以下是一份奶茶的基本配方和制作方法：
材料：
- 香料： 2-3个粉葛，1-2片肉桂，1-2个丁香，根据口味添加
- 茶叶： 10g 乌龙茶或红茶
- 奶油/奶粉： 30ml 奶油或20g 奶粉
- 黑糖/白糖： 50g 黑糖或30g 白糖
- 热水： 450ml 热水
步骤：
1. 将香料用刀背压碎后放入热水中，加入茶叶，盖上盖子浸泡5-8分钟，直到茶水变色。
2. 捞出茶叶和香料，加入黑糖或白糖搅拌均匀至糖溶解。
3. 加入奶油或奶粉，搅拌均匀，可以用手动打蛋器搅拌。
4. 把奶茶倒入杯子里即可。
Tips：
1. 如果想要做出口感更加顺滑的奶茶，可以在加入奶油或奶粉之前先用搅拌机打成奶泡，再加入茶水和糖搅拌均匀。
2. 如果想要做出口感更加浓郁的奶茶，可以在热水中加入一小块鲜姜和2-3片草果，这样可以提高茶汁的浓郁程度。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
食材：黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5g。
1、第一步：准备好所需茶、奶、糖、茶杯。
2、第二步：乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。
3、第三步：红茶倒入耐热的器皿中。
4、第四步：沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。
5、第盾改士刘笔击五步：加入300ml左右的基教夜开水，静置1分钟左右。
6、第六步：在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。
7、第七步：待茶汤色浓，散发悠悠茶香后续财统严加入100ml的黑白淡奶。
8、第八步：稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶来自袋过滤。
奶茶制作方法和配方 最简单的做奶茶的方法
奶茶大家应该都喝过，在我们平时生活中大街小巷基本上随处都可以看到奶茶店，奶茶的味道香甜，是很多人的爱，奶茶的制作方法也很简单。
奶茶制作方法和配方
【蒙古奶茶】：
1. 加入适量的红茶叶在水中烧开，加入鲜奶再次煮开;
2.过滤，加入盐，黄油，或者炒米即可;
3.可口的蒙古奶茶奶香浓郁，绵延带咸。
【鸳鸯奶茶】：
1.烧开水，倒入红茶杯中，浸泡5分钟过滤出红茶水;
2.加入淡奶油在红茶水中搅拌均匀;
3.另在茶杯中用沸水冲泡纯咖啡粉;
4.在咖啡中加入调好的奶茶，并放入细砂糖调均匀即可;
【珍珠奶茶】;
材料：茉莉花茶，黑珍珠，奶粉，奶茶粉，白糖;
将黑珍珠放进开水中煮，并不断搅拌，20分钟以上煮制和焖制口感更好;
在杯子中冲泡茉莉花茶，奶粉和奶茶粉也用开水冲调到没有颗粒;
在奶茶粉中加入泡好的茶水，再放入黑珍珠，即可。
如果是在夏天，可以将奶茶置于冰箱冷藏，饮用时清凉可口，十分诱人，在冬天则趁热香浓，暖胃舒心。
最简单的做奶茶的方法
煮茶，红茶水:200克水烧开，然后加入10克伯爵红茶茶叶煮1-2分钟。再倒入咖啡红茶包1小包煮1-2分钟。然后关火焖25分钟?过滤茶水倒入热水瓶中(咖啡红茶包可以使用两次，但是不可以过夜，所有茶水都不可以过夜使用)
绿茶水:200克水烧开，加入茉香绿茶20克煮1-2分钟，关火焖20-30分钟。
锡兰奶茶:水100克烧开放锡兰茶叶20克，煮1-2分钟关火焖20-30分钟。
熬糖水:275克白糖，550克水，水烧开糖化。改小火熬到微关火。装瓶待用。
芒果布丁制作:水200克烧开，白糖15克。芒果布丁粉20克，搅拌均匀关火，过滤即可。(各种布丁做法相似，换不同口味的布丁粉即可)双皮奶制作和布丁的做法一样。可以通用。
煮珍珠:1500克水烧开，放50-100克珍珠，小火煮10分钟，关火焖20分钟。过冷水冲洗，用糖水浸泡待用。
奶茶的调制:
1，原味奶茶。热:红茶水350克，奶精40-45可，糖水25克。冷:250克红茶水，奶精45克，糖水25克，冰块150-180克。
2，果味奶茶:(即水果味奶茶)热:350克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冷:250克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冰块150-180克。
3，咖啡和巧克力奶茶:(两者比例调法一样)热:350克茶水，30克奶精，25克咖啡粉或者巧克力粉，糖水15克。冷:250克茶水，30克奶粉，25克咖啡粉或者巧克力粉，糖水15克，冰块150-180克。
4，抹茶奶茶:热:红茶水350克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉25克。冷:红茶水250克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉25克，冰块150-180克。
5，奶绿:热:绿茶水350克，奶精45克，果糖水20-30克。冷:绿茶水250克，奶精45克，果糖水20-30克。冰块150-180克。
6，港式焦糖奶茶:红糖水100克，绿茶水100克，奶精30克，纯牛奶30克搅拌均匀即可。
7，丝袜奶茶1:锡兰茶水200克，炼乳20克，淡奶200克，搅拌均匀即可。丝袜奶茶2:(大众口味)锡兰茶水180克，三花淡奶油80克，炼乳10克，搅拌均匀即可。(三花淡奶油不可以打发的奶油)
8，港式奶茶:热:茶水90克，糖水12克，三花淡奶30克，开水150克，纯牛奶30克，搅拌均匀即可。冷:茶水120克，冰块150克，三花淡奶40克，糖水35克，搅拌均匀即可。
9，柠檬奶茶:锡兰茶水150克，糖水40克，冰块150克，柠檬2片。
晚上喝奶茶会失眠吗
晚上喝奶茶是有可能引起失眠的，但也是具体因人而异。除了咖啡奶茶明确含有咖啡因外，其他口味的奶茶由于也是由不少食品添加剂制成，因此含有不少刺激性较强的化学物质，在一定程度上会让脑中枢神经兴奋，可能会引发失眠状况。为了避免因饮食导致的失眠，睡前还是不要喝奶茶了，不妨喝些温牛奶。
喝奶茶会失眠的原因有哪些
奶茶的种类很多种，但其原料都离不开它的名字，奶和茶，有趣的是奶是可以有助于睡眠的，而茶却恰好相反，茶叶中所含成分很多，其中含有的咖啡碱、茶碱会让人的神经极易兴奋，造成失眠效果，奶茶由于奶味较重，一般人认为里面含茶的成分并不多，实际上茶是一种可以冲泡开的饮品，只需要两三克冲出的一杯茶水就能让你感到很精神，奶茶差不多也是如此，纯奶与泡好的茶的比例大约是四比二，然而茶提神效果却要比奶的助睡效果强很多，所以如果是容易受到咖啡碱、茶碱影响的人，晚上就有可能会受到喝奶茶的影响。
奶茶的做法及配方大全
对于想要开奶茶店的创业者来说,了解奶茶制作 方法 ,知道奶茶的配方是很重要的事情。下面是我整理的奶茶的做法及配方大全，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。
目录
奶茶的制作方法
木瓜杏仁奶茶的做法
奶茶的做法和配方
奶茶的制作方法
1.小锅中倒入清水
2.加热至沸腾后把红茶倒入
3.煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间
4.将牛奶倒入锅中，转小火
5.保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火
6.放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶
7.喝的时候调入蜂蜜
用手机看这道菜做法
菜谱 小贴士：
1. 清水与牛奶的比例是1：1， 看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香。
2. 红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。
3. 煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。同时，为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好。
4. 倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。
5. 可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。
<<<
木瓜杏仁奶茶的做法
健康功效：
木瓜：和胃、通络舒筋、化湿
牛奶：富含蛋白质
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
杏仁粉60g
木瓜200g
糯米粉25g
牛奶250ml
冰糖20g
油
盐
菜谱做法：
1.牛奶，杏仁粉，糯米粉，木瓜备好。
2.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成泥。
3.打好的果泥。
4.将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀。
5.直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。
6.小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。
<<<
奶茶的做法和配方
原料：
牛奶250ml,红茶2包，糖适量
做法：
1、 先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。
2、 然后来融化糖，我这里用的是红糖，因为我个人喜欢颜色深一点的奶茶，显得有食欲，白糖和黄糖也都可以的，将糖放入锅内小火加热，糖会很快融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，稍后会化开，颜色就漂亮了。
3、 把茶水倒入牛奶中，小火加热，注意的是整个过程都要小火，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了。
4、 为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，再尝一下甜度，不够甜可以趁热再加一些糖，放到不烫嘴的时候就可以喝了，热奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特别好的选择。
TIPS：
喜欢焦糖奶茶的，就在融化糖的时候时间稍长一点，等糖变得比较黏倒到杯底。如果倒在透明的杯里，再转两圈，让焦糖挂杯，再倒奶那就是脏脏茶啦。
茶不一定要用红茶，其他的茶也都可以的，嫌麻烦的也不需要先煮茶，加热牛奶的时候将茶直接放到牛奶里也可以，只是我觉得那样奶味有点浓就先冲茶了。
试过2袋牛奶配3包茶的比例，如果你喜欢奶味更浓郁就用这种比例，不过茶味就没那么突出了。
在奶茶里加入淡奶也是不错的选择，更浓更醇香。
<<<
奶茶的做法及配方大全相关 文章 ：★ 传统奶茶的做法和配方
★ 奶茶的制作方法和配方
★ 常见奶茶的做法大全
★ 自制原味奶茶做法和配方
★ 奶茶的配方和做法
★ 各种简单奶茶的做法大全集
★ 台式奶茶的做法及配料
★ 原味奶茶配方及做法
★ 奶茶的配方做法
var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?6732713c8049618d4dd9c9b08bf57682"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();奶茶制作方法和配方？
做奶茶的配方如下：
1、茶叶和水的比例为1：10。
2、水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。
3、喜欢浓点的可以焖久一点。
4、倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。
5、加蜂蜜或糖搅拌，过滤。
6、喜欢喝浓奶茶的盆友，根据个人口味，可以多放茶叶。
怎么做奶茶店的奶茶制作方法
如何制作奶茶:
说白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我们需要的材料就出来了:
牛奶、茶、糖。
制造步骤如下:
第一步:
首先，我们取适量的准备好的茶，用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不要开盖，用热水壶煨八分钟左右，这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。
第二步:
炒糖:取一小锅，将白糖炒至浅棕色，变浓稠。
第三步:
白糖炒好后留在锅里，然后倒入我们准备好的适量牛奶。注意，这个过程要不断搅拌，因为如果搅拌不够强，白糖会结块，然后搅拌均匀就更好了。转小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。
第四步:
牛奶煮好后，可以把我们准备好的茶叶倒进去，然后搅拌均匀，继续小火煮，煮一会就好。煮一会儿就能闻到牛奶和茶叶的香味，然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰子等调味品，可以在网上买一些，根据个人喜好添加。
然后，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎热的夏天放几块冰降温！冷热饮料都好喝！而且非常健康！
奶茶配方及制作方法
一、珍珠奶茶技术配方：
A、原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠；茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等1O余种口感；奶粗精；茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
B、工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1、选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2、每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3、用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。1/4、 味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5、制作适量冰块。在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！
注：好的奶精加好的红茶并不一定能做出好的奶茶，奶精与红茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必须茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味。
二、其他奶茶的制作方法：
1、香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍 就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
2、暖姜奶茶
做法：将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后， 加入与清水同量的牛奶并加温；倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
3、玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的`维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法： 用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
三、果汁、沙冰的系列：
浓缩果汁好坏的判断方法：
①看成色，浓缩果汁的颜色不能太浓也不能太淡，太浓给人的感觉像是喝色素，太淡又不能引起人的食欲，最佳色度为接近天然水果颜色。
②香味的纯正度，好的果汁入口不涩、入喉不粘，自然顺滑。
③测糖度，口感较甜的果汁不一定糖度高，可能是加了其它甜味剂，只有真正用白糖或麦芽糖的果汁才有一定的糖度。加甜味剂的果汁喝过后都有苦尾，对身体也不好。
制作沙冰的关键点：
做沙冰一定要放白沙冰粉，白沙冰粉的主要成分是沙冰稳定剂，可有效防止沙冰溶化和颜色分层，口感更加细腻。
果汁沙冰的调制：400G冰块+100G水+50G白冰沙粉，再加入适量果汁即可。
四、果味奶茶的调配要点：
果味奶茶的做法：
1、先冲泡红茶或绿茶，滤出茶汤备用。
2、调酒杯中加入一勺半果粉，糖浆一勺，奶精1—2勺，再用少许热水调开，再将冰块加满，最后加入茶汤至8分满，雪克即可（360CC）。
3、热饮用量同上，只是将冰块换成100G左右热水即可。
4、简易做法用热水和冰水取代茶水比例不变。
五、椰果系列：
适用范围：直接加入奶茶、果汁、刨冰、沙冰中。
椰果品质鉴定：
①脆度，真正的高纤维椰果是以纯天然椰子汁为原料制成，采用椰子水和菠萝水为原料生产的椰果，成本虽低，但口感软绵绵的，脆度越高，椰果所含纤维质越多，质量越好；
②糖度，好的椰果是用白砂糖和麦芽糖做成，甜得自然、爽口，而差的椰果则是使用甜蜜素，有苦味和涩味，使用过量，则对人体有害。
六、雪泡系列
雪泡的制作方法：
雪泡粉两勺，糖浆适量，用少量热水化开，再加满冰块，加水至八分满，接着倒入2勺果汁，最后盖上调酒杯，雪克后即成。
七、奶茶的煮法：
1、 热奶茶（泡好后装入保温桶）（20升1桶），3包茶包（60G/包）或3两专用红茶，加入12KG开水煮10分钟后，滤出茶汤，然后加入1斤半奶精，0.72KG白糖搅拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶
2、冰奶茶：茶汤冲泡照热奶茶，待白糖和奶精溶解后加入6KG冰块，即成20升奶茶一桶。
3、360CC单杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其余加白水或冰块雪克即可。 可以在奶茶中加入适量的巧克力浆或咖啡粉、焦糖果露则味道更加香醇。
茶餐厅奶茶做法
正宗港式奶茶的配方、港式奶茶做法 (参考)
一、两种常见港式奶茶配方与港式奶茶做法：
港式奶茶的做法1：
所需设备：一个茶袋，两个冲茶壶。
所需奶茶原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
奶茶制作步骤：
附注：（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。）
1、用其中一个冲茶壶装3000mL水，烧开；
2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；
3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；
4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤；
5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；
6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。
港式奶茶的做法2：
奶茶材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖
港式奶茶冲泡方法：
1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。
2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。
3、 再拉第三次，
4、 在茶汤中加入全脂奶粉。
5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。
二, 鸳鸯奶茶鸳鸯奶茶配方
鸳鸯奶茶是中国香港特产饮品，常见于中国香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的 *** 奶茶，同时 *** 有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。
材料：散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖
冲泡方法：
1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤
2、 煮半杯同样浓度的咖啡
3、 在咖啡中加入同量的茶汤
4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。
（鸳鸯起源自中国香港的大排档。后被引用至茶餐厅，广受市民欢迎）,参考: 奶茶屋论坛 naicha5/,这是我的个人做奶茶方法，虽简单但效果不错，朋友试后说比起上市的翠x还要好很多
先沟好茶叶，比例如下
1 份 Lipton 茶叶 对 11.25 份锡兰茶叶
煲滚水后把茶叶用 *** 袋放下滚10份钟左右然后开始拉茶
第一转拉8次，然后待滚起再拉8次，再滚起后拉4次，完成，(拉茶尽量把拉的距离拉远点，这样可把茶味撞出来，拉好后不要经常大火滚着茶，否则茶会变老及变涩，用微微火保温便可，有 order 时才滚起冲茶)
先下黑白奶落杯，份量视乎个人口味，多点会滑点，小点茶味会较浓及有小许涩，最后加糖
这个茶底也可冲柠茶，但紧记如冲冻柠茶便要落糖浆，否则看起来茶会很浑浊，落糖浆看起来会令身点,传统上中国香港地道荼餐厅的 *** 奶茶在烹煮时会加入一至两茶匙的好立克及一个鸡蛋壳的。,
奶茶及配料的做法.
以草莓奶茶为例。准备材料：红茶包1包、白砂糖1小勺、开水1杯、纯牛奶适量。
1、草莓去蒂、去叶，切成小块，这样比较容易出味，但也可以不切。
2、用少许的水，放入红茶叶、草莓块，小火煮沸。
3、红茶与草莓煮2分钟左右加入牛奶与糖，煮沸。
4、关火，盖上盖子，让等材料捂3分钟左右。
5、取一个杯子，把草莓、茶叶用筛子过滤出来，牛奶有点颗粒是正常的，因牛奶遇带酸的水果会凝结的。
6、取一个草莓，去蒂后切薄片，把草莓片泡在草莓奶茶里，用以增加香味。
珍珠奶茶店的做法和配方 怎么做珍珠奶茶店
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂。
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠。
3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：
（1）珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）
（2）茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）
（3）糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）
奶茶的做法和配方比例
奶茶的做法
材料：纯牛奶约200ml，红茶(最好用阿萨姆CTC)约2平匙，方糖若干，小煮锅，茶匙，搅棒，过滤网
首先我们大家需要用小煮锅将大约200ml清水煮沸，然后取1勺半红茶，等到清水刚刚沸腾的时候，我们大家可以将准备好的红茶倒入锅中并且需要适当的进行搅拌的，另外，保持小火不断搅拌大约3分钟左右的时间，这时候茶汤会变成深红色的，然后我们大家可以将牛奶倒入煮沸的茶中，然后用小火继续加热，注意这时候大家是需要不断搅拌的，这样可以有效的预防奶皮的产生，等到奶茶煮沸的时候就可以关火了，如果我们大家比较喜欢饮用甜品，那么大家是可以适当的加入一些放糖的，这样港式奶茶的味道会更好的。
港式奶茶和台式奶茶的区别
1，我们日常生活中制作港式奶茶的时候，一般都是会使用淡奶的，而在制作台式奶茶的时候一般是会用鲜奶的。淡奶一般会加入一些糖然后再加热的，所以味道是比较甜的，所以一般港式奶茶的口感会更厚更滑的。
2，另外，台式奶茶一般是以红茶和绿茶为基本的原料制作的，然后再适当的加入一些味道不同的果汁，台式奶茶会更加的注重奶味茶香，所以说一般台式奶茶的茶味会比港式奶茶淡的多。
港式奶茶的热量
可能很多的朋友们对于港式奶茶的热量也是不是非常的了解了，其实一般每100克港式奶茶所含热量约为45大卡，港式奶茶是属于低热量的饮品的，并且低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，港式奶茶中还富含钾元素，日常生活适当的饮用一些港式奶茶也是有利于我们大家的减肥的。
港式奶茶用什么红茶
许多的朋友们对于港式奶茶中使用的红茶还不是非常的了解，其实一般港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的，这种红茶的香味是非常的浓郁的，所以做出好来的港式奶茶味道也是非常不错的。
港式奶茶有哪些品牌
兰芳园就是港式奶茶的一个非常出名的品牌，兰芳园这种牌子的港式奶茶味道是非常不错的，并且兰芳园是香港一间历史悠久的茶餐厅。
“大通冰室”秉承了经典的冰室文化和地道的香港美食传统制法，也是港式奶茶非常重要一个品牌，并且这种牌子的港式奶茶的味道也是非常不错的。
“米芝莲”是正宗港式连锁奶茶品牌，以招牌香港现拉丝袜奶茶而驰名。这个牌子的港式奶茶手工艺术也是非常不错的，并且味道也很出众。
各种奶茶的做法和配方
奶茶可以说是女生的最爱了，女生们总是时不时地喝杯奶茶，很多人想知道各种奶茶的做法和配方，想知道的话那就快随我一起看看各种奶茶的做法和配方吧!
各种奶茶的做法和配方
珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。
珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法：
步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。
步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。
步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。
步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。
步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。
步骤六：取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。
步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。
步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。
步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
姜汁奶茶
一、姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。
二、姜汁奶茶的做法：
步骤一：把姜切成碎末;
步骤二：将姜末倒入茶杯中;
步骤三：将牛奶煮至80℃;
步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中;
步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来;
步骤六：再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是奶茶，我们知道奶茶不但好喝而且还含有丰富的营养，我们自己也是可以在家里面自制出各种各样的奶茶，上文为我们详细介绍了各种奶茶的配方是怎样的。
自制奶茶的方法
鸳鸯奶茶
材料：红茶4包(约8g)，全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙(20g)，速溶咖啡粉4茶匙(20g)
做法：
1.将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。
2.将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。
3.把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的250ml沸水，并搅拌均匀。
4.最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。
蜜爽绿豆奶茶
材料：绿茶包1个(或散装绿茶5克) ，绿豆50克 ，牛奶100ml ，蜂蜜适量
做法：
1.绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随)，用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。
2.此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。
3.待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
常喝奶茶的危害
多喝奶茶对人体有很多坏处，奶茶是高糖、高油、高热量，没有营养价值可言，算一种垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形。
珍珠奶茶中的香精和色素虽是按照国家食品添加剂标准添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼儿。特别是对孩子智力发育和行为健康。
椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙还对身体有很大的伤害。奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝个一、两杯解个馋即可.所以说奶茶不能多喝,
育龄男性甚喝奶茶
奶茶想必是很多人的最爱，可是你知道奶茶的危害吗?尤其是对育龄男性。调查发现珍珠奶茶无营养可言多是糖精、甜蜜素等添加剂，男性朋友经常喝奶茶对于生育是有一定影响的。
一般珍珠奶茶主要成分是主味料，比如红茶、香芋粉，另外还有植物奶精和藕粉做的珍珠，当然还有糖。奶茶中使用了大量的奶精，而奶精主要成分为氢化植物油，是一种反式脂肪酸，会减少男性荷尔蒙的分泌，可抑制精子的活力，对精 子的活跃性产生负面影响。
眼下，各式奶茶店占据街头巷尾。但有保健专家称，珍珠奶茶喝多了会杀精，育龄男性少喝为宜。所以，想要生宝宝的男性，最好还是与奶茶保持距离为妙。
孕妇能不能喝奶茶
杯装的珍珠奶茶口感细腻，兼有奶味和茶香，很多女性朋友都很喜欢喝。但是健康专家提醒广大准妈妈，孕妇最好不喝或少喝奶茶。奶茶中的许多成分都会影响到孕妇和胎儿的健康。
孕妇在孕期最好不喝红茶。由于红茶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶中大约含咖啡因0。06毫克，咖啡因具有兴奋作用，会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。
另外，奶茶中含有大量的食物添加剂，对孕妇和胎儿的健康有很大威胁。如危害到人体的肝脏和神经系统的甜蜜素;对人体的肝、肾等器官有很大危害的色素、香精等;提高患心血管疾病的风险的反式脂肪酸;影响胎儿的生长发育和神经系统健康的奶精等等。
因此，为了自身和宝宝的健康，孕妇应该不喝或者少喝奶茶。
