绍兴特产茴香豆，又称绍兴小香饼，是浙江绍兴传统小吃之一。它的外表呈现出金黄色，小巧玲珑，形似小馒头，有淡淡的茴香香气，口感酥脆，甜而不腻。茴香豆有两种制法，一种是膨化制法，一种是烤制法。膨化制法的茴香豆口感酥脆，烤制法的茴香豆则更香甜。茴香豆的制作工艺需要多次翻烤，一直到变成金黄色并发出香气，才可以取出来销售。茴香豆营养价值高，包含多种矿物质和微量元素，是绍兴地区的传统美食之一。
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去绍兴必带回的特产
去绍兴必带回的特产如下：
1、绍兴黄酒。
绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，为国家地理标志保护产品，是指在绍兴境内所产黄酒的总称，是绍兴的著名特产，也是浙江著名的特产酒。
绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表，声誉斐然，在南北朝时期，黄酒已被列为贡品。绍兴酒具有诱人的馥郁芳香，呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，色清味醇，分为元红酒、加饭（又称花雕）酒、善酿酒、香雪酒四个品种。
2、越窑青瓷。
越窑青瓷是中国古代最著名的青瓷窑系，历史悠久、影响深远，倍受人们的赞赏和青睐，是国内著名的传统制瓷工艺的珍品之一。越瓷的特点是胎骨较薄，施釉均匀，釉色青翠莹润，光彩照人。
越窑青瓷烧制技艺自东汉开始至宋，延续千余年，有10多道工序，从选土、拉坯、修坯、上釉到烧制，全凭手工艺人长年积累下来的经验和手感，经批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
3、绍兴茴香豆。
绍兴茴香豆不仅是绍兴著名的传统小吃，也是绍兴著名的特产零食，历史悠久，就连鲁迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆，因此茴香豆在民间也广为流传，成为绍兴最具风味特色的特产小吃。
绍兴茴香豆用干蚕豆作原料，淘洗干净下锅，加水浸没蚕豆，猛火煮约十五分钟，至豆皮边缘起凸，中间凹陷进去，然后加桂皮、茴香和酱油，再文火煮十五分钟就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不烂，食之满口生津，香气馥郁，越吃越有味。
绍兴的“茴香豆”是什么？
说起茴香豆，很多人就会想起那个高喊着“读书人的事情能叫偷吗”的孔乙己。他每次来到那个小酒馆，必然会点上一小盘茴香豆。其实，茴香豆作为绍兴地方的特色小吃，早已深受绍兴人的欢迎。
在绍兴有一段民谣就描述的是这样的一番景象：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”绍兴的茴香豆的豆皮有着淡淡的青，看着有些皱。这样做出来的豆的肉熟而不烂，豆子吃起来酥软的同时有非常有韧性，咀嚼满口生津，香气馥郁，咸而透鲜，非常的有嚼劲。绍兴的茴香豆并不像问题中所说是花生，而是用地道的干蚕豆做的。
鲁迅其实对于茴香豆还是有一种特殊的感情的，不光是他笔下的孔乙己爱吃茴香豆，他自己很爱吃这种小吃。鲁迅曾经在自己的文中回忆过去的绍兴，那时候他和很多布衣顾客，在忙碌了一天之后，最大的爱好就是来到下酒馆点上一盘茴香豆，在配上一点黄酒，可谓是相当享受了。
茴香豆是什么？
茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，也是城乡酒店、四季常备下酒小食。是用干蚕豆加水、茴香、八角、桂皮、酱油、盐等调料煮制而成。由于茴香豆五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘，且物美价廉，经济实惠，在当地广为流传。鲁迅在《孔乙己》中描述的茴香豆正是这种食物。
茴香豆不但味道好，其主要原料蚕豆营养丰富，且有一定食疗价值。
1.中医认为，蚕豆性平，味甘、微辛，归脾、胃经，有利尿、止血、健脾利湿、补中益气、暖胃和脏腑、涩精实肠、补肾的功效，适用于心脏病、肾炎水肿和高血压等。
2.蚕豆富含的粗纤维可降低血中的胆固醇，对防治动脉硬化、抗衰防病有很好的保健作用。
3.蚕豆含有的磷脂是神经组织和膜性组织的组成成分，胆碱是神经细胞传递信息的重要物质，常食用蚕豆对增强记忆力、营养神经组织有很好的保健作用。
4.蚕豆含钙量丰富，有利于骨骼对钙的吸收，可促进骨骼生长发育。
需要注意，脾胃虚寒、对蚕豆过敏、有蚕豆病家族史和溶血史者忌食茴香豆；儿童慎食茴香豆，因为蚕豆中含有巢菜碱苷，所摄入过量可抑制生长发育。
本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核
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养生 有学问。
绍兴特产有哪些土特产
绍兴特产有：茴香豆、绍兴香糕、柯桥豆腐干、新昌芋饺、绍兴臭豆腐。
1、茴香豆
茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃，有着悠久的历史，鲁迅先生在《孔乙己》中便已经有茴香豆的记载。茴香豆选料讲究，选用优质的蚕豆，茄香为主要原料，在配以八角，茴香，桂皮等，所制作出来的茴香豆五香馥郁，咸香适口，回味微甘。深受广大消费者们的喜爱。
2、绍兴香糕
绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统糕点，起源于清朝嘉庆年间，距今已有两百多年的历史了。绍兴香糕的制作工艺十分精细，用料考究，选用优质的精白粳米为主要原料，再配上丁香，砂仁，白芷，豆蔻等为辅，在采用传统的制作方法制作而成。
3、柯桥豆腐干
柯桥豆腐干是浙江绍兴的传统地方名吃，绍兴生产柯桥豆腐干已经有着一百多年的历史了。其制作工艺非常考究，用料十分精细，选用优质的黄豆为主要原料，再配以大小茴香，丁香，桂皮等辅料，然后经过磨碎，滤浆，冲浆，点花，上箱等传统的制作工序制作而成。
4、新昌芋饺
新昌芋饺是浙江绍兴最著名的传统小吃，有着悠久的历史，在清朝乾隆年间就已经非常流行了。新昌芋饺选用优质红薯粉和芋艿胃主要原料，然后在辅以猪肉，韭菜，葱为馅料，然后蒸熟，最后所制作的出来的芋饺细腻软糯，嫩滑爽口，味道十分鲜美。
5、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间特色小吃，距今已经有着近千年的历史了，在清朝康熙年间便名扬天下。
绍兴臭豆腐选用优质的黄豆为主要原料，再配以黑芝麻，桂皮，八角等十几种香料，然后采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的绍兴臭豆腐臭味十足，咸香适口，十分美味。
绍兴有什么特产绍兴特产有哪些土特产
绍兴的特产有绍兴腐乳、绍兴香糕、绍兴酒、霉千张、茴香豆等。
1、绍兴腐乳：当地人称之为霉豆腐，也有素扎肉的雅称，是浙江地区的传统名菜，品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，腐乳色泽滋润，颗粒饱满，散发着老酒的香味，味道咸鲜适口，入口即化。
2、绍兴香糕：绍兴香糕已有200多年的历史，在清代的时候曾被列为绍兴八大贡品之一，规格品种很多，味道也有椒盐和香甜两种，原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料，有甜、香、脆的特点。
3、绍兴酒：绍兴酒又被称为绍兴黄酒、绍兴老酒，是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久，在春秋战国时期就有记载，到南北朝时已成为了贡品，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，酒的色泽澄黄，清亮透明，具有独特的浓郁香气。
5、茴香豆：茴香豆是绍兴饭店中四季常备的一种下酒物，用干蚕豆加茴香、桂皮、食盐等辅料和水煮成，表皮起皱呈青，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，越嚼越有味。
去绍兴旅游，可以带些什么特产？
绍兴霉干菜
萧山霉干菜是浙江省绍兴市夹灶乡的汉族传统名菜。夹灶原属绍兴县，故历来以"绍兴霉干菜"为名。此产品由大叶芥加工而成，色泽乌黑，滋味爽口，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变，是一种常年食用的大众化食品州，霉干菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成。
绍兴香糕
绍兴香糕，是绍兴名点，它的 历史 十分悠久，是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。 绍兴香糕用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。
绍兴茴香豆
茴香豆是浙江绍兴著名的汉族小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”（谦豫、同兴，为绍兴两家老牌酱园）。 用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，持水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成苗香豆。这种茵香豆是青。表皮起皱，豆韧软耐嚼，清香味甘。
绍兴黄酒
绍兴黄酒又称绍兴老酒，中国汉族的特产酒，是汉族酿酒史上 历史 最悠久的酒种，尤以女儿红（又称花雕酒）最为著名。 绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。 绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。
诸暨花红
诸暨花红，产于浙江省绍兴市诸暨， 历史 悠久，花红，又名小苹果，俗称海棠等，形扁圆，色黄透红，皮薄汁丰，脆嫩清香，甜酸适口，营养丰富。
霉千张
霉千张,是绍兴市上虞县崧厦镇的著名特产，制作 历史 悠久，是豆制品中的佳品。上虞崧厦镇地处曹娥江口滨海区，盛产优质黄豆；附近海边产盐，可提供上等盐卤；加之当地独特的制作工艺，故这里的霉千张品质特佳。
珠茶
珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，被誉为“绿色的珍珠”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。珠茶外形颗粒细圆紧结，宛如珍珠，色泽绿润，汤色黄绿明亮，香纯味浓，叶底匀嫩，黄绿明亮。 珠茶主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县，产区境内山岭盘结，林木益翠，土壤肥沃，气候温湿，自然条件得天独厚。
绍兴麻鸭
绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。“种稻酿酒，酒糟养鸭”，是绍兴人的传统习惯。宋时，水乡饲养麻鸭已相当普遍，诗人陆游曾有“坡放万头鸭”，“群鸭暮还家”的诗句，描述绍兴当时养鸭的规模和情景。绍兴麻鸭体形小，行动敏捷，喜欢在河湖之中寻找小生物，因此，生长得快，成熟也早。
绍兴腐乳
绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜，当地人叫"霉豆腐"，又有"素扎肉"的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品，红方的汁烧肉，肉味香冽，是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁，绍兴人多用来蒸豆腐，放上点小葱，呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁，其味别有风味，令人食欲陡增。 绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名，但去绍兴 旅游 的中外游客，也喜欢买上几瓶，带回去以馈赠亲友。
乌毡帽
戴乌毡帽是绍兴人的一个鲜明标志。现在生产绍兴特产乌毡帽的主要原料是羊毛，易浸水，不易沾上污泥，戴在头上能遮风、挡雨，翻边处还用作夹烟、放钱。
纸扇
绍兴特产绍兴纸扇分黑白两类，黑纸扇品种有“全棕”、“毛全本”、“早棕本”、“二全本”等；白纸扇有“宣纸水磨”、“白纸竹骨”、“彩印竹骨”等。“全棕”黑纸扇扇骨细密，40支以上为精品。
珍珠
绍兴诸暨是有名的珍珠之乡。世界上98%的淡水珍珠产自中国，而中国80%以上的淡水珍珠来自浙江诸暨，2008年中国的年珍珠总产量达到1400吨。诸暨也是中国古典四大美人之一西施的故里，绍兴特产珍珠产品种类丰富，价格实惠。
我们去绍兴，购买带回的是仁昌酱油、安昌腊肠、绍兴女儿红酒、孔乙已茴香豆等，人人都买，多少不一的。
2017年元旦，我们自驾游一行十多人到浙江绍兴市，看了名气不算大，却值得回味的安昌古镇，内有绍兴师爷纪念馆，这是文化人的标配。还去参观鲁迅故居的三味书屋，百草园，鲁迅纪念馆等，小桥流水人家一个不少，周作人笔下的乌逢船，鲁迅描写闰土的旧毡帽，仿佛己复活一般。
外出 旅游 带当地特产是 旅游 的一个不可缺少部分，自驾游有自用车，购物搬运十分方便，何况我们车内有美女喜欢购物，她是苏州人，江浙沪靠的近，她对绍兴特产特别情有独钟。
在安昌古镇一大早，苏州籍小妹拉言我去选购有名地产品，扯白糖不方便携带。她在仁昌酱油厂选择地产酱油，买了两大桶两小桶，说配安昌腊肠最合适的，也打算送友人品尝。
香肠徐州睢宁王集镇也出产，但与安昌腊肠不一个味道，有南北之分，用料做法、口味肯定不一样，苏州小妹虽嫁到北方，骨子里偏爱南方食物。所以腊肠，熏鱼她买了不少，我充当搬运工。
到了鲁迅故里，我们都买了四坛十年以上的女儿红酒，想再买车子装不下了。孔乙己喜欢吃的茴香豆，我也买十袋，回家赠送亲朋好友，都说味道不错，正宗呀，这可是绍兴名吃。
女儿刚从绍兴回来，给我捎来了三样东西，我觉得比较有特色：一种是醉蟹，味道不错，佐酒佳肴；另一种是咸亨酒店的太雕酒，借的是鲁迅笔下的咸亨酒店的招牌；最后是古越花雕枣酒，味道上也别有风味
现推荐游客买以下绍兴特产：
1，老酒（黄酒）：最好买“会稽山”黄酒，3年陈以内的就可以了，无须5年10年的那种。
告诉你一个秘密：极大多数绍兴本地人基本上是喝“会稽山”的，因为其口感，更有黄酒的醇、醉、酒味的意思。
2，霉干菜（笋煮霉干菜），闻闻很香的那种。买时最好闻下尝下。
3，回香豆。这零食携带方便，作为来绍兴后，带回去送亲戚朋友的佳品，既有特色又方便，可以表示一点点心意。
4，糕点。景点其实有很多已经不是绍兴糕点了，买时最好选绍兴本地曾经有名的：香糕、麻酥塘、云母云、薄荷片、姜结塘、洁红糕等。
5，醉蟹、鱼干、酱货、腊货，但这些必须要挑选好，否则口味会有很大差异。这些本人建议还是以品尝为主，包括“臭”之类的食品。
二，玩
特别推荐坐下乌篷船，小船在仄则的小河里行进，这特色氛围，可以说在全国，绍兴特有。
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绍兴黄酒
品牌：会稽山，塔牌绍兴酒。
黄酒是我国最古老的饮料酒。已有4000多年的酿造 历史 。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
平水日铸茶
日铸茶，又名“日注茶”、“日铸雪芽”，平水日铸茶为地理标志证明商标，产于柯桥区东南五十里的会稽山日铸岭，为我国 历史 名茶之一。自宋朝以来列为贡品，据《归田录》(北宋·欧阳修)记载：“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一。”《剡录》(南宋·高似孙)云：“会稽山茶，以日铸名天下。”清代曾专门在日铸岭内辟“御茶湾”，每年采制特级茶叶进贡康熙皇帝。解放前，日铸岭一带茶园荒芜，日铸茶几濒失传绝迹。解放后，日铸茶得到逐步恢复。1980年，恢复试制的日铸茶在浙江省借销系统名茶评比会上，被评为省一类名茶。
绍兴王星记纸扇
绍兴王星记纸扇品种齐全、花色多样、制作精细、用料考究。大多选用竹秀细匀的竹子作骨，以纯桑皮纸为扇面，采用高山柿漆为制作的粘料，制作工艺十分复杂。
安昌腊肠
安昌腊肠制作技艺于2010年被列入绍兴县第四批非物质文化遗产名录、绍兴市第四批非物质文化遗产名录。
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梅干菜 外婆家醉鱼干 咸亨腐乳 古越龙山 会稽山花雕酒或者咸亨酒店的太雕
绍兴是古时的吴越会稽，近代鲁迅先生的故乡。想必除了吃吃吃，大家还有更高的精神追求吧
下面看看途牛 旅游 推荐的绍兴最值得买TOP8，
NO.1纸扇
诗词里有句“轻罗小扇扑流萤”，纸扇这货总与文艺浪漫脱不了关系。一把小巧玲珑的纸扇，真别说，优点还不少哩。纸扇轻巧携带方便、经济实惠，既能纳凉又可挡日，拿来挂在墙上当装饰，也是别有一番风情。兴致来了，直接拿来装一回人文墨客，风流倜傥。绍兴的纸扇 历史 悠久，品种多样，来绍兴记得多买一些带回家自用或作伴手礼哦。
#了不起的城市#
首先，能带回一份绍兴独有的情怀，虽为小城，但是绍兴安静细腻，文人雅士居多，可以沾染一身文雅之气；
其次，吃的喝的是必不可少的，麻鸭、臭豆腐、老酒、梅干菜扣肉，这都是人间之美味，棒极了。
最后，还能带回一份水城独有的记忆，一艘乌篷船，一把毛豆，一瓶老酒，一本好书，美哉美哉。（要是能带回一位绍兴的女子，才是最大的福气，皓腕凝霜雪。）
1.绍兴黄酒
有人说“一壶绍兴黄酒，喝出岁月风情”。绍兴黄酒悠长，早在春秋战国时期绍兴的酿酒业就已经很发达了。鲁迅先生笔下的孔乙己，就着茴香豆喝的，就是绍兴黄酒。
2. 绍兴腐乳
绍兴腐乳 历史 悠长，种类繁多，滋味醇香，有红方、青方、醉方、棋方四大类，物美价廉，佐餐下饭，老少咸宜。
3.绍兴乌干菜
绍兴乌干菜，又称绍兴霉干菜，在鲁迅先生的笔下多次出现。霉干菜焖肉、霉干菜焖肉扣肉，是深受百姓喜爱的传统佳肴。
4.绍兴桂花香糕
桂花香糕曾被列为清代的八大贡品之一，迄今已有二百多年 历史 ，具有清甜可口、松软香酥、易于消化的特点，就连老人和儿童都可以方便食用。
5.绍兴香榧
绍兴香榧皮薄粒大，品质优良，果仁滋味清香，营养丰富，经常使用可以强身健体，滋补身心。
6.绍兴珍珠
绍兴是我国重要的淡水珍珠产地，这里生产的珍珠个大、圆润、富有光泽，诸暨山下湖珍珠市场内有各种各样的珍珠制品：珍珠饰品、珍珠营养品、珍珠美容品玲琅满目，比比皆是，令人目不暇接。
7.兰亭水蜜桃
兰亭水蜜桃风味独特，滋味清甜，香气浓郁，汁水丰盈，具有止渴益气、生津活血的功效。
绍兴是宁绍平原上的鱼米之乡，物产丰富，特产众多，加之绍兴人文沉淀浓厚，因此形成了不少很有地方特色的 旅游 特产，值得选购。
1.绍兴黄酒。黄酒可以说是最有绍兴风味的特产，如果方便携带、且喝得习惯的话，不妨考虑带一点黄酒回家。有瓶装，也有坛装的，一般自己喝可以买小坛装，送人的话，则不妨买瓶装。黄酒有各种品牌，一般 旅游 者选择比较多的是女儿红或状元红，或者花雕等。
2.茴香豆。一种绍兴特色的蚕豆加工品，软而有茴香味，是下黄酒的绝佳小菜。它的出名主要是鲁迅文章《孔乙己》实在太经典，文章中孔乙己给孩子们吃茴香豆，并说茴字有四种写法的画面，让人印象深刻。
3.霉制品。之所以用这个统称，是因为绍兴人有制作霉制品的传统，比如为我们所熟悉的霉干菜（梅干菜）、霉豆腐、霉苋菜等，都是绍兴传统的下饭菜。尤其霉干菜扣肉，还是绍兴菜中的经典。
4.折扇。江南文人给人的形象，似乎都离不开扇子。绍兴多文人，因此扇子在绍兴的街上到处有兜售。当然，主要是扇子上还会加上各种书法题字，这让整把扇子看起来，更有书香味。
5.王羲之《兰亭序》仿制品。王羲之在绍兴的兰亭，写出了天下第一行书《兰亭序》，从此成为后人临摹的对象。花一点小钱，买一样写有《兰亭序》的物件，如镇纸石、戒尺、临摹作品等，都会很有纪念意义。
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绍兴特产有什么
绍兴特产有哪些？我们一起来看看吧！
绍兴特产主要有绍兴麻鸭、绍兴桂花香糕、绍兴黄酒、绍兴腐乳、茴香豆、绍兴梅干菜等。
其中绍兴麻鸭是用专门用酒糟养出来的，其肉质细嫩，美味佳肴，并且还能滋补五脏，养胃生津之效。绍兴桂花香糕已有200年的历史，它质感细腻，松软可口，香味纯正，甜度适宜。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，而且绍兴酒称为老酒，因为它越陈越香。绍兴腐乳块块正方见角，细腻松酥，味道咸鲜适口。茴香豆中的豆肉熟而不烂，软而又韧，咀嚼满口生津，咸而透鲜，极富绍兴风味。
图1
图2
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茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”
茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。
民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。
茴香豆在每个地方的别称都是不一样的，比如江西地方管它叫：巴布豆、蚕豆，我就是江西人
茴香豆是绍兴特产吗
茴香豆原是绍兴民间比较普遍的“闲食”，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。
绍兴有什么好吃的
绍兴著名小吃：绍兴香糕、绍兴茴香豆、新昌春饼、奶油小攀、绍兴酱鸭等。
1、绍兴香糕
绍兴香糕是绍兴名点，它的历史十分悠久。绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。入口细嚼，松、脆、香、甜，唇齿留芳口松脆香甜。
2、绍兴茴香豆
茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，主要材料有蚕豆、茄香等，辅料有八角茴香、桂皮、盐等。茴香豆五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。
3、新昌春饼
春饼，是新昌著名的风味特产，形似圆月，薄如蝉翼，白中透黄，是新昌小吃界的“皇后”。“圆似夜月添新样，巧学秋云擅薄搽”，何止清在《咏春饼》中如是描述。
4、奶油小攀
在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”。传统的“小攀”是用上上屋、鸡蛋、杂粮、水果浆等为选料，用特殊工艺上上屋而成，不加任何添加剂，营养丰富、酥松可口，是一种难得的特色休闲小吃。做工也不复杂，老少皆宜。
5、绍兴酱鸭
绍兴人爱吃酱菜，其中以酱鸭最受欢迎。鸭子先腌后酱，成品色泽栗子红色，油润咸香，让人回味，美味至极。绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭，这种鸭在当地被誉为“禽中明珠”。
以上内容参考百度百科-绍兴香糕百度百科-新昌春饼
绍兴特产有哪些零食
1、醉鱼干：采用绍兴鉴湖淡水鱼、配以绍兴糟烧、茴香桂皮等上等原料，产品油润可口、细嫩鲜美。
2、香糕：绍兴名点，历史十分悠久，是清朝皇宫的八大贡品之一，有进京香糕之美誉。
3、臭豆腐：有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系，距今已有近千年的历史。
4、茴香豆：绍兴著名的汉族小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。
5、梅干菜：绍兴的著名特产，生产历史悠久，绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。
6、重酥烧饼：绍兴特色小吃，已有100多年生产历史。皮酥松脆，馅料松软。
