1、生菜的嘌呤含量不高。
2、每100克生菜中的嘌呤含量为15.2毫克，所以生菜嘌呤含量不高。
3、生菜能够帮助清除体内多余的自由基，具有清肝明目的辅助功效。生菜中所含的维生素K具有很强的抗氧化活性，可以有效减少自由基对人体的伤害。生菜含有大量的粗纤维可以增加人体肠道蠕动，促进消化。新鲜生菜含有大量的维生素C，可辅助降低胆固醇的含量，使身体保持健康状态。
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痛风患者的食物嘌呤含量对照
特高嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量150——1000毫克)： 最好禁食
动物脑、动物肝脏、动物肾脏、动物肚、动物胰脏、动物脾脏、鱼子、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汁，火锅汤等。
较多嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量75—150毫克)： 平日限量食用，50—75克，急性发作时也不用
鳗鱼、鳝鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼等多数淡水鱼、多数畜肉和禽肉、淡鸡汤、淡肉汤、黄豆、干豌豆、干扁豆等
较低嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量30—75毫克)： 少量食用，无需担心
芦笋、菜花、菠菜、蘑菇、各种豆角、毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆、花生、全麦面包、燕麦片等部分杂粮、芸豆等淀粉豆类
极低嘌呤的食物(每100克食物中嘌呤含量低于30毫克)： 除豆制品外无需限量
牛奶、奶酪、蛋类、豆腐、豆浆、各种甘蓝类蔬菜(圆白菜、大白菜、小白菜、油菜、芥蓝等)、窝笋类蔬菜(玻璃生菜、绿生菜、油麦采、丙笋等)、胡萝卜、各种茄果类蔬菜(番茄、茄子、青椒)、各种瓜类蔬菜(冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦等)、各种薯类(马铃薯、甘薯、芋头、山药等)、白米、白面、水果、咖啡、茶等
看了以上的食物嘌呤含量，就能明白高尿酸血症和痛风病人应当戒内脏、戒海鲜。鱼肉类需要控制数量，豆制品反而可以适量食用，因为黄豆虽然是较高嘌呤食物，但它经过加工之后，嘌呤已经部分流失，并被稀释，在豆腐、豆腐干等食品当中含量已经大大下降。如果用少量豆制品来部分代替鱼肉类食品，更不会增加膳食中的嘌呤摄入量。流行病学研究也表明，豆制品摄入入量和痛风危险之间并无关系。
嘌呤高的食物一览表
高嘌呤的食物主要有：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。
含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)：
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
扩展资料：
低嘌呤食物一览表：
1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）
3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等
4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等
5、 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等
6、 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。
参考资料来源：人民网-低嘌呤食物一览表
参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物
蔬菜嘌呤含量
蔬菜一直是我们推荐多食得食物，即便是痛风患者，也应该多食以素食为主的碱性食物，比如各种蔬菜，水果，鲜果汁、薯类等。因为蔬菜每天推荐吃得数量较多，所以有很多的痛风患者，在吃饭一些嘌呤含量较高的蔬菜时，都会有所影响，所以，食用时都应该做到适量。
蔬菜中，嘌呤含量相对高一点的有：茼蒿(33.4)蘑菇(28.4)韭菜(25)、菠菜(23)、菜花(20.0)芥兰菜(18.5)空心菜(17.5)、青菜叶(14.4)
痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？
蔬菜嘌呤含量比起真正高嘌呤(150-1000mg/100g)和嘌呤含量较高(50-150mg/100g)的食物，还是嘌呤含量较少的。但是介于蔬菜推荐食用量较大，而且临床有吃大量蔬菜后影响到关节疼痛的案例。
所以建议：在蔬菜中，深绿色蔬菜、花类蔬菜、嫩豆类蔬菜、蘑菇都是要适量吃的蔬菜。
完整的食物嘌呤含量表
食物嘌呤含量表（如下）：
1、低嘌呤食物：
2、中嘌呤食物：
3、高嘌呤食物：
扩展资料：
嘌呤与尿酸
嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成尿酸。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。
体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸，男性为0.42毫摩尔/升以下，女性则不超过0.357毫摩尔/升。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。
当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。
参考资料来源：百度百科-嘌呤食物
参考资料来源：人民网-常见食物嘌呤含量表
尿酸高能吃生菜吗
可以吃生菜。
尿酸高不能吃什么：
1、不能喝酒：白酒、啤酒、红酒等。滴酒不沾
2、不能吃高嘌呤的食物：海鲜、动物内脏、肉汤、豆制品。
平时可以多吃些白菜、芹菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、西红柿、土豆、香蕉、梨、杏、桃、苹果等这些都很不错的。
什么是低嘌呤食物？
低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。
嘌呤是新陈代谢过程中的一种代谢物。如果身体未能将嘌呤进一步代谢并从肾脏中经尿液排出的话，而这些物质最终形成尿酸，再经血液流向软组织，以结晶体积存于其中，假若有诱因引起沉积在软组织如关节膜或者肌腱里的尿酸结晶释出，那便导致身体免疫系统过度反应（敏感）而造成炎症。
低嘌呤饮食对痛风患者很重要。嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。碱性食物中，如芥菜、花菜、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。不能吃海带等海鲜食物。多吃生菜及水果，果汁是最佳选择。
扩展资料:
低嘌呤的食物有哪些
（1）主食类：米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉等；
（2）奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等；
（3）肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等；
（4）蔬菜类：白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类、萝卜、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等；
（5）水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干；
（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等；
（7）海鲜：海蜇、海参、海藻。海蜇、海参等每百克含嘌呤只有4-5毫克，比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)还低。
（8）其它：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、动物胶或琼脂制的点心及调味品等。
参考资料：低嘌呤食物--人民网
生菜是高嘌呤食物吗 生菜不适合哪些人群吃
一说到高嘌呤的食物我们想到的就是肉类的食物是比较多的，但是好像有听说生菜也是属于高嘌呤食物这是真的吗？
生菜是高嘌呤食物吗
生菜之中是不含有嘌呤成分的，生菜中有较多的软化纤维，一些患有痛风或者膝关节疼痛的患者不用担心生菜的嘌呤高，是可以吃一些生菜的。嘌呤含量比较高的是一些海鲜和豆类产品等。生菜是可以放心食用的。
生菜不适合哪些人群吃
脾胃虚寒及体质寒凉的人
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。
肾脏病人
不能吃生菜，因生菜中的钾离子很高，会加重尿毒情况。肾脏病人最好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。
生菜不能和什么一起吃
1、鸭血与生菜食物相克
鸭血、生菜均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
2、薄荷与生菜食物相克
生菜、薄荷均为寒凉之物，同食易伤脾胃。
3、獐肉与生菜食物相克
生菜不可与獐肉同食，食后身体不适。
生菜吃多了有什么坏处
生菜吃多了的危害是可能会刺激到肠胃以及脾胃，还有可能会出现腹泻的现象，生菜的营养价值比较高，可以起到清除肠道垃圾的作用，而且还有助于排除体内的毒素。但是生菜性凉，因此在吃生菜的时候也要避免吃的过多，另外还需要彻底清洗干净，避免有寄生虫的残留。
哪些蔬菜嘌呤含量高？痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？
很多蔬菜嘌呤含量高。蔬菜是人们日常饮食中不可缺少的食物之一。人们通常通过摄入蔬菜来补充各种维生素、膳食纤维、矿物质等。蔬菜在绝大多数情况下代表着健康，"吃得安全，吃得放心 "的原则适用于大多数蔬菜和大多数人。患有疾病的人在饮食上会有一些，如肾结石患者不适合吃草酸含量高的菠菜和苋菜；蛋白质含量过高的豆类不适合肾功能受损的患者；而今天要讨论的问题，高尿酸血症和痛风患者是否适合吃嘌呤含量高的蔬菜？
无论是按照 "植物学分类 "茄科、葫芦科、豆科、构树科、十字花科等。还是按照 "食物器官分类 "的根菜类、茎菜类、叶菜类、花椰菜类、水果类；还包括瓜类、绿叶类、夹克类、白菜类、块茎类、洋葱类和大蒜类，以及豆类、菌类、洋葱类、姜类、蒜类和块茎类。虽然，我们将土豆、红薯、芋头、大米、小麦、玉米等细分为主食，葱、姜、蒜、洋葱细分为香料，蘑菇、草菇、茶树菇、松茸、木耳细分为 "山珍"，海带、海白菜、海藻细分为 "海味"。
毕竟，它们的本质是蔬菜。而从植物食材来看，有很少一种植物食材属于高嘌呤这个范围，这是当时比较新的植物食材嘌呤含量表，大部分的植物食材呈绿色，也就是属于低嘌呤含量，而属于嘌呤含量高的有干竹笋、金针菇和海带，嘌呤含量高的有海带和干香菇；但你要知道，这是每100克食材的嘌呤，所以比如紫菜，谁能用两个紫菜做饭呢？
另外这类食物，像蘑菇，虽然嘌呤含量略高，但可以在烹饪前打水漂，大家要知道嘌呤是溶于水的，在打水漂的过程中嘌呤含量会有大量的溶解，这种方法比较适合菠菜这种含草酸较高的植物食材。
臭菜的嘌呤是多少
25mg。嘌呤属于有机化合物，常见食物的嘌呤含量分为高嘌呤食物，每100g食物中含嘌呤150mg，中等嘌呤食物，每100g食物中含嘌呤25至150mg，低嘌呤食物，每100g食物中嘌呤含量25mg。臭菜属于低嘌呤食物，因此嘌呤含量为25mg。同时也是体内新陈代谢的一种代谢物，在机体内主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢终产物是尿酸。
蔬菜里哪些菜都是嘌呤高的?
豌豆苗
其中在生活中比较常见的就是豌豆苗，它虽然有着丰富的营养，但里面却含有较多的嘌呤。一旦摄入过多，就会导致身体内嘌呤物质代谢出现紊乱，对身体健康也没有好处。所以，这类患者要停止进食豌豆苗，才能防止摄入过量嘌呤物质。
菠菜
菠菜中含有的嘌呤物质比较多，如果经常进食菠菜，很有可能会导致体内尿酸浓度升高，在尿酸浓度持续升高的情况下，通常会导致痛风加重。在出现痛风这种疾病后，应该严格注意相关的饮食问题，嘌呤物质的摄入，像菠菜这种高嘌呤的食物就要避免进食，才能防止体内尿酸持续升高对健康造成影响。
芦笋
芦笋是非常健康的蔬菜之一，它含有丰富的硒元素，另外还包含人体所需要的各种氨基酸。但是需要注意的是，芦笋的嘌呤含量是很高的，达到500毫克/100克，所以对于痛风患者来说是不适合吃的。
紫菜
紫菜属于海藻科植物，含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质，常吃紫菜有利于血管的健康，但是紫菜的嘌呤含量同样不低，达到274毫克/100克，这对于痛风患者来说，是需要尽量避免的。
黄豆芽
生活中不少食物都含有较多的嘌呤物质，而嘌呤物质摄入过量，通常对痛风的改善不利，像常见的黄豆芽就要避免经常进食。黄豆芽里含有丰富的维生素、蛋白质，但里面的嘌呤物质含量也较多，如果总是进食黄豆芽，可能会导致体内尿酸浓度升高，对痛风病情改善不利。因此，在控制痛风的过程中，需要注意饮食方面的问题，减少嘌呤物质的摄入量，才能防止痛风病情恶化。
扁豆
中医认为，扁豆具有健脾、消暑、养胃、止泻的功效。《滇南本草》中说，扁豆能”治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块”。
