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锅包肉的知识精选
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做锅包肉挂不住淀粉怎么办
12-19
食材:猪里脊肉300克、土豆淀粉150克、白糖100克、醋100克、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。做法:1、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出;2、把淀粉放到装肉的...
带你盘出家常菜蓝莓锅包肉
05-08
1、首先制作蓝莓酱,180克蓝莓洗净倒入盆中,加入白糖,充分搅拌后,小火熬制,成黏稠状加入山楂汁,少许柠檬汁和少许白醋,直到不是很稀也不是很稠即可。2、准备好的猪通脊切成跟刀背一样的厚度,切好用清水冲洗洗去血水,加入一点盐...
锅包肉又酥又脆的做法
07-24
1、把五花肉洗净,切成薄片,把生姜、香葱、胡萝卜等切丝备用。2、将切好等肉片粘上一层干淀粉。3、另外取出一个碗,将淀粉和水调成淀粉糊形状,将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。4、往锅里倒上油烧开,将肉片放入油锅里油...
带你盘出家常菜蓝莓锅包肉 蓝莓锅包肉怎么做
05-08
1、首先制作蓝莓酱,180克蓝莓洗净倒入盆中,加入白糖,充分搅拌后,小火熬制,成黏稠状加入山楂汁,少许柠檬汁和少许白醋,直到不是很稀也不是很稠即可。2、准备好的猪通脊切成跟刀背一样的厚度,切好用清水冲洗洗去血水,加入一点盐...
咸口锅包肉的汁怎么调
09-16
1、调咸口料汁需要准备一个空碗,碗中加入两勺生抽、一勺盐、半勺胡椒粉和小半勺味精搅拌均匀,再加入一点蒜末和葱丝,倒入一点点水即可。2、将猪里脊切成大片,放入淀粉糊中裹上淀粉,下油锅炸两次,第一次炸至稍微上色捞出,第二...
如何做番茄锅包肉
07-26
1、食材:肉250克、番茄酱适量、鸡蛋1个、淀粉少许、米醋少许、料酒少许。2、将里脊肉切大片,尽量薄一点。切好后用盐、料酒腌制10分钟。注意不要放太多。3、将蛋清、水、淀粉搅拌,做成面糊。尽量稠一点,然后将肉一片片夹...
锅包肉介绍
06-14
1、锅包肉(英文名:FriedPorkinScoop),原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。2、锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪...
锅包肉怎么做法
09-16
1、准备里脊肉250克,湿淀粉50克,香菜段2克,白糖30克,番茄沙司5克,橙汁20克,葱姜蒜少许。2、先把猪里脊肉切成0.5cm的厚片,用刀轻轻拍散、拍松,从中间切一刀分成两片。3、里脊肉切好后加入盐抓匀,入底味,再加入湿淀粉、少量的水,...
锅包肉的由来是什么
11-14
1、锅包肉是属于东北菜2、锅包肉,原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊...
锅包肉怎么做 锅包肉如何调汁
07-29
1、料汁调配方法:1:1的砂糖和米醋,稍微加点生抽和料酒混合均匀。2、做法(1)食材:里脊肉250克、胡萝卜少许,植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少...
家常锅包肉怎么做好吃 锅包肉的做法
08-04
1、食材:猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。2、做法:首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出;把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,...
锅包肉的制作步骤
12-21
1、猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。2、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。3、将淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜...
牛肉可以做锅包肉么
12-26
可以做,但因为牛肉纤维比较粗,做锅包肉会很老,口感不好。具体做法:1、牛肉切大片;2、调汁:适量盐,白醋,白糖,生抽,葱丝,姜丝,淀粉搅拌均匀;3、面粉,生粉,油,水,调成糊;4、牛肉片挂上糊下油锅,中火炸至表面微黄;5、锅留少油,下汤汁,小火熬粘...
锅包肉怎么做好吃又简单
01-04
1、食材。猪里脊肉300克,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,香菜1根,土豆淀粉70克,鸡蛋清1个,白糖10克,醋10克,生抽10克、盐、香油。首先猪里脊洗净切片,加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀。葱姜切丝,蒜切片,香菜切段。碗中放入:盐半勺,...
做锅包肉的方法
04-17
1、材料:猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。2、做法:首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。3、把淀粉放到装肉的碗里...
怎样做家庭锅包肉
02-01
1、里脊肉250克,湿淀粉50克,香菜段2克,白糖30克,番茄沙司5克,橙汁20克,葱姜蒜少许。2、先把猪里脊肉切成0.5cm的厚片,用刀轻轻拍散、拍松,从中间切一刀分成两片。3、里脊肉切好后加入盐抓匀,入底味,再加入湿淀粉、少量的水,充分...
糖醋里脊和锅包肉有哪些不同
07-24
1、刀工处理的方法不同:锅包肉通常是把肉切大薄片,糖醋里脊则通常是切成条状。2、炸制的火候:锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长,通常要炸制两遍,炸出的肉质干硬,口感更焦脆。糖醋里脊通常只炸制一遍就行了,炸制时间也短,以求...
长春最好吃的锅包肉排名
07-02
长春是吉林的省会城市,这里每年都有很多人前来游玩,到了长春当然要尝一尝这里最地道,最好吃的长春美食了,锅包肉是东北菜,很多人都知道,在吉林很多参观的都可以吃,但是味道却有不同。那么长春哪里的锅包肉最好吃呢?长春最好吃...
烹饪锅包肉妙招 烹饪锅包肉的妙招
12-30
1、猪肉300克,胡萝卜70克,白萝卜70克,鸡蛋1个,土豆淀粉30克。2、首先,猪肉洗净切成大块,放入盘中备用。3、然后,把猪肉裹上调好的汁液放入油锅中炸至金黄捞出。4、最后,起锅烧油把炸好的猪肉和胡萝卜、萝卜丝一起放入锅中翻炒...
锅包肉主要是什么味道的
12-03
正宗东北锅包肉酸甜适口,外焦里嫩。做法如下:1、准备主料,里脊8两,淀粉5两,葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量;2、将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊;3、把以上调料调好碗汁备用;4、将炒锅放油烧制6成热,逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄...
好吃不腻的家庭版锅包肉 好吃不腻的家庭版锅包肉怎么做
06-21
1、猪里脊肉一斤,胡萝卜一根,生姜一小块,香菜一根,淀粉适量,水适量,米醋一大勺,糖一勺,盐一勺,食用油适量。2、首先准备好需要用到的全部食材,猪肉选择里脊肉。3、准备100克淀粉放入碗中,然后加入适量水搅拌均匀。4、猪里脊肉切...
番茄锅包肉正宗制作方法
06-26
1、食材:里脊肉250克、番茄酱适量、鸡蛋1个、淀粉少许、米醋少许、料酒少许。2、将里脊肉切大片,尽量薄一点。切好后用盐、料酒腌制10分钟。注意不要放太多。3、将蛋清、水、淀粉搅拌,做成面糊。尽量稠一点,然后将肉一片...
锅包肉的详细做法
12-20
1、大葱切丝,姜切丝,蒜切片,肉切薄片,倒入料酒,生抽,盐,香油,腌制10分钟。锅包肉怎么做2、老抽,醋,糖,盐,放入碗中,搅拌均匀待用。锅包肉怎么做3、将肉片放入淀粉中滚一圈,开小火炸肉,小火炸至金黄,盛出备用。锅包肉怎么做4、放凉,大火...
橙汁锅包肉的做法
06-24
1、食材:猪里脊肉半斤、土豆淀粉200g、葱姜胡萝卜丝适量、玉米淀粉100g。2、将土豆淀粉和玉米淀粉混匀在一个大碗中,加入刚好没过淀粉的水,搅成粘稠的浆糊状,用手提起淀粉糊可以连续滴落不断。3、将里脊肉横着纹理切成4*8...
锅包肉的家常做法教程
11-25
1、原料:猪里脊、葱、胡萝卜、淀粉、蕃茄酱、盐、料酒、糖、白醋。2、猪通脊切成片,用刀背拍打。这样做出来的肉片比较嫩。3、切好后,加水、盐、料酒,一个方向搅拌上劲。4、加上淀粉继续搅拌均匀,挂糊。5、面粉加水调成糊...
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