潮汕蛇肉去骨做法

方法：

1、首先把蛇头去掉，再用剪刀开肚子；

2、把内脏清理干净，然后从头往尾把蛇皮扒下来；

3、然后在尾端用剪刀剪个缺口，往上拉，排骨跟肉就会一起出来。

提示：脊骨可以做锅底，大点的蛇去排骨可以用手撕，顺着排骨撕，小点的蛇就要用刀，也要顺着排骨割。