信阳毛尖为什么没有生产日期

信阳毛尖没有固定的生产日期，因为其制作工艺比较复杂，需要选择合适的时机进行采摘、加工等环节，而不是按照固定时间进行。此外，信阳毛尖在极短的时间内就完成了采摘、杀青、揉捻、干燥等多个环节的工序，因此也难以精确地确定制作日期。但是，信阳毛尖的品质和口感经过专业的鉴定，一般是可以在包装上标明年份或者季节的。