奶酪和芝士的区别：
1.芝士就是奶酪，是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；奶酪也叫干酪。
2.对于中国的蒙古族和哈萨克等游民来说奶酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，干透的奶酪称为奶疙瘩。
3.奶酪是一种发酵的牛奶制品，是通过发酵得来的，奶酪的浓度很高，近似固体，营养价值很丰富。
4.每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
总结
1.芝士就是奶酪也可以叫起司也可以叫干酪。
2.蒙古族称其为奶豆腐，新疆称乳饼，干透的奶酪叫奶疙瘩。
3.奶酪是一种发酵的牛奶制品，营养价值很丰富。
4.奶酪是由牛奶浓缩而成，是纯天然的食物。
