

冲泡绿茶的时候要选择软水,不要使用自来水,否则会导致茶汤滋味比较差,可以选择使用矿泉水或纯净水,有条件的话也可以使用山泉水,较为甘洌,更能激发出茶叶的香味。

3、冲泡水温

冲泡绿茶的水温也是有讲究的,以80-85℃左右为宜,这样不会破坏茶叶中的营养成分,口感也会更好一些。

4、温杯

在水壶里装好水,经玻璃杯里里外外全部都烫洗一下,这样可以将上面的脏东西清洗干净,同时还能提高玻璃杯的温度,更好的激发出茶香。

5、冲泡

将5g绿茶投进玻璃杯,然后将水沿着杯壁缓缓注下,等茶叶浸润均匀,等3-5分钟左右即可饮用,等喝到还剩1/3茶水的时候,重新往里面倒水继续喝,这样可以泡三次左右。

绿茶怎么泡

冲泡绿茶的步骤如下:

工具/材料:水壶,茶具,水,茶叶。

1、备茶。要备好泡茶的水,水温要80度左右来冲泡绿茶,才不会失去最佳口感。

2、温杯。再开始冲泡前,先让温水过一遍茶具,同时冲泡之时也要温杯,等于为茶预热。

3、冲泡。把茶叶放入茶具,冲泡的手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。这样的茶汤出来会是慢慢融于茶,会更澄澈。

绿茶的种类

1、炒青绿茶。炒青绿茶有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等。

2、蒸青绿茶。蒸青绿茶是采用蒸汽杀青式,继承了我国古代的杀青方法。主要品种有恩施玉露产于湖北恩施。中国蒸茶产于浙江、福建和安徽三省。

3、晒青绿茶。晒青绿茶主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等省。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”,其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋。

正确泡绿茶的步骤是什么

1、用料:绿茶4克、山泉水1壶、公道杯1个、盖碗1个、赏茶荷1个、茶匙1个、品茗杯1个。2、绿茶取4克放赏茶荷里。3、用100摄氏度的纯净水沿盖碗边缘缓缓冲水、依次烫洗器具。4、烧好纯净水倒入公道杯里、凉至85摄氏度。5、将赏茶荷里的茶叶用茶拨轻轻地拨入烫好的盖碗里。

1、用料:绿茶4克、山泉水1壶、公道杯1个、盖碗1个、赏茶荷1个、茶匙1个、品茗杯1个。

2、绿茶取4克放赏茶荷里。

3、用100摄氏度的纯净水沿盖碗边缘缓缓冲水,依次烫洗器具。

4、烧好纯净水倒入公道杯里,凉至85摄氏度。

5、将赏茶荷里的茶叶用茶拨轻轻地拨入烫好的盖碗里。

6、将凉至85摄氏度的水缓缓倒入盖碗里,水倒7分满即可。

7、大概40秒,泡好的茶汤倒入公道杯即可。

如何泡绿茶

1、准备10克绿茶,放进干净的容器里备用。

2、提前准备好茶壶,取适量茶叶,倒进茶壶里。

3、将茶壶里倒入烧开的热水,然后滤出茶水。

4、茶水稍凉后加入蜂蜜,因为温度太高会破坏蜂蜜的营养。

5、拌匀后倒入杯中,可以根据自己的口味加入梅子或者柠檬片等提味。

扩展资料:

一般的绿茶冲泡方法及注意事项:

1、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

3、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

绿茶冲泡方法

绿茶冲泡方法有上投法、中投法、下投法、先凉后热法。

1、上投法

一次性向茶杯中注入热水至茶杯的七分满,等水温适宜时再放入茶叶,此泡法适用于明前细嫩的炒青绿茶,越嫩的茶叶,水温要求越低,85度左右为最适宜水温,根据茶叶品种和鲜嫩程度可适当调整水温,越细嫩的绿茶对水温的要求越低,有些清明前的茶叶只需70度的水温,茶叶的清香味便释放得淋漓尽致。

2、中投法

杯中先放入茶叶,然后往杯中注入3分之一杯的热水,再将杯子稍微摇动几下,让茶叶吸足水分舒展开来,然后再注入开水至茶杯的七分满。

3、下投法

先将茶叶放入杯中,然后一次性向茶杯中注入热水至杯子七分满,此泡法适用于茶叶嫩度比较低的绿茶。下投法冲泡方法简单,对茶叶、茶具的要求都不高。对水温掌握不好的话,容易把嫩茶泡老了。下投法最为常见,方便不分场合,一只杯子,一撮茶叶,一壶开水即可。小时候每家里来客,母亲都会清茶相待,用的就是下投法。

4、先凉后热法

开水烫杯后,往杯中放入茶叶,再倒入少量可饮用的常温水浸泡茶叶2—3分钟,茶叶吸足水分,茶片充分舒展,再一次性冲入足量热水至茶杯七分满,此时对水温要求比较高,可用90—95度的高温水,比较粗老的茶叶则可用100度水。此法冲泡可将绿茶的炒青香味充分激发出来,香高持久,茶叶耐泡,第二、三泡清香味最浓郁,茶味甘醇,为最佳品饮时。

黄山毛峰绿茶特点:

外形如雀舌,干茶芽叶肥壮茶身多白毫!颜色绿中带黄,香气如翠兰,韵味悠长。成汤之后,汤色嫩绿清澈且鲜亮,散发着悠长馥郁的花香,芬芳怡人!入口,滋味爽口且甘甜,醇香但不腻人!

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