阿里山茶是台湾的一种高山茶，主要产于台湾南部的阿里山地区。其主要特点如下：
1. 生长海拔高：阿里山茶生长海拔在1000米以上，海拔高的环境和气候条件，使得阿里山茶具有非常丰富的营养成分。
2. 丰富的香气：阿里山茶的茶香醇厚，香气独特，最为出名的是其烟熏味和花香味。
3. 叶片肥厚：阿里山茶的叶片肥厚，饱满，质地柔软，富有弹性。
4. 叶色青翠：阿里山茶的叶子色泽翠绿，柔软有光泽。
5. 口感细腻：阿里山茶的茶汤口感细腻，滋味醇厚，入口隽永，回味悠长。
6. 茶汤鲜艳：阿里山茶的茶汤橙黄色，透明度高，光泽度好。
7. 芽头肥壮：阿里山茶的芽头肥壮，富有弹性，在制作过程中容易发酵和揉捻出茶汁。
综合来看，阿里山茶因其高山气候优势以及独特的制作工艺，使其茶汤色泽鲜艳，滋味醇厚，香气独特，是台湾茶中的佳品。
