榴莲开口后可以存放1天。榴莲果张口便证实榴莲果早已熟透，一般熟的情况下要立刻吃，仅可放一天，有冰箱可将其放到冰箱里，保存其口感。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右。
榴莲果肉保存方法
吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存，不过榴莲的气味浓重，容易让冰箱里的其他东西也沾上味道，也就是平常说的“串味”。小技巧：先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧，放到饭盒里，然后再放到冰箱中，这样冰箱里的其它食物就不会串味了。
已经成熟的榴莲保存方法
成熟的榴莲会裂开，失去了外壳的防护，果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。
