信阳毛尖是中国传统名茶之一，产于河南省信阳市。初芽是指茶树的一级嫩芽，一般需在清明前后采摘。信阳毛尖的初芽是茶叶的精华部分，其外观呈现细嫩的毛茸状，色泽翠绿，香气清香高雅，口感清爽鲜活，是优质的绿茶之一。信阳毛尖的采制、制作技艺流传已久，其制作过程严格要求，工艺复杂，涉及茶叶选材、摘采、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。由于独特的地理环境和严格的制作过程，信阳毛尖在国内外享有很高的声誉，被誉为“中国十大名茶”之一。
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信阳毛尖初芽是什么意思
第一次嫩芽。这是指茶叶春节后清明前长出的第一次嫩芽就是初芽，信阳毛尖的明前初芽泡出来是最好喝的，初芽既有毛尖的清香的味道，也有明前茶自带的那种甘甜。
信阳毛尖初芽是什么意思
信阳毛尖初芽就是把刚刚长出来的毛尖的芽头筛选下来的叶片，信阳毛尖一般采用新芽的前三个叶，称为“尖”，质量最好。也有采用后边第4、5叶的，称为“片”，质量稍差。
