土豆是我们很多人比较喜欢的蔬菜之一。它不仅含碘，还有集齐丰富的蛋白质和维生素，还能防止血管老化，能给我们带来如此多的好处，我们还有什么理由不喜欢呢？但是有时我们购买土豆放在家里忘记煮了，发芽的土豆还能吃吗？下面我便给大家分享一些经验。
工具/材料
·发芽的土豆
大多数的人都知道土豆在发芽之后是不能吃的，因为土豆生长在土里，它在发芽期间会产生很多的龙葵碱，龙葵碱可是有毒的，假如吃的太多还会对身体有害。
一个比较大的土豆，发了一点芽，扣掉之后是可以食用的，没有什么大问题。
假如一个土豆全部发芽了，那还是不要再食用了，即使吃了不会对身体健康造成危害，也没有什么营养价值了，也不好吃，所以遇到这种情况还是尽快将土豆丢了吧！
土豆在煮之前，用水泡一下，这样比较安全，中毒的可能性也会减少。
炒土豆的时候最好是加一点醋，这样还可以防止中毒，煮的时候尽量把土豆煮熟一点。
