第一步：首先把山药的外皮用清水清洗干净，然后把山药切成一大段一大段的。
第二步：之后在锅中烧一点热水，把山药放进热水中浸泡十分钟左右。
第三步：时间到了之后取出山药，这时候粘液也会减少很多，之后直接用刀刨皮，这时候的皮就非常容易去除。
第四步：去除皮之后就可以选择切成自己喜欢的形状进行烹饪。
我们在处理山药的时候，最好不要让山药的粘液接触到自己的皮肤上，因为那样可能皮肤会引起红肿瘙痒，并且在切好山药之后，我们最好迅速把山药放进热水中，以免接触空气后氧化变黑，要想吃到好吃的美食，我们就必须做好每一步工序。
