你好 最易造假第一名：蜂蜜。 在最开始的时候，造假者只会在蜂蜜中添加蔗糖，不过加入蔗糖的蜂蜜不仅香气变淡了，而且颜色也变了，很容易就被察觉。连普通消费者都能轻易辨认出来的假蜂蜜，更不用说用实验室的检测手段了。根据GB14963-2011的规
生活中哪些食物最容易掺假呢？今天小编带你一起看下最易掺假的六种食物！
最易掺假的六种食物
你好 最易造假第一名：蜂蜜。 在最开始的时候，造假者只会在蜂蜜中添加蔗糖，不过加入蔗糖的蜂蜜不仅香气变淡了，而且颜色也变了，很容易就被察觉。连普通消费者都能轻易辨认出来的假蜂蜜，更不用说用实验室的检测手段了。根据GB14963-2011的规
橄榄油。研究发现，橄榄油是掺假最严重的油脂，常见的冒名顶替油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。大连市中心医院营养科主任王兴国指出，选择橄榄油有四个要点：一是酸性值，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%;二是认准“特级初榨”四个字;三看产地，一般从西班牙、意大利、希腊这3个国家进口的橄榄油质量较好;四看色泽，一般越清亮越好。
可以拿一根烧红的铁丝,浸入蜂蜜中.拿出铁丝观察,有无附着物.如果有,就是掺了糖的,没有就是真的.
牛奶。掺假牛奶中常见的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。更恶劣的还有利用尿素、洗涤剂、苏打和脱脂奶粉制成的“假牛奶”。中国农业大学副教授范志红指出，好牛奶口感均匀而顺滑，倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去，杯壁上均匀一层薄薄的挂杯。
辨别黄金真伪的窍门 虽然掺假黄金检测较难但掺假水平也有高下有些掺假黄金也有简单的辨别方法,现介绍三个小窍门供市民参考。 用料剪将金条或金首饰剪断用放大镜观察其
蜂蜜。蜂蜜中的掺假成分包括：糖浆、玉米糖浆、葡萄糖等。中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任董捷指出，从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清，并且一般来说，蜂蜜越稠越好。
色素渗透到红花中,目的是增加其重量与色彩,这种红花对人体有一定毒性,通过以下简便方法可鉴别 藏红花真假。 闻气味 正品藏红花微有清香味,无其他特殊怪味。掺假红花清
咖啡。假冒咖啡中常见成分包括烤玉米粉、大麦粉等。速溶咖啡中的掺假物主要有麦片、淀粉等。真咖啡应具有特殊的咖啡香气。真速溶咖啡冲泡后立即溶解，无漂浮和渣滓。
封口不严密,常有松动漏酒现象,且文字图案不清晰,易脱落,盖口不易扭断。 &nbs 注意用真品上的防伪标志与待鉴定的产品对照比较,就可鉴别其真伪。 各
橙汁。橙汁中掺假成分包括：葡萄柚汁、玉米糖浆等。
染色的黑米浸水后,一般出现墨汁色,易变烂。 目前,市场上常见的黑米掺假有两种情况 只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别:
苹果汁。掺假成分有：葡萄柚汁、高果糖玉米糖浆等。对于果汁，专家建议不买过分鲜艳的，选择配料表中食品添加剂较少的。
或者自己到松树上采一点粉闻一下,再和你购买的产品进行比较,即可辨别真假李逵。 3 最好选择原料是纯粹的马尾松花粉。与此同时,最好有绿色食品和有机食品认证,说明绝
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最容易掺假的食物有哪些
你好
最易造假第一名：蜂蜜。
在最开始的时候，造假者只会在蜂蜜中添加蔗糖，不过加入蔗糖的蜂蜜不仅香气变淡了，而且颜色也变了，很容易就被察觉。连普通消费者都能轻易辨认出来的假蜂蜜，更不用说用实验室的检测手段了。根据GB14963-2011的规定，蜂蜜的蔗糖含量不高于10%，部分蜂蜜不高于5%，通过色谱方法测出蜂蜜中的蔗糖含量就可轻易识别掺入蔗糖的假蜂蜜。
后来，造假者又学会了加果葡糖浆及加香精，方法改进后，效果也特别好，掺假蜂蜜居然完全符合国家标准，有些甚至能达到欧盟的出口标准。
最易造假第二名：葡萄酒。
现在的葡萄酒行业可以用一个成语来形容，那就是“乱象丛生”。2011年河北昌黎假葡萄酒案中，有销售经理透露，他们的假酒制作主要靠灌水和使用添加剂，贴上假冒国内外名酒标签后，成本不超过一块钱的劣质品摇身变成了名酒。稍微有点良心的造假商可能还只是往低劣酒里掺水，但黑心的造假者做出来的酒甚至连一点葡萄酒原酒都没有，直接就是酒精、水、添加剂和香精的混合物。
葡萄酒的另外一种造假方式是以低价的葡萄酒重新灌装在高档酒瓶中。这些造假者会在全国各地寻购名酒的酒瓶、酒标、木塞等原材料e79fa5e9819331333365653835，用廉价葡萄酒重新灌装后，贴上“拉菲”、“拉图”、“木桐”等国际知名品牌的商标，随后通过物流公司销往各地。当然，这种制假手段并非国内独创，国外也屡见不鲜。
最易造假第三名：牛羊肉。
相对而言，假冒肉制品出现最多的是在火锅店、烤肉店、卤肉店以及一些小餐馆和小饭店，被假冒的肉类主要有牛肉、羊肉。如果大家以为假冒牛羊肉还只是注水这样的简单活，那只能图样。下面这起2013年陕西西安的牛肉造假案能让大家领略猪肉如何大变牛肉。
猪肉剁成小块后放入水池解冻
解冻之后加入腌制剂、淀粉、色素放在搅拌机里搅拌
搅拌之后再腌制四天左右
腌制好的半成品猪肉放进牛肉汤锅煮约2小时
煮好后的肉放到铁丝网格的平台上晾干，红扑扑的加牛肉就制作出来了。
最易造假第四名：鲜榨果汁。
鲜榨果汁造假方式比较简单，就是用果汁粉或者果汁原浆、添加剂、香精勾兑成的，这个“假”字主要体现在没有鲜榨。假鲜榨果汁一般出现在饮品店、（自助）餐厅、酒店这些地方。超市出售的带包装的果汁饮料不存在造假行为，值得注意的无非就是果汁和果味饮料的区别，我们在购买时只需看清标签就行了。
从感官上区分果汁是否是鲜榨果汁比较简单，一般来说，鲜榨果汁味道稍淡，而勾兑果汁由于甜味剂、香精的添加，味道非常足。大家不妨自己在家压榨果汁，喝过几次以后，应该就可以喝出它们的区别了。
最易造假第五名：食用植物油。
市面上植物油的种类多样，营养价值不同，价格差异也比较大。为了牟取暴利，造假者一般会在高价油中掺入低价油。比如在橄榄油中掺入玉米油、核桃油；在芝麻油中掺入菜籽油、棉籽油、大豆油；在菜籽油中掺入棕榈油、棉籽油等。除此之外，造假者还会在食用油中掺入桐油、蓖麻油、矿物油、地沟油等非食用油，但这种情况较为少见。在食用油业有句话叫：油掺油，神仙愁，可见不同的油掺杂在一起，识别难度是非常高的。
作为“十大最易造假食品”之首，橄榄油在欧洲掺假率比较高，但在我国，由于国人接受程度低，市场化程度低，没有形成产业规模，故掺假率比较低。最常见的掺假油主要有花生油、芝麻油这些。
最易造假第六名：粉条。
在所有粉条中，红薯粉条是最容易被造假的。造假思路也很清晰，就是以次充好。在红薯粉条的生产过程中采用其他廉价、低劣的淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉）来替代红薯粉，颜色不深则添加墨汁、色素进行调配。
这种造假方式不算是最黑心的，最黑心的造假者根本不用一丁点儿淀粉，用的都是工业明胶。在*年山东省破获的一起食品造假案中，造假者使用工业明胶和工业甲醛制作的粉条，含有大量甲醛和重金属镉，甲醛能导致癌变和白血病，而镉能严重损害人体内脏器官。这样良心泯灭的造假者，让人怒不可遏。
望采纳
最容易掺假的食物有哪些
你好
最易造假第一名：蜂蜜。
在最开始的时候，造假者只会在蜂蜜中添加蔗糖，不过加入蔗糖的蜂蜜不仅香气变淡了，而且颜色也变了，很容易就被察觉。连普通消费者都能轻易辨认出来的假蜂蜜，更不用说用实验室的检测手段了。根据GB14963-2011的规定，蜂蜜的蔗糖含量不高于10%，部分蜂蜜不高于5%，通过色谱方法测出蜂蜜中的蔗糖含量就可轻易识别掺入蔗糖的假蜂蜜。
后来，造假者又学会了加果葡糖浆及加香精，方法改进后，效果也特别好，掺假蜂蜜居然完全符合国家标准，有些甚至能达到欧盟的出口标准。
最易造假第二名：葡萄酒。
现在的葡萄酒行业可以用一个成语来形容，那就是“乱象丛生”。2011年河北昌黎假葡萄酒案中，有销售经理透露，他们的假酒制作主要靠灌水和使用添加剂，贴上假冒国内外名酒标签后，成本不超过一块钱的劣质品摇身变成了名酒。稍微有点良心的造假商可能还只是往低劣酒里掺水，但黑心的造假者做出来的酒甚至连一点葡萄酒原酒都没有，直接就是酒精、水、添加剂和香精的混合物。
葡萄酒的另外一种造假方式是以低价的葡萄酒重新灌装在高档酒瓶中。这些造假者会在全国各地寻购名酒的酒瓶、酒标、木塞等原材料，用廉价葡萄酒重新灌装后，贴上“拉菲”、“拉图”、“木桐”等国际知名品牌的商标，随后通过物流公司销往各地。当然，这种制假手段并非国内独创，国外也屡见不鲜。
最易造假第三名：牛羊肉。
相对而言，假冒肉制品出现最多的是在火锅店、烤肉店、卤肉店以及一些小餐馆和小饭店，被假冒的肉类主要有牛肉、羊肉。如果大家以为假冒牛羊肉还只是注水这样的简单活，那只能图样。下面这起2013年陕西西安的牛肉造假案能让大家领略猪肉如何大变牛肉。
猪肉剁成小块后放入水池解冻
解冻之后加入腌制剂、淀粉、色素放在搅拌机里搅拌
搅拌之后再腌制四天左右
腌制好的半成品猪肉放进牛肉汤锅煮约2小时
煮好后的肉放到铁丝网格的平台上晾干，红扑扑的加牛肉就制作出来了。
最易造假第四名：鲜榨果汁。
鲜榨果汁造假方式比较简单，就是用果汁粉或者果汁原浆、添加剂、香精勾兑成的，这个“假”字主要体现在没有鲜榨。假鲜榨果汁一般出现在饮品店、（自助）餐厅、酒店这些地方。超市出售的带包装的果汁饮料不存在造假行为，值得注意的无非就是果汁和果味饮料的区别，我们在购买时只需看清标签就行了。
从感官上区分果汁是否是鲜榨果汁比较简单，一般来说，鲜榨果汁味道稍淡，而勾兑果汁由于甜味剂、香精的添加，味道非常足。大家不妨自己在家压榨果汁，喝过几次以后，应该就可以喝出它们的区别了。
最易造假第五名：食用植物油。
市面上植物油的种类多样，营养价值不同，价格差异也比较大。为了牟取暴利，造假者一般会在高价油中掺入低价油。比如在橄榄油中掺入玉米油、7a686964616fe59b9ee7ad9431333365653835核桃油；在芝麻油中掺入菜籽油、棉籽油、大豆油；在菜籽油中掺入棕榈油、棉籽油等。除此之外，造假者还会在食用油中掺入桐油、蓖麻油、矿物油、地沟油等非食用油，但这种情况较为少见。在食用油业有句话叫：油掺油，神仙愁，可见不同的油掺杂在一起，识别难度是非常高的。
作为“十大最易造假食品”之首，橄榄油在欧洲掺假率比较高，但在我国，由于国人接受程度低，市场化程度低，没有形成产业规模，故掺假率比较低。最常见的掺假油主要有花生油、芝麻油这些。
最易造假第六名：粉条。
在所有粉条中，红薯粉条是最容易被造假的。造假思路也很清晰，就是以次充好。在红薯粉条的生产过程中采用其他廉价、低劣的淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉）来替代红薯粉，颜色不深则添加墨汁、色素进行调配。
这种造假方式不算是最黑心的，最黑心的造假者根本不用一丁点儿淀粉，用的都是工业明胶。在*年山东省破获的一起食品造假案中，造假者使用工业明胶和工业甲醛制作的粉条，含有大量甲醛和重金属镉，甲醛能导致癌变和白血病，而镉能严重损害人体内脏器官。这样良心泯灭的造假者，让人怒不可遏。
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如何鉴别真假蜂蜜或掺假蜂蜜？
可以拿一根烧红的铁丝,浸入蜂蜜中.拿出铁丝观察,有无附着物.如果有,就是掺了糖的,没有就是真的.
黄金制品也掺假 教你如何鉴别黄金真伪
辨别黄金真伪的窍门 虽然掺假黄金检测较难但掺假水平也有高下有些掺假黄金也有简单的辨别方法，现介绍三个小窍门供市民参考。 用料剪将金条或金首饰剪断用放大镜观察其切面如果看到有白色亮点由于黄金和铱无法融合在一起则表示该黄金中掺有铱。 测比重先用天平测量一块纯金条的重量接着把金条放入量杯倒水淹没金条再把被检测的金条放入量杯观察水的刻度是上升还是下降只要发生变化即说明该金条不是纯金但如果是金首饰此法就不适用因为金饰品里面有空气。 真金不怕火炼把金条或金首饰放在火上烧一会观察其变化由于铱会与空气中的氧气结合发生氧化反应故纯度不够的金条会变灰而纯金经过火烤后颜色会红得发亮不过此法对首饰可能有一定破坏。 网友介绍的辨别方法 辨别黄金很复杂俗称黄金有七青八黄九五赤要从色掂听察外观硬度标识等方面看比如听声吧真金掷水泥地会发出沉闷的啪嗒声有声无韵俗称死声相反成色低的或假的金饰就有韵且声响尖长稍有回跳比如克的金条他能在里面掺克铱和钨因为铱和钨与黄金比重相近一般很难掂出。 你在中间切吧他把铱掺两边你在两边切吧他掺中间今年月初就有人拿着条克的金条来典当用几种现代科技仪器检测就是黄金但我总觉得其中一条有点不对劲再次听声金掷地发闷声而不是纯金就发脆凭经验认定这里掺假经同意将金条对角线切开果然克金条里掺了克铱!客人一下损失了三万多。
如何鉴别真假藏红花？
普通红花与藏红花价格相差甚远，因此假冒藏红花以获取暴利者不少。市场上的掺假藏红花，是将清油（菜籽油、芥子 油）混合重金属粉、色素渗透到红花中，目的是增加其重量与色彩，这种红花对人体有一定毒性，通过以下简便方法可鉴别 藏红花真假。 闻气味 正品藏红花微有清香味，无其他特殊怪味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，却散发着油臭*味。如掺油量 大，密封时间长，则*味更浓。 手摸、镜观 正品藏红花手感较柔软，手不染色，不黏附泥沙杂质。掺假红花手握附泥沙杂质。掺假红花手握较油润， 手染有红色斑点，并带有较多的泥沙颗粒（重金属粉）。取掺假红花少许，用放大镜观察，其花间附有很多灰白色或黑色颗 粒（重金属粉）。 水试 取正品藏红花4克于烧杯中，加60度热水150毫升搅拌，水可染成金*。而掺假红花水染成橙黄或色加深，搅拌 有较多灰白色粉沉淀入杯底，液面可见油沫。 此文转自：上海和味堂医疗器械有限公司
