绿茶起源于中国，历史可以追溯到公元前4000年的上古时期，最早的纪录出现在唐代的《茶经》中。绿茶作为一种传统的中国饮品，一直以来都受到中国人的喜爱。不仅如此，绿茶还在中国的政治、文化、经济等各个领域中扮演着非常重要的角色。
在宋、元、明、清等历史时期，绿茶的种植和制作技术逐渐发展完善，生产规模也不断扩大。绿茶的品种也逐渐增加，从最早的龙井、碧螺春等传统名茶到如今的毛峰、黄山毛峰、六安瓜片等名茶，品种之多丰富了人们的饮茶选择。除了中国之外，绿茶还传到了日本、韩国等国家，成为了当地人民的喜爱之物。
现代人们对绿茶的需求不仅仅局限于其口感和健康价值上，更多的是将绿茶作为一种文化品味和生活方式的体现。绿茶的茶艺、品茗等传统文化也逐渐被人们所重视和传承。因此，绿茶作为中国传统文化的代表之一，将永远有它独特的地位和意义。
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绿茶的由来以及故事
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。
然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。
人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。
中国茶叶发展历史
纵观中国茶叶史，中国茶叶经历了药用，食用，作酒及饮料几个阶段: 以下让我们来切身体验一下茶叶历史的变迁。
茶叶的传说： 传说是在公元前2737年，神农上山采药，那天我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中已尝了近72种中草药。
草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。
... ...根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。
在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。
东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解支”。
茶 -中草药和蔬菜-茶叶的发现? 茶树原产于我国西南地区。
早在三国时期（公元220-280年）我国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。
1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树，这棵树单株存在，树龄约1700年。
起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移，茶慢慢得成为一种珍贵的食品，只为皇家御用。
茶-酒的替代品_-茶文化的萌芽 茶的珍贵，自然而然，茶成为一种奢侈的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾。
逐渐的，茶慢慢发展成为了酒的替代品。
魏晋南北朝开始出现了一些以茶养廉示俭的事例。
茶-饮料_-茶文化的形成/兴盛 ? 唐朝是封建文化的顶峰，也是茶文化形成的主要时期。
茶的引用从皇宫显贵，王公爵士直至僧侣道士，文人雅士，黎民百姓，全国上下几乎所有人都饮茶。
茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多，开始将茶与诗词歌赋结合起来。
如大诗人白居易，一生嗜茶，每天吃早茶（“起尝一瓯茗“ 《官舍》），午睡起一碗茶（“起来两瓯茗“《食后》），晚茶（“晚送一瓯茶”《管闲事》）。
许多著名的诗词歌赋出现于那个时代。
世界著名的第一本完整的茶书《茶经》也出于同期。
同时，作茶的技术也随之而日益进步，人们饮茶的方式从原先的熬煮茶汤变成了只将沸水冲入干制的茶叶以得茶汤。
茶成为了人们间交流的纽带，友谊的桥梁。
人们喜欢聚在一起，泡壶好茶，吟诗作乐，享受好时光。
今天，越来越多的研究证明了茶叶的健康价值。
茶，成为了和谐与温馨的象征
历史上最早的茶类是绿茶吗？
是的，绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶是我国最早出现的茶吗？一般分布在哪些区域？
我国是茶叶的原产地，有数千年的种植历史。据《华阳国志巴志》年透露，早在公元前1000多年，四川巴蜀土地就开始人工种植茶树，作为特产向当时的朱王朝进贡。张易《广雅》有句话说：在刺巴之间摘下叶子，制作面包，用大米膏油。这是较早记录茶叶惯例的文献。唐朝以前茶叶制作技术不成熟，也没有广泛普及。在此之前，茶叶主要以三种方式存在，第一种是生吃，即摘下茶树，摘下新鲜叶子直接吃，这是药用价值。第二种还可以用来做名菜，即把茶叶当蔬菜吃，煮稀饭。第三种是干藏，这种方法直到三国时代才出现。
到唐朝有事的时候，茶叶种植已经完全从巴蜀地区出来，在长江中下游地区和华南地区广泛种植。据肉牛《茶经》称，唐朝已有8大茶叶产区，现分布在四川、河南、湖北、安徽、浙江、江苏、福建、湖南、广东、广西等10多个省。在茶叶大规模种植的情况下，茶叶制造工艺可以突飞猛进。唐朝主要做蒸青糕茶，偶尔也有产茶制作。这时茶叶其实可以说是绿茶的前身和鼻祖。因为，不管是糖果茶还是山茶，都是通过发酵，用其他方式杀害和干燥青而制成的。宋朝时期，茶叶进入历史上第一个旺季，所谓唐城兴盛于宋，宋朝茶叶制作工艺有了很大的发展。其中福建建安公差成为最有名的公差。
绿茶，又称发酵茶。以茶树新芽为原料，采用杀青、捻、干等典型工艺制作。根据干燥和瘦肉的方法，通常分为烤绿、干绿、干绿绿茶、蒸绿茶。绿茶形成了清汤绿叶，味道收敛性强的特点。绿茶是历史上最古老的茶类，距今3000多年前，是我国产量最大的茶类，产区主要分布在浙江、安徽、江西等地。
代表茶：西湖龙井、彩花毛尖、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、阿米雪雅、黄山毛峰、洞庭湖、庐山云雾茶、竹叶清茶、高竹顺、太平原崇魁北克、恩施，红茶也叫发酵茶。以适合制作本产品的茶树芽叶为原料，经过捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。那个汤色是以红色为主而得名的。红茶可分为小众红茶、时间红茶、红茶、红茶，是我国第二大茶类。
我国六大茶类分别起源于什么时候呢
一、绿茶
绿茶是我国最早创制的茶类，自茶叶正式作为饮料后，其基本加工方法就已形成。当时加工方法较为简单，通常是把野生茶树上的芽叶采回后，稍微轻揉，晒干后即为饮用。
真正意义上的绿茶加工是从公元8世纪发明蒸青绿茶制法开始。唐时开始出现“蒸青团茶”的制法。到了宋代，蒸青团茶又发展为蒸青散茶。元代时，蒸青散茶制法更为精细，在加工过程中，通常按芽叶老嫩分别进行制作。
绿茶炒青制法的精细工艺是在明代形成的。关于炒青绿茶制作方法，虽有唐代“旋摘旋炒”的记载，但炒青绿茶的制法起源于12世纪末叶，在明代形成。利用干热来发挥茶叶的香味，从此绿茶品质有了更大提高。精细的炒青工艺在明代顾元庆《茶谱》、许次纾《茶疏》中都有评述。这种炒青加工工艺，一直沿袭至今。
二、黄茶
现行黄茶的全套生产工艺，约于公元1570年前后形成。
关于黄茶起源，据史料推测，它在公元七世纪就已有生产了。但当时黄茶不同于现在我们说的黄茶，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。
而现在所说的黄茶类，是指经过改进，在绿茶制作程序中加入“闷黄”工艺逐渐演变而来的。在绿茶炒青制造实践中，鲜叶杀青后若不及时揉捻，或揉捻后不及时烘干或炒干，堆积过久，都会变黄；炒青杀青温度低，蒸青杀青时间过长，也都会发黄。所以在炒制绿茶的实践中，就会有意或许无意地发明出了黄茶类茶。这一全套生产工艺，是在公元1570年前后形成的。如黄茶类中产量最高的条形黄茶之一黄大茶，即创制于明代隆庆年间（公元1567—1572年），距今己有四百多年历史。
三、黑茶
黑茶当是在明末清初开始制造的，比黄茶为迟。
“黑茶”两字在宋神宗熙宁年代（公元1068-1077年）就出现了，明嘉靖三年（公元1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶……官茶易马，商茶给卖。”《明会典》亦有载：“穆宗朱载垕隆庆五年（公元1571年）令买茶中马事宜……收买真细好茶，勿分黑黄正附，一例蒸晒……运至汉中府辨验真假黑黄斤篦。”但16世纪以前的这些记载中的“黑茶”是指由绿毛茶经过加工作色得来的，与我们现在所说“黑茶”（普洱茶、安化黑茶、六堡茶等）不同。
湖南黑茶产地始于安化，安化黑毛茶创制于公元16世纪末期，制造上经杀青、揉捻后再渥堆，而后再烘干；云南普洱熟茶，要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后再经适度潮水渥堆、晒干等工艺程序，加工技术已经相当复杂，当于黄茶之后。
四、红茶
“红茶”一名，始见于明代刘基所撰《多能鄙事》一书（15-16世纪间），陈椽《茶业通史》有述，葡萄牙人科鲁兹神甫于1556年到达中国，1560年左右回国后著书中有言：“凡上等人家皆以茶敬客。此物味略苦，呈红色。”呈红色即指红茶汤。可见1560年以前，就有红茶了。1607年荷兰东印度海船首次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县（今武夷山市）星村生产的小种红茶。故可结：福建武夷山首创小种红茶，时间是在16世纪末与17世纪初之间。
首先创制的是小种红茶，由炒青发展而来。日晒代替杀青，当是在炒青基础上的进一步发展，揉捻后发现叶色变红更快，于是逐渐认识了变色的规律。后在揉捻结束堆放片刻，使其发红更明显，质的变化更大，而后炒和烘，则色香味完全改变。工夫红茶是在小种红茶基础上演变而来，清朝董天工《武夷山志》（公元1751年）载有小种和工夫的茶名。小种红茶是鲜叶加工复杂，毛茶加工简单；工夫红茶则相反，简化鲜叶加工，毛茶加工大下工夫，所以叫工夫红茶。
五、白茶
“白茶”一词，有多重含义。现在我们所说白茶一般是指微发酵茶，以“萎凋”和“干燥”两道工序为加工工艺，不揉不炒，成茶外表满披白毫呈白色，约起源于明代中期，清嘉庆年间（1792-1821年）开始其工艺不断发展，咸丰年间（1851-1861年）得以正式形成。
据宋子安在公元1064年前后所著的《东溪试茶录》中记述，白茶宋代已有，但是当时白茶是指由一种叫白茶茶树品种制成的白茶，其制法与绿茶制法大体相同，并蒸压成团茶。直到明代，以“日晒”为主的白茶制作方法开始出现。明代田艺蘅所著《煮泉小品》（公元1554年）中有载：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦近自然……”这就类似于现代白茶的加工工艺中“萎凋”和“干燥”两道工序。
据《福建地方志》和茶叶专家张天福《福建白茶的调查研究》中记载，白茶早先由福鼎创制于清嘉庆元年（公元1796年），是以“福鼎菜茶”的壮芽为原料，制成银针，但芽头瘦小白毫不显。约在咸丰七年（公元1857年），福鼎选育出大白茶茶树良种后，于光绪十一年（公元1885年）开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。白牡丹继白毫银针之后，最早创制于建阳水吉，后传入政和、福鼎。公元1922年，政和开始创制白牡丹。
而陈椽在《茶业通史》根据相关史料认为，白茶是在19世纪50--60年代创制的。
六、青茶
青茶种类很多，制法繁简差异很大，故关于青茶的起源，学术界尚有争议。程启坤等（2004年）认为，武夷茶的加工工艺，在《王草堂茶说》中有详细的记载：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙……武夷炒焙施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也……”此著作成书于清代前期（注：确切年代不可考，一般认为是在17世纪末18世纪初），因此武夷茶这种独特工艺的形成，在此时间之前。茶学专家陈椽有考，安溪青茶是福建安溪劳动人民在清雍正年间（公元1723-1735年）创制的，乌龙青茶是在咸丰年间（公元1851-1861年）开始生产的。
青茶制法是从绿茶结合红茶发展而来，先日光萎凋而后炒青、揉捻及烘干。当时工夫红茶品质下降，绿茶遭到印度红茶冲击，销路都不好，影响人民的生活，这就推动了制茶技术的革新，青茶随之出现。
谁能列举出来几大茶类在历史上出现的先后次序？
众所周知，我国是个茶叶大国，茶叶是华夏民族日常生活中第一部分。无论是茶叶的制作还是茶文化，在世界上是历史最为悠久的。我国的茶叶按照茶性的分类可以分为六大类，分别是：绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、红茶等，喝了这么久茶，你知道哪种茶类是最早出现的呢？
绿茶的起源——3000年左右
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶是我国最早创制的茶类。
蒸青绿茶工艺脱胎于唐时开始出现“蒸青团茶”的制法。到了宋代，蒸青团茶又发展为蒸青散茶。元代时，蒸青散茶制法更为精细，在加工过程中，通常按芽叶老嫩分别进行制作，元代王祯《农书》第一次提到蒸青之后趁热揉之，现代意义的蒸青绿茶工艺趋于成熟。
黄茶的起源——1400年左右
黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名 。
在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中，大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及到很多种品质各异的茶叶。
如上面所说的因鲜叶具嫩芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶；青茶的连心、包种等都是黄汤，很易误认为是黄茶。
黑茶的起源——1300年历史
黑茶当是在明末清初开始制造的，比黄茶为迟。但16世纪以前的这些记载中的“黑茶”是指由绿毛茶经过加工作色得来的，与我们现在所说“黑茶”（青砖茶、普洱茶、安化黑茶、六堡茶等）不同。
湖南黑茶产地始于安化，安化黑毛茶创制于16世纪末期，制造上经杀青、揉捻后再渥堆，而后再烘干；云南普洱熟茶，要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后再经适度潮水渥堆、晒干等工艺程序，加工技术已经相当复杂，当于黄茶之后。
红茶的起源——400多年历史
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。美国韦氏大辞典，“祁门红茶”记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。
小种红茶由炒青发展而来。日晒代替杀青，当是在炒青基础上的进一步发展，揉捻后发现叶色变红更快，于是逐渐认识了变色的规律。后在揉捻结束堆放片刻，使其发红更明显，质的变化更大，而后炒和烘，则色香味完全改变。
白茶的起源——1800年左右
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。白茶是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。
许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。
青茶（乌龙茶）的起源——1000多年历史
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。
绿茶的功效、作用及历史沿革
是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。下面就由我为大家介绍下绿茶的功效和作用，希望可以帮助到大家。
绿茶的功效与作用
1、抗衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、绿茶抗菌：绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3、降血脂：茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌：绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白及防紫外线作用：专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
绿茶的历史沿革
从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工 种植 茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶
叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的 传说 ，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)，据《华阳国志-巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北(七佛贡茶)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。
绿茶据传发源于湖北省赤壁市。元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后，患者相继病愈。这件事被朱洪武得知，他记在了心里。当了皇帝后，朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一，刘玄一请朱皇帝赐名。朱洪武见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”因此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。
绿茶完整工艺的形成在哪个时期？
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶是我国最早创制的茶类。
蒸青绿茶工艺脱胎于唐时开始出现“蒸青团茶”的制法。到了宋代，蒸青团茶又发展为蒸青散茶。元代时，蒸青散茶制法更为精细，在加工过程中，通常按芽叶老嫩分别进行制作，元代王祯《农书》第一次提到蒸青之后趁热揉之，现代意义的蒸青绿茶工艺趋于成熟。
绿茶炒青制法的精细工艺是在明代形成的。关于炒青绿茶制作方法，虽有唐代“旋摘旋炒”的记载，但炒青绿茶的制法起源于12世纪末，在明代形成。利用干热来发挥茶叶的香味，从此绿茶品质有了更大提高。精细的炒青工艺在明代顾元庆《茶谱》、许次纾《茶疏》中都有评述。这种炒青加工工艺，一直沿袭至今。
茶 | 婺源绿茶简史
在中国的文化发展史上，往往会把一切与农业、植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。
有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现 。
这一说法认为茶 “ 最初是作为药用进入人类社会的 ”，是有关中国饮茶起源 最普遍的说法之一 。
有 “ 红绿黑白黄 ” 五色特产，绿茶在其中最负盛名。
婺源位于中国传统绿茶产区的金三角中心，境内群山高耸，山涧汩流，气候温润，雨量充沛，一年四季云雾缭绕，寒暑温度分明，加之土层较厚，土壤肥沃，具有茶树生长得天独厚的气候环境和土壤条件。
所以 绿茶产业 一直以来就是婺源的支柱产业之一。
唐代 ，“ 茶圣 ” 陆羽写了世界上第一部茶叶百科全书 —— 《 茶经 》。
书中所提的 歙州 即历史上的徽州早期，州府在歙县，地域包括现今安徽黄山市辖地域、宣城市绩溪县、旌德县和石台县南部以及江西省婺源县。
根据此记载，婺源茶无疑是歙州茶的代表。
同时，陆羽在《 茶经 · 八之出 》中列出了唐代产茶的八个道、四十三个州郡、四十四个县，婺源位列其中，说明婺源在唐代就是中国著名的茶区。
宋代 ，婺源产制的茶叶已出类拔萃，“ 谢源茶 ” 列为全国的 “ 六大绝品 ” 之一 。
明 嘉靖年间 ，县人汪宏（时任吏部尚书）以本县大畈灵山茶进贡皇帝，获得皇帝钦赐的 “ 金竹峰 ” 金字匾额，被列为贡品。
至 清 乾隆间，婺源茶叶被列为中国外贸出口的主要物资之一，并以 “ 中国绿茶 ” 为名开始精制外销，获得了国际茶界的赞誉。
清 宣统二年（1910 年），在清廷农工商部南京举办的劝业会上，思口龙腾村俞杰然创办的 “ 祥馨永 ” 茶厂精制的珠兰窨花茶被选为展品获金奖，江湾晓起村汪晋和创办的 “ 汪晋和 ” 绿茶获一等奖。
四年（1915）在美国旧金山举行的 “ 庆祝巴拿马运河开航太平洋万国博览会 ” 上，婺源绿茶展出并获得多个一等奖奖项（ 思口龙腾村俞祥馨“ 协和昌 ”，段莘裔官村汪益“ 益芳 ”，思口延村金氏“ 鼎盛隆 ”）和二等奖（ 江湾晓起村 “ 汪晋和 ” ）。
1995年底 武口茶场与溪头乡茶厂 的茶产品通过国家环保总局有机食品发展中心的检测认证开始试水有机茶的出口贸易。
1996年5月婺源大鄣山 “ 云雾茶 ” 获得中国首批8个绿色食品A名单中，唯一的茶类产品绿色食品证书。
1997年起，根据欧盟有机法规2092/91，连续通过欧盟有机食品认证机构BCS认证，依照日本、美国、瑞士有机法，通过日本JAS、美国NOP、瑞士BIOSUISSE有机认证。
1999年8月 婺源绿茶 荣获中国 99 昆明世博会金奖。
2000年，婺源有机茶农协会申请并加入了 “ 国际公平贸易标签组织 ”（ FLO ），成为我国第一个加入 FLO 的协会。（ FLO 创立于1997年，作为广受认可的国际标准认证组织及公平贸易标签发行团体，FLO 在非洲、亚洲及拉丁美洲50多个国家和地区定期检验及认证多种产品。）
2005年8月1日，为提升 婺源绿茶 的综合竞争力，失落了半个多世纪的 “ 婺源绿茶 ” 承载着历史与荣誉，作为商标正式启用，数十个婺源绿茶品牌有了统一的身份标识！
2014年婺源绿茶制作技艺正式列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
2017年9月15日婺源荣获国家级出口农产品（茶叶）质量安全示范区以及全国重点产茶县称号，成为江西省首个出口茶叶质量安全示范区，茶叶出口创汇位居全省第一。
2018年，婺源绿茶被农业农村部认定为 “ 国家特色农产品优势区 ” ，“ 婺绿 ” 的发展也进一步注入了活力。
2019年5月，婺源大鄣山有机茶园在意大利被授予 “ 卡洛·斯卡帕国际园艺奖 ” ，这是中国企业首次获此殊荣，有效传递了婺源绿茶 “ 天人合一 ” 的品牌理念。
另据国外资料显示，早在 1935年 美国学者 威廉·乌克斯 在其出版的世界茶史巨著 《茶叶全书》 中就称
这就是曾经被海内外各国友人心心念念的中国好茶 —— “ 叶质柔软，细嫩而光滑，汤色澄清而滋润 ” 的 婺源绿茶 啊！
2020年3月16日 第二届婺源油菜花旅游文化节 《 花田茶会 》
《 中国一分钟 · 婺源绿茶 》
本文经 一叶徽州 收集整合 编辑后发布
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绿茶有多少年的历史？
茶叶由神农尝百草发现至今，至少有五千年历史了。
茶叶的起源及历史
历史发展：
历史溯源
6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树，田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方。
秦统一中国后，促进了四川和其他地区的经济交流，种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播。
先流传至长江流域。
公元前2世纪，西汉司马相如在《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶；西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”；在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称之为“荼草”或“选”；
西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。
如在汉代《赵飞燕别传》中，有一节关于饮茶的记载。
汉成帝崩，“后（即帝后）寝惊啼甚久，侍者呼问，方觉，乃言曰：适吾梦中见帝，帝自云中 赐吾坐，帝命进茶。
左右奏帝，后向日侍帝不谨，不合吸此茶。
”这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了。
东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之“瓜芦木”；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”；东晋裴渊的《广州记》中称之谓“皋芦”；
西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。
关于饮茶的记载也日益增多。
《广陵吾老传》中载有：“晋元帝时，有老姥每旦独提一器若，往市留之，市人竞买”之句，说明茶已逐渐成为普通饮料。
5世纪，北方饮茶相效成风。
六七世纪再传播到西北。
随着饮茶习惯的广为传播，茶叶消费量迅速增加，从此，茶叶成为中国各族人民普遍喜爱的一种饮料。
唐代陆羽（728—804）在《茶经》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。
在神农时代（约在公元前2737年），即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。
《神农本草经》曾有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”．反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史。
至唐、宋时代，茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品。
文学家王心鉴作《咏茶叶》一诗称：千挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎。
泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢。
老君悟道养雅志，元亮清谈祛俗喧。
不经涅槃渡心劫，怎保本源一片鲜。
明代顾炎武的《日 知录》写道：“秦人取蜀，始知若饮事。
”可见，饮茶风习是从四川传出来的。
因为隔着千山万水，“蜀道”险阻，种茶、饮茶局限于四川一带。
二、最古老的茶叶
2015年中国科学院正式证实，从陕西汉阳陵出土的植物样品为古代茶叶，这些茶叶距今已经有2100多年的历史，而近日，汉阳陵出土的茶叶又获得了吉尼斯世界纪录认证，成为了迄今为止发现的最古老的茶叶。
三、茶叶对外传播
世界各国的制茶技术，均直接或间接地来自中国。
英国学者艾伦·麦克法兰在他作品 《绿色黄金：茶叶帝国》一书中说道：“只有茶叶成功地征服了全世界。”
805年，唐代时，日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学中国研究佛学，归国后，将中国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。
1811年，荣西和尚留学回归日本，将锅炒茶制法传入日本。
1828至1833年，茶叶产制技术传入印尼。
荷属某家公司派茶师杰哥逊前后六次来中国学习研究，每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。
1833年，沙俄来访中国采购茶籽与茶苗，1848年开始采摘，依照中国茶叶制作方法开始生产。
1834年，印度成立植茶研究发展委员会，即派秘书哥登来中国学习茶叶产制技术。
购买茶籽及茶苗，并寻找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶师及工人，到大吉岭等地发展茶业。
1835年，宇治山本氏，传回中国覆盖茶园“玉露茶”的制法。
1836年，哥登氏带回中国茶工，在阿萨姆勃鲁茶厂中，按照中国红茶制法，试制成功，日后发展成今天的阿萨姆红茶。
1866年，斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。
学习中国武夷岩茶制法，试制成功。
至1873年后才仿效印度的机械制法。
1877至1887年，南非及东非洲茶叶的发展，已由中国输入茶叶生产技术。
1893年，中国茶工、汉家刘氏茶坊29代传人，将中国的种茶技术传到俄罗斯和格鲁吉亚。
1900年刘茶在巴黎国际博览会上获金奖。
1898年，日本开始仿制中国红茶、绿砖茶。
1926年，日本仿效中国珠茶制法。
日本最普遍的煎茶，是仿自中国浙江龙井。
1949年，第二次世界大战后，英国茶业者等退出印度、锡兰的茶叶经营，将技术与资本等，转移投资于肯尼亚等新茶区的开阔，才大量生产红茶。
扩展资料：
不同的茶文化
各个民族和地区之间发展出了不同的茶文化，比如工夫茶、茶道、下午茶等等。
现今茶树在世界各国广泛种植，目前的产茶大国有中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡等国。
据说早采的茶叫“荼/茶”，次摘的茶叫“槚”，第三次摘的叫“蔎”，晚摘的叫“茗”（一称茗是茶芽，大观茶论中有“从事茗饮”），叶子已经老了的叫“荈”。
又说蜀西南人称茶为蔎。
现今还在广泛使用的是“茶”、“茗”二字。
近年又有“茗茶”一谓，兴起于台湾。
中国汉族人饮茶注重一个“品”字。
凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。
当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。
以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。
主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。
在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。
武王伐纣，茶叶已作为贡品。
原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。
战国，茶叶已有一定规模。
先秦《诗经》总集有茶的记载。
又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝，已有饮茶之风 。
隋朝，全民普遍饮茶。
唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。
宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
