什么是岩韵：答案是岩茶的独特品质特征。
岩韵是岩茶的独特品质特征，用四个字概括即“活、甘、清、香”。香：香气清纯，幽雅，香高持久；清：汤色清澈明亮，茶香清纯无杂质，茶味清纯顺口；甘：滋味醇厚，鲜醇可口，回甘清甜；活：茶汤润滑、爽口，喉韵清冽，令人怡情悦性。
岩韵是指岩石刻画中所具有的韵律美。在岩画或岩刻艺术中，艺术家可以通过巧妙地运用线条、形态、构图和色彩等艺术手法，来刻画出岩石自然的纹理、形态特征，以及表达出作者的情感和意境。这些线条、形态和色彩之间的相互关系会产生一种独特的音韵美感，从而营造出一种美学意境。这种岩石艺术的美学感受被称为“岩韵”。
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岩韵是岩茶的独特韵味，岩韵即岩骨、俗称岩石味，滋味有量矛关怀转温特别的醇厚感。人说“岩骨花香”就是这意思。
饮后回甘快、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显，来自亦能在口腔中保留持久深长味道的感觉。
古人常用活、甘、清、香
“甘”毫保区是回甘时间短而来自快
“清”是来自茶汤清纯不杂
有芬芳馥郁之气冲所鼻而出
岩韵是武夷核心产区岩茶特有的一种韵味
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
岩韵是什么意思 岩韵的意思
1、岩韵是武夷岩茶的品质特征，岩茶因独具特色、妙不可言的岩韵而名扬天下，具体可以将岩韵用“活、甘、清、香”四个字来概括总结。其中，“香”是指岩茶的清香、兰香、纯香，香气清纯，幽雅，香高持久。
2、“清”是指岩茶的汤色清澈明亮，茶香清纯无杂质，茶味清纯顺口。“甘”是指茶汤的滋味醇厚，鲜醇可口，回甘清甜。“活”既指茶汤润滑、爽口，喉韵清冽，也是一种心灵感受，品饮岩茶令人释燥平矜，怡情悦性。
3、武夷岩茶的岩韵以“活”为首，其次才是“甘、清、香”。一般的岩茶都可以体现香，品质再上一层的可体现“清”，更上一层可体现“甘”，真正好的武夷岩茶则以“活”为上。
岩韵是什么意思
岩韵是武夷岩茶的品质特征。
岩韵因素：
结合武夷岩茶的地形地貌、植被土壤等茶树生长环境，我们不难发现茶叶本身想要拥有“岩韵”，大致得有这两大因素的共同参与，二者缺一不可。
第一，天然形成的岩韵，有岩韵的茶，茶树一般生长土壤稀少而岩石较多的地块，土壤多为砾质沙壤。简单来说，这类茶树，也可称之为“石头缝里长出的茶树”。
第二，后天形成的岩韵。除了天然形成的岩韵之外，想要在一泡茶中体会到“岩骨”（也称岩石味），还与人为因素——制茶工艺有关。
岩韵特点：
结合武夷岩茶“鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、焙火”六大主要制茶工艺，我们可知要想提升茶的岩韵，焙火无疑成了其中的点睛之笔。焙火做得好，岩韵自然好。
岩茶因独具特色、妙不可言的岩韵而名扬天下，具体可以将岩韵用活、甘、清、香四个字来概括总结。
闻香，茶香幽雅，汤中的各种香气完美融合，不分伯仲；赏汤，茶汤清澈通透无比；品茗，滋味醇厚、回甘悠长；而“活”，如果类比普洱茶，则指的是整体的品饮感受、气韵等。
茶知识｜什么是岩韵？
茶知识｜什么是岩韵？
什么是“岩韵”
源起
号称茶皇的乾隆《冬夜享茶》一诗中写道 :就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。“骨鲠”二字被学界认为是岩韵的原形，乾隆也被认为是悟出岩韵的第一人。
“岩韵”即武夷岩茶独有的品质特征
具体来说是指乌龙茶优良品种生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和品饮滋味。
武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种又有不同的喉韵特征。
影响因素
“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响
因此同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同;非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵;精制焙火是提升岩韵的重要工序。
品饮时的表现
滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;
饮后回甘快、余味长，喉韵明显;
香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；
茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上;
品质稳定(茶叶耐储藏)。
高阶品评：
老茶客习惯用“岩骨花香”来形容岩韵
正所谓茶的香气与汤感，一是皮相，一是骨相即香为皮，岩为骨。
岩骨花香
“岩骨”:俗称“岩石味”，是一种味感醇厚，回味持久深长的感觉。由于不同山场的土壤，日照等条件的不同，导致生长出来的茶叶，其中微量元素含量不同。微量元素含量多、浸出物质多，外在表“茶汤醇厚，汤感似浆”，所现就是“茶味重、茶气重、回甘持久”以，岩骨，就在茶的滋味中体现出来。
“花香”:岩茶的花香，跟花茶的花香不同，是岩茶由于特有的制作工艺，在制作过程中自然呈现出来的一种香味。好的岩茶，香气锐而持久、清幽、馥郁。香型优雅为佳，挂杯香、杯底香持久为佳，水中香浓郁为佳。根据生长环境和制作工艺的差异，岩茶有兰花香、丛香、桂花香、药香、栀子花香、梅花香....除了花香外，岩茶还有果香，工艺越正宗，香气越纯正，茶的品质也就越高。
高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字：
武夷茶的香包括纯香、兰香、清香、真香、表里如一，曰纯香;不香生不熟，曰清香;火候停均，曰兰香;雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久
清指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。
指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”
指品饮岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”“嘴底”“杯底留香”等。
正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香秒不可言的“岩韵”，所以辈声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。
岩韵是什么茶
一般地说，YEN flavour 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香，这种现象就叫岩韵。“岩韵”是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。
“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。因此同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。
什么是“岩韵”"音韵"？
什么是岩韵？初品着感到玄妙莫测，不好琢磨，高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字。 香。 武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。 清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。 甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“ 苦茗”。 活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。 正因为武夷岩茶具有”清、香、甘、活”，妙不可言的“岩韵” ，所以蜚声四海，誉满九州，林古往今来的茶人爱的如醉如痴。 清代才子袁枚在武夷赏茶一文中写道：“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不刃遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜、怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣，……。颇有玉与水晶品格不同之故。”可见，“徐徐咀嚼而体贴之”是感悟武夷岩茶之“活 ”的不二法门。【茶韵】 即音韵 韵者味也。茶韵即各种茶的独特的韵味或风韵。 善于品茶的人，都讲究欣赏茶韵，特别是名茶的独特韵味。如“铁观音”，有香高而秀、蜜底兰香的“观音韵”；武夷“岩茶”有岩骨花香的“岩韵”；台湾“冻顶乌龙”有味浓甘润的“喉韵”；“凤凰单枞”有天然花香的“山韵”；“龙井茶”的香气清鲜而持久，有滋味甘美醇厚的“风韵”……品味和鉴赏名茶的这些独特的韵味，是一种美的艺术享受。 文人学者中多品茗行家。清代著名学者袁枚在《随园食单》中，有一段谈到武夷岩茶的韵味：“余游武夷，......僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼。每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再拭其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯之后再拭一二杯，令人释燥平矜，怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄矣，阳羡虽佳而韵逊矣；颇有玉与水晶品格不同只故。”袁枚在浅酌慢饮中，把武夷岩茶比作美玉，把龙井和阳羡茶比作水晶，说明它们的韵味各有独到之处。宋.范仲淹《和章珉从事斗茶歌》曰：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”诗人对武夷茶推崇备至，把武夷茶比作仙茶，评为天下第一。“斗茶味兮轻醍 ，斗茶香兮薄兰芷。”他夸赞武夷茶的滋味，胜过甘美无比的 ，香气胜过清幽高雅的兰芷。寓意深长，倍增茶韵。 古代诗人在自己的诗作中，对于茶的韵味常有评论。陆游称颂铁观音的独特韵味是“舌根常留甘尽日”。清人陆次之说：“龙井茶，真者甘香不冽， 之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味……”这个评语探幽入微，没有对龙井茶独特风韵的深刻体会，似得不出如此高论的。鉴赏各类名茶的风韵，像名茶的行家那样，需要在幽静的氛围里，慢慢品尝，仔细体味。如此才能进入南宋大诗人陆游所说的奇妙境界：“细 襟灵爽，微吟耻颊香。”
什么是武夷岩茶的“岩韵”
“岩韵”二字，可能是从福建示范茶厂林泉茶师审评”中的“山骨”“喉韵”及“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”中“山骨”“岩骨”中衍化升华而来的。 其实，
武夷岩茶之“岩韵”是有其具体表现的，可以通过口鼻感官出来的，并非虚无缥缈，“只可意会，不可言传”的东西。在武夷山茶乡，自古以来茶农就用“岩味”厚薄来区分岩茶的优次。当然“味”是比较好感觉和好表达的。经专家，文人上升为“岩韵”后，就出现了各种版本的诠释。
如今在不少名茶中，也嵌上了“韵”字，如安溪铁观音之“音韵”，
普洱茶之“陈韵”，潮安凤凰水仙之“山韵”，台湾冻顶乌龙之“喉韵”，岭头单枞之“蜜韵”，黄山毛峰之“冷韵”，西湖龙井之“雅韵”，等等。这些茶韵当都有其内涵，只是有的易于感觉，有的难于言传而已。
以铁观音与武夷岩茶较比，前者既是一种茶树品种，又是一个商品茶品品牌，其“音韵”当以品种香味为主，安溪茶人黄建璋概括说：武夷岩茶则以生长独特地域为主，因为岩茶：一是界定了生长在武夷山市内，二是此范围内自然环境独特，三是武夷岩茶是个总称，包含了多个品种（有的滋味，香味不同）所以说“岩韵”当是武夷岩茶共有的独特风格。
经常听人说选茶喝茶要喝有韵味的，到底韵味是啥味道呢
茶韵只可意会难以言传的东西，它与茶叶的品质有关，但又不等同于茶叶品质称。茶韵说的简单点就是各路名茶的独特韵味。
就如武夷岩茶有“岩韵”这么一说，岩韵是藏在岩茶骨子里的东西，是与生俱来的。将岩韵扩展开来讲，就是“岩骨花香”，这是一种很奇幻的感受。
岩骨，也就是岩茶的风骨。由茶汤内丰富的诸多物质，混合而成的一种劲道。
当你将茶汤咽入的刹那，能体会到茶汤的绵劲，内容丰富，绵中带刚。清帝乾隆的“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”形容里，用“骨鲠”二字体现岩茶的岩韵感，可以说是神来之笔！
而花香，可以算是武夷岩茶的外衣，拥有鲜妍娇嫩的底色。
好的岩茶，要有香，有水，有韵。而岩骨花香则是它们的高度概括。遇上香气寡淡，或者香气轻飘，茶香易散，或者香气简单，层次单一的岩茶，都不符合好茶的定义！
武夷岩茶的岩韵形成，离不开特定的物质基础——山场。生长在正岩山场里的岩茶，受到独特的小气候环境影响，生态好，漫射光多，坑涧溪流等调节周围环境的水汽，而岩壁的风化剥落物，能为茶园土壤提供充足的养分，包括氮磷钾，以及其他微量元素。
享受着得天独厚生长先机的正岩茶，才有机会逐渐积累形成“岩韵”的物质。
资料来源：小陈茶事
岩韵"是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉
确切的说，乌龙茶都是可以带有岩韵的，咱们说茶的韵是有多种的，岩韵应该属于山韵细分的一种，山韵是这座山的独特土质气息以茶叶的韵香方式体现出来的一种，像我们单丛茶，纯红壤和沙质土和岩石化土都各有独特的一种“土质味”就是山韵。还有老茶树的枞韵，茶树到一定树龄体现出来的一种韵香韵味，您所说的醇厚的感觉必须是后面的一种，就是枞韵，老茶树的有机物质含量很丰富的一种体现，所以茶叶会比较醇厚回甘耐泡，韵味也十足！ 这是我的了解，仅做参考！
岩骨花香指的是什么
问题一：我怎样去品武夷岩茶的“岩骨花香”，各具有什么特点 一
问题二：古人对岩茶有着【岩骨花香】的至高评价是指的哪里的茶？ 福建武夷山大红袍
问题三：武夷山的茶叶岩骨花香是怎样理解的？ 岩骨花香：实为岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香。岩韵：顾名思义为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。口感、质感称为骨；汤味称为韵；其中岩韵也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别，同一环境生长的茶叶，不同时间、不同的人制作而得也会有岩韵变化；尤其达到一定高品质的岩茶，需细品细思维方能体品无穷，之后方能分而比之、辩之。花香：顾名思议是茶叶冲泡中、茶汤和反甘中所呈现出的香味；不同品种、不同等级有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等等。这些品质的品味无定法，更不能仅以文字完全表述清楚，需广喝多品方能得之，不能尽依文字或表象下结论。尤如人饥说食，终不能饱，更不能体会饱的感觉。
还有一解释是：
岩--指的是岩茶的生长环境和岩茶特有的岩韵
骨--指的是岩茶的茶气可以打到人的骨头里
花--指的是岩茶里的花香
香--指的是岩茶不同的香味，就有不同的名称
问题四：岩茶是什么意思 “岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
问题五：岩上花开是什么意思, 岩上桃花开,花从何处来 ：山岩上面桃花盛开，花又是从哪里来呢？ 询问花之根源，带有哲理意味。
问题六：岩茶的特征 岩茶的共性特点：含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。岩茶的个性特征分析：(1)品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。(2)工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。(3)岩韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：(1)独特的生态环境。(2)丰富的优良品种资源。(3)传统的栽培制作工艺。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。岩韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。“一般的岩茶都可体现“香”；等而上之才体现“清”；再上之才表现出“甘”；最佳者才表现为“活”；后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能体现后者的特征。所以真正好的武夷岩茶应该是以“活”为上。正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“岩韵”，所以蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。
岩骨花香是什么意思
岩骨花香是指岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香，是品茶的一个专用词语。
岩韵为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。而这里的口感、质感称为骨；汤味称为韵；其中岩韵也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别。
氛香是茶叶冲泡中、茶汤和反甘中所呈现出的香味；不同品种、不同等级有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等。这些品质的品味无定法，更不能仅以文字完全表述清楚，只有多喝多品多感受，才能有所了解。
扩展资料
岩茶的由来：
岩茶始于明末清初的名茶，产于福建武夷山地貌复杂的山间。武夷山脉北段东南麓群峦相连，峭壁纵横，山间九曲溪环绕其间，冬暖夏凉，雨量充沛。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，形成“岩岩有茶，非岩不茶”。
由于山间微气候条件多样，红色土壤多带风化岩石，茶树品种极多，其制作工艺要经过晒青、做青、炒青、揉捻和烘焙等多道工序，其中每一道都有非常多的讲究，造成了武夷山岩茶复杂多变的品种和口感。
