土豆淀粉的用途和特点

土豆淀粉的用途和特点：特点：特点是粘性足，质地细腻，色洁白，可用于上浆、挂糊、羹类的勾芡，但是放凉后会变稀，降低菜肴的口感。
浓稠度和亮度适中，尤其是透明度很好。
用途：其应用是其它类淀粉制品所无法替代的， 因此被广泛应用于食品、 造纸、 纺织、 化工、 医药、 建材、 石油。