蒸蛋糕没有低筋面粉怎么办

方法一：

找到家里的高中筋面粉以及玉米淀粉，通过混合二者来得到低筋面粉：

比如中筋面粉与玉米淀粉的混合比例是四比一，高筋面粉与玉米淀粉的混合比例是一比一。

方法二：

还可以将家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例来进行调和，之后制成低筋面粉。由于玉米淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以我们把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉搅拌混合以后，就大大降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使面粉发挥出低筋面粉的功效，这样就可以作为一般的低筋面粉来使用了。