酱油饭怎么做共有4步。
需准备大米、香葱、味极鲜、香油、生抽。
以下是做酱油饭的具体操作步骤： 操作/步骤
1、砂锅底刷油放大米
大米提前浸泡1小时以上，取一个砂锅，砂锅底和四周刷上油，放入泡好的大米。
2、配料拌匀备好
味极鲜酱油2汤勺，香油1汤勺，生抽1勺拌匀，香葱切碎备好。
3、淋入酱油焖6分钟
米饭就会煮好后，淋入一半的酱油，再打入一个鸡蛋，撒点葱花。
焖6分钟左右。
4、淋剩余酱油汁焖2分钟
开锅，鸡蛋已经熟了，在淋入剩余的酱油汁，再撒点葱花，断火焖2分钟即可。
END 总结：以上就是关于酱油饭怎么做的的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
大米提前浸泡1小时以上，取一个砂锅，砂锅底和四周刷上油，放入泡好的大米。
味极鲜酱油2汤勺，香油1汤勺，生来自抽1勺拌匀，香葱切碎备好。
米饭就会煮好后，淋入一半的酱油，再打入干评杂山研振二一个鸡蛋，撒点葱花。
焖6分钟左右。
开锅，来自鸡蛋已经熟了，在淋入剩余的酱油汁，再撒点葱花，断火焖2分钟即可。
解馋顶饱的酱油拌饭 这样做既简单又美味
酱油拌饭大家应该都听说过，不过真正吃过的人很少自己去做的也就更少了。其实酱油拌饭是味道非常鲜美的，而且做法十分简单方面，最适合上班族外出劳作一天后回家做的便捷美餐。酱油裹着米饭一粒粒的油汪汪的，闻着香吃着更香，解馋更顶饱，接下来就给大家详细地介绍一下酱油拌饭的做法，喜欢的朋友不妨亲自试一试吧。
拌饭的做法：
食材：黄豆一碗（4斤）、饱和盐水1碗、面粉250g、麦皮50g、酱油曲精1g、陈皮2g、八角1个、丁香2g、味精适量、白酒50g、红糖150g。
制作步骤：
第一步：将黄豆倒入盆中，倒入适量水浸泡3个小时，然后捞出沥干水分，去掉空壳和坏掉的黄豆。然后将黄豆放入压力锅中煮熟，煮的时候我们把mainframe和麦皮倒入干锅中炒成微微。
第二步：煮熟的黄豆倒入盆中，待至冷却，然后倒入面粉、麦皮和酱油曲精搅拌均匀。搅拌好的黄豆装入容易中，盖子盖子放在室内温暖的地方发酵。大概发酵一天一夜，让黄豆表面长满白色菌丝，然后再翻个面，再次发酵一天一夜。
第三步：黄豆表面长满绿色袍子，再倒入酿制的坛中，倒入饱和盐水，浸没黄豆。接着再撒一些盐，放在阳光下日晒夜露三个月，就变成酱醪了，6个月后酱油就成熟了。
第四步：将做好的酱油放入锅中，加入各种香料煮出香味，加入味精、白酒、红糖和盐，煮至浓度适合，最后过滤一遍，五香酱油就完成了。
酱油拌饭虽简单美味，但有三点禁忌也是需要注意的：
1、酱油是由黄豆发酵而来的，本身没有什么问题，但是现在市场上产品质量差别很大，好的坏的都有，由于很多商家贪图便宜，以很低的价格收购一些发霉或者劣质的黄豆，用此做酱油，这种酱油看起来和其他的没有区别，但却是强致癌物。所以大家在购买酱油时一定要分清楚好坏，切勿不要因为省钱而购买劣质的酱油。
2、酱油里有许多的植物激素，这些植物激素会加快人体激素的分泌，从而危害健康，所以日常在用酱油烹饪时一定要适量。
3、酱油中盐分比较大，过多的食用的话会导致人体血液循环不顺畅，特别是老年人和小孩更要注意。经常吃酱油的人很容易出现高血压。
酱油炒饭做法
酱油炒饭做法
一说起炒饭，都是小孩子爱吃的，因为香，好下饭，一餐能吃好几碗， 那么炒饭有很多种做法，大家有兴趣学习吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的酱油炒饭做法，欢迎收藏噢！|
酱油炒饭做法1
材料： 酱油、辣椒油、鸡精、米饭、糖、水、油
制作步骤：
1、把酱油、辣椒油、鸡精按照自己的口味调好；
2、点火热油后，倒入米饭翻炒；
3、当米饭和油差不多炒至均匀后，加入步骤1中调好的'酱油；
4、炒至均匀后加入糖翻炒；
5、快出锅时加入少许水，炒至无明显液体时关火。
烹饪技巧
1、米饭要选较干的隔夜饭，现焖的米饭会影响口感。
2、在调制酱油时适当地放一些水，不然酱油太咸。
3、在最后倒入水的时候放一点就可以了。
酱油炒饭做法2
材料： 白饭、猪肉、鸡蛋、西红柿、生菜、酱油、盐、鸡精、料酒、食用油、葱、姜
制作步骤：
1、猪肉切成粒。生菜西红柿切好。葱姜切成末，备用；
2、锅内放入1大匙油烧热，加入猪肉粒炒熟，同时将葱末爆香，盛出；
3、锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐。料酒。酱油及炒熟的猪肉粒、葱末和生菜。西红柿全部炒匀，加入鸡精调味即可盛出。
酱油炒饭做法3
食材：
主料：隔夜米饭1碗，鸡蛋2颗，小葱3根，酱油1勺，红烧酱油适量
制作步骤：
1、米饭最好是头天的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭，米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。
2、鸡蛋打散入热锅里煎熟，划散盛出。
3、 锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。再把炒好的鸡蛋倒进去，如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以，咸度自己掌握。
4、 最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。
5、 十分钟绝对能解决的早餐OK了
6、成品
酱油炒饭怎么做？
酱油炒饭怎么做？怎样做酱油炒饭才香？下面[吃地带]就来给大家举几个例子，说说酱油炒饭的做法。
酱油炒饭的做法一
炒饭配料：
凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。
炒饭做法：
1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；
2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；
3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。
炒饭特点：
色泽酱红，口味香浓、荤素合理。
酱油炒饭的做法三
炒饭配料：
米饭一碗，鸡蛋一个，
鲜鲜酱油少许。
炒饭做法：
1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；
2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带]
烹调技巧：
酱油一定要用质量好的，味道香的。
酱油炒饭的做法四
炒饭配料：
米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。
炒饭做法：
1.锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成；
2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。
酱油米饭怎么蒸
酱油蒸饭
用料：
东北香米、玉米粒、胡萝卜、豌豆、腊肠、植物油、酱油、
做法：
1. 东北香米用清水淘洗干净。
2. 把玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒、腊肠丁混合到米中。
3. 加入两小勺豆果菁选酱油、两小勺植物油拌匀。
4. 加入220G水，放电压力锅中隔水蒸30分钟即可。
5. 加入酱油和腊肠，味道就是不一样。米粒儿色泽红褐、鲜艳透明、香气浓郁，忍不住一碗接一碗的吃啊。
豌豆粒蒸得久了颜色会发暗绿，也可以单独汆熟几粒摆在蒸好的米饭上，让宝宝更喜欢吃哦。
酱油焖饭怎么做
一、食材：
白米饭1小碗，腊肉切细丁适量，蛋1个煎皮切丁，青椒切丁，高度白酒适量，酱油。
二、做法：
1、锅里放油下入肉丁，青椒丁，加盐翻炒，
2、再倒进鸡蛋丁翻炒均匀，
3、再倒进白米饭翻炒，倒进一点点白酒提香，
4、再倒进加加酱油翻炒均匀，(酱油是提色的，)
5、关小火盖锅盖把饭焖透，
6、待饭焖透焖香焖软时，开盖翻炒均匀即成。
三、成品展示：
酱油炒饭的做法
原料：米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱。
做法：
1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。
2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。
做好酱油炒饭的3个小窍门：
1、米饭最好用隔夜饭。
2、大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。
3、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。
酱油蒸饭的做法大全
1、酱油蒸饭材料准备：米饭适量，土豆1小个，胡萝卜半根，西红柿1个，火腿肠1根，豆角5-6根，香菇5朵，酱油，葱，花椒适量。
2、电饭煲加大米，水按平时水量。备好料，切丁。
3、油入花椒，出香味后捞出，加葱花。
4、加西红柿炒一会儿。所有材料，加盐，酱油炒。
5、放入电饭煲，定时十五分钟。最后搅拌均匀，盛饭。
酱油炒饭怎么做好吃
酱油炒饭好看好吃又营养，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱油炒饭怎么做好吃 配点胡萝卜上色又提味”，一起来看下吧!
首先来看下酱油炒饭怎么做好吃：
材料：
杏鲍菇，胡萝卜，米饭，鸡蛋，生抽，玉米油等
步骤：
1.准备材料，杏鲍菇、胡萝卜切小丁，由于是孩子吃的，米饭是新鲜煮，比平常的`饭煮的略硬一点。
2.锅中放油，油热油，倒入杏鲍菇丁，大火翻炒几下。
3.倒入胡萝卜丁继续翻炒。
4.倒入米饭，中火继续翻炒散开
5.倒入打散的蛋黄，翻炒均匀。
6.加入酱油勺，酱油可根据自己的口味适当增加，(关于酱油，一定要选择生抽，否则炒出来的颜色会很深。)翻炒均匀后即可出锅。
以上主要介绍了酱油炒饭怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饭喔。接着要给大家补充点关于酱油的小知识。
如何挑选酱油
优质酱油大都呈鲜艳的深红褐色，不混浊，无沉淀，无霉花浮膜，酱香浓郁，味鲜，咸淡适中，无异味。酱油的颜色不是越深越好，酱油颜色越深，意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多，颜色深到一定程度，酱油中的营养成份也就所剩无几了。
酱油的制作技巧
1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油;
2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用;
3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。
以上就是关于：“酱油炒饭怎么做好吃 配点胡萝卜上色又提味”的分享，希望对你有帮助。
酱油炒饭步骤
酱油炒饭
材料：大米饭，老抽，鸡蛋，葱，料酒，糖，猪油，鸡精
做法：1.葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
2，起锅放入植物油和猪油，比例为一比一，如果没有猪油，我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。然后放入葱炝锅，淋入少许料酒，接着下调味料酱油、白糖、鸡精，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
这里要注意的是要是想要做成成功的酱油炒饭一下几个要点一定要注意。
1，米饭不要用刚刚蒸好的，最好用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲。
2，一定要放入一些猪油。我们平时在饭店吃的时候，感觉口感很滑润，而且很香，其实这就是猪油的作用。
3，一定要放少量的料酒烹一下，这样是为了增香。
4，最好用老抽，因为老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 同时吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。但是注意用量，用的多了颜色会太深。
5，糖是提味的，一般做炒饭不需放糖，但是做酱油炒饭的时候放如少量的糖，吃不出什么甜味，主要是提味增香的作用。
酱油炒饭的做法
导语：在家常菜谱中，酱油炒饭是很受朋友们喜爱的一道美食。顾名思义，酱油炒饭其主要食材就是米饭，在做这道菜的时候，在配上肉馅，然后用酱油调色，一道美味的酱油炒饭就出来了。那么酱油炒饭怎么做更加没美味呢?朋友们让我们一起来详细的了解一下吧，看看文章是如何来介绍的。
酱油炒饭的做法
在做酱油炒饭之前，首先我们应该准备好食材，需要用到的.普通材料有米饭、胡萝卜、葱蒜、耗油。调味品就需要用到老抽、生抽、料酒、糖，而且 还需要用到猪油、植物油、准备好这些我们就可以开始做美味的酱油炒饭了。
步骤/方法
蒜去皮、胡萝卜切粹粒，小葱切段粒待用：
开锅上火，锅热入油，热锅凉油嘛：
加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用：
将调味料A入小碗中拌匀：
将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散：
鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用：
调味料B入锅，加入蒜和葱段大火炒香：
加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成零散颗粒状态为佳：
将炒好的胡萝卜倒入;
继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花：
翻炒均匀即可出锅食用。
注意事项
用猪油更香!
酱油炒饭怎么做?通过文章的相关讲解，相信各位朋友们也都知道了做这道主食的相关步骤跟方法了，文章提到做酱油炒饭的时候用猪油其味道会更香，对于酱油炒房的相关做法，希望朋友们都能够记住，自己也能够做出美味的酱油炒饭。
