鸡蛋像水一样表明鸡蛋已变质，不能食用：
1. 鸡蛋含有丰富营养：蛋白质、卵磷脂等有益健康。
2. 鸡蛋适量食用有益身体健康：补充营养元素，增强免疫力与抵抗力。
3. 鸡蛋变质会影响健康：不宜食用，会影响胃肠黏膜，导致不适现象。
4. 建议保存方法：放进冰箱或阴凉通风处进行保存。
5. 注意饮食细节：不可一次性食用过多、应将鸡蛋煮熟、不可与豆乳同食。
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鸡蛋放水里浮起来是不是就不能吃了
如果只是一部份浮出水面，是还可以食用的。整粒鸡蛋浮起说明鸡蛋已经坏了，被细菌感染了。细菌在侵蚀鸡蛋时，放出大量的气体，导致鸡蛋浮水。一般新鲜的鸡蛋是会沉到水底。具体如图：
拓展资料：
辨别鸡蛋好坏的方法：
1、首先我们看鸡蛋的外观，如有一层白霜，且用手摸鸡蛋的表面不光滑，比较发乌发涩，说明鸡蛋是陈蛋，不是新鲜的。
2、捏住鸡蛋在耳朵边摇晃，没有水声的是新鲜的鸡蛋，反之有水声的就是坏鸡蛋，而且水声越大，鸡蛋坏烂的程度也就越大。
生鸡蛋浮在水面上能吃吗？
不能。
接一盆水把鸡蛋放进去，沉在下面说明鸡蛋很新鲜。如果立起来说明有一个星期。漂起来那就已经过期，绝对不能食用。新鲜的鸡蛋里面的空气相当少，比重就比水大，因此要下沉。但坏的蛋由于放的时间长，一方面蛋白质了，产生了许多的空气，另一方面蛋里的一部分水份又都从蛋壳的小孔里蒸发了，水分少了也就轻了，因此要上浮了。
扩展资料：
注意事项：
在购买鸡蛋，特别是散鸡蛋时，注意避免挑选裂纹、破损的鸡蛋，鸡蛋应该按小头朝下、大头朝上的方式存放。
冰箱冷藏是一种相对更好的存放方式，但最好鸡蛋单独搁置，避免和其它食物相互污染，一般来讲，鸡蛋在冰箱内最多可存放40天。
参考资料来源：人民网-如何正确储存鸡蛋？
鸡蛋漂浮在水面上还能吃吗
鸡蛋漂浮在水面上不能吃了，坏的蛋因为放的时间长，一方面它的蛋白问题了，造成了很多的气体，蛋里的一部分水分又都从鸡蛋壳的小圆孔里挥发了，因此放在水里就会立刻浮起来。
鸡蛋是不能用水洗的，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。
生鸡蛋漂浮在水面上还能吃吗
生鸡蛋漂浮在水面上不能吃了，可以理解为鸡蛋已经变质。
鸡蛋放水里浮起来就不能吃了。新鲜的生鸡蛋一般都会沉到水底，如果只是气室部份浮出水面，是还可以食用的。整粒鸡蛋浮起说明鸡蛋已经坏了，被细菌感染了，鸡蛋变质以后，细菌在侵蚀鸡蛋时放出大量的气体导致鸡蛋浮水。即使打开后没有味道也不能说明无害，为安全起见，最好放弃不吃。
下面来看看鸡蛋的保存期：
鸡蛋是有保质期的，一般温度在冰箱冷藏里面的温度，保质期大概是40天左右，如果是正常室温，冬季可以保存15天，夏季室温下最多保持10天左右。
下面看看相关知识：
如何判断鸡蛋是否变质？
1.、用手晃动一下，没有什么声音的是新鲜鸡蛋，要是有声音，说明可能变质。
2.、将鸡蛋放在清水里面，下沉是新鲜鸡蛋，上浮是放置很久的鸡蛋。
3、打开鸡蛋，如果蛋黄已经散了，就不能吃了。
怎么才能让鸡蛋保鲜更久？
1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。
2、大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。
3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内,最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
4、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠,也可以选择锯末或者草木灰,放一层蛋铺一层锯末,然后存放于阴凉通风处,蛋可保鲜几个月。需要注意:最好隔些日子翻动检查一次。
5、把鸡蛋放在盐里埋起来,可使鸡蛋半年内保持新鲜。需要注意:一层食盐一层鸡蛋,鸡蛋间最好隔开,最上面一层用食盐铺实。
6、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱,保鲜时间也会很长。
