牛蒡根的功效与作用：
1. 促进排毒：牛蒡根含有丰富纤维素，有助于促进肠道蠕动，帮助排便，减少毒素、废物在体内的堆积。
2. 健脑益智：牛蒡根含多种氨基酸和营养成分，能直接作用于大脑，提高脑细胞活性，促进智力发育，提高记忆力。
3. 预防高血压：牛蒡根含多种营养成分，能增强血管韧性，扩张血管，预防血压升高。
4. 清理血液垃圾：有助于促使细胞的新陈代谢，消除色斑，黑褐斑，提升细胞活力，清除血液垃圾。
牛蒡根的功效与作用：
1. 促进排毒：牛蒡根含有丰富纤维素，有助于促进肠道蠕动，帮助排便，减少毒素、废物在体内的堆积。
2. 健脑益智：牛蒡根含多种氨基酸和营养成分，能直接作用于大脑，提高脑细胞活性，促进智力发育，提高记忆力。
3. 预防高血压：牛蒡根含多种营养成分，能增强血管韧性，扩张血管，预防血压升高。
4. 清理血液垃圾：有助于促使细胞的新陈代谢，消除色斑，黑褐斑，提升细胞活力，清除血液垃圾。
牛蒡根是一种常见的中药材，它具有以下几种功效与作用、主治和用量：
1. 清热解毒：可以清除体内的毒素和热气，有助于消炎、解毒。
2. 利尿通淋：可以促进尿液的排出，有利于清除体内的废物和毒素。
3. 养阴润燥：可以滋润肌肤和黏膜，预防干燥和皲裂。
4. 改善肠道功能：可以增强肠道蠕动，促进排便，有利于预防便秘等肠道问题。
5. 降血脂：可以降低血液中的胆固醇和血脂，有利于预防心血管疾病。
主治：
牛蒡根可以用于治疗一些症状和疾病，例如：
1. 外伤湿热，肝炎、腮腺炎、麻疹等病症。
2. 便秘、痔疮、小儿疳积。
3. 高血脂、动脉硬化等心血管疾病。
用量：
1. 一般实用剂量为9 ~ 15克。
2. 一般煲汤时与其他食材搭配使用。
注意事项：
1. 牛蒡根一般不建议长期大量使用，以免导致腹泻等不适症状。
2. 牛蒡根不宜与其他药物同用，特别是一些中药和西药，以免影响疗效和副作用。
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牛蒡根属于中药的一种，别名:东洋参，牛鞭菜等。主要分布在中国的广东、西南、山西、山东、江苏，东北等地区。性味:苦，凉。归:心，肺经。牛蒡主要有润肠通便、降血压、降血糖、降血脂、壮阳、补肾、抑癌等功效。不建议长期服用，如果服用过量容易导致口舌生疮，大便干燥，牙龈肿痛等情况。一般脾胃虚弱的人群不建议服用牛蒡。
中草药：牛蒡根的功效与作用
牛蒡根
(《药性论》)
【异名】恶实根(《别录》)，鼠粘根(《延年方》)，牛菜(《本草衍义》)。
【来源】菊科植物牛蒡的根，植物形态详"牛蒡子"条。
【采集】10月间采挖2年以上的根，洗净晒干。
【药材】根呈纺锤状，肉质而直，皮部黑褐色，有皱纹，内呈黄白色；味微苦而性粘。
【性味】苦，寒。
①《纲目》："苦，寒，无毒。"
②《分类草药性》："味甜，性刚。"
③《四川中药志》："性温，味苦涩，无毒。"
【归经】《得配本草》："入手太阴经。"
【功用主治】祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。
①《别录》："根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。"
②《药性论》："根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。"
③《唐本草》："主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅；疝瘕，积血。主诸风，症瘕，冷气。"
④《本草拾遗》："浸酒去风，又主恶疮。"
⑤《分类草药性》："治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。"
⑥《贵州民间方药集》："治伤暑。"
⑦《四川中药志》："治疥疮。"
【用法与用量】内服：煎汤或捣汁。外用：捣敷、熬膏涂贴或煎水洗
【选方】①治热攻心，烦躁恍惚：牛蒡根捣汁一升，食后分为三服。(《食医心镜》)
②治头面忽肿，热毒风内攻，或手足头面赤肿，触着痛：牛蒡子根洗净烂研，酒煎成膏，摊在纸上，贴肿毒，仍热酒调下，一服肿止痛减。(《斗门方》)
③治反花疮，并治积年诸疮：牛蒡根热捣，和腊月猪脂封上。(《千金方》)
④治喉中热肿：鼠粘根(切)一升，以水五升，煮取三升，分温三、四服。忌蒜、面。(《延年方》)
⑤治头晕痛：牛蒡子根四两，老人头(酒洗)一两，熬水服。(《重庆草药》)
⑥治热毒牙痛，齿龈肿痛不可忍：牛蒡根一斤，捣汁，入盐花一钱，银器中熬成膏，每用涂齿龈上，重者不过二、三度。(《圣惠方》)
⑦治痔疮：牛蒡子根、漏芦根，嫩猪大肠服。(《重庆草药》)
⑧治瘿：鼠粘草根汤洗，细切除皮者一升，以水三升，煮取一升半，分温三服，服相去如人行四、五里一服，宜服六剂。(《救急方》)
⑨治耳卒肿：牛蒡根净洗细切，捣绞取汁一升，于银锅中熬成膏，涂于肿上。(《圣惠方》)
⑩治虚弱脚软无力：牛蒡子根炖鸡、炖肉服。(《重庆草药》)
牛鼻栓
(《浙江天目山药植志》)
【来源】为金缕梅科植物牛鼻栓的枝叶或根。
【植物形态】牛鼻栓
落叶小乔木或灌木，高可达10米。小枝、叶柄及花序梗均密生灰色星状柔毛。叶互生；有柄；叶片倒卵状长椭圆形，长5～15厘米，宽2～9厘米，先端短渐尖，基部圆形或楔形，边缘具不整齐的波状锯齿，上面沿主脉和下面均有星状毛；托叶小，早落。花杂性，具短梗。成顶生的总状花序；雄花序呈短葇荑状，发生于秋季叶落以后， *** 过冬，翌年早春于叶未发前开放，基部无叶，有发育不全的雌蕊。两性花与叶同时开放，花序长3～6厘米、通常基部有1～3苞叶；花萼倒圆锥形，5齿裂；花瓣5，钻形，比萼片稍短；雄蕊5，花丝极短；雌蕊子房半下位，花柱2条，向外卷曲。蒴果2瓣裂，数至10个集成总状果序，下垂，褐色，密布苍白色皮孔。种子暗棕色，有光泽，顶端凹陷。花期4～5月。果期7～8月。
生于山坡杂木林中或岩石隙中。分布陕西、河南、湖北、江苏、安徽、浙江等地。
【采集】全年可采。
【功用主治】《浙江天目山药植志》："治劳伤乏力：牛鼻栓根二至三两。水煎，冲黄酒、红糖，早、晚饭前各服一次。"
提醒您：牛蒡根 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。牛蒡根的功效与作用及食用方法 牛蒡根的功效与作用及食用方法介绍
1、牛蒡根的功效与作用：
（1）牛蒡根的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
（2）牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
2、食用方法：
（1）牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。
（2）牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
（3）牛蒡炖肉:牛蒡根500克,猪肉250克,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。可祛风消肿、滋阴润燥,适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
牛蒡根的功效与作用？
清热解毒、消肿止痛、助排便 牛蒡根又称恶实根、鼠粘根、牛菜，皮部黑褐色，有皱纹，内呈黄白色，味微苦而性粘。富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质。具有清热解毒、消肿止痛、助排便等功效。 1、清热解毒：牛蒡根味辛甘、性寒，归脾、胃，通肾经，药用或者食用都可以清热解毒。 2、消肿止痛：牛蒡根可以消肿止痛，可用于咽喉肿痛、风湿痹痛。 3、助排便：牛蒡根含有纤维，可以帮助促进大肠蠕动，从而排出体内宿便，能够降低体内的胆固醇以及堆积在身体中的毒素。
牛蒡根属于中药的一种，别名:东洋参，牛鞭菜等。主要分布在中国的广东、西南、山西、山东、江苏，东北等地区。性味:苦，凉。归:心，肺经。牛蒡主要有润肠通便、降血压、降血糖、降血脂、壮阳、补肾、抑癌等功效。不建议长期服用，如果服用过量容易导致口舌生疮，大便干燥，牙龈肿痛等情况。一般脾胃虚弱的人群不建议服用牛蒡。
牛蒡根的功效是：1。具有清热解毒的功效，可以去除身体中的湿气，具有健脾开胃的功能。2。可以滋阴补肾，益气降压，预防中风的症状。可以美容养颜，调节血糖和血脂，具有降压，降胆固醇的功效。3。具有壮阳的作用，对于风湿病，类风湿，肥胖症的患者具有很好的治疗作用。4。可以清除身体的代谢产物，具有排毒通便的功效
牛蒡的功效与作用与食用方法
牛蒡是药食两用的蔬菜其叶、花、根、实皆可入药入食,为药食两用食物,有“蔬菜之王”之称，其营养可与人参相比，在日本有“东洋参”美誉。那么牛蒡怎样吃最好？下面我整理的牛蒡的功效与作用与食用方法，一起看看吧。
牛蒡的功效1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。
2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。
3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。
5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
牛蒡的作用1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。
2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。
3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。
4、风热瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。
5、牙痛。用牛蒡子(炒过)，煎水含嗽。
6、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。
7、关节肿痛(风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘)。用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、羌活各一两，共研为末。每服二钱，白开水送下。
8、流行性热症(小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食)。用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。
9、伤寒抽筋(汗后受寒，手足抽痛)。用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏。每服一钱，温酒送下。一日服三次。
10、一切风疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。
11、老人中风(口目抽动，烦闷不安)。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。经常空心取食，极有效。
12、头面忽肿，或连手足红肿。用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。
13、头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。第二天早晨，以皂荚水洗去。
14、喉中热肿。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。
15、牙痛。齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。
16、项瘿。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服。
17、小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。
18、诸疮肿毒。用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。
19、月经不通(腹肋胀痛)。用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。
牛蒡怎样吃最好及方法牛蒡焖蛋
材料:
牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6-8朵，蒿叶适量
做法:
1、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁
2、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀
3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净
4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2-3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软
5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状
6、将打好的蛋液浇入锅中
7、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟
8、关火，不要开盖，继续焖3、4分钟，直至蛋液凝固，整个菜呈蛋饼状即可
9、用铲子将蛋饼切成几块即可，吃的时候可配上蒿叶等青菜
小诀窍:
1、牛蒡切开后会迅速氧化变黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止变色
2、炒菜时，一点点油就够了，因为蛋液中加了水，又是小火焖熟，有点类似焖蛋羹，所以不用担心会粘锅
3、蛋液中加水会使蛋液量增多，焖熟后蛋仍会很嫩，也使蛋液不易粘锅，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香气
4、炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后焖蛋时的热度仅够鸡蛋凝固，所以要先将牛蒡炒熟。
3、蒿叶是我从蒿子杆上揪下来的叶子，一直习惯把蒿子杆分成两部分吃，即叶是叶，杆是杆。正好此菜没有绿色，便决定加些可生食的蒿叶来配一下，颜色和味道都更丰富一些。
牛蒡莲藕龙骨汤
材料:
龙骨(即腔骨)1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，红枣8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1块，八角2粒，黄酒小半碗，火腿或咸肉4片，盐适量
做法:
1.龙骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即 可关火，不可多煮.
2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。
3.把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。
4.藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。
5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。
6.大火烧开后，转微火炖1小时，再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡，再炖半小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。
小诀窍:
1、炖汤的藕要选小段，偏粉红，这样炖出来比较容易酥。也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。
2、个人感觉炖汤的话，龙骨比肋骨要好吃。
3、骨头在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，若再用冷水去煮，肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了，会影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。
4、中途不要加水!
5、汤的颜色偏红，是因为加了红枣和枸杞。
6、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。
7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃，又是另一种风味。
牛蒡胡萝卜骨头汤
简介:
功效： 1.抗癌; 2.美容祛斑; 3.增强体质;
材料:
1.牛蒡，1-2根，超市里面有，最好是有机的，2.胡萝卜，1根，3.蜜枣2颗，4.姜2片，5.骨头，300克，多一点也可以的，味道更鲜;
做法:
1.把瓦罐洗干净，然后放入清水，煮至沸腾，将猪骨放入沸水中，煮2分钟，去腥味，俗称“飞水”。
2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片;
3.将瓦罐里的水倒掉，换上干净的水，先放骨头，待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟，然后中火熬30分钟。
一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。
香炒牛蒡
简介:
日本人非常喜欢吃牛蒡，因为牛蒡的营养非常高。这道菜也是非常家常的一道菜，有一个说法，说是在日本如果女孩子找男朋友一定要学会这道菜，这道菜做得好吃与否，能体现出这个女孩厨艺的高下。
材料:
牛蒡1根，干红辣椒1个，胡萝卜1/2根(约30g)，白芝麻1茶匙(5g)，香油，老抽各2汤匙(30ml)，清酒1汤匙(15ml)，白砂糖1汤匙(15g)，醋水500ml
做法:
干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用。胡萝卜切成细小的薄片。白芝麻用小火慢慢焙香
牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分。
平底锅中放入香油，大火烧至五成热，放入切好的红辣椒圈，煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒2、3分钟后调入清酒、白砂糖和老抽，继续翻炒3、4分钟。
炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可。
小诀窍:
新鲜的牛蒡应该是硬硬的，如果捏起来软软的，就不新鲜了。
将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去除牛蒡苦涩的味道。
喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。
日本清酒也可以用中式料酒或者黄酒代替。
牛蒡红烧肉
材料:
主料：带皮猪前腿肉，牛蒡，配料：白糖，盐，料酒，大葱，生姜，桂皮，八角，酱油
做法:
猪肉肉切成小块。
牛蒡去皮切块，并浸泡在水中，牛蒡去皮以后在空气中很容易氧化变黑。
起油锅，锅内放入白糖，至白糖溶化呈浅咖啡色，放入肉块、牛蒡块和少许酱油同炒上色。
将翻炒上色的肉块和牛蒡块倒入高压锅中，加入盐、料酒、大葱、生姜、桂皮、八角及适量清水，大火烧开，加盖小火炖大约20分钟关火，待高压锅内无压力时开盖，再继续煮至锅内汤汁浓稠时出锅。
小诀窍:
牛蒡去皮以后要浸泡在水中，因为在空气中很容易氧化变黑。
炒牛蒡
材料:
鲜牛蒡，猪肉丝(不吃肉的可不放)，葱花，鸡精，辣椒酱3汤匙
做法:
牛蒡剐干净外皮，切成小条泡在水里
猪肉丝滑熟、加入辣酱炒至肉瘦
倒入牛蒡条翻炒、加入少量高汤(没有可加水)
改成小火闷干水后大火炒干，加鸡精葱花出锅
小诀窍:
辣酱一般都有咸味，如果口淡所以就不用加盐了。牛蒡有一点中药味，吃的时候要有心理准备。牛蒡比较硬，容易打滑，切的时候小心手啊!
牛蒡芝麻杂粮饭
材料:
五榖杂粮300公克，牛蒡100公克，红萝卜适量，白芝麻适量，盐1/2小匙，鸡粉少许，香油少许
做法:
1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时，捞出沥干水分，备用。
2.牛蒡洗净去皮、切丝;红萝卜洗净去皮、切丝，备用。
3.取作法1五榖杂粮和红萝卜丝，倒入水拌匀后放入电子锅蒸熟，熟透时趁热加入作法2牛蒡丝和所有调味料拌匀，盖上锅盖焖约5分钟即可。
牛蒡糕
材料:
主料：绞肉半斤，在来粉1斤，牛蒡1斤，辅料：太白粉2匙，虾米半碗，油葱酥半碗，冷水4杯，热开水8杯，调料：酱油，盐，味素各适量
做法:
) 牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮滚捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。
(2) 虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入(1)料理拌匀。
(3) 8杯开水再次烧开冲进(2)料调匀，再倒入不锈钢容器里，蒸50分钟即可。
凉拌牛蒡卷
简介:
若使用一般市售辣椒酱，用量1小匙即可。
材料:
牛蒡卷1包，苦瓜75公克，红萝卜40公克，小黄瓜40公克，盐1小匙，柠檬汁少许，辣椒酱1包，盐少许，糖少许，香油少许
做法:
1.)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。
2.)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水冲洗去盐份再沥干。
3.)取适量苦瓜片排盘围边，将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。
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牛蒡根泡水喝的用量 牛蒡根泡水喝对人体有什么好处
1
牛蒡根泡水喝的用量
不超过15克即可
根据医书《中华本草》记载，牛蒡根内服煎汤的用量是6-15克之间，所以用牛蒡根泡水，只要不超过其最大剂量15克即可。
但牛蒡根做为一种药材，要是用于疾病治疗的话，则需要根据专业医生的指导用药了，因为每个人的体质、病情程度不同，具体使用的药量会有一定区别的，所以为更好的达到治疗效果，建议先就诊咨询医生。
2牛蒡根泡水什么时间喝
避开空腹即可。
牛蒡根泡水对于什么时候喝，并没有严格的规定，可以根据自身情况随意选择喝的时间，但牛蒡根是性味苦、寒的药材，要是空腹喝的话，容易对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等不适反应发生，对于一些本身胃肠道功能较弱的人群，还容易加重病情，因此牛蒡根泡水，建议避开空腹时间喝。
3牛蒡根泡水喝对人体有什么好处
中医认为，牛蒡根性味苦、寒，入手太阴经，有祛风热、消肿毒的功效，主要用于治疗风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛、咳嗽、消渴、痈疽疮疥等病症。
其次牛蒡根中还含有丰富的甲基纤维素、碳水化合物、不饱和脂肪酸、锌、镁、挥发油、粘液质及其咖啡酸和绿原酸等成分，而这些物质在体内可以起到一定促消化、健脑益智、保护血管等功效。
4牛蒡根泡水喝多了会怎么样
人体对各种物质的需求都是有限的，要是经常摄入过多的话，就会加重机体的代谢负担，要是严重的话，甚至可以引起机体出现病理性改变。
并且牛蒡根还是一种性味苦、寒的药物，喝多了的话还有可能会导致体内寒气滞留，引起脾胃虚寒、脾虚泄泻等不适发生，因此为了自身健康起见，牛蒡根泡水一定要根据医生指导剂量用。
牛蒡子的功效与作用及使用方法
5
牛蒡子的药理作用
1、牛蒡子煎剂对肺炎双球菌有显著的抗菌作用，水煎剂对多种致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
2、牛蒡子有解热、利尿、降低血糖、抗肿瘤的作用。
3、牛蒡子苷有抗肾病变作用，对实验性肾病大鼠科抑制其蛋白尿排泄增加，并能改善血清生化指标。
6牛蒡子的使用方法
一般药用牛蒡子用水煎服，每剂用量6-12克，炒用可减缓牛蒡子苦寒特性，降低其滑肠作用。
牛蒡子茶
牛蒡子200克，捡去杂质，放于锅中，用小火炒至起微鼓起，外面呈微并略有香气时取出放凉，研磨成细末。每服10克，用开水冲泡当茶饮用。
功效：能够清热解表，适用于发热偏重，外感风热，微恶风寒、咳嗽痰少，咽红肿痛，色黄粘稠，鼻塞头痛的热毒不太严重者饮用。
牛蒡子粳米粥
材料：牛蒡子15克，冰糖适量、粳米80克。
做法：将牛蒡子加水煎汤，去渣后放入粳米、冰糖，在加水煮到米花粥稠，每日2次，温热服食。
功效：可以清热解表，适用于外感风热、咳痰不爽，感冒咳嗽，麻疹透发不畅者服食，但需要注意，凡是胃寒、气虚、便溏者谨慎服食。
7牛蒡子的使用禁忌
牛蒡子性寒而滑利，有润肠通便的功效，初饮者部分会出现腹泻现象，所以本身脾胃虚腹泻的患者应该谨慎食用。牛蒡有辅助降三高作用，有降血压、降血糖、降血脂的功效，请间歇饮用。牛蒡子它属于涩液很多的蔬菜之一，如果有过敏性皮性肤炎或者湿疹的朋友，应该禁忌食用牛蒡子。
孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用。女性月经期间不要饮用。
牛蒡子的功效与作用有哪些
牛蒡子是中草药大全中的一种,为菊科 植物 牛蒡的果实。牛蒡子的功效与作用有哪些?下面就是我给大家整理的牛蒡子的功效与作用，希望对你有用!
牛蒡子的功效
性味：味辛;苦;性寒。
归经：肺经;胃经。
功效：疏散风热;宣肺透疹;利咽散结; 解毒 消肿。
主治：风热 咳嗽 ;咽喉肿痛;斑疹不透;风疹 瘙痒 ;疮疡肿毒。
用法用量：内服：煎汤，5-10g;或入散剂。外用：适量，煎汤含漱。
来源：牛蒡子为菊科植物牛蒡的成熟果实。
炮制方法：
1、净制牛蒡子：拣去杂质，筛去泥屑。
2、酒制牛蒡子：《雷公炮炙论》：凡使恶实，采之净拣，勿令有杂质，然后用酒拌蒸，待上有薄白霜重出，用布拭上，然后焙干，别捣如粉用。
3、炒制牛蒡子：取净牛蒡子，置锅内，用文火炒至微鼓起，外面呈微并略有香气，取出，放凉。
牛蒡子用于风热 感冒 ，咽喉肿痛。牛蒡子辛散苦泄，寒能 清热 ，故有疏散风热，宣肺利咽之效，牛蒡子用治风热感冒、咽喉肿痛，常 配银花、连翘、荆芥、桔梗等同用，如银翘散;若风热壅盛，咽喉肿痛，热毒较甚者，可与大黄、薄荷、荆芥、防风等同用， 如牛蒡汤;若风热咳嗽，痰多不畅者，牛蒡子常配荆芥、桔梗、前胡、甘草。
牛蒡子用于痈肿疮毒，痄腮喉痹。牛蒡子辛苦性寒，于升浮之中又有清降之性，能外散风热，内泄其毒，有清热解毒，消肿利咽之效，且性偏滑利，兼可通利二便，故可用治风热外袭，火毒内结，痛肿疮毒，兼有 便秘 者，牛蒡子常与大黄、芒硝、栀子、连翘、薄荷等同用;牛蒡子配瓜蒌，连翘，天花粉、青皮等同用，又可用治肝郁化火，胃热壅络之乳痈证，如瓜蒌牛蒡汤;该品配玄参、黄芩、黄连、板兰根等同用，牛蒡子还可用治瘟毒发颐、痄腮喉痹等热毒之证，如普济消毒饮。
牛蒡子用于麻疹不透。牛蒡子清泄透散，能疏散风热，透泄热毒而促使疹子透发，崐用治麻疹不透或透而复隐，牛蒡子常配薄荷、荆芥、蝉蜕、紫草等同用，如透疹汤。
牛蒡子的作用
牛蒡子有疏散风热;清热解毒透疹;宣肺利咽散肿的功效，牛蒡子主治风热感冒、温病初起;风热或肺热咳嗽、咯痰不畅;咽喉肿痛;斑疹不透;麻疹初期，疹出不畅及风疹瘙痒;疮疡肿毒及痄腮等，牛蒡子生用可润肠通便，热毒咽喉红肿疼痛，兼有热结便秘尤宜;牛蒡子用于热毒疮肿尚未溃者，常与地丁，野菊花等清热解毒药配伍。
1、牛蒡子治风壅痰涎多，咽膈不利：牛蒡子(微炒)、荆芥穗各一两，甘草(炙)半两。并为末。食后夜卧，汤点二钱服，当缓取效。
2、牛蒡子治便痈：鼠粘子三钱炒，细末，入蜜一匙，净朴硝一匙，温酒空心服。(《袖珍方》)
3、牛蒡子治喉痹：牛蒡子六分，马蔺子八分。上二味捣为散，每空腹以暖水服方寸匕，渐加至一匕半，日再。
4、牛蒡子治吹乳：鼠粘子加麝、酒吞下。(《袖珍方》)
5、牛蒡子治风热闭塞咽喉，遍身浮肿：牛蒡子一合，半生半熟，杵为末，热酒调下一钱匕。
6、牛蒡子治风龋牙痛：牛蒡子炒，煎水含漱吐之。(《延年方》)
7、牛蒡子治风热客搏上焦，悬痈肿痛：恶实(炒)、甘草(生)各一两。上为散，每服二钱匕，水一盏，煎六分，旋含之，良久咽下。
8、牛蒡子治风热成历节，攻手指作赤肿麻木，甚则攻肩背两膝，遇暑热或大便秘即作：牛蒡子三两(隔纸炒)，新豆豉(炒)，羌活(去芦)各一两，干生地黄二两半，黄耆一两半(蜜炙)。上为细末，汤调二钱服，空心食前，日三服。(《本事方》牛蒡子散)
9、牛蒡子治瘄疹不起透：牛蒡子(研细)五钱，柽柳煎汤，调下立透。
10、牛蒡子治痰厥头痛：旋覆花一两，牛蒡子一两(微炒)。上药捣细罗为散，不计时侯，以腊面茶清调下一钱。(《圣惠方》)
11、牛蒡子治皮肤风热，遍身生瘾疹：牛蒡子、浮萍等分。以薄荷汤调下二钱，日二服。
12、牛蒡子治瘄疹不起透：牛蒡子(研细)五钱，柽柳煎汤，调下立透。(《本草汇言》)
13、牛蒡子治风肿斑毒作痒：牛蒡子、玄参、僵蚕、薄荷各五钱。为末，每服三钱，白汤调下。
14、牛蒡子治风热闭塞咽喉，遍身浮肿：牛蒡子一合，半生半熟，杵为末，热酒调下一钱匕。(《 经验 方》)
15、牛蒡子治痰厥头痛：旋覆花一两，牛蒡子一两(微炒)。上药捣细罗为散，不计时侯，以腊面茶清调下一钱。
16、牛蒡子治咽膈不利方：牛蒡子(微炒)、荆芥穗各一两，甘草(炙)半两。并为末，食后夜卧，汤点二钱服，当缓取效。(《本草衍义》)。
17、牛蒡子治喉痹方：牛蒡子六分，马蔺子八分。上二味捣为散，每空腹以暖水服方寸匕，渐加至 一匕半，日再。(《广济方》)。
18、牛蒡子治头痛连睛，并目昏涩不明：牛蒡子、苍耳子、甘菊花各三钱。水煎服。
19、牛蒡子治便痈：鼠粘子三钱炒，细末，入蜜一匙，净朴硝一匙，温酒空心服。
20、牛蒡子治风热成历节，攻手指作赤肿麻木，甚则攻肩背两膝，遇暑热或大便秘即作：牛蒡子三两(隔纸炒)，新豆豉(炒)，羌活(去芦)各一两，干生地黄二两半，黄耆一两半(蜜炙)。上为细末，汤调二钱服，空心食前，日三服。
21、牛蒡子治吹乳：鼠粘子加麝、酒吞下。
22、牛蒡子治头面风热，或颈项痰毒，风热牙痈：牛蒡子、薄荷、荆芥、山栀、丹皮、石斛、元参、夏枯草，水煎服。
23、牛蒡子治风龋牙痛：牛蒡子炒，煎水含漱吐之。
牛蒡子配浮萍，共奏宣散风热，透发疹毒，祛风止痒之妙用，牛蒡子用治外感风热，咽喉肿痛等症，麻疹透发不畅诸症，风热隐疹瘙痒等症。
牛蒡子配山药，一补一清，清补合法，故宣肺气，清肺热，健脾胃，祛痰止咳之力增强，牛蒡子用治脾胃不健，肺气虚弱，痰湿内生，停阻气道，以致胸膈满闷，咳嗽气短，喉中水鸡声，身倦乏力等症，慢性支 气管炎 ，支气管 哮喘 偏于虚者可用。
牛蒡子配连翘，并走于上，清热解毒，消炎止痛，祛风止痒，宣透疹毒之力增强，牛蒡子用治热聚上焦，以致口舌生疮，牙龈肿痛，咽喉肿痛等症，痈肿疮疡诸症，风热痒疹，斑疹等症。
牛蒡子配玄参，相须为用，解毒利咽之功倍增，牛蒡子用治外感发热所致的咽喉红肿疼痛，如急性 扁桃体炎 ，咽 喉炎 等。
牛蒡子配甘草，用治肺经风热或肺经郁火，热毒上炎的咽喉肿痛，如急性 咽炎 ，扁桃体炎等。
牛蒡子配薄荷，共奏疏风清热，利咽之功，用治外感风热。
牛蒡子配桔梗，疏风宣肺之力大增，可用治外感风热，咳嗽咯痰不利及咽喉肿痛等症。
牛蒡子泡酒喝的禁忌
第一：牛蒡子的用法以及用量
生活中对于牛蒡子这种药材的使用我们更多的是用来泡酒或者是煎汤服用，用量控制在5克到10克之间。除此之外，牛蒡子也可以制作成药散使用，操作简单效果也很好。若是需要将牛蒡子外用，那么常见的就是煎汤之后漱口，对于一些口腔、咽喉方面的 疾病 有着奇效。
第二：不是和服用牛蒡子的人群
由于服用牛蒡子可以起到润肠的功效，所以说我建议气虚便溏的患者最好不要服用这种 中药 材，避免大便出现异常情况。 中医 名著《本草经疏》中记载，虽然说血热会导致便秘的情况出现，但若是身体是气虚皮肤发白，大便也是出现泄泻的情况，那么不适合服用牛蒡子。除此之外，痧疹患者不怕泄泻，所以这个时候是可以服用牛蒡子的，但若是痈疽已溃没有便秘症状则不应该服用牛蒡子。
第三：牛蒡子选购方法
牛蒡子在我国的大多数省份都有生长，其中东北的产量是最高的，而浙江所出产的药材质量比较好。生活中挑选牛蒡子应该选择颗粒大、饱满、颜色清白并且带有明显花纹的，这样的牛蒡子质量才会更好。生活中所能够购买到的牛蒡子除了人工栽种的之外，也有野生的牛蒡子，大多甚至在荒地、山野路边以及向阳的草地、村镇中。
第四：牛蒡子的鉴别方法
想要更好的避免牛蒡子泡酒喝的禁忌，那么生活中一定要学会如何鉴别牛蒡子。牛蒡子呈现倒卵形，并且两端是平截的，带有微微的弯度。药材的外表是灰褐色或者是淡灰褐色，并且覆盖有比较多的细小黑点，同时还有比较明显的纵棱线，生活中我们可以依据这些特征来进行鉴别牛蒡子。另外，牛蒡子的尖端比较宽，并且带有一个圆环中心则是具有点状突起的花柱痕迹，基部比较狭窄。牛蒡子质地坚硬，折断之后可以看见两片子叶，颜色是蛋黄白色。果实闻起来没有臭味，但是种子带有一股特殊的气味，闻起来味苦微辛，时间久了之后会有麻舌感。一般每年的六月份到八月份是牛蒡子开花的时间，而八月份到十月份是这种药材结果的季节。
第五：牛蒡子的炮制方法
一般情况下，牛蒡子的炮制方法分为净制、炒制以及酒制。若是净制牛蒡子，那么只需要将药材去掉杂质以及泥屑就可以了;若是将牛蒡子炒制则需要选择干净的牛蒡子放入锅中，小火翻炒到药材微微鼓起，并且外部出现微微的同时散发出香气，这个时候取出放凉就可以了;若是需要将牛蒡子进行酒制，那么需要将药材挑拣干净不要留下杂质，然后和酒搅拌之后蒸煮上，等到一层薄薄的白霜出现后用布擦拭干净，然后 烘焙 干最后研磨成粉末就可以了。
牛蒡子的 使用方法
生活中我们除了需要了解牛蒡子泡酒喝的禁忌之外，还需要了解这种 中药材 需要如何进行服用，这样才可以更好的避免不科学服用对身体产生的副作用。
第一：薄荷牛蒡子粥
材料：薄荷、牛蒡子、粳米。
做法：首先需要将牛蒡子 清理 干净后放入锅中和清水熬煮十五分钟，最后过滤留下药液和粳米煮粥，十分钟后加入薄荷，最后起锅就可以了。
第二：牛蒡子去脂茶
材料：牛蒡子、决明子、桂花。
做法：将牛蒡子、决明子一起和清水煮开，熬煮三分钟之后过滤获得药液，药液则趁热喝桂花一起泡茶，最后直接服用就可以了。
牛蒡子的功效与作用及禁忌，牛蒡子的功效与作用及禁忌和副作用
今天给各位分享牛蒡子的功效与作用及禁忌的知识，其中也会对牛蒡子的功效与作用及禁忌和副作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、牛蒡子吃多了致癌2、牛蒡的功效与作用禁忌。
如何正确健康的食用牛蒡？3、牛蒡子的功效与作用食用牛蒡子哪些禁忌4、牛蒡的作用，功效，和禁忌。
5、牛蒡的功效与作用及禁忌有哪些牛蒡子吃多了致癌牛蒡子吃多了致癌
牛蒡子吃多了致癌，牛蒡子就是牛蒡结的果子，晒干后就是一种中药，牛蒡子是一种药用价值很高且营养价值比较丰富的药材，其对人体有着良好的保健效果。
那么牛蒡子吃多了致癌吗？
牛蒡子吃多了致癌1
牛蒡子是安全的产品，就算吃多了也不会导致癌症出现，但是吃太多可能会引发拉肚子或者是其他的异常情况，所以建议大家在使用的时候注意每一次放入的量只能是五片到十片之间，切不可放入太多，否则就会因为放入的牛蒡子太多而影响到自己的身体健康，它主要针对的是便秘人群、高血脂人群和有亚健康问题存在的人群
【药理及作用功效】
现代药理研究证实，牛蒡子有抑菌、抗癌、降血糖、抗炎、镇痛、利尿、增强新陈代谢等药理作用。
目前除传统的用途之外，临床常用于治疗流行冒、面神经麻痹、原发性蛛网膜下腔出血、小儿上感发热、慢性咽炎、猩红热、糖尿病肾病、腰椎间盘突出症、骨性关节炎、骨瘤、颈椎病、偏头痛、癫痫、习惯性便秘、慢性鼻窦炎、肺癌、大肠癌、慢性胆囊炎、湿疹、乳腺炎等等。
牛蒡苷可抑制尿蛋白排泄增加，并能改善血清生化指标，显示抗肾病变作用。
牛蒡子水浸剂(1：2)在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、许蓝黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。
牛蒡子煎剂(100%)在试管内对金葡萄球菌、肺炎球菌、乙型链球菌和伤寒杆菌有不同程度的抑制作用。
【不良反应与副作用】
1、神经系统不良反应：本品成分牛蒡苷，药理实验提示可引起动物中枢神经兴奋，过量可致惊厥，呼吸加快，继而抑制呼吸。
2、肠道不良反应：牛蒡子富含油质，其性滑利，有导泻作用。
如被用于气虚而大便溏泻者，则会加重泄泻。
3、过敏反应：吴树忠报道牛蒡子致过敏反应1例，患者女，45岁，患风湿性心瓣膜病已5年，服中药后自觉症状显著改善。
以后又因左胸闷痛不适，并有咽痒、痰黏、便秘来诊，脉象结代，遂守原方减去桂枝、附子，加牛蒡子15克煎服。
服药后约30分钟，突感胸闷、气急，并有喉头阻塞感，随即头晕，呕吐，皮肤相继出现丘疹，瘙痒难忍，即送医院。
查体：血压12/8千帕，脉搏110次分。
立即吸氧，50%葡萄糖液40毫升加入地塞米松5毫克静注，30分钟后症状逐渐缓解。
次日又服原方，服后约半小时又出现上述反应，经抗过敏治疗后症状迅速好转。
患者未服其他药物及蛋白类致敏食物。
遂将原方拣去牛蒡子，再煎服后未出现过敏症状。
【防范措施与禁忌】
1、掌握适应证：本品能滑肠，气虚便溏者忌用。
《本草经疏》：“痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服之。
痧疹不忌泄泻，故用之无妨。
痈疽已溃，非便秘不宜服。
”
2、控制药物用量，不宜超量使用。
3、对本品过敏者不使用，产生过敏反应者应该及时停用，并根据病情给予对症支持等治疗。
牛蒡子吃多了致癌2
牛蒡子
别名：恶实、鼠粘子、黍粘子、大力子、毛然然子、黑风子、毛锥子、粘苍子、大牛了、牛子、土大酮子、万把钩、鼠尖子
禁忌人群：气虚便溏者忌用。
牛蒡子的基本介绍
牛蒡子，为菊科植物牛蒡的成熟果实。
秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。
生用或炒用，用时捣碎。
具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。
属于解表药中发散风热药。
现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病；牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。
牛蒡子的功效与作用
牛蒡子，味辛、苦，性寒；归肺、胃经。
疏散风热；宣肺透疹；利咽散结；解毒消肿。
主风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒。
牛蒡子的`营养价值
果实含牛蒡甙，水解生成牛蒡甙元及葡萄糖。
又含罗汉松脂酚，络石甙元，倍半木质素AL-D及AL-F。
种子含牛蒡甙，牛蒡酚A、B、C、D、E、F、H。
又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸，硬脂酸，棕榈酸和亚油酸。
牛蒡子的选购
瘦果长倒卵形，两端平截，略扁微弯，长5-7mm，直径2-3mm。
表面灰褐色或淡灰褐色，具多数细小黑斑，并有明显的纵棱线。
先端较宽，有一圆环，中心有点状凸起的花柱残迹；基部狭窄，有圆形果柄痕。
质硬，折断后可见子叶两片，淡黄白色，富汕性。
果实无臭；种子气特异，味苦微辛，稍久有麻舌感。
以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
牛蒡子吃多了致癌3
【牛蒡子有什么副作用】
1、牛蒡子的用药禁忌
牛蒡子毕竟是一味药材，并不是适合所有人群服用，所以要了解它的药性。
那么该品能滑肠，气虚便溏者忌用。
《本草经疏》：痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服之。
痧疹不忌泄泻，故用之无妨。
痈疽已溃，非便秘不宜服。
2、牛蒡子的毒副作用
牛蒡子中含有的营养成分也很丰富，而不同的成分则有不同的作用，而其中含有的牛蒡苷能引起蛙、小鼠、兔强直性惊厥，呼吸微弱，随意运动消失，最后转入麻痹状态，此时心脏尚未停止搏动。
3、牛蒡子的不良反应
吴树忠报导服用牛蒡子致过敏反应1例。
【牛蒡子的使用方法】
牛蒡子的使用方法有哪些呢？相信大家也想要对其有所了解。
那么一般药用牛蒡子用水煎服，每剂用量6-12克，炒用可减缓牛蒡子苦寒特性，降低其滑肠作用。
1、牛蒡子茶
材料及做法：牛蒡子200克，捡去杂质，放于锅中，用小火炒至起微鼓起，外面呈微并略有香气时取出放凉，研磨成细末。
每服10克，用开水冲泡当茶饮用。
功效：能够清热解表，适用于发热偏重，外感风热，微恶风寒、咳嗽痰少，咽红肿痛，色黄粘稠，鼻塞头痛的热毒不太严重者饮用。
2、牛蒡子粳米粥
材料：牛蒡子15克，冰糖适量、粳米80克。
做法：将牛蒡子加水煎汤，去渣后放入粳米、冰糖，在加水煮到米花粥稠，每日2次，温热服食。
功效：可以清热解表，适用于外感风热、咳痰不爽，感冒咳嗽，麻疹透发不畅者服食，但需要注意，凡是胃寒、气虚、便溏者谨慎服食。
【牛蒡子哪些人不可以吃（不适宜人群）】
牛蒡子是一味很好的药材，其对人体各方面都有许多较好的积极作用，但人们都是要根据自身的体质和身体健康状况的。
那么患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性，或较虚寒者，不宜大量食用。
痛经及腹泻的人也不宜食用。
还有牛蒡子茶这些人群也是不能饮用的，以免饮用以后对身体健康不利，而且还会导致一些副作用的出现哦。
高血压患者不要直接食用牛蒡子应当饮用牛蒡子汤，但是可以将牛蒡子做成五行蔬菜汤来食用，这个菜肴的做法也是比较简单的，我们可以将牛蒡子、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶等这些食材搭配起来煮汤来食用的，这样对于我们人体的健康也是有利的。
【牛蒡子哪些人可以吃（适宜人群）】
而适宜食用牛蒡子的人群又有哪些呢？其适用于厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，头晕，贫血。
食欲减退、多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人及容易上火的人士；健康体质、平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阴虚体质者适宜服用，另外，如果在生活中出现了高血压，动脉硬化，高脂血症等等这些疾病的症状，那么我们也是可以适当服用牛蒡子的，对于帮助我们缓解病情的效果也是非常好的哦。
牛蒡的功效与作用禁忌。
如何正确健康的食用牛蒡？牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。
它生长在台湾，后由日本引进并进行改良成为了食物。
牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”牛蒡又称牛鞭菜。
牛蒡在中国也有很久的种植历史的历史，如今它主要分布在江苏省的徐州丰县和山东省的苍山。
在很多地方，牛蒡是作为蔬菜食用的，吃了它不仅延年益寿还能调节人体平衡。
牛蒡的功效与作用
1、排出体内毒素
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便(3小时3天)、降脂、减肥(20天40天)十分有效。
2、补充所需营养
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。
这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。
牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
3、调节人体平衡
中医研究认为，人体出现疾病，无非就是人的体质水平失衡，气血不通导致，它是所有病症的根源。
就像古人所说，只要打通任督二脉，气血自然就通络顺畅，人体也就保持了平衡，身体也就健康。
因此，牛蒡的功效和作用就在此处。
4、健脑
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素
药用价值
牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。
怎样食用牛蒡？
如果买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水分，让牛蒡可食用的部分变得干枯。
牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用，原则上较细的一端先食用。
此外，由于牛蒡在保存期间会不断变硬，香气也会逐渐散失，因此最好不要大量购买。
如果牛蒡已经变干了，可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。
牛蒡的几种吃法
1.牛蒡莲藕龙骨汤
做法：首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了。
此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上。
将藕洗干净切成大块入。
放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。
大火烧开以后，转小火炖1小时，再加入切成段的牛蒡，再炖半小时，再放盐调味，即可。
2.牛蒡瘦肉汤
做法：将牛蒡洗干净够用刀切成段。
将瘦肉切块，玉米切成段，胡萝卜去皮切块。
锅中放入水煮沸，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起放入，大火煮开后转小火炖约一个半小时，最后加少许盐调味，即可。
3.凉拌芝麻牛蒡
做法：将牛蒡切成丝浸泡，洋菜条浸软切段。
金针菇洗净，黄瓜切丝，红萝卜切丝。
将所有材料冰镇，吃的时候加入芝麻酱和盐醋等调味。
4.茄汁牛蒡鸡块
做法：将鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀腌制30分钟后炸成金。
用开水加醋煮熟牛蒡，切成片。
将锅中的油烧热后爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡，汤汁入味后即可。
牛蒡茶的禁忌
1、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
2、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。
食用时不必再清洗以防营养流失。
4、牛蒡茶，有些人饮用时，就会感觉浑身难受，甚至会出现上火的症状，可是在持续饮用一段时间后，这个现象就消失了。
这是由于人们喝的是翻炒过的牛蒡茶，如果人们不想和炒过的，也可以饮用太阳晒干的牛蒡茶，但是要忌吃辛辣食物。
5、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象
牛蒡子的功效与作用食用牛蒡子哪些禁忌1、牛蒡子的化学成分：
本品含新牛蒡乙素、牛蒡苷、牛蒡苷元、牛蒡酚、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸糖等成分。
2、牛蒡子的主要功效：
疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒。
属解表药下分类的辛凉解表药。
3、使用牛蒡子的禁忌：
牛蒡子有润肠的功效，气虚、面色发白、大便自利的人最好不要服用，痢疾、腹泻的者禁忌。
牛蒡的作用，功效，和禁忌。
牛蒡具有疏风散热、解毒消肿、利咽的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。
牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原提升体内细胞活力。
牛蒡含有大量铁质，削皮后容易氧化变黑褐色，因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，才不会褐化。
另外牛蒡皮也含有不少营养成分，而且很薄，用来煲汤牛蒡只需洗净即可，若是做凉拌或其他，利用刀背轻轻刮除，或用粗布擦洗也可。
扩展资料：
注意事项：
1、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。
2、建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。
4、食用时不必再清洗以防营养流失。
5、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压用户间歇饮用。
6、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果。
参考资料来源：百度百科-牛蒡
牛蒡的功效与作用及禁忌有哪些牛蒡的嫩叶作蔬菜，根可炒、涮或炖肉食，亦可腌制咸菜。
牛蒡种子入药称牛蒡子或大力子。
含牛蒡甙、多种脂肪酸及不饱和脂肪酸，硫胺素及抗菌物质。
具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒之功，用于风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透，风疹作痒，痈肿疮毒等。
牛蒡根有抗菌和抗真菌、抗肿瘤作用。
具有祛风热、消肿毒之功，治风毒面肿，头晕，喉痛，齿痛，咳嗽，痈疽疮疥，糖尿病等。
牛蒡茎叶含抗金葡萄球菌物质。
具有解毒消炎作用，治头风，烦闷，金疮，乳痈，皮肤风痒等。
【注意事项】：气虚便溏者慎用。
【不良反应】：过敏：皮肤出现充血性丘疹，瘙痒，面部红热，四肢无力，胸闷气急，咽喉阻塞，头晕，血压下降。
牛蒡子的功效与作用及禁忌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛蒡子的功效与作用及禁忌和副作用、牛蒡子的功效与作用及禁忌的信息别忘了在本站进行查找喔。
牛蒡根简介
目录
1 拼音 2 《中医大辞典》·牛蒡根 2.1 牛蒡根的别名 2.2 来源及产地 2.3 性味归经 2.4 功能主治 2.5 牛蒡根的用法用量 2.6 化学成分 2.7 牛蒡根的药理作用 3 《*辞典》·牛蒡根 3.1 出处 3.2 拼音名 3.3 牛蒡根的别名 3.4 来源 3.5 性状 3.6 性味 3.7 归经 3.8 功能主治 3.9 牛蒡根的用法用量 3.10 附方 3.11 摘录 4 参考资料 附： 1 用到中药牛蒡根的方剂 2 用到中药牛蒡根的中成药 3 古籍中的牛蒡根1 拼音
niú bàng gēn
2 《中医大辞典》·牛蒡根
牛蒡根为中药名，出自《药性论》[1]。
2.1 牛蒡根的别名
恶实根、鼠粘根[1]
2.2 来源及产地
菊科植物牛蒡Arctium lappa L．的根[1]。分布全国各地，野生或栽培[1]。
2.3 性味归经
苦，寒[1]。入肺经[1]。
2.4 功能主治
祛风热，消肿毒[1]。治风热头面赤肿，咽喉肿痛，咳嗽，龈肿牙痛，痈疽疮疥[1]。
2.5 牛蒡根的用法用量
内服：煎汤，30～60g；或捣汁服[1]。外用捣敷[1]。
2.6 化学成分
本品含咖啡酸、绿原酸、异绿原酸、牛蒡酸（Arctic acid），巴豆酸、亚油酸、亚麻酸、多炔物质及可用二氯甲烷和乙醇提取的抗肿瘤物质等[1]。
2.7 药理作用
多炔物质有抗菌和抗真菌作用[1]。
3 《*辞典》·牛蒡根
3.1 出处
《药性论》
3.2 拼音名
Niú Bànɡ Gēn
3.3 牛蒡根的别名
恶实根（《别录》），鼠粘根（《延年方》），牛菜（《本草衍义》）。
3.4 来源
菊科植物牛蒡的根，10月间采挖2年以上的根，洗净晒干。
3.5 性状
根呈纺锤状，肉质而直，皮部黑褐色，有皱纹，内呈黄白色；味微苦而性粘。
3.6 性味
苦，寒。
①《纲目》："苦，寒，无毒。"
②《分类草药性》："味甜，性刚。"
③《四川中药志》："性温，味苦涩，无毒。"
3.7 归经
《得配本草》："入手太阴经。"
3.8 功能主治
祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。
①《别录》："根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。"
②《药性论》："根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。"
③《唐本草》："主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅；疝瘕，积血。主诸风，症瘕，冷气。"
④《本草拾遗》："浸酒去风，又主恶疮。"
⑤《分类草药性》："治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。"
⑥《贵州民间方药集》："治伤暑。"
⑦《四川中药志》："治疥疮。"
3.9 牛蒡根的用法用量
内服：煎汤或捣汁。外用：捣敷、熬膏涂贴或煎水洗。
3.10 附方
①治热攻心，烦躁恍惚：牛蒡根捣汁一升，食后分为三服。（《食医心镜》）
②治头面忽肿，热毒风内攻，或手足头面赤肿，触著痛：牛蒡子根洗净烂研，酒煎成膏，摊在纸上，贴肿毒，仍热酒调下，一服肿止痛减。（《斗门方》）
③治反花疮，并治积年诸疮：牛蒡根热捣，和腊月猪脂封上。（《千金方》）
④治喉中热肿：鼠粘根（切）一升，以水五升，煮取三升，分温三、四服。忌蒜、面。（《延年方》）
⑤治头晕痛：牛蒡子根四两，老人头（酒洗）一两，熬水服。（《重庆草药》）
⑥治热毒牙痛，齿龈肿痛不可忍：牛蒡根一斤，捣汁，入盐花一钱，银器中熬成膏，每用涂齿龈上，重者不过二、三度。（《圣惠方》）
⑦治痔疮：牛蒡子根、漏芦根，嫩猪大肠服。（《重庆草药》）
⑧治瘿：鼠粘草根汤洗，细切除皮者一升，以水三升，煮取一升半，分温三服，服相去如人行四、五里一服，宜服六剂。（《救急方》）
⑨治耳卒肿：牛蒡根净洗细切，捣绞取汁一升，于银锅中熬成膏，涂于肿上。（《圣惠方》）
⑩治虚弱脚软无力：牛蒡子根炖鸡、炖肉服。（《重庆草药》）
3.11 摘录
牛蒡的作用
牛蒡的功效与作用及禁忌有哪些
现在越来愈多的人么都注重养生之道，很多女性都会泡一些花茶或者中药茶喝，牛蒡茶就很受广大女性同胞的喜爱。
那么，你知道牛蒡的功效与作用吗？它还有哪些禁忌呢？ 牛蒡，它可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。而且，它还含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。
这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
很多女性朋友很关心，其实，牛蒡还具有美容的功效哦！牛蒡具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。
牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。
看完了上面的介绍，相信大家已经对牛蒡的功效与作用有了一定的了解。禁忌是需要注意的是初饮者部分会出现排便功能增强的现象。
而且因为牛蒡有辅助降三高作用，有降血压、降血糖、降血脂的功效，请间歇饮用。孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用。
女性月经期间不要饮用。 相信大家对于关于牛蒡的相关讯息已经有了一定的认识和了解，以方便大家更好地用药。
那么康爱多药店提醒您：在购买牛蒡的时候需要对症下药。同时，不妨加强了解关于牛蒡的信息，比如说，牛蒡的作用、副作用等等，再决定购买。
牛蒡的主要作用是什么请中医们指教下牛蒡的作用有哪些？它能治什么
牛蒡是一种多年生草本植物，属于菊科，其种子即是中药的牛蒡子，也叫牛子。
其肥大的根茎叫牛蒡根，可做蔬菜用。 牛子的主要药理作用如下： 【性能】 辛、苦，寒。
归肺、胃经。 【功效】 疏散风热， 宣肺祛痰， 利咽透疹， 解毒消肿。
【适应证】1。风热感冒，温病初起。
2。麻疹不透，风疹瘙痒。
3。痈肿疮毒，丹毒，痄腮，喉痹 。
【用法用量】 煎服，6~12g。炒用可使其苦寒及滑肠之性略减。
【使用注意】 本品性寒，滑肠通便，气虚便溏者慎用。 以下是牛子和牛蒡根的药用小偏方。
1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。
每服二钱，温水送下。一日服三次。
2、风热浮肿（咽喉闭塞）。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。
每服一匙，热酒送下。 3、小舌痛。
用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。 4、小舌痛。
用牛蒡子（炒）、甘草（生），等分为末。 水煎，含咽。
此方名"启关散"。 5、风热瘾疹。
用牛蒡子（炒）、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。
6、牙痛。用牛蒡子（炒过），煎水含嗽。
7、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。
8、关节肿痛（风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘）。 用牛蒡子三两，新豆豉（炒）、羌活各一两，共研为末。
每服二钱，白开水送下。 9、流行性热症（小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食）。
用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。 10、伤寒抽筋（汗后受寒，手足抽痛）。
用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏。 每服一钱，温酒送下。
一日服三次。 11、一切风疾，年久不愈。
用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。
12、老人中风（口目抽动，烦闷不安）。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。
经常空心取食，极有效。 13、头面忽肿，或连手足红肿。
用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。
14、头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。
第二天早晨，以皂荚水洗去。 15、喉中热肿。
用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。 16、牙痛。
齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。 17、项瘿。
用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服。
18、小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。
每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。 19、诸疮肿毒。
用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。 20、月经不通（腹肋胀痛）。
用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。
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