微波炉是通过磁控管所发射的微波加热食物的，微波炉中的磁控管能够产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，这种微波可以穿透食物内部5厘米，使食物中的水分子随之运动，水分子在运动的过程中会产生大量的热能，于是食物就被加热了。
1、微波炉具有高效、节能、省时的优点。炉无火焰，加工食品无油烟，能维持食品原色、香、味，保持其营养，清洁卫生。
2、微波炉可以快速解冻食品。对于一些被冻住了食物，放入微波炉加热几分钟即可轻松解冻。
3、微波炉也可以烘干食物，对于一些受潮了的食物，放入微波炉加热一会即可。
4、但是使用微波炉对食物进行加热时，食物的水分以及营养成分会发生改变，会使微波食品的营养价值减少。
