毛峰特级

毛峰特級是一種高級的中國綠茶，屬於龍井茶的一種。它的味道濃郁，甜中帶苦，茶葉外觀呈現淡黃色，茶葉邊緣微捲。毛峰特級茶葉的粒細密，內含的新芽和茶芽肥大，含葉少枝多，口感非常濃郁。這款茶葉擁有著浓郁的茉莉香，健康功效多，有降壓、降脂、清熱、去火等效果，深受消費者喜愛。

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毛峰茶叶等级怎么看

1、毛峰根据茶品品质不同可以分为特级、一级、二级、这是个等级。其中特级黄山毛峰品质最佳，后面品质逐级递减。

2、特级一等：外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明亮；香气香馥郁持久；滋味鲜爽回甘；叶底嫩黄鲜活。

3、特级二等：外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿明亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀绿亮。

4、特级三等：外形条索芽叶嫩齐毫显；色泽嫩绿明亮微黄；汤色嫩绿明亮；香气嫩香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩绿明亮。

5、一级：外形条索芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；色泽嫩绿微黄明亮；汤色嫩绿亮；香气鲜嫩持久；滋味鲜醇略甘；叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。

6、二级：外形条索芽叶肥壮、条微卷、显芽毫；色泽绿明亮；汤色绿明亮；香气清高；滋味鲜醇味长爽口；叶底嫩匀、嫩绿明亮。

7、：外形条索条卷显芽、匀齐、叶张肥大；色泽尚绿润；汤色黄绿亮；香气高香；滋味醇厚；叶底尚匀、黄绿。

茶知识——黄山毛峰。

茶知识——黄山毛峰

黄山毛峰为中国历史名茶之一，产于安徽黄山。其色、香、味、形俱佳，品质风味独特。黄山毛峰特级茶，在清明至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准当地称"麻省嘴稍开"。

鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以睛天采制的品质为佳并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶 (现采现制)，然后妥善保存。1955年被中国茶叶公司评为全国"十大名茶”，1986年被中国外交部定为"礼品茶"品牌有谢裕大、德昌顺、老谢家、红石。

黄山毛峰的制作分采摘、杀青、揉挖、干燥烘焙四道工序。采摘即清明、谷雨前后开采50%的茶芽，每隔2~3天巡回采摘一次，至立夏结束。杀青指在平锅上手工操作要求每锅投叶量250~500克，温度保持在150~180°C并使茶叶接触锅面时受热均匀。

烘焙分两个步骤 :一是毛火 (子烘)，要求温度在90~95°C，烘焙时间在30分钟至40分钟要求温度在65-70°C，时间保持；二是足火 (老火)，在15-20分钟。

特级黄山毛峰形似雀舌，细嫩扁曲，白毫显露，多毫有锋，色似象牙，鱼叶金黄。叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。汤色清澈明亮。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙”(俗称茶笋"或"金片"，、有别于其他毛峰) 是特级黄山毛峰与其他毛蜂不同的两大显著特征。

黄山毛峰的功效与储存

黄山毛峰具有消除疲劳，增强食欲，帮助消化，并有杀菌、抗菌的作用。还有护齿、强心解痉、利尿排湿等保健作用。储藏时要保持干燥、密封、避光、低温、无异味。(若放冰箱中保存，切记不要与冰箱内测直接接触)

品饮黄山毛峰最好的季节与时间

饮茶的时间最好在早上和午后，晚上和饭后最好不要饮用。一年中夏季是最适合饮茶的，因为夏季天气炎热，人体容易出汗，而绿茶中的矿物质、氨基酸、维生素能补充人体微量元素。

黄山毛峰茶

黄山毛峰：黄山毛峰产于黄山风景区和毗邻的地区。创于清光绪年间，属于传统 历史 名茶。黄山，雄伟秀丽，集天下名山之精华，以奇松、怪石、云海、温泉、“四绝”而名扬天下。黄山山谷高深，森林茂密，多阴雨和云雾天气，年均气温15 c 16 c，年降水量达到1800 2000毫米。茶树主要种植在海拔500 1100米的山区，茶区土壤为酸性山地黄红壤或黄壤，土层深厚。

黄山毛峰分特级和一级、二级、。特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶。其它级别采1芽1 2叶或1芽2 3芽叶。

其品质特点：条索细扁，形似“雀舌”带有金鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”）。芽肥壮、匀齐、多豪，色泽嫩绿微黄而油润，俗称“象牙色”，香气清鲜高长，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰为我国毛峰之极

品。

毛峰是什么茶 关于毛峰茶的介绍

1、毛峰是绿茶，属于我国十大名茶之一，最主要的产地为黄山和峨眉山。黄山毛峰冲泡后滋味甘香，香气浓郁，品质较佳。峨眉毛峰茶叶卷曲，颜色碧绿，香气鲜爽，产色微黄透绿。两地的毛峰均属于较佳的品种，十分受欢迎。毛峰含有咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素、叶酸等成分，常饮有助于振奋精神、延缓衰老、抗菌消炎、防龋齿、防辐射等，是非常天然的健康茶。

2、黄山毛峰主要分为四级：特级、一级、二级和。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；，开展的一芽一叶、二叶、三叶。特级黄山毛峰条索细扁，形似雀舌，带有金鱼叶，这是有别于其他毛峰特征之一；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。

黄山毛峰价格多少钱一斤？

我帮您查了一下，特级的黄山毛峰的价格一般为600-800元一斤，一级黄山毛峰的价格通常为300-400元一斤，希望我的回答能帮到您。

黄山毛峰属于什么档次

黄山毛峰是名优绿茶。是全国知名度非常高，仅次于西湖龙井的绿茶。

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金鱼叶（俗称黄金片）。

入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰的鉴别：

一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。

三、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

四、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

四川毛峰属于什么茶

1. 毛峰属于什么茶

毛峰属于什么茶 黄山毛峰属于什么茶

黄山毛峰属于绿茶，是中国十大名茶之一。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

扩展资料：

黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。

黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。

据《徽州商会资料》记载，真正的黄山毛峰茶起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

淡绿茶属于什么茶

绿茶即不发酵茶。

绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。 绿茶种类 西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方。

黄山毛峰属于什么茶？

黄山毛峰，始创于清代光绪年间，现主要产自于安徽省歙县黄山，同时黄山毛峰也是中国十大名茶之一。

那么，你知道黄山毛峰属于什么茶吗？下面大家来看看吧。 黄山毛峰属绿茶烘青类。

长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。

中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）。

每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 山市所辖三区四县是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。

歙县年产茶叶1万多吨，在全国各县名列前茅。 黄山毛峰新茶白毫披身，芽尖峰芒，采摘自安徽黄山的高峰上，黄山毛峰的名字就由此而来。

从制作工艺来说，属于烘青茶类，将采摘的茶叶鲜叶经过杀青、揉捻等工艺制作而成。绿茶一般以每年的春茶新茶品质最优，绿茶中的茶多酚和叶绿素较多，茶叶汤色鲜嫩翠绿，作为家庭自饮或者商务招待都是不错的选择。

黄山毛峰产地安徽黄山，每年清明谷雨时节，开始采摘最新的春茶，选择肥壮嫩芽经过复杂的手工炒制过程，才能形成现在优质的黄山毛峰成品茶。黄山毛峰属于什么茶？要从黄山毛峰的制作工艺以及采摘季节等多方面因素来考量。

从季节性来判断的话，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，一般江北地区不采冬茶。 如果采摘季节是春天，那就是春茶，黄山毛峰的成品茶大部分都是春茶；从茶叶的发酵程度不同，分为发酵茶，半发酵茶，未发酵茶。

其中红茶大约95%发酵，黄茶大约85%发酵，黑茶大约80%发酵，乌龙茶大约60~70%发酵，青茶 15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵，绿茶完全不发酵，黄山毛峰就是完全不发酵茶；从茶叶的制作工艺来划分，绿茶分为炒青、烘青、蒸青茶叶，黄山毛峰属于细嫩烘青的茶种。总之一句话，黄山毛峰属于绿茶。

关于“黄山毛峰属于什么茶”就介绍到这里了，希望这样的介绍对你认识黄山毛峰能有所帮助。 （答案编辑：笑笑）。

毛峰茶属于什么茶？

毛峰属于绿茶吗？是的！黄山毛峰茶也被称为毛峰绿茶，毛峰茶很多时候都被视为中国绿茶的顶级代表。黄山毛峰绿茶起源于伏羲村的深山谷，在20世纪90年代，这种茶已经变得如此成功和受欢迎。

黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。在这里出产的黄山毛峰滋味也是其它地区的毛峰茶所不能比的。所以，提到毛峰茶的时候大多人都是想到黄山毛峰。

黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰主要分为四级：特级、一级、二级和。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；，开展的一芽一叶、二叶、三叶。特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金鱼叶，这是有别于其他毛峰特征之一；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。

形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。所以，如果去了黄山，别忘了饮一杯毛峰茶再走！

黄山毛峰属于什么茶及其形状

所谓红茶就是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，属于全发酵茶类。

那么黄山毛峰属于红茶吗？黄山毛峰是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调，属于不发酵茶。

特级黄山毛峰外形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山盛产名茶，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。

黄山毛峰分特级和一、二、，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

黄山云雾属于什么茶

为一种产自黄山的失传明代名茶 长期以来人们用名山产名茶的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称. 光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰，两者是否真有继承关系已经不可考 解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，顾名思义定产于黄山风景区茶园，并作推断为黄山云雾茶的后身. 现在的一些黄山毛峰也在商品名中使用了这个叫法 黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类.长期以来人们用名山产名茶的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称.黄山毛峰产于安徽省歙县黄山.中国十大名茶之一.由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）.每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金鱼叶（俗称黄金片）.入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长.由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰.。

黄山毛峰的功效与作用

本篇文章给大家谈谈黄山毛峰的功效与作用，以及黄山毛峰的功效与作用英语对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、黄山毛峰2、帮介绍一下黄山毛峰，包括属性、特点、功用、用法、注意等等，谢谢！3、黄山毛峰的功效及禁忌4、黄山毛峰对人体有什么好处5、毛峰的功效与作用6、黄山毛峰的功效与作用大家不妨了解一下黄山毛峰黄山毛峰茶属于绿茶中的一种，对于不怎样了解黄山毛峰茶的人来说，不知道黄山毛峰怎样，是否好喝，有什么功效，级别怎样分，下面详细介绍一下黄山毛峰怎样这一问题。

黄山毛峰怎么样可以从级别来看，黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展;，开展的一芽一叶、二叶、三叶。

黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。

经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

黄山毛峰特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。

形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

黄山毛峰茶的功效：

1、兴奋作用2、利尿作用3、强心解痉作用4、抑制动脉硬化作用5、抗菌、抑菌作用6、减肥作用7、防龋齿作用8、抑制癌细胞作用

以上就是对黄山毛峰的级别口感，以及黄山毛峰的功效来介绍黄山毛峰怎么样的，希望对大家有所帮助。

帮介绍一下黄山毛峰，包括属性、特点、功用、用法、注意等等，谢谢！名称：黄山毛峰

类别：绿茶

产地：黄山毛峰源产地为黄山汤口、富溪一带。

简介:黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。

长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。

黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。

中国十大名茶之一。

由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）。

每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金鱼叶（俗称黄金片）。

入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

特点:工艺特点:黄山毛峰分特级和一至。

以特级为代表。

以下则是歙县烘青。

特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。

鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。

毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。

在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。

品质特点:特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。

形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

品级:黄山毛峰分四级：黄山毛峰分特级和一、二、。

以特级、一级为名茶。

黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；，开展的一芽一叶、二叶、三叶。

黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。

经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。

特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。

冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

黄山盛产名茶，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。

“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。

在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。

加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。

黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。

名茶鉴赏黄山毛峰分特级和一、二、，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。

选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。

经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。

冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

黄山毛峰的独特和黄山人的传世茶道

黄山毛峰茶以其独特的品质，早在100余年前即名扬海内外，成为我国茶叶中的珍品。

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说到黄山毛峰茶的历史，不可逾越的是黄山茶的历史。

黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。

历经不断发展，明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。

据成书于弘治十五年（1502）的《徽州府志·土产》记载，“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一。

”这种由“雀舌”而知形状、由“金芽”而知色泽，与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。

高档茶的外形芽多且肥，呈全芽或者一芽二叶，色泽嫩黄绿带金黄；中档茶一芽二三叶，芽叶较肥，色泽黄绿，略带金；低档茶细瘦的一芽三叶为主，色泽呈青绿或深绿色。

高档茶清香带花香，滋味醇厚；中档茶清香或略鲜爽，滋味醇和；低档茶香气纯正。

黄山毛峰的保健功效:1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

黄山毛峰的冲泡:冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。

比例直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。

浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。

大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。

常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。

一般玻璃杯，每杯可放2克。

水温对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。

但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。

一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。

某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

时间一般也就是3到10分钟。

泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。

将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。

水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。

一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

次数一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。

”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。

饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度.

黄山毛峰的功效及禁忌黄山毛峰是中国十大名茶之一，是安微的名茶，产自于清朝光绪年间，黄山毛峰茶的功效有很多，不仅可以促进血液循环，还可以杀毒抗菌，那么你知道黄山毛峰鉴别方法有哪些吗?喝茶的禁忌又有什么呢?本文就向大家讲解喝黄山毛峰茶的常识。

对于爱喝茶的朋友们来说，相信对于黄山毛峰茶都不陌生，它是绿茶的一种，下面就了解黄山毛峰茶的功效有哪些吧。

黄山毛峰茶的功效

促进血液循环

毛峰茶采摘的新叶经过杀青，揉捻等工艺制作而成含有较多的茶多酚，叶绿素，维生素C、氨基酸等营养成分和药效成分。

因此黄山毛峰茶具有比较多的保健功效，下面就让我们具体来看看。

茶叶中的咖啡碱能够让人产生兴奋感，因此能达到提神的效果，同时咖啡碱的作用下还能达到益思的效果。

咖啡碱对于人体的排尿也有帮助，与茶碱相互作用达到利尿的效果，对于水肿的治疗有所帮助。

咖啡碱还能促进人体的血液循环，起到强心解痉的作用。

杀菌消炎

黄山毛峰茶叶中的茶多酚与维生素C作用于人体能起到抑制动脉硬化的作用，而且能够降低人体脂肪和胆固醇的含量，是其快速分解，让人体吸收减少达到减肥的效果。

同时茶叶中的茶多酚和鞣酸等还能与病毒中的蛋白质相结合，使病毒死亡达到杀菌消炎的效果。

除了上述作用外，茶叶含有的氟元素对于牙齿保健也有功效，而且其中含有的某些物质对于癌症预防和防辐射方面都具有相当不错的作用。

因此大家有空可以多喝喝茶，对于身体健康还是不错的哦，不过要科学进行饮用哦。

延缓衰老

多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。

茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。

据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

注意事项

注意事项一：睡前不宜饮用

黄山毛峰茶叶中含有咖啡碱等成分，咖啡碱作用于人体，会使人体的神经中枢产生兴奋感，这样可以让人。

与此相反，如果睡前饮用的话，就会影响人的睡眠质量，让人睡不着哦。

注意事项二：不宜空腹饮用

我们知道，在空腹的情况下，饮食等方面要有所注意。

同时对于黄山毛峰茶来说，在空腹的情况下也不宜饮用的，如果饮用太多，会对人体的肠胃产生影响，不利肠胃健康。

注意事项三：喝药时不宜饮用

黄山毛峰茶叶中含有鞣酸等成分，这些成分会与药物中的成分结合发生反应，降低药效，因此在喝药的时候不要饮用茶水哦。

黄山毛峰为什么可以降低吸烟对人体的伤害

黄山毛峰除了可以像其他茶那样保健养生之外，最突出的功效就是其可降低吸烟对人体的伤害。

1.黄山毛峰可消除烟碱的毒性，普通的烟碱含有强烈的毒性，吸入烟碱400mg就可能使人致死，这是因为烟碱会刺激人的中枢神经系统和心脏，对人的身体造成巨大损害。

而黄山毛峰茶叶中含有单宁和单宁酸，这两种物质都能和烟碱发生化合中和有毒物质，以降低烟碱对人体的损害。

同时，这两种物质还能对烟碱起到过滤的效果。

2.黄山毛峰还可以消除烟中的醛类、以及酚类化合物中的自由基。

这些自由基会导致生物膜脂类大分子的过氧化，并且吸烟时间越长，过氧化程度就越高。

而黄山毛峰刚好可以消除这些自由基。

让人体更能抗衰老。

3.黄山毛峰可以消除香烟带来的口臭，黄山毛峰茶叶中有高含量的儿茶素类和黄酮类物质，这两种物质都有很好的除臭功能，长期喝黄山毛峰可以消除由吸烟引起的口臭。

4.黄山毛峰可以清楚烟中的亚盐，这些酚类物质刚好可以与烟草中含有的.亚盐发生反应，降低癌症发生的几率。

黄山毛峰不宜人群

老年人

对于老年人来说，其身体机能等方面相比年轻人来说下降很多，钙、氟、镁等微量元素要多多吸收才行。

然后茶叶中的鞣酸会与这些成分结合发生反应，影响吸收。

同时老年人睡眠状况不是很好，晚上要多休息，而喝黄山毛峰茶的话会影响睡眠。

儿童

儿童正处在身体的成长发育期间，需要补充充足的微量元素来达到身体成长的需要，在饮茶时可以饮用适量较淡的黄山毛峰茶，不能喝浓茶。

如果喝浓茶不仅影响对于微量元素吸收，还有可能导致儿童缺铁性贫血。

孕妇以及哺乳期妇女

黄山毛峰茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分，孕妇饮用太多的话容易引起缺铁性贫血，这样对于胎儿的健康不利，而且会造成多尿的情况。

对于哺乳期妇女来说，茶多酚、咖啡碱等摄入太多的话，会从乳汁传给婴儿，会使其兴奋，不利健康。

黄山毛峰鉴别的方法

一、外形

黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。

干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。

特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

二、香气

质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。

三、汤色

茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。

若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

四、滋味

黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

五、叶底

黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

黄山毛峰好坏区别

1、闻香气

黄山毛峰干茶的犹如白兰一样的香气比较持久。

冲泡开后会散发出清高纯正的茶香。

闻之使人心旷神怡为最佳。

2、观茶色

黄山毛峰茶叶一般在冲泡三到五分钟以后，其茶色会逐渐变的浅绿或者黄绿为最佳的颜色。

茶水清澈而不浑浊，明亮见底。

此为最佳。

3、评其味

好的茶叶是靠喝出来的。

黄山毛峰茶叶是绿茶中的上等茶。

所以如果品一口感觉平淡涩口感。

一般多是粗老的绿茶。

喝茶的禁忌有哪些

时间忌太长

茶叶冲泡时间过长，可能会发生变质，甚至滋生致病微生物。

饭前忌大量

饭前大量喝茶，可能影响食物的消化和吸收，导致食欲下降。

饭后忌立即喝浓茶

一般来说，饭后喝茶有助于消食去脂。

但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。

泡茶忌过浓

茶越浓，刺激性越大。

经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等。

忌冲泡次数过多

除了乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次。

如果冲泡次数太多，90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香气也不明显。

黄山毛峰对人体有什么好处黄山毛峰的独特功效一：兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

黄山毛峰的独特功效二：利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

黄山毛峰的独特功效三：强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

黄山毛峰的独特功效四：抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

黄山毛峰的独特功效五：抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

黄山毛峰的独特功效六：减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

黄山毛峰的独特功效七：防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

黄山毛峰的独特功效八：抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

黄山毛峰的独特功效九：喝黄山毛峰可改善消化不良情况。

近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

值得一提的是：喝黄山毛峰对减少抽烟带来的危害也是得到公认的，现在也得到认可的是：常饮黄山毛峰对长期上网的人来说减少电脑带来的辐射。

此外饮毛峰茶能保护人的造血机能。

茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝黄山毛峰，能减少电视辐射的危害，达到保护视力的功能。

喝黄山毛峰绿茶还具有维持血液的正常酸碱平衡的功能。

茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。

茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

毛峰的功效与作用毛峰的功效与作用

毛峰属于绿茶，是细嫩烘青绿茶的统称。

主要产地有云南、峨眉、遵义、武义等地，其中最为出名的是安徽的黄山毛峰。

此外，还有峨眉毛峰、蒙顶毛峰等。

毛峰的成品茶外形条索，紧细弯曲，色泽翠绿，茸毫披露，香气清新持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇爽回甘，叶底绿亮匀整。

1、增强思维能力

毛峰含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，提升大脑的敏捷度、消除疲劳、提高工作效率，还可以提高增强思维能力、判断力及记忆力。

2、促进血液循环

毛峰能够改善人体的新陈代谢，促进人体的血液循环功能，降低胆固醇，增强毛细血管的韧性，增强血液的抗凝性。

3、预防心血管疾病

毛峰含丰富的茶多酚和维生素C，有活血化瘀、防止动脉硬化之作用。

经常喝毛峰茶能够降低高血压、冠心病的发病率。

4、抑制癌细胞

毛峰所含的茶多酚能够杀灭癌细胞，具有防癌、抗癌的功效。

同时，毛峰含有的黄酮类物质具有不同程度的体外抗癌作用，也可起到防癌、抗癌的效果。

5、抗菌抑菌

毛峰所含的茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质，并将细菌杀死。

可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。

对皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮等也有消炎杀菌的作用。

此外，对治疗口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等也有一定的治疗效果。

6、防治各种疾病

毛峰的维生素C和茶多酚的含量比较丰富，对抑制细菌繁殖、抗辐射、防治血管硬化、降血脂、增加白细胞等均有较强的作用。

黄山毛峰的功效与作用大家不妨了解一下1、利尿。

黄山毛峰茶叶中含有的咖啡碱和茶碱成分具有利尿的功效，特别适用于治疗水肿、水滞瘤等症。

常饮还有助于促使体内的毒素及时排出来。

2、减肥。

黄山毛峰茶富含咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物成分，可以调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有着极好的分解作用。

因此常饮黄山毛峰茶，有助于消脂减肥。

3、抗菌。

黄山毛峰茶含有丰富的茶多酚和鞣酸，这两种营养物质，能凝固细菌的蛋白质，杀灭细菌。

还可用于治疗肠道疾病，如霍乱、痢疾、肠炎等。

皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮等，用浓黄山毛峰茶冲洗患处，消炎、杀菌效果极好。

4、防癌。

相关报道指出，黄山毛峰茶叶中含有的黄酮类物质能够阻碍癌细胞的形成，常常喝些黄山毛峰茶，有助于预防癌症的发生。

5、护齿。

黄山毛峰茶中富含氟，氟能和人体牙齿的钙质结合成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，相当于给牙齿增加了一层保护粘膜，有护齿，预防龋齿的功效。

6、防辐射。

有关医疗部门临床试验证实，黄山毛峰茶中含有的多酚类、氧化产物等，具有吸收放射性物质的能力，特别适合常对电脑工作的办公室一族饮用，能抵抗辐射。

7、强心解痉。

黄山毛峰茶中的咖啡碱成分具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能够解除支气管痉挛，促进血液循环，对于支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等有着良好辅助治疗作用。

8、提神醒脑。

此外，黄山毛峰茶叶的咖啡碱还能刺激人体中枢神经系统，有助于人们振奋精神、增进思维、消除疲劳和提高工作效率。

9、美容养颜。

黄山毛峰茶叶含有的茶多酚成分属于水溶性物质，因此常常使用黄山毛峰茶水洗脸，不仅可以清除面部的油腻，收敛毛孔，而且还能起到消毒、醒肤的功效。

10、抑制动脉硬化。

黄山毛峰茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的功效，实验表明，经常饮用黄山毛峰茶的人，高血压和冠心病的发病率较低。

关于黄山毛峰的功效与作用和黄山毛峰的功效与作用英语的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

辨别黄山毛峰优劣的方法

辨别黄山毛峰优劣的方法

　　黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。下面，我为大家分享辨别黄山毛峰优劣的方法，希望对大家有所帮助!

　　观察汤色

　　真正的黄山毛峰汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。如果汤色比较浑，看起来不清澈，说明茶质量有问题。

　　看一看叶底

　　通过查看茶叶泡后留下的叶底，也能分辨出茶叶的真假优劣，通过叶底的'老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的好坏，同时还应注意有无其他掺杂。真正的黄山毛峰叶底仍然很细嫩，整体而不琐碎，叶底不成朵,色泽清新，比较均匀。

　　外形方面

　　真正的黄山毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，条索紧实，粗细一致，碎末茶少。叶呈金。需要特别注意的是，"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

　　口感方面

　　优质的黄山毛峰冲泡后，汤色清澈，口感鲜浓、醇厚、甘甜。比起其它的茶，黄山毛峰比较清淡一些，担心喝茶晚上睡不着觉的朋友，应当选黄山毛峰。所以，如果冲泡后的黄山毛峰有苦味，说明茶的质量有问题，很可能是假冒的。

　　气味方面

　　拿一小把黄山毛峰放在手心，鼻子靠近使劲闻一闻，如果气味很淡，必为低质茶叶。反之，真正的黄山毛峰，不但外形嫩绿白毫显露，闻起来有鲜爽清新之感，特别是冲入开水后，茶香气远远的就能闻到。

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特级红毛峰和特级红香螺有什么区别?

加工工艺不同：祁门工夫红茶属于传统制作工艺，初制4道和精制13道，复杂考究的精制工艺是形成祁红工夫品质特点的重要原因之一，而祁门红毛峰和祁门红香螺属于祁门红茶的创新工艺，即在传统的初制工艺基础上，主要增加了发酵后造型的工序，使得条形更加完整，精制过程也相对简单很多，发酵程度也略低于传统的祁红工夫。

鲜叶要求不同：选用祁门槠叶种茶的芽叶，3月下旬开采，鲜叶采摘标准是特级茶以单芽和一芽一叶初展为主。祁红毛峰一般是采用一芽一叶进行全发酵，结合毛峰的造型手法制作而成的弯曲形祁门红茶。

初制工艺不同：特级祁红香螺纯手工工夫，经过萎凋－揉捻—发酵—手工搓揉造型—烘焙几道工序来完成的。祁红毛峰的初制工艺：萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类。祁红毛峰条索紧结弯曲露毫，显峰苗，色泽乌润，匀整；香气鲜嫩甜香，汤色红艳亮，滋味鲜甜醇，叶底红亮柔嫩显芽匀齐。