你喜欢吃海参吗？你知道吃海参有什么禁忌吗？如果你不知道，小编就来告诉你。
材料/工具
海参
方法
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
食用醋，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
柿子，众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。很多有营养的保健食品或者是高级食物都是在食用的时候有一些禁忌的。只有正确使用才能对身体有帮助。所以在食用这些营养品的时候，一定要特别的注意和小心。不要让本来可以帮助身体的食物，反而对身体有了不好的影响。
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吃海参有什么禁忌吗？什么体质人适宜吃，什么季节吃好？
中国是一个非常讲究吃的国家，因此关于食物的处理也是很讲究的，传统的认识上，海参的食用就不能盲目的进行，在食用海参的时候，有几个方面的事情是需要注意的，也就是e799bee5baa6e78988e69d8331333366303837在食用海参的时候，有一些禁忌事情需要大家留意。
禁忌一：由于海参中含有大量的蛋白质以及钙质，因此海参是不能和鞣酸物质公共食用的，所以在食用海参的时候需要注意这一点，也就是说那些食物中存在鞣酸的成份是不能食用的，比如说柿子、山楂、石榴等，这些食物中都是含有鞣酸成份，如果食用的话，就会造成消化不良等现象。
禁忌二：在对海参进行食材加工的时候，是不能食用醋的，因为这种物质会破坏海参中原有的物质成份结构，造成比较严重的后果，那就是造成食材的浪费以及人体的消化问题，所以海参是不能和醋同时食用的。
禁忌三：对海参过敏的人也是不能食用海参的，因为海参也是一种海洋食物，也就是一种海鲜产品，因此对海鲜过敏的人是不能食用海参的。
禁忌四：年纪太小的人也是不建议食用海参的，比如说儿童，原因有两个方面，一个方面是海参中的蛋白质成份并不是儿童身体所需要的成份，一个方面是食用海参会加重儿童的消化系统负担，严重的影响儿童的身体健康发育，所以不管是儿童还是婴儿，都是不能食用海参的。
禁忌五：对于消化功能不强的人也是不能食用海参的，还有就是脾胃不畅的人也不建议食用海参，因为海参的消化需要脾胃的协助，如果脾胃功能不好的人，可能就会加重人体的脾胃负担，所以是不建议这类人群食用海参的。
禁忌六：对于有些人认为“夏天是不适宜食用海参的”，这个说法是错误的，虽然说海参的大补的产品，但是夏季使用并没有什么坏处，只会有益处，只是需要控制食用的量，不能过多。
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吃海参要注意什么呢？
大家都知道海参很滋补，但是你知不知道海参也有“雷区”。看明白下面的几件事，你就不会踩到吃海参的“雷区”。
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸zd收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是酸性环境会让胶原蛋版白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
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哪些人不适合吃海参
1、幼儿不能吃海参
海参中的蛋白质以胶质蛋白为主，这种蛋白很难被婴幼儿完美的利用吸收。因此，对于小孩来说，海参的价值很低。不过，身体虚弱的儿童可以适当的吃一些，可以起到很好的滋补作用。
2、肝肾功能不好的人
海参中富含有非常高含量的蛋白质，这会加重人体的肾脏负担。此外，肝脏疾病患者也应该适当的食用海参，否则的话会给肝脏增加很多的压力。
3、尿酸高的人
海参在人体中的代谢，很可能产生很高的尿酸，如果不能及时排出，会让我们的关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。因此，高尿酸的人，或是已经患有关节炎和痛风的人，一定不能吃海参。
扩展资料
海参的选购和保存：
海参的选购：
海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
海参的存储：
将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
参考资料来源：人民网-海参有哪些食用禁忌？ 哪些人不能随便吃海参
参考资料来源：7a686964616fe58685e5aeb931333431343663参？">人民网-海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？
那么关于吃海参还有禁忌地方吗?
参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、百柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、度呕吐等症状。另外,海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了问醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然答也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也回是吃海参的注意事项：
1、海参也不能和甘草一起吃；
2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；
3、年龄太小的儿童最好少吃海答参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；
4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担；
吃海参后不能吃什么食物
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到7a64e58685e5aeb931333431373230很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
2、食用醋
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
3、葡萄
葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。
4、柿子
众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

5、山楂
山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。不过值得提醒大家的是，山楂不可以和海参同食，因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。
6、青果
青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
这些都是不可以的。
还有孩子的胃相对大人来说是比较脆弱，我建议一周吃一次海参就可以，而且一定要做成软的，这样不仅利于消化，也不会伤脾胃。
多大可以吃，其实两岁半，三岁就可以了。太小了，我真的不是很建议去尝试。
