青椒塞肉怎么烧好吃

青椒塞肉怎么烧好吃共有5步。

准备食材：青椒3个、肉泥适量、五香粉少量、料酒少量、淀粉适量、生抽适量、盐巴适量、糖少许。

以下是烧青椒塞肉好吃的具体操作步骤： 操作/步骤

1、青椒洗净去籽掏空

首先青椒洗净、去籽、掏空备用。

2、肉剁馅加生抽盐五香粉

猪肉剁馅，加入少许生抽、盐、五香粉搅拌均匀。

3、塞进青椒里两头沾淀粉

用裱花袋把肉塞进青椒里，两头沾点淀粉。

4、油烧热煎虎皮状

油烧热，外皮煎成虎皮状。

5、放水生抽料酒盐糖调味

放水、生抽、料酒、盐、糖调味即可。

END 总结：以上就是关于青椒塞肉怎么烧好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、食材：青椒十根、肉末三两、料酒一勺、生抽一勺、老抽去形考气一勺、胡椒粉一茶一均应察匙、盐一茶匙、香油半勺、鸡蛋一枚、葱五根、梅花肉50克。

2、用刀把肉提前剁成肉末，把鸡蛋、形领根料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油和香葱顺时针拌匀。

3、把青椒用水洗净，把芯去掉。

4、界巴酸律在青椒里塞入肉末。

5、在平底锅里倒入一点油，然后把辣椒放进去，密字事促没则煎到两面都变成虎皮状，倒入一点老抽、倒入没过青椒量的水，然后用大火烧开，之后盖上盖来自改为小火煮大约15分钟就行了。

6、把锅里的汤汁收到浓稠，装盘就做好了。

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青椒塞肉的做法?食材：青椒十根、肉末三两、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、胡椒粉一茶匙、盐一茶匙、香油半勺、鸡蛋一枚、葱五根、梅花肉50克 ，今天小编就来说说关于青椒塞肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

食材：青椒十根、肉末三两、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、胡椒粉一茶匙、盐一茶匙、香油半勺、鸡蛋一枚、葱五根、梅花肉50克。

用刀把肉提前剁成肉末，把鸡蛋、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油和香葱顺时针拌匀。

把青椒用水洗净，把芯去掉。

在青椒里塞入肉末。

在平底锅里倒入一点油，然后把辣椒放进去，煎到两面都变成虎皮状，倒入一点老抽、倒入没过青椒量的水，然后用大火烧开，之后盖上盖改为小火煮大约15分钟就行了。

把锅里的汤汁收到浓稠，装盘就做好了。

辣椒里塞肉的菜叫什么

辣椒里塞肉的菜叫什么？

叫酿辣椒，是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜，属于川菜系。以猪肉，青椒等为食材，味鲜香，稍带辣，呈绿色，四季均宜。

做法：

步骤1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；

步骤2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；

步骤3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

步骤4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

步骤5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；

步骤6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

温馨提示：

1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；

2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；

3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；

4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。

辣椒塞肉怎做才好吃？

辣椒塞肉的做法如下：

食材：青椒300克、瘦肉200克、姜末10克、油3汤匙、辣椒粉10克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克。

1.瘦肉洗净切末，加一匙豆瓣酱，然后加点盐、酱油、辣椒粉、鸡精、料酒，然后抓一下，腌制15分钟。

2. 青椒洗干净去蒂部去辣椒籽，将腌好的肉末塞进辣椒里。

3. 锅中倒入油烧热加入姜丝爆香一下，将塞了肉末的辣椒放入油煎。

4. 小火慢慢油煎，将肉煎熟即可盛出。

备注：辣椒里塞的肉要少，这样容易煎熟。

辣椒塞肉的家常做法

辣椒塞肉的家常做法如下：

1、把肉剁成末。

2、鸡蛋打散。

3、肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀。

4、把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。

5、用筷子把肉末塞进辣椒。

6、锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎。

7、一面煎到微微起皱，翻面再煎。

8、两面均煎至起皱。

9、加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。

10、出锅，装盘。

青椒灌肉馅怎么做好吃

主料

青椒

200克

辅料

油

适量

盐

适量

瘦肉

100克

步骤

1.青椒清洗干净备用

2.去掉果蒂和辣心

3.瘦肉一块，也可以用五花肉，最近在减肥，就只用了瘦肉。

4.葱花是必须滴

5.肉和葱花一起剁比较容易入味

6.多好的肉馅备用

7.先放橄榄油

8.再加老抽

9.一点点盐

10.馅料就做好了

11.青椒去完果蒂和辣心再清洗一遍

12.塞上馅料

13.锅烧热

14.倒入橄榄油

15.青椒入锅煎制

16.刚入锅的时候一定要肉馅露出的一面往下

17.翻转着煎制

18.准备一个小碗，里面加入生抽和白糖，和水

19.倒进锅里

20.水开了就可以出锅了

青椒里面灌肉馅是怎么做法

青椒是很有食用价值的食材，人们平时没有食欲的时候可以使用一些青椒制作的菜肴，它里面还有的辣椒素是能提起人们的食欲的。虎皮青椒塞肉不仅做法简单，味道还很美味。朋友们想知道青椒的做法及虎皮青椒菜肉的做法吗?下面就为大家介绍。

做法一

材料

青椒，猪肉。

做法

1、准备适量的鸡蛋，葱，姜(葱姜切碎)，料酒，酱油，糖，盐，鸡精和生粉，将这些材料依次放入剁好的猪肉糜中顺方向搅拌。

2、把青椒清洗干净，然后去掉青椒蒂和里面的青椒籽把拌好的肉馅塞在青椒内。

3、热锅放油，在油锅中的油六成热的时候将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。

做法二

材料

肉馅、青椒、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、生粉。

做法

1、将上诉材料都放在一起搅拌均匀。

2、然肉塞在处理干净的青椒中。

3、然后将青椒放入油锅中煎炸，等青椒表面有略微的焦，就再过五分钟出锅即可。

做法三

材料

青椒，肉末，姜末，葱花，红萝卜半根，耗油，花椒面，鸡精，生抽，芝麻油，豆粉。

做法

1、青椒洗净切成2厘米左右的节，再把里面的辣椒米掏出。

2、肉末用一个碗装，加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。

3、用筷子把肉馅罐在辣椒里，依次摆在盘子里。

4、红萝卜洗净对破划开，再切成片，放在辣椒周围作为摆设。

5、芝麻油淋在辣椒上面(不要淋的太多)。

6、上蒸锅蒸10分钟后取出，把盘子里多余的水倒在一个碗里，稍冷后放点豆粉，再加水调成水淀粉。

7、热油锅放入水淀粉烧开，调成汁淋在辣椒上即可。

做法四

材料

青椒8个，肉馅半斤，葱花2勺，生姜末1勺，料酒1勺，酱油1勺，糖少许，胡椒粉、盐适量，淀粉适量。煮汁：，水适量+酱油(生抽)2勺+糖1勺。

做法

1.青椒洗净、擦干，用小刀挖去蒂和核。

2.肉馅用葱花、生姜末、料酒、酱油、糖、胡椒粉、盐调味后，揣入青椒内，肉馅外口沾少许干淀粉。将揣好肉的青椒放在锅中，用少许油煎至它外皮起皱。

3.加水至青椒一半的位置，再加2勺酱油、1勺糖，盖上锅盖煮10分钟左右，大火收干汁液。

小诀窍

揣好肉的青椒外口沾淀粉可防止油煎时肉汁外流。 如果是用尖头辣青椒，怕辣的要刮净青椒内的白色筋膜。

做法五

材料

黑醋1大匙，青椒8个，绞肉300公克，盐1/4茶匙，姜末1/2茶匙，葱末1茶匙，蒜末1/2茶匙，糖1又1/2大匙，酱油2大匙，水2杯，盐1/4茶匙，香油1大匙。

做法

1.青椒洗净，将头部切平，以小汤匙将籽去干净备用。

2.取一大碗，放入绞肉加盐(份量外)摔打至有黏性后，加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。

3.取一塑胶袋放入作法2肉浆，将塑胶袋一角剪一小孔，再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。

4.将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸，再放入作法3的镶肉青椒以小火烧至收汁。

5.起锅前倒入香油、黑醋拌匀，放至冷却即可。

辣椒塞肉的做法

主料肉糜 200克 辣椒 10个辅料盐 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 色拉油 适量微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 辣椒塞肉的做法步骤1先准备好材料。青椒去蒂洗净。我一般都会选薄皮的青椒，这种辣椒会有少许的辣，少许的辣能让这道菜开胃不少。不能吃辣的也可选皮厚的灯笼椒。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。我一般不在荤菜中加鸡精，可以加少量的糖用来提味。2青椒要尽量把内部处理的干净些。3塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。4油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。5等到肉的表面有淡淡的金就可以把辣椒平放调味了。6开大火，先加入生抽，加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身，不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。7等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘，再浇上汤汁即可。

辣椒灌肉怎么做好吃

猪肉打成泥状

肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀

顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边

青椒洗干净

去蒂，把里面的辣椒籽挖干净

把肉泥塞进去，塞结实哦

一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用

葱取葱白切碎，蒜切碎

热锅热油，放入蒜爆香

接着放入青椒，煸出虎皮

翻面，继续煸

接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮

小火慢煮，把青椒煮软

大火收汁，即可，不用加盐了哦。

1、准备好材料：将青椒洗干净剖开，肉馅剁碎，姜、蒜剁碎备用。

2、肉馅里放姜、葱、胡椒粉、黄酒，加入适量盐抓匀，腌制十分钟。

3、将剖开的青椒内侧抹一层干淀粉，再将肉灌进辣椒里。

4、拿一个干净的小碗，碗内放酱油、蚝油、干淀粉，加入适量水，充分搅拌至干淀粉融化，成芡汁。

5、平底锅烧热，倒油，推匀至整个锅底，油温后，将有肉那一面煎至金黄后，再煎辣椒那一面至起皱。

6、将大蒜末投到有油的地方，煎香。

7、淋入芡汁，烧浓稠后，起锅，将浓芡汁均匀淋在辣椒上，就可以开吃了。 

1.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。 　2将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；

3将拌好的肉馅酿进尖椒内；

4起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金；

5小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。

1. 尖椒去蒂洗净    

2. 肉末内拌入鸡蛋、酱油、料酒    

3. 将肉末塞入尖椒内    

4. 将尖椒放入油锅内煎至起皮    

5. 倒入酱油、米醋、糖同煮至肉熟    

1. 甜椒洗净

2. 肉糜、加姜末、葱等调味料

3. 把调好的肉糜塞在甜椒内

4. 把塞好的辣椒放在烤盘上烤，烤到皮起皱（上火180度，烤15分钟）

5. 再放到锅里加油、糖、醋、生抽、老抽和水烧到收汁即可

虎皮青椒塞肉最正宗做法

虎皮青椒塞肉最正宗做法如下：

用料：小青椒15个、五花肉糜适量、生抽3勺、盐2g、糖1勺、油适量。

1、调好五花肉糜。如下图所示。

2、肉糜塞入青椒中。如下图所示。

3、锅放油下青椒炒至青椒表皮起皱。如下图所示。

4、加生抽。如下图所示。

5、成品。如下图所示。

辣椒塞肉的做法步骤图，辣椒塞肉怎么做好吃

主料肉糜 200克

辣椒 10个

辅料盐 适量

糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

色拉油 适量

微辣 口味

烧 工艺

廿分钟 耗时

简单 难度

辣椒塞肉的做法步骤

1.先准备好材料。青椒去蒂洗净。我一般都会选薄皮的青椒，这种辣椒会有少许的辣，少许的辣能让这道菜开胃不少。不能吃辣的也可选皮厚的灯笼椒。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。我一般不在荤菜中加鸡精，可以加少量的糖用来提味。

2.青椒要尽量把内部处理的干净些。

3.塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。

4.油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。

5.等到肉的表面有淡淡的金就可以把辣椒平放调味了。

6.开大火，先加入生抽，加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身，不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。

7.等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘，再浇上汤汁即可。

青椒塞肉怎么做？

材料

青椒，绞肉馅，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清

做法

1、肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。

2、将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。

3、去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。

4、将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。

5、平底锅，油少许，热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！

小诀窍

1、后来我想：可以先把肉馅儿填好，再切段儿，比较省事。

2、先在肉馅里搅拌少许油，就不会出水了。

3、也可以用蒸的方法哦！