海参蒸煮时间长了刺会掉吗：答案是不会。
海参蒸煮时间长了刺会掉吗：答案是不会。
海参蒸煮时间长了刺不会掉，整体只会变得更加软烂，口感会更好。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类。热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参。其中西沙群岛、南沙群岛、海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊八珍。
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海参蒸煮时间长了刺不会掉，整体只会变得更加软烂，口感会更好。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类。热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参。其中西沙群岛、南沙群岛、海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊八珍。
海参煮过头了还可以吃吗？煮海参多久能熟？剩下的水可以干什么？
海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，因为它的胆固醇含量极低。所以海参深受大家的喜爱，今天给大家介绍一下海参相关的知识。
煮海参多久能熟干海参是用新鲜海参晒干等价格后加工而成。 这样的海参可以保存很长时间。 如果用于烹饪，则需要先浸泡。 一般将浸泡后的干海参放入高压锅中。 烹饪需要 8 分钟 - 12 分钟即可完成。
新鲜海参的肉质比较柔软，相当于浸泡后的干海参。有的海参通体呈深，有的则是墨黑色，有的则是没有毛刺。
注意：一般不建议不煮熟的海参食用，以免影响海参中的细菌等微生物的肠胃健康。海参煮过头了还可以吃吗
海参煮久了也可以吃，而且没有有毒物质。食用后不会影响人体。 但是，如果海参煮的时间过长，不仅海参中的营养成分会流失，海参也会流失。 软而不嚼，一般人不喜欢这种味道，而这种软海参一般适合老年人食用，入口即化。在此提醒大家，如果大家对海鲜过敏，就不要吃了。
煮海参剩下的水还能做什么海参水是最好的足部按摩水之一，因为煮过海参的水里含有海参自带的盐分，有消炎杀菌的作用。海参中的赖氨酸对人体的发育有很大的促进作用，硫酸软骨素能够增强人体的免疫力，促进人体的新陈代谢。
留在水中的海参粘多糖、海参、海参皂甙等对多种真菌有显着的抑制作用，海参A、B可用于治疗真菌和毛癣菌感染。海参中的精氨酸含量很高，能促进机体细胞的再生和损伤后的修复，对损伤后的修复有很好的效果，能显著缩短康复时间。
因此，用海参水洗脚，对脚裂、脚气、活化脚部皮肤都有帮助。 如果与藏红花配合使用，效果更佳。脚痒的时候，可以在热水中加入一些海参水，浸泡15分钟到20分钟，脚就不痒了。
干海参泡发出来为什么里面的筋容易掉落或断 ?
海参泡发是海参筋也会随着海参的变大而变大，泡发的时间太长也会影响海参的口感。海参筋这个问题我们来看一下：
海参在加工与泡发过程中，反复经过泡煮，海参里外受热不一样，所以会出现海参筋与海参肉脱离的情况
海参泡发的过大也会出现这种情况。
海参泡发过程中，因为没有定时换水、或温度过高、出现腐烂，也会出现这样的情况。
以上就是我对本问题的回答了，还有什么不明白的地方可以点击下方↓↓咨询。如果觉得我的问题对你有帮助望采纳，谢谢。
海参做火锅汤底会不会煮没了啊?
会。海参不能长时间的蒸炖煮，因为它肉质细腻水分充足，不宜做炖蒸煮，烧菜是最佳选择，海参做汤底时间过长会融化，但是海参可以涮火锅，一般是用水泡发好的海参。具体煮多久取决于海参浸泡的程度。 如果泡的太软，用手拿着会散开，则不能煮太久。
海参煮完泡了一天刺比较透明了是什么原因
海参煮完泡了一天刺比较透明了因为：
1.发制的问题，煮的时间过长，或者泡的时间过长。
2.海参质量不好，在加工干海参的时候参的鲜度存在问题，或者是加工过程中火候没有掌握好；
海参泡发方法：
1，容器一定无油，海参遇到油脂会自溶缩小。
2，要用纯净水，尽量不用自来水。
3.泡发时间24-48小时，看海参的风干程度，年限等。
活海参煮后很硬，口感不好怎么办，正确处理方法？
把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。如果你也因不会处理而伤神，就跟着小编学起来吧，简单实用。
方法(一)
1、剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
5、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
方法(二)
1、洗干净后，用水煮(不能有一丁点油)，海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性了，关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。
2、用凉水将海参再次清洗后，用干净的器皿(还是不能有一丁点油)，放纯净水浸泡。
3、由于买的多，我们分了好几锅处理。最后都浸泡好。纯净水最好。
4、这样将煮好的海参浸泡两天，中间换了三次水。这两天的浸泡都是放在冰箱的保鲜室内。
5、浸泡后的海参个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了。
6、将每个海参用小塑料袋单独包装，在集中起来。放在冰箱冷冻室，随吃随拿。
方法(三)
将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。
方法(四)
将鲜海参加蛋清、白糖，搅打数分钟。然后，用清水洗净海参，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。
海参刺化掉是怎么事
海参拥有自溶 变色 排脏逃生 分身等多种生物特性，当海参离开开水后在短时间内会自己融化掉，化作水壮，溶解的无影无踪，干海参接触到油性物质也会自溶，因此受污染的海域不会有海参生存
海参越煮越小
海参泡发好后煮太久就会变得越来越小，越来越硬，泡发好的海参只要焯水30秒就可以食用，做法如下：
准备材料：小米、海参、清水、姜。
一、海参剪开，清水煮沸。
二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。
三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。
四、加水，倒入小米。
五、大火煮沸转小火煮20分钟。
六、倒入小米粥，放入海参。
七、隔水，大火蒸10分钟。
八、十分钟后端出即可食用。
海参大火煮了一个多小时还能吃吗？有影响吗？
海参大火煮了一个多小时还能吃，没有影响。
只是太烂，口感不太好。
海参泡发的做法
第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3至5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8至12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。
第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5至3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下截开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。
第四步：将海参截开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要把这个白筋截成3段，这样有利于海参的泡发。
第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30至40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。
第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8至12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）
第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。
每次吃的时候，提前一晚上拿出一个，放在冰箱保鲜层，第二天早晨，切成小块，放入小米粥或者是混汤面里，直接食用即可。
海参煮时间长了还能吃吗
能。海参煮的时间过长可以食用，并没有任何毒性物质，但海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感。
能。海参煮的时间过长可以食用，并没有任何毒性物质，但海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感。
海参煮过头了能吃吗
可以吃。
海参煮过头会导致比较软烂，入口即化，失去口感。可以食用，但是大部分营养会流失，营养价值会大打折扣。
海参蒸煮时间长了刺不会掉，整体只会变得更加软烂，口感会更好。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类。热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参。其中西沙群岛、南沙群岛、海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊八珍。
海参煮过头了还可以吃吗？煮海参多久能熟？剩下的水可以干什么？
海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，因为它的胆固醇含量极低。所以海参深受大家的喜爱，今天给大家介绍一下海参相关的知识。
煮海参多久能熟干海参是用新鲜海参晒干等价格后加工而成。 这样的海参可以保存很长时间。 如果用于烹饪，则需要先浸泡。 一般将浸泡后的干海参放入高压锅中。 烹饪需要 8 分钟 - 12 分钟即可完成。
新鲜海参的肉质比较柔软，相当于浸泡后的干海参。有的海参通体呈深，有的则是墨黑色，有的则是没有毛刺。
注意：一般不建议不煮熟的海参食用，以免影响海参中的细菌等微生物的肠胃健康。海参煮过头了还可以吃吗
海参煮久了也可以吃，而且没有有毒物质。食用后不会影响人体。 但是，如果海参煮的时间过长，不仅海参中的营养成分会流失，海参也会流失。 软而不嚼，一般人不喜欢这种味道，而这种软海参一般适合老年人食用，入口即化。在此提醒大家，如果大家对海鲜过敏，就不要吃了。
煮海参剩下的水还能做什么海参水是最好的足部按摩水之一，因为煮过海参的水里含有海参自带的盐分，有消炎杀菌的作用。海参中的赖氨酸对人体的发育有很大的促进作用，硫酸软骨素能够增强人体的免疫力，促进人体的新陈代谢。
留在水中的海参粘多糖、海参、海参皂甙等对多种真菌有显着的抑制作用，海参A、B可用于治疗真菌和毛癣菌感染。海参中的精氨酸含量很高，能促进机体细胞的再生和损伤后的修复，对损伤后的修复有很好的效果，能显著缩短康复时间。
因此，用海参水洗脚，对脚裂、脚气、活化脚部皮肤都有帮助。 如果与藏红花配合使用，效果更佳。脚痒的时候，可以在热水中加入一些海参水，浸泡15分钟到20分钟，脚就不痒了。
干海参泡发出来为什么里面的筋容易掉落或断 ?
海参泡发是海参筋也会随着海参的变大而变大，泡发的时间太长也会影响海参的口感。海参筋这个问题我们来看一下：
海参在加工与泡发过程中，反复经过泡煮，海参里外受热不一样，所以会出现海参筋与海参肉脱离的情况
海参泡发的过大也会出现这种情况。
海参泡发过程中，因为没有定时换水、或温度过高、出现腐烂，也会出现这样的情况。
以上就是我对本问题的回答了，还有什么不明白的地方可以点击下方↓↓咨询。如果觉得我的问题对你有帮助望采纳，谢谢。
海参做火锅汤底会不会煮没了啊?
会。海参不能长时间的蒸炖煮，因为它肉质细腻水分充足，不宜做炖蒸煮，烧菜是最佳选择，海参做汤底时间过长会融化，但是海参可以涮火锅，一般是用水泡发好的海参。具体煮多久取决于海参浸泡的程度。 如果泡的太软，用手拿着会散开，则不能煮太久。
海参煮完泡了一天刺比较透明了是什么原因
海参煮完泡了一天刺比较透明了因为：
1.发制的问题，煮的时间过长，或者泡的时间过长。
2.海参质量不好，在加工干海参的时候参的鲜度存在问题，或者是加工过程中火候没有掌握好；
海参泡发方法：
1，容器一定无油，海参遇到油脂会自溶缩小。
2，要用纯净水，尽量不用自来水。
3.泡发时间24-48小时，看海参的风干程度，年限等。
活海参煮后很硬，口感不好怎么办，正确处理方法？
把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。如果你也因不会处理而伤神，就跟着小编学起来吧，简单实用。
方法(一)
1、剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
5、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
方法(二)
1、洗干净后，用水煮(不能有一丁点油)，海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性了，关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。
2、用凉水将海参再次清洗后，用干净的器皿(还是不能有一丁点油)，放纯净水浸泡。
3、由于买的多，我们分了好几锅处理。最后都浸泡好。纯净水最好。
4、这样将煮好的海参浸泡两天，中间换了三次水。这两天的浸泡都是放在冰箱的保鲜室内。
5、浸泡后的海参个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了。
6、将每个海参用小塑料袋单独包装，在集中起来。放在冰箱冷冻室，随吃随拿。
方法(三)
将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。
方法(四)
将鲜海参加蛋清、白糖，搅打数分钟。然后，用清水洗净海参，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。
海参刺化掉是怎么事
海参拥有自溶 变色 排脏逃生 分身等多种生物特性，当海参离开开水后在短时间内会自己融化掉，化作水壮，溶解的无影无踪，干海参接触到油性物质也会自溶，因此受污染的海域不会有海参生存
海参越煮越小
海参泡发好后煮太久就会变得越来越小，越来越硬，泡发好的海参只要焯水30秒就可以食用，做法如下：
准备材料：小米、海参、清水、姜。
一、海参剪开，清水煮沸。
二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。
三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。
四、加水，倒入小米。
五、大火煮沸转小火煮20分钟。
六、倒入小米粥，放入海参。
七、隔水，大火蒸10分钟。
八、十分钟后端出即可食用。
海参大火煮了一个多小时还能吃吗？有影响吗？
海参大火煮了一个多小时还能吃，没有影响。
只是太烂，口感不太好。
海参泡发的做法
第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3至5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8至12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。
第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5至3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下截开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。
第四步：将海参截开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要把这个白筋截成3段，这样有利于海参的泡发。
第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30至40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。
第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8至12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）
第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。
每次吃的时候，提前一晚上拿出一个，放在冰箱保鲜层，第二天早晨，切成小块，放入小米粥或者是混汤面里，直接食用即可。
海参煮时间长了还能吃吗
能。海参煮的时间过长可以食用，并没有任何毒性物质，但海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感。
能。海参煮的时间过长可以食用，并没有任何毒性物质，但海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感。
海参煮过头了能吃吗
可以吃。
海参煮过头会导致比较软烂，入口即化，失去口感。可以食用，但是大部分营养会流失，营养价值会大打折扣。
海参蒸煮时间长了刺不会掉，整体只会变得更加软烂，口感会更好。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类。热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参。其中西沙群岛、南沙群岛、海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊八珍。
海参煮过头了还可以吃吗？煮海参多久能熟？剩下的水可以干什么？
海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，因为它的胆固醇含量极低。所以海参深受大家的喜爱，今天给大家介绍一下海参相关的知识。
煮海参多久能熟
干海参是用新鲜海参晒干等价格后加工而成。 这样的海参可以保存很长时间。 如果用于烹饪，则需要先浸泡。 一般将浸泡后的干海参放入高压锅中。 烹饪需要 8 分钟 - 12 分钟即可完成。
新鲜海参的肉质比较柔软，相当于浸泡后的干海参。有的海参通体呈深，有的则是墨黑色，有的则是没有毛刺。
注意：一般不建议不煮熟的海参食用，以免影响海参中的细菌等微生物的肠胃健康。
海参煮过头了还可以吃吗
海参煮久了也可以吃，而且没有有毒物质。食用后不会影响人体。 但是，如果海参煮的时间过长，不仅海参中的营养成分会流失，海参也会流失。 软而不嚼，一般人不喜欢这种味道，而这种软海参一般适合老年人食用，入口即化。在此提醒大家，如果大家对海鲜过敏，就不要吃了。
煮海参剩下的水还能做什么
海参水是最好的足部按摩水之一，因为煮过海参的水里含有海参自带的盐分，有消炎杀菌的作用。海参中的赖氨酸对人体的发育有很大的促进作用，硫酸软骨素能够增强人体的免疫力，促进人体的新陈代谢。
留在水中的海参粘多糖、海参、海参皂甙等对多种真菌有显着的抑制作用，海参A、B可用于治疗真菌和毛癣菌感染。海参中的精氨酸含量很高，能促进机体细胞的再生和损伤后的修复，对损伤后的修复有很好的效果，能显著缩短康复时间。
因此，用海参水洗脚，对脚裂、脚气、活化脚部皮肤都有帮助。 如果与藏红花配合使用，效果更佳。脚痒的时候，可以在热水中加入一些海参水，浸泡15分钟到20分钟，脚就不痒了。
干海参泡发出来为什么里面的筋容易掉落或断 ?
海参泡发是海参筋也会随着海参的变大而变大，泡发的时间太长也会影响海参的口感。海参筋这个问题我们来看一下：
海参在加工与泡发过程中，反复经过泡煮，海参里外受热不一样，所以会出现海参筋与海参肉脱离的情况
海参泡发的过大也会出现这种情况。
海参泡发过程中，因为没有定时换水、或温度过高、出现腐烂，也会出现这样的情况。
以上就是我对本问题的回答了，还有什么不明白的地方可以点击下方↓↓咨询。如果觉得我的问题对你有帮助望采纳，谢谢。
海参做火锅汤底会不会煮没了啊?
会。海参不能长时间的蒸炖煮，因为它肉质细腻水分充足，不宜做炖蒸煮，烧菜是最佳选择，海参做汤底时间过长会融化，但是海参可以涮火锅，一般是用水泡发好的海参。具体煮多久取决于海参浸泡的程度。 如果泡的太软，用手拿着会散开，则不能煮太久。
海参煮完泡了一天刺比较透明了是什么原因
海参煮完泡了一天刺比较透明了因为：
1.发制的问题，煮的时间过长，或者泡的时间过长。
2.海参质量不好，在加工干海参的时候参的鲜度存在问题，或者是加工过程中火候没有掌握好；
海参泡发方法：
1，容器一定无油，海参遇到油脂会自溶缩小。
2，要用纯净水，尽量不用自来水。
3.泡发时间24-48小时，看海参的风干程度，年限等。
活海参煮后很硬，口感不好怎么办，正确处理方法？
把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。如果你也因不会处理而伤神，就跟着小编学起来吧，简单实用。
方法(一)
1、剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
5、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
方法(二)
1、洗干净后，用水煮(不能有一丁点油)，海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性了，关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。
2、用凉水将海参再次清洗后，用干净的器皿(还是不能有一丁点油)，放纯净水浸泡。
3、由于买的多，我们分了好几锅处理。最后都浸泡好。纯净水最好。
4、这样将煮好的海参浸泡两天，中间换了三次水。这两天的浸泡都是放在冰箱的保鲜室内。
5、浸泡后的海参个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了。
6、将每个海参用小塑料袋单独包装，在集中起来。放在冰箱冷冻室，随吃随拿。
方法(三)
将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。
方法(四)
将鲜海参加蛋清、白糖，搅打数分钟。然后，用清水洗净海参，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。
海参刺化掉是怎么事
海参拥有自溶 变色 排脏逃生 分身等多种生物特性，当海参离开开水后在短时间内会自己融化掉，化作水壮，溶解的无影无踪，干海参接触到油性物质也会自溶，因此受污染的海域不会有海参生存
海参越煮越小
海参泡发好后煮太久就会变得越来越小，越来越硬，泡发好的海参只要焯水30秒就可以食用，做法如下：
准备材料：小米、海参、清水、姜。
一、海参剪开，清水煮沸。
二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。
三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。
四、加水，倒入小米。
五、大火煮沸转小火煮20分钟。
六、倒入小米粥，放入海参。
七、隔水，大火蒸10分钟。
八、十分钟后端出即可食用。
海参大火煮了一个多小时还能吃吗？有影响吗？
海参大火煮了一个多小时还能吃，没有影响。
只是太烂，口感不太好。
海参泡发的做法
第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3至5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8至12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。
第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5至3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下截开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。
第四步：将海参截开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要把这个白筋截成3段，这样有利于海参的泡发。
第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30至40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。
第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8至12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）
第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。
每次吃的时候，提前一晚上拿出一个，放在冰箱保鲜层，第二天早晨，切成小块，放入小米粥或者是混汤面里，直接食用即可。
海参煮时间长了还能吃吗
能。海参煮的时间过长可以食用，并没有任何毒性物质，但海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感。
能。海参煮的时间过长可以食用，并没有任何毒性物质，但海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感。
海参煮过头了能吃吗
可以吃。
海参煮过头会导致比较软烂，入口即化，失去口感。可以食用，但是大部分营养会流失，营养价值会大打折扣。
