雪燕的泡发很简单，每次食用仅需3-5克就足够，泡发方法为准备一个较大的碗加入冷水。泡发20小时左右即可，中途可换2次水。雪燕最好是矿泉水或者是凉开水。没有矿泉水最好用烧开完冷却后的水来泡发，一般来说泡发个4-8小时。洞燕的话要泡3天3夜，中间要记得换水，这些东西不放糖，口感都不怎么样，但是可以最大限度保持营养价值，建议清炖不放糖，每天早上空腹吃的吸收最好。
雪燕有最佳保湿成分，可以改善肌肤干燥、补给肌肤水分。对儿童的大脑发育特别重要能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成。有助于提高人体免疫调节，抑制癌症之生长及转移。 与钙同时摄入可以提高人体对钙的吸收率和保留率，改抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病
在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物，雪燕中含有较高的蛋白质因此不能与酸性的食物同时吃，否则就会引发消化道不适应的症状。吃雪燕的时候不要与茶水同引，其实茶叶中是含有大量的鞣酸的，能够破坏人体药物的营养成分，最好是需要隔开1到2个小时。
