肥肠嘌呤含量高需适量食用：
1.肥肠嘌呤含量高：肥肠属于高嘌呤食物，长期过量食用会导致血尿酸水平增高，引发痛风等疾病。
2.肥肠也含有其他有害成分：肥肠还含有胆固醇、脂肪，过量食用会引起高胆固醇血症、动脉粥样硬化等疾病。
3.适量进食有益身体：肥肠具有润肠、去风热等功效，适量食用有益身体。
平时需保证饮食均衡，补充维生素、多喝水，同时加强运动锻炼，提高免疫力。
肥肠嘌呤含量高需适量食用：
1.肥肠嘌呤含量高：肥肠属于高嘌呤食物，长期过量食用会导致血尿酸水平增高，引发痛风等疾病。
2.肥肠也含有其他有害成分：肥肠还含有胆固醇、脂肪，过量食用会引起高胆固醇血症、动脉粥样硬化等疾病。
3.适量进食有益身体：肥肠具有润肠、去风热等功效，适量食用有益身体。
平时需保证饮食均衡，补充维生素、多喝水，同时加强运动锻炼，提高免疫力。
1、猪大肠中嘌呤含量比较高，是属于高嘌呤饮食，需要避免长期过量食用。
2、猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用，常用于痔疮、大便出血或血痢等，但是猪大肠的嘌呤含量比较高，大量的进食会导致患者的血尿酸水平突然增高，而大量的尿酸就会堆积在一起形成尿酸盐结晶，在关节沉积就会诱发关节的炎症反应引起痛风的急性发作。
而且猪大肠中还含有大量胆固醇、脂肪等，经常进食会导致高胆固醇血症，还有可能会引起动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病，所以平时要适量的进食猪大肠。
3、生活中任何食物都不能长期大量的进食，需要保证饮食营养的均衡，可以吃一些新鲜的水果蔬菜，补充维生素，还需要多喝水，促进身体代谢。
平时也可以适当的运动锻炼，提高身体免疫力。
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2、猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用，常用于痔疮、大便出血或血痢等，但是猪大肠的嘌呤含量比较高，大量的进食会导致患者的血尿酸水平突然增高，而大量的尿酸就会堆积在一起形成尿酸盐结晶，在关节沉积就会诱发关节的炎症反应引起痛风的急性发作。而且猪大肠中还含有大量胆固醇、脂肪等，经常进食会导致高胆固醇血症，还有可能会引起动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病，所以平时要适量的进食猪大肠。
3、生活中任何食物都不能长期大量的进食，需要保证饮食营养的均衡，可以吃一些新鲜的水果蔬菜，补充维生素，还需要多喝水，促进身体代谢。平时也可以适当的运动锻炼，提高身体免疫力。
吃猪大肠的害处是什么？
猪大肠的胆固醇含量非常高，吃多之后容易导致高脂血症，而且其中的嘌呤含量非常高，容易引发痛风，所以建议别吃得太多。
猪大肠主要是猪肠道的一部分，从中医角度来讲猪大肠具有润肠制燥、活血调血、驱寒止痢的功效，能够改善因肠道过于干燥而导致的便秘现象。并且能够为人体补充大量的蛋白质、氨基酸和脂肪，能够促进新陈代谢。
猪大肠注意事项
猪大肠和海鲜是不可以放在一起吃的，这在平时吃猪大肠的时候一定要避免，因为猪大肠和海鲜都是属于寒性的，寒性的食物和寒性的食物，一旦结合的话寒气会加重，对自己的脾胃会造成刺激，而且还有可能会造成痛风的情况出现，所以大家一定要注意，猪大肠和海鲜是不可以放在一起吃的。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
痛风患者能不能吃猪大肠？
痛风患者不可以吃肥肠。首先，肥肠属于一种动物的内脏，富含高嘌呤食物，吃肥肠可以导致体内的尿酸波动，尿酸生成增多，容易诱发痛风关节炎发作。
另外，肥肠含有较多的脂肪，食用高脂食物也可以抑制尿酸的排泄。
另外，很多痛风患者同时是合并高脂血症以及肥胖等代谢综合征，需要患者注意减少高脂进食，控制体重。吃肥肠不利于患者降低血脂，也不利于控制体重。
痛风患者可以吃的食物包括各类蔬菜、水果以及瘦肉，还包括牛奶、鸡蛋，其中各类瘦肉也应该食用，不能过多地食用。
痛风患者除了在饮食方面注意控制以外，最关键的还是需要应用降尿酸药物治疗。常用的降尿酸药物包括秋水仙碱以及别嘌醇、非布司他，还有苯溴马隆等等，这些药物中，秋水仙碱是具有抗炎止疼的作用，其他三类具有降尿酸的作用。
最全食物嘌呤列表，痛风的患者再也不用担心吃错食物，导致尿素高
痛风的小伙伴大都知道海鲜不能吃，生活中还有哪些食物，嘌呤含量较高呢？笔者就来为大家细细盘点。
根据食物中嘌呤含量不同，可分为三类。
低嘌呤食物：每100克食物含嘌呤小于25毫克；
中等嘌呤食物：每100 克食物含嘌呤 25 150毫克；
高嘌呤食物：每100克食物含嘌呤150~1000毫克；
首先是主食，主食中嘌呤含量最高的是豆腐干、红豆、薏米。这三类食物均为中等嘌呤食物。
豆腐干 ：每100克豆腐干中含嘌呤66.5毫克
红豆 ：每100克红豆中含嘌呤53.2毫克
薏米： 每100克薏米中含嘌呤25毫克
主食中这些食物，嘌呤含量较少
冬粉：每100克冬粉中含嘌呤7.8毫克
米粉：每100克米粉中含嘌呤11.1毫克
肉类中鸡肝、猪大肠、马肉中嘌呤含量均较高，是 高嘌呤食物 。
猪大肠 ：每100克猪大肠中含嘌呤262.2毫克
猪血嘌呤含量较少
猪血 ：每100克猪血中含嘌呤11.8毫克
海产品普遍嘌呤含量较高，其中带鱼、青鱼、秋刀鱼嘌呤含量均较高。
带鱼 ：每100克带鱼中含嘌呤391.6毫克
秋刀鱼 ：每100克秋刀鱼中含嘌呤391.6毫克
海参嘌呤含量较少
海参 ：每100克海参中含嘌呤4.2毫克
水果蔬菜嘌呤含量普遍较低，但也有少数几种蔬菜嘌呤含量较高。
芦笋 ：每100克芦笋中含嘌呤500毫克
这两种水果蔬菜，嘌呤含量最低
冬瓜 ：每100克冬瓜中含嘌呤2.8毫克
葡萄：每100克葡萄中含嘌呤0.9毫克
痛风患者可以吃肥肠吗？ 肥肠这个食材，爱者趋之若鹜，恨者避之不及，可以说是两极分化比较明显的食材之一了，很多喜爱 美食 的朋友会对肥肠这种食材有一种热爱，一段时间不吃就会惦记着去吃一顿，然而肥肠嘌呤含量太高了，痛风的患者即使再热爱这种食材，也建议一定要敬而远之。 说实话谢医生本人对肥肠也是非常喜欢的，但是这个东西 胆固醇和嘌呤 含量太多了，尤其是大部分的肥肠做法都是 油炸或者是高汤长时间的炖煮 ，更是会加大各种食材的热量和嘌呤，所以过了30岁以后，我只允许自己2~3个月吃一次，而且一次只能吃几块，而且吃肥肠的时候尽量做到不喝酒，目的就是为了避免嘌呤发生剧烈的变化， 随着年龄的增长，不注意这些事是真不行 。
我们来看看肥肠的嘌呤含量吧， 每二两的肥肠当中含有262.2毫克的嘌呤 ，是属于高嘌呤含量的食材，如果 再经过炸制或者是炖煮，嘌呤的含量会更高， 谢医生在网上没有查找到炸肥肠的嘌呤含量，但是找到了炸鸡的嘌呤含量，我们可以拿来做一个 借鉴： 普通鸡胸肉的嘌呤含量是每二两当中含有 160毫克 左右的嘌呤，而做成 炸鸡 以后，炸鸡肉的嘌呤含量是每二两当中含有 530毫克 左右的嘌呤， 几乎是翻了三倍有余 。那么肥肠经过油炸以后，嘌呤最少也要达到这个值。
所以对 这种高嘌呤含量的食材，有痛风的患者建议还是绝对不要摄入了 ，很有可能逞一时之快就会导致痛风的发作。 痛风患者的饮食建议：
● 如果平时不太喜爱喝水，建议每天一定要保证水量控制在2000~3000毫升左右之间 ，如果平时比较喜欢喝水，控制在这个量就可以了，多喝水的目的主要是为了促进尿液的形成，这样可以代替部分的尿酸。
● 适当摄入樱桃 。有研究显示，痛风患者适当的坚持摄入樱桃可以降低痛风的发作几率30~50%左右，如果痛风的患者没有糖尿病，适当的摄入樱桃是有好处的，但是记住不要喝樱桃酒，因为会增加痛风发作的风险。
● 适当的摄入vc含量比较多的水果和蔬菜 。目的也是为了更好的促进尿酸的排泄。有糖尿病的患者同时患有痛风的话，也可以适当的摄入富含维c的水果，比如柠檬，只不过要注意摄入的量，避免血糖过高就可以了。 ● 对于某些中嘌呤的食材是可以适量摄入的，但是一定注意要控制量和烹饪的方法 。比如像三文鱼或者是金鱼这一类食材，本身富含维生素d和欧米伽三脂肪酸，对于我们的身体只有很大的好处的如果严格的过分的食材的选择很容易导致患者出现营养不良。所以像这两类鱼类是可以适当的吃的，但是注意量控制在二两以内，而且不要 选择油炸或者是油煎的烹饪方法，建议水煮或者是烤制 。
●海鲜当中的 贝类，小鱼干，沙丁鱼 等是绝对不建议摄入的。 ● 脱脂牛奶和蛋类富含蛋白质和维生素d，是特别适合痛风病人摄入的食材， 牛奶建议每天要达到300毫升左右，对于补钙也有很好的效果。鸡蛋建议，一枚蛋黄两枚蛋清是可以的。
一些常见的食材嘌呤含量表，关心食材嘌呤方面问题的痛风患者可以研究一下。 总结说到肥肠，本人家乡就在四川江油，这里的“江油肥肠”远近闻名，在我们日常饮食中，一日三餐必然与肥肠有关，一碗肥肠、一碗干饭，吃完肥肠，再用汤泡饭，可谓是回味无穷。闲话少说，题归正转，有人问痛风患者能够吃肥肠吗？答案是不建议吃。
肥肠属于动物内脏类食物，与肝、肾一样，同属于高嘌呤食物，进食后会引起血尿酸水平升高，对于已有痛风的患者来说，进食后可诱发痛风发作，严重影响我们的生活质量。所以说，为了大家的 健康 ，建议痛风患者应尽量不吃肥肠为宜。
痛风是常见的代谢性疾病，与嘌呤代谢紊乱所致的高尿酸血症直接相关，当我们机体血尿酸水平升高超过饱和度出现结晶析出并沉积在关节等组织处，并在一定诱发因素的作用，就会导致痛风发作。痛风发作后常常疼痛剧烈、难以忍受，严重影响我们的生活质量，随着病情进展，又可导致痛风石、痛风性肾病，乃至关节畸形、肾功能衰竭的发生。
对于已有痛风的患者，为了控制病情，我们需要控制血尿酸水平，促进已形成的尿酸盐结晶溶解和排出。为了达到这一目的，痛风患者需要积极改善生活方式，注意严格高嘌呤食物的摄入、戒烟限酒、适当运动、多吃新鲜蔬菜、多饮水、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并在医生指导下合理用药，急性期应积极消炎止痛，缓解期注意降尿酸。大家在规范化治疗的同时，也要注意监测血尿酸水平变化和定期复查。
发生痛风后应给予合理的降尿酸治疗，以降低痛风复发风险，包括改变生活方式，有助增加尿酸达标，如摄入高嘌呤食物，饮酒与高果糖饮料，多饮水等。那么，痛风患者可以吃肥肠吗？接下来，医学莘将为您解析。 肥肠是大众比较喜欢的食物，但却是痛风患者需重点控制的食物，这是因为肥肠属于高嘌呤食物，长期摄入不仅可升高尿酸，还可增加痛风的发生风险。研究发现，高嘌呤饮食是女性发生痛风的首位病因，也是男性发生痛风的常见病因，因此已经发生痛风的患者，应高嘌呤食物的摄入。常见的高嘌呤食物主要有四大类，含量较高的食物为动物内脏与海鲜，动物内脏中的肝脏、肾脏、肥肠等均还有较高嘌呤，因此痛风患者尽量避免食用，急性发作期间应禁止食用。除开这两类食物，其它食物如肉类、高浓缩肉汤的嘌呤含量也较高，因此痛风患者也应尽量少吃。当然，痛风患者的生活方式干预远不止高嘌呤食物的摄入，否则依然会增加痛风的发生风险。 比如酒类饮品、高果糖饮品等，均应纳入控制范围。啤酒中含有大量嘌呤，长期大量饮用可升高尿酸，因此痛风患者应禁饮或严格入量，只要饮品含有酒精，由于其代谢产物可抑制尿酸排泄，因此包括白酒在内的多种酒类饮品，痛风患者皆应少喝。果糖主要存在于碳酸饮料、果汁、蜂蜜等饮品中，痛风患者之所以要少喝这些饮料，是因为高果糖饮品也可抑制尿酸排泄。与之相反的是，痛风患者可适当饮用苏打水、柠檬水等，也可饮用白开水，建议每日饮水量控制在2000-3000毫升，有心、肾功能不全的患者应酌情减量。与肥肠形成鲜明对比的是，痛风患者可增加新鲜蔬菜水果的摄入，这些属于有助于减少痛风发作，同时可适当增加乳制品的摄入，属于痛风的保护因素。 综上，肥肠属于高嘌呤食物，长期摄入可升高尿酸，增加痛风发生风险，因此发生过痛风的患者应尽量少吃肥肠，同时应少吃海鲜、肉类与肉汤等食物，应酒类与高果糖饮品的摄入，有助于减少痛风发作。
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注：本文内容仅作为 健康 科普，不作为医疗建议或意见，不具备医疗指导条件。
四川人热爱肥肠，但痛风的四川人还排不上前三名不妨从四川说起。
四川本地好肥肠，肥肠是猪大肠。李白的故乡江油有红烧肥肠，取新鲜肥肠，辅以干辣椒、八角、姜蒜、桂皮等香料烧制，当然少不了每道菜都要放的花椒。
江油肥肠远近闻名，说李白曾为此吟诗：“李白读书匡山上，忽然一阵肥肠香，读书台高千千尺，不及老妪送肥肠。”未曾考证此诗真假，按某种话语讲，既然是李白故里，将肥肠和名人联系在一起无可厚非却也稍显牵强。
川人对肥肠热爱不止江油，在成都工作数十年，身边人常提起某店肥肠粉好吃，这也是川味小吃一种。有外地朋友来，总想带去吃一顿这样的早餐，但不少人受不了肥肠的味道；殊不知有饕餮者还得加上“节子”——那是一段打了结的小肠，也就被称为“冒节子肥肠粉”。
“冒”字在四川方言体系里有着特殊的含义，大概意思是“放入篓子里烫熟”；四川人评价冒菜就是一个人的火锅，而评价火锅就是一群人的冒菜。冒菜中的荤冒菜也少不了肥肠。
肥肠在川菜中的做法，除了肥肠粉、冒肥肠，还有卤肥肠、干煸肥肠、肥肠鸡等。除了肥肠，猪小肠对四川人而言也有妙不可言的用处，那便是做川味香肠，也别有一番风味。
除了肥肠，川人对内脏的热爱似乎超过其它地区，如郡肝、黄喉、毛肚、鸭肠、鸭血、鹅肠等。虽然热爱，虽然内脏普遍嘌呤高，但并不能代表川人痛风比例要比其它地区高，全国男性痛风饮食中，四川男性仅排名第5。毕竟高嘌呤饮食无处不在，也不仅仅是内脏。
我是成都西部痛风风湿医院痛风科医生刘良运，在简单表述四川地区对肥肠的热爱后，我们正式谈一谈痛风患者可不可以吃肥肠。
痛风患者可以吃肥肠，但要讲究饮食烹饪精髓
大而言之，食物虽有“高嘌呤”和“低嘌呤”食物的区别，但中国人的饮食文化是千年前的传承，不同的是有改进，也有引进，究竟舶来品好不好，不便恭维。
民以食为天，食物本无新旧，只有新鲜、腌制和腐烂的区别。肉食也是食，蔬菜也是物，肥肠也不是不能吃。
再大而言之，世上本没有痛风，痛的人多了，也便成为人们关注的常见疾病之一。一旦知道自己尿酸偏高，也便会紧张：肥肠能不能吃？火锅、串串、麻辣烫能不能吃？也就只有高尿酸血症及痛风患者才会如此关注饮食问题。
之前也有很多患者对我说：“刘医生，您不要说我不能吃什么，您就告诉我能吃什么吧。”那现在我就可以堂而皇之地说：“ 痛风患者可以吃肥肠！ ”
何必因为痛风这样的代谢性疾病，而扑灭自己对 美食 的热爱之情呢？我们不需要和嘌呤“死磕”，因为在高尿酸之外，还有营养搭配问题。
人们常说，包括肥肠在内的动物内脏是所有食物嘌呤含量最高的一类，这说法也没错。因为动物内脏不单会升高血尿酸，也是痛风急性发作的重要诱因，还是痛风伴发疾病的高危因素：
你们看肥肠这样动物内脏能给痛风患者带来这么多的疾病，是不是有些害怕呢？刘医生也并非危言耸听，因为在给大家讲痛风患者能吃肥肠前，先把可能存在的风险要说清楚。那么下一句话，便是吃法上的讲究，也就是烹饪的艺术。
我们完全没有必要剥夺痛风患者享受 美食 的权利，只需要大家讲究 美食 的选择。
忘了说一句：“ 肥肠伴着酒，痛风跟着走。 ”你爱 美食 ，也没有必要搭配其它可能导致痛风的诱因在一起。
饮食不要矫枉过正，这些饮食其实可以摄入
食物只占每日尿酸来源的20%，其余多为体内代谢自行产生。饮食控制对于痛风患者而言大多能且只能下降60~90μmol/L。如果饮食控制太严格，维生素、蛋白质、矿物质等必要的营养元素可能就不足，导致体内组织分解，内源性尿酸大量产生，反倒可能起“负面效应”，导致血尿酸升高而加重痛风。
在我认为过分强调饮食并不是很妥当，会让人失去很多生活的乐趣；但不去饮食置之不理也不对，因为可能让痛风加剧和导致其他严重的并发症；光靠严格嘌呤饮食，也难以让血尿酸达到理想的标准。
所以矫枉过正和过犹不及都不是痛风患者 健康 的态度，唯有耐心调整、规范降尿酸才是让痛风不再急性发作的关键。关于痛风的饮食新知有很多，在这里我说几点，也希望大家和我一起开开眼界：
关于肥肠与痛风的话题，也就谈这么多。我倒是很希望有一天，医学家们能研究出一种药物，让我们的痛风患者不再痛；也让大家没有必要处处和食物较劲，终此一生，唯 美食 与美景不可辜负。
不可以，所有的动物内脏都不可以，嘌呤物含量太高了，极易诱发痛风发作
肠有很高的胆固醇痛风患者当然不可以食用。猪内脏、海鲜、无鳞生鲜黄鳝、酒，都不能吃。
痛风的患者对于饮食上面的要求是很高的，因为饮食上面的一些物质可以诱发痛风的病发，所以痛风的患者需要非常注意饮食上面的细节问题。猪小肠属于猪的内脏，所以正常来说猪小肠的胆固醇是比较高的，所以痛风患者是不能食用的，因为高胆固醇的食物会直接导致痛风患者再次复发。
痛风的患者除了一些高胆固醇的食物不能食用之外，还有一些高嘌呤的食物也是不能食用的，因为这样的食物都是会导致痛风患者再一次复发的。所以痛风患者要十分的注意自己的饮食。
嘌呤高的食物:
1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃;
2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物:
1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。
7、其他：酱类、蜂蜜
饮食调理
1、不吃海鲜，尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。
2、少吃肉类，尤其是动物内脏。
3、不再喝酒，尤其是啤酒点滴不沾。
4、饮食要清淡，少油腻少盐，多吃粗粮好。
5、多喝多酚咖啡，可提高30%以上的尿酸排出率。
6、精神愉快、增加有氧运动，平时养成良好锻炼习惯例如走路去上班，少坐电梯，少坐车，定期检查。
一个月吃一两次还是可以的，痛风6年了，每年都犯，18年一次没犯，只要节制就可以了。
你好，痛风患者，应少吃胆固醇高的食物，肥肠不可以；应该调整饮食结构，戒烟限酒、降低体重、预防痛风治疗。
猪身上的7个部位，医生建议少吃，大肠排在最后，榜首很多人爱吃
#夏方 养生 指南#
猪肉是我们餐桌上很常见的肉类食物 ，相比于牛肉、羊肉，价格低廉 ，烹饪方式多种多样，受到人们的欢迎。
我国是猪肉消费大国， 全球人们的猪肉的消费量，我国占50％的比例， 是西方发达国家的4.6倍，数据令人惊讶。
——为什么我国人民更喜欢吃猪肉？
早在先秦时代，中国就出现了 “六畜”之说。所谓“六畜”，包括马、牛、羊、猪、狗、鸡。
“六畜”除去产地基本不在中原并用来骑乘的马之外，其余五种再加上鱼，构成了古代中国人肉食的主要部分，其中，牛、羊、猪又居于特别重要的地位。
周代的 《礼记》将牛、羊、猪称为“大牢” ，是只有国君及卿大夫才有资格享用的佳品，至于底层百姓，一如汉代的《盐铁论》所说，“非乡饮酒、膢腊、祭祀无酒肉”，通常只能在逢年过节及庆典时将吃肉作为一种享受。
与猪肉相比， 牛肉和羊肉的价格比较高，对 于人们来讲，经济负担比较重，而且猪的繁殖效率非常的高， 价格便宜，所以在选择上吃猪肉可能更多一点。
——猪身上的7个部位，医生建议少吃，大肠排最后，榜首的很多人爱吃
猪肉中含有丰富 的蛋白质，脂肪，碳水化合物等多 种营养物质，能够满足人体所需，为机体的正常运转提供能量，猪肉中维生素B1含量是牛肉的4倍左右常吃猪肉对身体有益，
其实，猪 身上的很多部位是不适合吃的， 爱吃猪肉的朋友一定要接着往下看！
1、猪脑
老一辈的人都觉得吃啥补啥 ，脑子不好就应该多吃猪脑。
虽然猪脑外形独特，味道特殊，但是喜爱它的人对猪脑情有独钟。
医生不建议大家吃太多猪脑 ，因为猪脑中含有大量的胆固醇，并且嘌呤成分含量高，经常吃猪脑容易诱发心脑血管疾病，还会增加痛风的风险。
2、猪肺
肺是主要的呼吸器官 ，经常吸入大量的灰尘和细菌。
可猪的肺部与人的肺部存在一定的区别，猪的生存环境恶劣，而且猪肺不如人肺的自洁功能好，导致猪肺中残留大量有害成分，深入过多的重金属成分会损伤肝肾功能，所以为了 健康 考虑，尽量不要吃猪肺。
3、猪脖子
猪颈部有大量的淋巴， 淋巴的主要作用是吸食身体中的毒素，又被称为人体垃圾场，含有大量的有害物质和毒素。
长期吃猪脖子会升高体内血脂含量 ，诱发甲状腺疾病，出现头晕，头痛，中毒，心慌等不适反应 ，危及生命安全。
4、猪肾上腺
猪肾上腺素位于肾脏的上方， 被人们称为“猪腰子“。
猪腰子是猪身上的代谢器官 ，其中含有大量的激素和垃圾，长期吃猪腰子会影响内分泌功能，尤其是女性，长期吃猪肾上腺会影响月经周期。
而且猪腰子属于高胆固醇食物， 三高人群一定要将猪腰子列入饮食黑名单，否则对稳定病情不利。
5、猪皮
猪皮中有少量的胶原蛋白，根 据专家研究发现，吃猪皮并不能达到美容的效果，因为没有被皮肤吸收，先被肠胃消化了，所以吃猪皮没有美容养颜的作用。
但是猪皮的胆固醇含量比较高 ，每100克猪皮中所含热量高达365大卡， 吃一盘猪皮相当于一名成年男性一天的热量总摄入，经常吃猪皮会升高胆固醇和甘油三酯的含量，诱发心血管疾病。
6、猪鼻子
猪鼻子吃起来 QQ弹弹肥而不腻 ，但猪鼻子是猪身上使用频率比较高的部位。
猪的双手并不灵活，闻嗅食物 ，完成日常活动主要用到的部位是猪鼻子，猪鼻子中残留较多的细菌和毒素， 虽然在制作过程中采用了高温烹饪的方式， 可能会残留细菌，经常吃会增加身体负担。
7、猪大肠
猪大肠中含有大量的 蛋白质、脂肪和微量元素， 可以促进人体新陈代谢，具有润肠排便的作用。
然而猪大肠实际上是胆固醇大户 ，经常进食会导致高脂血症，损害身体 健康 ，而且猪大肠本身的嘌呤含量比较高，对痛风患者并不友好，为了 健康 考虑，尽量少吃猪大肠。
——吃猪肉有哪些注意事项？
1、食用时应易除猪脖子等处灰色、 或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，在这些东西中含有很多病菌和病毒。
2、买猪肉时， 拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪。
3、 如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉，如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点就为病猪肉。
4、 食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响 健康 ;
5、同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
吃猪大肠能改善肠干引起的便秘，这是什么原理呢？
吃猪大肠能改善肠干引起的便秘，这是什么原理呢？
1.原理：猪的大肠主要是指猪肠的一部分。从中医的角度来说，猪大肠具有润肠、控燥、活血调血、散寒止痢的功效，可以改善肠道过于干燥引起的便秘。和脂肪，促进新陈代谢。但需要注意的是，由于猪大肠的胆固醇含量很高，吃多了容易引起高血脂，而且其中的嘌呤含量很高，容易引起痛风。便秘的人吃猪大肠可以起到一定的调节作用，但是便秘的人一定要选择正确的方法吃猪大肠。
2.便秘的人可以通过适当的做一些猪肠来有效的调理肠道，因为它不仅含有大量的微量元素，还含有一定量的纤维素，并且具有润肠的作用，所以可以让我们的大便更加通畅。便秘的人更适合吃猪肠调解，但是便秘的人要注意正确的吃猪肠的方法，这也很关键。便秘的人选择吃猪大肠进行调节。如果有所改善，他们可以选择做成汤来服用，非常方便自己的肠道消化吸收，也能起到改善肠道消化的作用。尽量不要把猪大肠做成太辣的菜，因为对便秘不好。如果给便秘患者做一些汤，确实可以改善便秘。
3.因为猪大肠有助于胃酸的分泌，促进消化，对于便秘的患者有一定的缓解效果，有刺激排便的功能。猪大肠，是一种饱受争议的食物，有人喜欢它，因为它特殊的口味，也有的人不喜欢它，也正是因为这种口味。其实，猪大肠非常的有营养，这可能也是人们选择食用它的一个重要原因。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的
吃猪大肠的害处有哪些？
吃猪大肠危害不是因为它脏，猪大肠含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，也就是大量易凝固性的猪油，当人吃猪大肠太长时间和太多的情况下这些猪油大量进入人体后，经过吸收进入血管，沉积在血管壁，会致病。
猪大肠，与其他动物内脏相比，在营养上真的没有什么优势，只不过对于爱吃的人来说，属于一道美味。不过，在动物内脏中，猪大肠的脂肪含量比较高，不然也配不上“肥肠”这一称呼。由于肥肠中脂肪含量高，所以并不适合三高人群食用。
猪大肠是猪排泄物通过的地方，确实存在着寄生虫、病菌等问题，甚至还有一些可以通过粪便传的疾病，也会存在于这个地方。但它并非是不能吃的，清洗干净表面的脏东西，再煮熟食用，是可以杀灭致病微生物的。
关于肥肠的挑选
第一，触摸肥肠时，如果觉得非常粘手，甚至拿不住，这并不是其中脂肪引起，而是不新鲜的表现。
第二，闻一闻气味。虽然肥肠有特殊气味，但与食物后味道不同，即便是蒸熟的肥肠，“香”味之外，也有肉类食物的香味。
此外，由于猪大肠属于高脂肪的肉类，即便是健康人群也应该避免高脂肪饮食，可以选择牛肠、羊肠等，这些食物中的脂肪相对较少。
猪大肠有哪些保健功效？痛风患者可以吃猪大肠吗？
猪大肠有哪些保健功效？痛风患者可以吃猪大肠吗？猪大肠有很多保健功效。猪肠也是最常见的菜肴之一，与葡萄酒一起食用。它们味道很好，无论是用来炸辣椒还是做蛋糕。事实上，猪大肠应该说是猪肉身上最脏的部分，用来称呼猪粪便，为什么很多人喜欢吃这种特殊味道的肉？虽然猪大肠的营养价值相对较高，但毒素也有很多，毕竟猪大肠是废物的通道，在排便过程中一定会在猪大肠上积累一些残留的毒素废物。如果一个人经常吃猪肠，他们也会将一些猪的有毒废物直接转移到你的身体。猪肉的哪一部分更好？
很多人在买猪肉时比较头疼，不知道买什么样的猪肉，因为现在的猪肉有猪里脊、梅花、肉前腿、肉肘，有的人买的肉特别香，有的人购买的肉都是一些大肥肉，都嚼，味道特别差。在川菜中，除了脂肪香肠粉和红烧脂肪香肠，还有盐水脂肪香肠、干炸脂肪香肠和脂肪香肠鸡等，除了脂肪腊肠，猪小肠对四川人也有一个奇妙的用途，那就是制作四川香肠，也有不同的味道。
除了脂肪肠，四川人似乎比其他地区更爱内脏，如县肝、黄喉、毛腹、鸭肠、鸭血、鹅肠等。虽然爱，但内部常见高嘌呤，但并不代表四川人痛风比率高于其他地区，大字，食物是“高嘌呤”和“低嘌呤食物不同，但中国饮食文化是一千年前的传承，不同的是改进，也有引进，什么进口好，什么不便恭维。食物对人们来说是最重要的。没有老的或新的食物，只有新鲜的、腌制的和腐烂的。肉是食物，蔬菜也是东西，脂肪肠不是不可能吃的。
我换言之，世界上没有痛风，更多人的痛苦，已经成为人们关注的常见疾病之一，一旦知道自己的尿酸高，就会紧张：你能吃脂肪肠吗？火锅，串，麻辣汤可以吃吗？只有高尿酸血症和痛风患者才如此关注饮食。为什么因为痛风这样的代谢疾病而扼杀你对食物的热爱？我们不需要对抗嘌呤，因为除了高尿酸，还有营养问题。人们经常说，动物的内脏，包括脂肪肠，在所有食物中嘌呤含量最高，这是正确的。因为动物内脏不仅会增加血尿酸，而且是急性痛风发作的重要原因。
为什么吃高嘌呤的食物容易导致尿酸增高呢？
对于那些高尿酸血症患者或者痛风患者，医生经常告诫他们不要进食一些高嘌呤食物，要尽量吃一些低嘌呤食物，着可以有效减少尿酸的生成以及痛风的发作。但是生活中有许多患者，其实并不清楚生活中哪些食物才是属于高嘌呤食物以及低嘌呤食物，或许他们知知道海鲜这一个高嘌呤食物。那么，生活中有哪些容易被人忽视的高嘌呤食物呢？下面 我就跟大家来聊一聊这个食物。
一、在回答这个问题之前，我们有必要知道为什么进食高嘌呤食物会容易导致尿酸增高呢？
其实我们人体内的尿酸就是嘌呤代谢的终产物，当嘌呤氧化代谢后就会生成的尿酸。而在正常情况下，我们人体内尿酸的生成以及排泄速度基本上是恒定（大家可以看下面这个图）。
从图中我们可以看到，在正常情况下，我们人体的尿酸大约有1200毫克，而每天新生成尿酸约有700毫克。其中体内合成的尿酸大约为550~600毫升，而从食物中合成的尿酸大约为100~150毫升。也就是说，体内的尿酸主要有两个来源途径，一个是内源性，也就是由体内氨基酸、磷酸核糖及其他小分子化合物合成和核酸分解代谢而来，约占80%；一个是外源性，主要是由摄入食物中的核苷酸分解而来，约占20%。
另外，我们再来看看尿酸的排泄，每天排出约700毫克，其中2/3是通过肾脏排泄，1/3是通过肠道代谢分解排泄。这就使人体体内的尿酸每天都处于一个处于平衡的状态，这样就不会导致体内的尿酸增高。
但是如果尿酸生成过多或者尿酸排泄出现障碍，那么就会引起体内的尿酸的积聚，从而造成尿酸增高。如果尿酸长时间处于一个高水平时，就容易诱发痛风，从而出现红、热、肿、痛的症状。
因此，从尿酸的生成途径我们可以知道，虽然体内的尿酸80%都是属于内源性途径产生，但是有20%的尿酸是属于外源性途径产生，也就是进食一些含有嘌呤食物造成的。虽然只是少少的20%，但是如果大量摄入高嘌呤食物，那么就会在短时间内造成尿酸生成过多。
所以，医生经常告诫高尿酸血症患者或者痛风患者在日常生活中避免进食高嘌呤食物，就是为了避免外源性的尿酸生成过多。那么这20%的尿酸生成越少，尿酸的值就越不容易增高了。
如果我们真的可以严格嘌呤摄入量的话，那么就可以使血清尿酸含量降至60umol/L(1.0mg/dL)，这就可以有效减少痛风性关节炎的急性发作以及减少尿酸盐沉积形成结石，对降低尿酸水平具有积极的作用。
二、生活中有哪些容易被人忽视的高嘌呤食物呢？
在说这个之前，我们也需要知道何为高嘌呤食物。这个可以按照每 100 克食物当中的嘌呤含量来划分，当每100克食物的嘌呤含量为150~1000毫克时，就属于高嘌呤食物；当每100克食物的嘌呤含量为25～150毫克时，就属于中嘌呤食物；当每100克食物的嘌呤含量为小于25毫克时，就属于低嘌呤食物。因此，只要每100克食物中，嘌呤含量大于 150 mg时，就是高嘌呤食物。
说到这个高嘌呤食物，可能大家最熟悉的就是海鲜了，但是其实海鲜中，除了有高嘌呤的海鲜之外，也有一些低嘌呤的海鲜。而如果我说，大豆也属于一种高嘌呤食物，可能许多人都不知道，着就是生活中被我们忽视的高嘌呤食物。那么，生活中有哪些容易被人忽视的高嘌呤食物呢，下面我就带大家一一来认识一下：
●1、主食类食物中容易被忽视的高嘌呤食物
从图中我们可以看到，主食中嘌呤含量最高的就是黑豆，为137.4毫克，属于中嘌呤食物，并没有高嘌呤食物存在，而我们平时吃的大米、面条、土豆、小米、玉米、鸡蛋等都可以放心吃用。
●2、动物肉类食物中容易被忽视的高嘌呤食物
从图中我们可以看到，动物肉类食物含有许多高嘌呤的食物，比如猪肝、牛肝、猪大肠、猪小肠、猪脾、鸡肝、鸭肝、小牛颈肉等。因此，对于动物肉类中，其实大部分的内脏都属于高嘌呤食物，特别是肝脏以及脾脏，这些食物，对于高尿酸血症患者以及痛风患者是不能食用的。
●3、水产类食物中容易被忽视的高嘌呤食物
可能许多人都认为水产类食物都属于高嘌呤食物，其实并不是，从图中我们可以看到，比如海参、海蜇皮、桂鱼都属于低嘌呤食物。而大部分的水产类食物，比如鱿鱼、牡蛎、生蚝、三文鱼、蛤蜊、沙丁鱼、秋刀鱼、青鱼、干贝、带鱼、小鱼干、白带鱼皮等，都属于高嘌呤食物。大家还没有想到的应该是小鱼干的嘌呤含量竟然1538.9毫克，这应该是许多喜欢吃小鱼干人群无法接受的事实吧。
●4、蔬菜类食物中容易被忽视的高嘌呤食物
对于蔬菜，可能许多人认为都是属于低嘌呤的食物，但是我们从图中就可以发现，其实蔬菜中也含有一些容易被忽视的高嘌呤食物，比如香菇、紫菜、黄豆芽、芦笋、豆苗菜等，特别是豆苗菜嘌呤含量为500毫克/100克，比水产类食物中的牡蛎（239豪毫克/100克）、带鱼（391.6豪毫克/100克）还要高。
●5、水果干果类食物中容易被忽视的高嘌呤食物
对于水果干果类食物，我相信大部分人都认为，这也像蔬菜一样，都认为是属于低嘌呤的食物，但是我们从图中就可以发现，虽然水果干果类食物大部分都属于低嘌呤食物，但是其中的干葵花籽的嘌呤含量为143毫克/100克，也非常接近高嘌呤食物。这对于高尿酸血症患者以及痛风患者还是不建议食用的。
●6、佐料类食物容易被忽视的高嘌呤食物
从图中我们可以看到，大部分的佐料类食物都属于低嘌呤食物以及中嘌呤食物，但是其中的鸡肉汤、鸡汁、肉汁、麦芽、酵母粉等都属于高嘌呤食物。因此，这些食物，对于高尿酸血症患者以及痛风患者也是不适宜食用的。
综上所述，生活中被我们忽视的高嘌呤食物有下面这些：鸭肉、猪肝、马肉、牛肝、猪大肠、猪小肠、猪脾、鸡肝、鸭肝、熏羊脾、小牛颈肉、鲳鱼、牡蛎、鱿鱼、生蚝、三文鱼、蛙鱼、蛤蜊、沙丁鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、凤尾、扁鱼干、青鱼、鲱鱼、干贝、白带鱼、带鱼、蚌蛤、小鱼干、白带鱼皮、绿豆芽、黄豆芽、香菇、紫菜、芦笋、豆苗菜、鸡肉汤、鸡汁、肉汁、麦芽、酵母粉等。对于高尿酸血症患者以及痛风患者就要避免进食以上这些高嘌呤食物。
三、如果有效降低尿酸水平？
从尿酸增高的原因我们可以知道，尿酸除了生成过多造成之外，还在于尿酸排泄途径出现了障碍造成尿酸排泄减少。因此，仅仅依靠减少高嘌呤食物的进食来减少尿酸的生成还远远不够，我们还需要增加尿酸的排泄，这就需要在日常生活中多喝水，多排尿。同时，如果存在一些肾脏疾病影响到尿液的排泄，那么也需要积极进行治疗。
另外，还需要适当进行体育锻炼，这可以有效促进新陈代谢，有利于血液循环，促进尿酸的排泄。
最后，如果尿酸一直处于一个高水平，甚至出现了痛风的症状，那么就需要进行药物治疗，服用一些降尿酸药物。
含有嘌呤的食物有哪些
嘌呤高的食物有动物内脏：肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑。水产类：海参、沙丁鱼、蛤蜊、小虾等。肉类：肉脯、浓肉汁、肉馅、火锅汤等。豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜等。其他类：酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。嘌呤中等高的食物有：肉类、鸡肉、野鸡、火鸡等，鸭肉、鹅肉、鸽肉、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉等；水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、带鱼、螃蟹、鳗鱼等；豆类及其他豆制品，干豆类、豆苗、黄豆芽；蔬菜类：菠菜、豆类、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、龙须菜。油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等。
高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上，主要包括动物内脏，如肝，肾，胰，心，脑，肺，肉馅，肉汁，肉汤，沙丁鱼，凤尾鱼，鱼卵，各种虾蟹，贝类海鲜等。
中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉，鸭肉，鹅肉及各种豆类，豆腐、豆干等豆制品，花生，腰果，芝麻等坚果。
含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤于50毫克，如鸡蛋，牛奶，水果蔬菜等。
一、动物内脏，例如猪肝、猪大肠、鸭肝、鸡肝、猪心等食物；第二、海鲜类食物，例如沙丁鱼、鱼干、鲢鱼、以及螃蟹、虾等；第三、肉制品，尤其是肉汤，例如排骨汤、牛肉汤、羊肉汤等等，这些汤汤水水中就含有非常高的嘌呤。日常生活中很多新鲜的蔬菜水果都是属于低嘌呤的食物，例如空心菜、菠菜、香菇、南瓜、白菜、油麦菜、苹果、火龙果以及猕猴桃等。最后高嘌呤的食物也包含豆制品，因此豆制品一定要少吃。
