仁怀三合刀尖肉的做法

材料：猪里脊、青椒、干辣椒、干花椒、淀粉、蒜、生抽、盐、香油。

做法如下：

1、将猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆备用；

2、将蒜、青椒洗净后，蒜切片，青椒切小块，干辣椒切段；

3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油，变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀；

4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。