将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
步骤：
1. 准备好食材：鸡蛋6个、茶叶、八角、桂皮、盐、酱油、水。
2. 将鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中煮沸5分钟，煮熟后捞出放入冷水中。
3. 用勺子轻敲鸡蛋壳，不要敲碎，以便让茶叶汁渗透到蛋白中。
4. 将茶叶、八角、桂皮、盐、酱油、水放入锅中，煮开后转小火，放入鸡蛋，将锅盖盖住。
5. 等待20-30分钟，取出茶叶蛋，放入冷水中，待凉后即可食用。
注意事项：
1. 勺子敲鸡蛋壳时要轻，不要太用力，否则容易破裂。
2. 煮茶叶蛋时要控制时间，过久会导致蛋黄变硬，过短则会导致入味不足。
3. 可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。
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哪些食物自己在家就能做，味香口感好，学会了也能摆摊呢？
风靡全国的茶鸡蛋，自身在家就能做，食香味道好，学好了也能摆地摊。端午节不仅吃肉粽，也有鳝鱼、雄黄、生鸡蛋、松花蛋等食物。提到生鸡蛋，水煮蛋虽然营养成分，但比较寡淡无味，加把绿茶制成茶鸡蛋，美味得多。茶鸡蛋国内各地几乎都有卖，它做法简单，味儿浓醇，特殊的受大家喜爱。前不久煮了一锅，闺女一尝说可以摆地摊了，太好吃啦。下边方格还把具体方法推荐给大家，一起来看看吧。火遍全国的茶叶蛋，自己在家就能做，味香口感好，学会了也能摆摊。
【五香茶叶蛋】
【原材料】生鸡蛋：8个、鸡蛋：适当、八角：2个、良姜：4片、桂丁：一小块、茴香：2克、白糖：30克、盐：15克、老抽王：1勺、生抽酱油：2勺、红茶叶：10克【制作流程】第一步：鸡蛋和鸡蛋放进锅里，倒进冷水，添加适量盐，走红烧开，歇火焖5min。第二步：备好红茶叶、八角、桂丁、良姜、茴香，清洗一下。火遍全国的茶叶蛋，自己在家就能做，味香口感好，学会了也能摆摊。
第三步：将红茶叶、香辛料放进锅里，添加适量冷水，倒进生抽酱油、老抽王、盐、白砂糖，开文火将食物煮出香味。第四步：将煮好的鸡蛋和鸡蛋取下，过下冷水，用勺子当心将壳砸碎，这样有利于生鸡蛋进味。第五步：将处理好的生鸡蛋放进锅里，开走红烧开，随后用小火焖煮10分钟左右。第六步：煮好的鸡蛋先不要着急吃，盖上盖再次泡浸8个小时以上，这时候吃才是最香的哦。五香茶叶蛋就做好啦，比较简单，味儿浓醇，比卖的美味多，一起来试试看吧。
自己在家怎样煮茶叶蛋？
配方：土鸡蛋16个、茶叶适量、盐适量、糖适量、八角1颗、桂皮1片、水适量、料酒2勺。
茶叶蛋的做法：
1、将鸡蛋用水冲洗干净，冷水入锅，水没过鸡蛋即可。
2、将鸡蛋放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟煮至熟透。
3、捞出用凉水浸透，用不锈钢勺将蛋壳轻轻敲碎，网纹状。
4、取一个大点的锅子，放入鸡蛋和所有调料，水要尽可能多加，保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋，大火煮开，小火慢炖2小时。
5、待稍凉后将鸡蛋捞出，用筛子过滤一遍汤汁，将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里，再浸泡4～5个小时，最好能浸泡一晚上。
6、关火，笊篱除去香料渣还有茶包。鸡蛋继续泡在卤中冷却。隔天食用，更入味。
小贴士
1、煮鸡蛋的时候放点料酒，有去腥的效果 。
2、茶叶必须选耐泡、味浓、中等以上的茶叶，最好是红茶。红茶能使卤出的茶叶蛋色、香、味俱全。
3、卤水一定要漫过鸡蛋，一定不要回锅煮，会导致蛋白也僵硬难嚼，既不好吃也不易消化。
茶叶蛋是用茶叶煮的吗？自己在家可不可以做？
茶叶蛋是用茶叶煮的，制作茶叶蛋的方法也比较简单，所以大家在家里可以自己做，如果家里有多余的茶叶而且很容易坏的话，那么就可以准备一些鸡蛋，然后和茶叶一起放进锅里一起煮，就会做成茶叶蛋，鸡蛋融入了茶叶的清香，营养健康，如果大家在外面买的话，可能需要1块5一个，但是在自己家做的话成本就比较低，也会让大家吃的很满足。
一、茶叶蛋是用茶叶煮的
在过年过节的时候，家家户户可能会买一些名贵的茶叶，如果茶叶比较多，存放的时间比较久，也容易发霉，大家就可以用这些茶叶做成其他的产品，例如奶茶或者是茶叶蛋。大家从茶叶蛋的名字上就可以了解，鸡蛋和茶叶一起熬煮就能够形成茶叶蛋，而且这是一个非常不错的早餐，配上一碗热气腾腾的豆浆或者是米粥，味道也非常不错，鸡蛋的保护感也比较强，最主要的是茶鸡蛋的味道比较丰富。
二、自己在家可以做茶叶蛋
大家在家里制作茶叶蛋的话，那么就需要准备一些新鲜的鸡蛋，将鸡蛋清洗干净，因为鸡蛋上面也会有积食或者是其他的杂质。将锅里放入一些冷水，然后将鸡蛋放入锅内熬煮10分钟左右，等到鸡蛋熟了之后再把鸡蛋捞出来，放进冷水里浸泡一会儿，更容易剥壳。等到鸡蛋凉了之后，再将鸡蛋壳敲碎。准备一个干净的锅，然后再放入茶叶，香叶，桂皮，八角适量的清水搅拌均匀，再用大火烧开，可以放入少量的老抽，能够增色。然后再把鸡蛋放进锅内，小火慢煮10分钟，关火之后继续浸泡30分钟。
三、结束语
大家在做茶叶蛋的时候，不仅要加入一些茶叶，同时也要加入一些五香粉，这样的话味道会更加浓郁，而且这些粉末也有开胃的效果，每天早上煮两个茶叶蛋，也会让大家吃的健康。
自己在家如何制作五香糖心茶叶蛋呢？
一般是用草鸡蛋和一些中药去煮，然后往里面放入一些冰糖酱油茶叶等，这样就会做出美味的五香糖心茶叶蛋。具体的做法有很多种，但是每一种大概都能够做出正品。如果我们实在不会制作，你去网络上寻找一些教程或者视频，也可以去问一些做菜的行家，他们大概都会教你如何去制作。对于如何制作五香糖心茶叶蛋，我有下列看法:
一、首先要准备好材料和一些辅料
准备好做茶叶蛋的材料是最基础的步骤之一，因为有材料你才能够有条不紊进行制作。首先要准备一些草鸡蛋，还有八角、桂皮、冰糖、酱油、红茶叶等，食盐也要准备一些。草鸡蛋是主料，然后八角、桂皮等能够让茶叶蛋调色或者增加味道，冰糖能够让茶叶蛋出糖心。这些都是非常重要的材料，缺一不可。
二、然后可以按照教程一步一步制作出五香糖心茶叶蛋
制作过程是，首先将鸡蛋洗干净后放入冷水中，然后大火煮开大约三分钟左右，最后将这些草鸡蛋取出，在冰水中降温备用。然后将其他所有的辅料加入两升冷水中大概煮半个小时左右。然后把那些煮好的鸡蛋的外壳敲碎，并且放入已经准备好的卤料中浸泡一夜。第二天就可以吃了。
三、茶叶蛋有很多种，我们也可以学习其他做法
茶叶蛋相对来说有很多种做法，做法有其不同的味道，但更推荐五香糖心茶叶蛋，不仅操作过程很简单，而且最后出来的效果也是很好，大家可以试一试这样的做法。如果会制作这样的茶叶蛋，以后招待客人的时候就能让他们刮目相看。
如果大家对于自己在家如何制作五香糖心茶叶蛋有其他看法，欢迎在下面评论区留言。
自制茶叶蛋能存放多久
茶叶蛋煮好了放冰箱能保存7天。
鲜鸡蛋可以冷藏保存30-50天，但是煮熟后仅可以冷藏存放6--7天。
建议茶叶蛋不要放置时间长了，冷藏存放3--4天为宜。
茶叶蛋的做法
茶叶蛋的做法
茶叶蛋在我国是比较受欢迎的，很多的家庭也会经常做一些茶叶蛋来招待客人，味道很好，营养也很丰富，那么茶叶蛋的做法是怎样的呢?虽然很多人爱吃却不知道如何制作，下面就让本文来为大家介绍方法。
1、茶叶蛋用料选择
制作茶叶蛋时首先要准备材料是关键，所选择的材料主要有鸡蛋，清水和茶叶，以及少量的食用盐。这几样材料都是不可缺少的，要想做出优质的茶叶蛋，那么就必须要选择新鲜的鸡蛋，而且要准备上等的茶叶，茶叶的选择可以选择红茶，尽量不要用绿茶，因为红茶会比较耐煮，而且做出来的茶叶蛋口感会更好。
2、制做茶叶蛋的方法
首先将鸡蛋清洗干净，然后全部都放入锅中，加入水水的量一定要淹没鸡蛋。然后用大火将其煮开，走开以后将盐放进去，然后再把准备的茶叶也倒进去，改成小火慢煮，煮的时间一定要长，一般需要煮到3~4个小时左右，才可以将其煮透，煮透后先不要吃，让他在里面浸泡一段时间后，会更加的入味。
3、茶叶蛋的特点
做好的茶叶蛋是非常清香的，吃起来的味道非常棒，而且茶叶蛋的营养价值也很高，通过吃茶叶蛋可以起到提升食欲的作用，并且能够滋补强身，因为在茶叶蛋中富含了很多的蛋白质和很多的微量元素，尤其是其中的钙元素和铁元素也是较为丰富的，不管是对于儿童还是对于成年人来说，都适合吃茶叶蛋，但是吃茶叶蛋的量是需要的，不能吃的过多。
茶叶蛋的做法是比较简单的，但是选择的材料是非常有讲究的，如果想自己在家动手制作茶叶蛋的话，那么以上介绍的制做方法，大家不妨作为参考。
五香茶叶蛋的做法茶叶蛋可以做成很多口味的，尤其是将茶叶蛋做成五香口味的茶叶蛋，特别受欢迎，但很多人虽然爱吃五香口味的茶叶蛋，却不知道具体的做法，下面就跟随本文一起来了解一下五香茶叶蛋的具体做法。
1、五香茶叶蛋的用料
五香茶叶蛋所需要的材料主要有新鲜的鸡蛋若干，具体根据所吃的人数来定，如果吃的人多的话，那么就多准备一些，还需要准备100克左右的优质茶叶和50克食用盐，以及二十克八角和二十克花椒，这些材料是不可缺少的，因为要做出正宗的五香茶叶蛋，就必须要准备充足的用料。
2、五香茶叶蛋的做法
首先要把准备的新鲜鸡蛋在清水中清洗干净，然后放入锅中，加入清水进行煮制，煮的时间要控制好，将蛋壳和蛋白分离即可，然后再把鸡蛋捞出来冷却，然后再将鸡蛋壳击破，尽量让其蛋壳表面布满裂纹，然后再将其放到锅中，加入水和准备的所有调味料，用大火煮一个小时后再改用小火慢煮，大概三四个小时即可。
3、五香茶叶蛋的特点
做好的五香茶叶蛋味道确实非常的清香，而且色泽非常的漂亮，看起来就觉得非常的有食欲，品尝五香茶叶蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶叶蛋还有助于提高免疫力，因为在茶叶当中富含了很多的蛋白质成分和很多的微量元素，能够让体质增强，免疫力提升。五香茶叶蛋绝对可以称得上是上等的美食，没有吃过的朋友千万不要错过。
如果想吃五香茶叶蛋的话，那么建议自己在家动手制作自己做的五香茶叶蛋，会比较的卫生营养，具体的制作步骤可以参照上文的讲述来进行，希望本文能对大家提供参考。
花纹茶叶蛋的做法茶叶蛋绝对是绝大部分朋友都非常爱吃的，因为茶叶蛋的味道很清香，让人吃着非常的享受。茶叶蛋也有很多特殊的做法，尤其是将茶叶蛋做成花纹茶叶蛋，特别受欢迎，下面我们来聊一聊花纹茶叶蛋的具体做法。
1、花纹茶叶蛋的做法
制作花纹茶叶蛋，首先要把材料全部都准备好，主要的材料就是新鲜的鸡蛋大概20个左右，还要准备二两左右的优质茶叶，另外需要准备50克食用盐和适量的八角茴香。花纹茶叶蛋的制作步骤不是很复杂，首先要把鸡蛋清洗干净，然后放到锅中加入水，煮熟后将其捞出来把壳敲碎，再把它放到另外一个锅中，加入水和调味料，一同煮制4个小时左右即可。
2、制做花纹茶叶蛋的要求
制作花纹茶叶蛋是有一定要求的，必须要确保茶叶蛋的外壳上面有花纹，所以这就需要自己在制作时讲究正确的方法，鸡蛋在煮熟后就要将其拿出来把壳敲碎，让壳的外表布满裂纹，这样才能够增加其美感，才能够让味道更加的入味。做花纹茶叶蛋的时间一定要尽量的长一些，因为煮的时间越长，味道会越透。
3、花纹茶叶蛋的特点
做好的花纹茶叶蛋不仅看起来非常的漂亮，感觉它的外壳上有很多的花纹，吃起来的味道更是清香可口，要比普通的茶叶蛋更具风味，但是制作的流程是需要大家明确的，所挑选的鸡蛋也要是新鲜优质的，只要能够掌握好了制作的步骤，都能够做出美味又正宗的花纹茶叶蛋，吃这种茶叶蛋，可以品尝非常特别的茶叶蛋口感。
花纹茶叶蛋绝对是不容错过的一种茶叶蛋，如果没有吃过的话，那么一定要制作尝一尝，制作起来其实也并不是很复杂，上文介绍的方法大家可以作为参考。
懒人茶叶蛋怎么做很多人虽然平时特别爱吃茶叶蛋，但是对于茶叶蛋的做法却一无所知，所以在生活中有一种茶叶蛋叫做懒人茶叶蛋，那么懒人茶叶蛋怎么做呢?下面就让本文来为大家介绍具体的方法，希望可以对大家有所帮助。
1、懒人茶叶蛋的做法
首先要准备好10个新鲜柚子的鸡蛋，将其清洗干净，然后放入锅里面加入清水，再放入红辣椒和适量的姜片，再放入少量的生抽和几块冰糖以及少量的盐，先开大火将其煮沸后再改用小火，大概煮一刻钟左右，再把鸡蛋捞出来，用东西把表皮敲碎，让其入味，最后浸泡两个小时即可，懒人茶叶蛋就制作成功了。
2、懒人茶叶蛋的做法要求
虽然制作懒人茶叶蛋非常的方便很简单，但是所选用的材料是不容疏忽的，选择的鸡蛋一定要是新鲜优质的，如果鸡蛋不够新鲜的话，那么做出来的茶叶蛋就没有营养可言，此外在水煮的过程中一定要控制好火候和时间，火力可以用大火再改用小火。时间煮的长一些，味道就会更加的透一些。
3、懒人茶叶蛋的特点
懒人茶叶蛋最大的特点就是制作非常的方便，可以说任何人都可以自己动手制作，而且所需要的材料并不算多，做出来的茶叶蛋的味道也很不错，不仅口味鲜香可口，而且能够起到一定的促进食欲作用，如果想自己吃茶叶蛋又不太会制作的话，那么就可以尝试用这种方法来制作茶叶蛋。
懒人茶叶蛋的做法确实非常的简单方便，如果平时比较喜欢吃茶叶蛋的话，却又不知道该如何制作，那么上文介绍的这种方法完全可以作为借鉴，希望本文能对喜欢吃茶叶蛋的朋友提供制作参考。
扩展阅读： 茶叶蛋自己在家能够制作五香糖心茶叶蛋吗？
生活中大家都特别爱吃鸡蛋，因为鸡蛋不仅营养丰富而且非常的美味可口，鸡蛋也是每家每户都常备的食物，吃起来也非常的方便。鸡蛋的吃法有很多种，但是最受大家喜欢的莫过于五香糖心茶叶蛋。茶叶蛋吃起来更加的香甜可口，鲜香美味。那么，自己在家能够制作五香糖心茶叶蛋吗？当然可以自己在家制作茶叶蛋了。下面我们就将家常制作五香糖心茶叶蛋的做法分享给大家，学会之后大家就可以自己做给家人吃了，再也不用出门打牙祭了。
一、选择新鲜的鸡蛋煮熟并将表面磕碎首先选择十个左右的新鲜鸡蛋，注意挑选的鸡蛋一定不要有裂纹，否则容易煮坏。然后冷水下锅将鸡蛋煮熟，一般水开后七分钟左右即可捞出，这样煮出来的鸡蛋最鲜嫩有营养。然后将煮熟的鸡蛋表面磕碎，这样做茶叶蛋的时候更容易入味。
二、锅内加入香料放入鸡蛋炖煮一个小时锅内加入冰糖、茶叶、料酒、生抽以及老抽、盐，还有香叶、花椒、八角等大料，然后放入鸡蛋，加入没过鸡蛋的水，如此炖煮一个小时左右。
三、将鸡蛋盛出浇上料汁放冰箱腌制两个小时将鸡蛋捞出，然后将刚才煮鸡蛋的料汁倒入碗中，还是没过鸡蛋。然后将冷却好的鸡蛋放入冰箱腌制两个小时左右，这样更有利于入味。腌制好之后，大家喜欢的五香糖心茶叶蛋就算做好了。从冰箱拿出来就可以吃了，剥开一个五香茶叶蛋，茶香四溢，咸甜适宜，非常的美味好吃，令人垂涎。
如果大家对于制作五香糖心茶叶蛋的方法感兴趣，欢迎积极评论参与我们的话题互动，分享您关于五香糖心茶叶蛋的做法。
茶叶蛋怎么做法
茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃，吃早点时经常会来一个，自己做的安全又卫生，方法很简单，没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克，不能同食，可是没办法，隔段时间就会嘴馋，只能少吃点啰。
茶叶蛋的做法
步骤step
1.准备好茶叶和香料
步骤step
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
步骤step
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
步骤step
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
步骤step
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
步骤step
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、隔夜的茶叶蛋最入味；
2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
在煮茶叶蛋的时候，怎样做容易让茶叶蛋有滋有味？
茶叶蛋是中国人早餐的标配，不知从何时起，早餐流行起来吃茶叶蛋。记得读书时，一个茶叶蛋才五毛钱，如今一个茶叶蛋甚至要两块钱，只能让人感叹这几年茶叶蛋的价格都翻了好几番。
说到茶叶蛋，大部分人吃茶叶蛋都是早餐时在外面吃，那么大家有没有想过自己煮茶叶蛋呢？估计很多爱吃茶叶蛋的人自己也操作过，不过，自己煮茶叶蛋却有一个不好的地方，那就是自己煮出的茶叶蛋不容易入味，这要怎么办呢？今天我们就来分享一下煮茶叶蛋的窍门：煮茶叶蛋时，切记不要直接加水煮，应该多加两个步骤，这样煮出来的茶叶蛋才有滋有味。
第一步：取几个鸡蛋，将鸡蛋表面清洗干净，放置一旁备用。
第二步：起锅，锅中加入适量的清水，大火烧开后将鸡蛋加入锅中，煮八分钟左右将鸡蛋捞出，之后快速过两遍凉水，让鸡蛋降温。
第三步：取一个铁勺子，将降温后的鸡蛋用铁勺子轻微敲几下，将鸡蛋敲出裂纹。
提示：煮茶叶蛋之前多加这一步，可以使得煮出来的茶叶蛋更入味。因为鸡蛋有裂纹，汤汁中的调料容易渗入到鸡蛋当中，鸡蛋当然更容易入味。
第四步：另起锅，锅中加入适量的清水，加入适量的茶叶，选择质量一般的红茶即可。之后向锅中加入生抽、白糖、香叶、大料以及适量的食盐。开火将水烧开后将鸡蛋加入锅中，保持小火煮一个半小时。
第五步：一个半小时后关火，注意不要掀开锅盖，让鸡蛋在锅中再焖半个小时。掀开锅盖后也别急着吃，让茶叶蛋再在锅中浸泡一个晚上，这样茶叶蛋更入味，煮出来的茶叶蛋有滋有味更好吃。
提示：煮好后的茶叶蛋千万别急着吃，因为调料都在汤里面。把茶叶蛋浸泡在汤里可以使得汤里的味道更容易渗透到茶叶蛋当中，多加这一步，茶叶蛋更有滋味。
怎么样？煮茶叶蛋的做法是不是非常简单呢？最后我们总结一下煮茶叶蛋的技巧：大家切记，煮茶叶蛋时不要直接加水煮，应该多加两步。第一，鸡蛋第一遍煮熟后，要用勺子将鸡蛋敲出裂纹，以方便调料进入到鸡蛋当中。
第二，茶叶蛋煮好后不要急着吃，把茶叶蛋浸泡一晚上，这样茶叶蛋更容易入味，煮出来的茶叶蛋有滋有味更好吃。
请问自家制茶叶蛋的方法。
·怎样制作五香茶叶蛋
【 原创:玉树 2004-12-07 21:22 炫彩贴图 浏览/回复：1765/4】
五香菜叶蛋用鲜鸡蛋、茶叶、盐、红糖、酱油、香料为原料煮成。
制作方法：先把鸡蛋逐只洗涤干净，放入锅中加水煮至八成熟时捞出，放在冷水中浸泡2分钟，取出，每只蛋上敲破几处后用双手搓一下（使调味能渗入蛋壳内），放入锅内。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，用小火炖煮1小时左右即成。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味。
茶叶蛋的制法
（方法一）
准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。
用细火将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳均匀地敲出裂纹。另外准备5克八角、5克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。
将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。
（方法二）
五香茶叶蛋，清香可口，人人爱吃。怎样才能把茶叶蛋烧得喷喷香呢？在煮制时，应注意以下几点：1.鸡蛋要新鲜。2.所用茶叶，应选择那些耐泡、味浓、中等以上的。3.煨制时间要长，使其入味。4.不宜放酱油，一放酱油，蛋壳颜色便呈红色，而不是茶褐色了。
茶叶蛋具体煮制方法如下：1.取新鲜鸡蛋，洗净外壳，用冷水、文火将蛋煮至七、八成熟，捞起投入冷水，再把蛋壳敲碎。2.将蛋放入砂锅，加上清水（水要将蛋淹没），投入茶叶10克、茴香5～6瓣、橘皮一只、盐2两、桂皮少许，盖紧锅盖。3. 以中火将蛋烧滚后，马上改用小火煨。
参考资料：http://www.mfzq.com.cn/Blog/Diary.aspx?cid=1164&Data=S&Tid=275286
