1.茶叶：一般使用普洱茶、红茶、绿茶都可以，看个人口味选择。
2.酱油：主要用来提味，可以选择生抽或老抽，按个人口味适量添加即可。
3.盐：少量的盐可以提升茶叶蛋的味道。
4.料酒：料酒可以为茶叶蛋提供香味。
5.桂皮：适量的桂皮可以增加茶叶蛋的香味。
6.花椒：少量的花椒可以增加茶叶蛋的麻辣味道。
7.八角：适量的八角可以提供茶叶蛋的香气。
8.姜片：少量的生姜可以使茶叶蛋更加的香味浓郁。
9.丁香：少量的丁香可以增加茶叶蛋的甜味。
10.小茴香：少量的小茴香可以增加茶叶蛋的香气。
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“做茶叶蛋的配料”主要包括：八角、桂皮、盐、香叶、糖、花椒、茶叶、酱油、老抽、鸡蛋、茴香、红茶、八角、桂皮、盐、香叶、糖、花椒、茶叶、酱油、老抽、鸡蛋、茴香、红茶，并且大部分用户都认为八角更好。
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶[香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。]、茶叶、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、盐、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、糖、鸡精。
一般茶叶蛋: 将茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、荼叶放进调料袋里，生鸡蛋放进锅中煮熟后轻轻地敲出裂痕，再放进调料包和适当酱油、盐一起烧开后，焖一会儿待生鸡蛋进味就可以捞起来。
]、盐、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、糖、鸡精。
6.花香茶叶蛋 在普通茶叶蛋的配料中加入茉莉花茶、丁香、甘草、草果、肉蔻、陈皮、香叶、冰糖，按照普通茶叶茶叶蛋的做法制作即可。 7.咖啡茶叶蛋 只需将鸡蛋煮熟过凉后轻敲出细纹，再往锅中根据个人喜好放入适量咖啡粉一同煮沸，焖到自然凉即可。 8.溏心五香茶叶蛋 用半肥猪肉、五香粉、茶包、生抽、老抽、盐煮好汤料晾
]、糖、鸡精。
第一步:首先将八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分钟。5分钟后，将所有调料放入调料包，包装备用。 第二步:锅中放入适量的水，将洗好的鸡蛋全部放入锅中。大火烧开水后，继续煮3分钟，再将煮好的鸡蛋打碎备用。 第三步:另起一个砂锅，在砂锅中放入适量的热水，然后将纱布袋、茶叶、冰糖、盐、酱油放入水中，大火烧开
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶[香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。]、茶叶、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、盐、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、糖、鸡精。
第三步:另起一个砂锅，在砂锅中放入适量的热水，然后将纱布袋、茶叶、冰糖、盐、酱油放入水中，大火烧开，再用小火煮10分钟。 第四步:10分钟后，将煮好的鸡蛋放入锅中，继续小火煮20分钟，20分钟后关火。此时不要揭开盖子，继续将鸡蛋浸泡10个小时以上才可以食用。
]、盐、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、糖、鸡精。
1 准备配辆，鸡蛋、八角、桂皮、菊花、枸杞等 步骤阅读 2 将所有的配料用一个纱布包裹，轧上口。 步骤阅读 3 开始在锅中放入清水，清水漫过鸡蛋为宜，放入鸡蛋 步骤阅读 4 待鸡蛋能用筷子夹起来的时候，证明鸡蛋熟了。捞出。轻轻的用筷子敲碎鸡蛋壳! 步骤阅读 5 将敲碎壳的鸡蛋和酱油倒入锅中。开小火煮。盖上锅
第一步:首先将八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分钟。5分钟后，将所有调料放入调料包，包装备用。 第二步:锅中放入适量的水，将洗好的鸡蛋全部放入锅中。大火烧开水后，继续煮3分钟，再将煮好的鸡蛋打碎备用。 第三步:另起一个砂锅，在砂锅中放入适量的热水，然后将纱布袋、茶叶、冰糖、盐、酱油放入水中，大火烧开
茶叶蛋最好用红茶，红茶属于发酵茶，煮开后茶色漂亮，香味浓郁。若是用绿茶的话，茶色略淡，而且香味不足。
“做茶叶蛋的配料”主要包括：八角、桂皮、盐、香叶、糖、花椒、茶叶、酱油、老抽、鸡蛋、茴香、红茶、八角、桂皮、盐、香叶、糖、花椒、茶叶、酱油、老抽、鸡蛋、茴香、红茶，并且大部分用户都认为八角更好。
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶[香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。]、茶叶、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、盐、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、糖、鸡精。
一般茶叶蛋: 将茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、荼叶放进调料袋里，生鸡蛋放进锅中煮熟后轻轻地敲出裂痕，再放进调料包和适当酱油、盐一起烧开后，焖一会儿待生鸡蛋进味就可以捞起来。
]、盐、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、糖、鸡精。
6.花香茶叶蛋 在普通茶叶蛋的配料中加入茉莉花茶、丁香、甘草、草果、肉蔻、陈皮、香叶、冰糖，按照普通茶叶茶叶蛋的做法制作即可。 7.咖啡茶叶蛋 只需将鸡蛋煮熟过凉后轻敲出细纹，再往锅中根据个人喜好放入适量咖啡粉一同煮沸，焖到自然凉即可。 8.溏心五香茶叶蛋 用半肥猪肉、五香粉、茶包、生抽、老抽、盐煮好汤料晾
]、糖、鸡精。
第一步:首先将八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分钟。5分钟后，将所有调料放入调料包，包装备用。 第二步:锅中放入适量的水，将洗好的鸡蛋全部放入锅中。大火烧开水后，继续煮3分钟，再将煮好的鸡蛋打碎备用。 第三步:另起一个砂锅，在砂锅中放入适量的热水，然后将纱布袋、茶叶、冰糖、盐、酱油放入水中，大火烧开
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶[香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。]、茶叶、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、盐、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、糖、鸡精。
第三步:另起一个砂锅，在砂锅中放入适量的热水，然后将纱布袋、茶叶、冰糖、盐、酱油放入水中，大火烧开，再用小火煮10分钟。 第四步:10分钟后，将煮好的鸡蛋放入锅中，继续小火煮20分钟，20分钟后关火。此时不要揭开盖子，继续将鸡蛋浸泡10个小时以上才可以食用。
]、盐、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、糖、鸡精。
1 准备配辆，鸡蛋、八角、桂皮、菊花、枸杞等 步骤阅读 2 将所有的配料用一个纱布包裹，轧上口。 步骤阅读 3 开始在锅中放入清水，清水漫过鸡蛋为宜，放入鸡蛋 步骤阅读 4 待鸡蛋能用筷子夹起来的时候，证明鸡蛋熟了。捞出。轻轻的用筷子敲碎鸡蛋壳! 步骤阅读 5 将敲碎壳的鸡蛋和酱油倒入锅中。开小火煮。盖上锅
第一步:首先将八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分钟。5分钟后，将所有调料放入调料包，包装备用。 第二步:锅中放入适量的水，将洗好的鸡蛋全部放入锅中。大火烧开水后，继续煮3分钟，再将煮好的鸡蛋打碎备用。 第三步:另起一个砂锅，在砂锅中放入适量的热水，然后将纱布袋、茶叶、冰糖、盐、酱油放入水中，大火烧开
茶叶蛋最好用红茶，红茶属于发酵茶，煮开后茶色漂亮，香味浓郁。若是用绿茶的话，茶色略淡，而且香味不足。
茶鸡蛋的制作方法和配料
茶叶蛋的制作方法和配料如下：
1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。
2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。
3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。
4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。
茶叶蛋的做法配料
肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。
每个地方都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。
具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。
做茶叶蛋的配方有哪些？
食材
鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法
1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
煮茶叶蛋都放什么调料
一般煮茶叶蛋放的调料有：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精等。煮茶叶蛋建议用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的茶叶蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。
煮茶叶蛋都放什么调料
茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一。
茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久历史的传统蛋类加工品。
煮茶叶蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
煮茶叶蛋都放啥调料
煮茶叶蛋都放食用盐、糖、味精、陈皮、八角、茶叶、五香粉等调料。
茶叶的调味料可以根据个人的喜好进行添加。鸡蛋在煮熟以后将鸡蛋的外壳敲碎，但是不要敲的太碎，这样有利于鸡蛋吸收香料的味道。茶叶蛋要在调料里浸泡2~3天，想要放的时间久一点，可以放到冰箱的冷藏柜里储存。
茶叶蛋是一道流传甚广的日常小吃，茶叶蛋的制作也非常的简单，无论是在饭店里还是家常的餐桌上，都经常能简单他的身影。
茶叶蛋配料 做茶叶蛋需要什么配料
1、做茶叶蛋要准备鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶。
2、将鸡蛋放入到清水当中浸泡5分钟，然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净，同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中，并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。
3、后把煮好的鸡蛋加入到凉水当中，让其浸泡两分钟后，并用手将鸡蛋的外壳敲碎。再把准备好的鸡蛋再次放入到锅中，并加入一小把的冰糖、一小勺食盐，加入准备好的所有食材，再加入少许生抽、老抽，再加入适量的清水，清水刚好没过鸡蛋本身即可，然后开大火将水煮沸以后再转成小火，对鸡蛋进行熬煮半个小时。
4、鸡蛋煮好以后，让鸡蛋在卤汁当中进行浸泡半个小时，然后把煮好的鸡蛋盛出并装入碗中，料汁也倒入碗中，再把准备好的鸡蛋放入到冰箱当中进行冷藏一夜，这样做出来的茶叶蛋才会更加的入味。
茶叶蛋的做法及配料是什么？
配料：鸡蛋10只、啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老3抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。
烹饪步骤：
1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。
3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。
4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。
5、茶叶蛋就做好了。
做茶叶蛋要用什么配料?
制作茶叶蛋一般需要鸡蛋、红茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、酱油、盐等。茶叶蛋是一种非常常见的小吃，这种食物因为地方不同，所以制作所需要的材料也不同。
制作茶叶蛋需要将鸡蛋放入冷水中煮一下，接着将调料放入锅中慢慢炖煮，这样可以让茶叶蛋更入味。
茶叶蛋是中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃，这种食物因为制作方法简单，携带方便、物美价廉，所以在很多的地方都可以见到。
茶叶蛋不仅可以当做食物，还可以当成小吃，这种食物具有一定的实用性，加上味道独特备受人们喜欢。
制作茶叶蛋的时还需要注意，煮鸡蛋之前需要用勺子轻轻敲打鸡蛋，让每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太长。
煮鸡蛋还可以加入一些盐分，这样可以让有裂缝的鸡蛋中的蛋液不流出来，制作的茶叶蛋卖相更好。
煮茶叶蛋的时候还可以加入少许的可乐，这样可以让茶叶蛋的香味更浓郁
茶叶蛋的正宗做法及配方
茶叶蛋的正宗做法及配方是：
主料：鸡蛋、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、红茶叶、清水。
辅料：老抽、生抽、食盐、冰糖。
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、把煮熟的鸡蛋捞出来，放到凉水中浸泡2分钟捞出，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
4、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
5、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
6、最后，时间到后关火，把茶叶蛋盛到大碗里，将锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味、更好吃。
做茶叶蛋的方法和配料
煮茶叶蛋的制作方法和配料：
原料：鸡蛋、煮茶蛋的调料包、红辣椒、大蒜、花椒、大料、精盐、大葱、姜、清水、老抽。
做法步骤：
1、鸡蛋清洗干净。
2、锅中放入所需的各种调料填清水，末过鸡蛋。
3、大火烧开，然后转中小火慢炖。
4、当锅中汤汁稍微粘稠时加入老抽少许。
5、转大火烧开之后转小稳火，煮的整个过程大概在2个小时左右。
6、当锅中出现冒气泡时，这时的茶叶蛋就基本好了，然后用勺子把蛋壳敲打碎。
7、当锅中汤汁越来越少时也就说明我们的茶蛋要出锅了。
8、汤汁这样就好了，然后鸡蛋就在锅中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶叶蛋喽。
