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黄鱼的知识精选
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怎么做松鼠黄鱼 松鼠黄鱼怎么做
09-22
1、主料:黄花鱼1条(600克左右为宜)。2、调料:植物油800克(实耗约100克),熟大油30克,鸡汤60克,香菜6克,湿淀粉70克,白糖60克,料酒15克,盐少放,酱油15克,醋40克,葱末5克,姜末5克,蒜末5克。3、将黄花鱼的鳞、鳃、鳍去掉,割下鱼头另放...
怎样判断黄鱼是否新鲜 黄鱼如何挑选
11-22
1、新鲜的黄鱼鱼嘴比较干净,次品黄鱼,鱼嘴比较脏。2、新鲜的黄鱼眼球凸起,黑白分明,表面发亮;非新鲜的黄鱼,眼睛下榻,混浊有白蒙。3、新鲜的黄鱼鳞片紧贴着鱼皮,不易掉鳞和剥皮;非新鲜的黄鱼,其鳞片松弛容易脱落。4、用手指按...
黄鱼和什么炖汤有营养
11-21
1、黄花鱼和豆腐煲汤比较好。黄花鱼属于名贵经济鱼类,因肉质鲜嫩,营养价值颇高,深受人们喜爱。2、黄花鱼。配料:豆腐,姜,香菜,盐。黄花鱼斜刀切成2段,豆腐切块,姜切片,香菜切小段。锅中热油下黄花鱼中小火慢煎,煎至两面金黄,加入...
清蒸冻黄鱼怎么做好吃
09-11
1、准备一些辣椒干,蒜头,生姜,鱼露,醋,料酒,盐,茶籽油以及冰冻黄花鱼。2、把黄花鱼拿出来退冰,两侧的鱼鳞刮掉,然后再处理干净,两侧交叉划口子,涂抹一些盐,料酒,酱油等调味料腌制一下。3、把生姜清洗干净切片,蒜头皮去除拍碎,再准备一个...
烤黄鱼的做法介绍 烤黄鱼怎么做
07-11
1、主料:小黄鱼8条、花雕酒5汤匙、醋2汤匙、浓香麻辣烫调料20克。2、小碗调料:花雕酒,醋及浓香麻辣烫调料20克。3、小碗里调料充分搅拌均匀,倒入黄鱼中,用手充分让每个小黄鱼都沾上调料,腌制1小时。4、之后,用厨房纸巾粘去多...
怎样整黄鱼好吃
07-24
1、黄花鱼处理干净,在表面划几刀,撒少许盐,料酒腌制10分钟。2、姜切丝,葱白和葱叶分别切丝。3、取一个盘子,在盘底铺上姜丝和葱丝。4、摆上黄花鱼,在鱼表面也摆上葱姜丝,鱼肚子里也塞进一些葱姜丝。5、放入蒸锅中,大火蒸10分...
黄鱼汤的做法 黄鱼怎么做好吃汤
12-31
1、食材:大黄鱼适量,肉适量,冬笋适量,腌芥末适量,味精适量,盐适量,黄酒适量,葱适量,生姜适量,猪油适量,鸡油适量。2、清除黄鱼鳞片和内脏,清洗。3、将苦菜洗净,挤出水,切成碎片。4、将冬笋和肉切成小块,用刀将洋葱和生姜拍下来。5、...
如何做红烧黄鱼 家常红烧黄鱼的家常做法
11-29
1、食材:黄鱼一尾,葱片,姜片,大料,红烧酱油,盐,橄榄油,香叶,茴香,啤酒330ml(一罐正好,)料酒,糖,鸡蛋一个,大蒜一瓣,花椒水。2、黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。3、将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后,在鱼身上两面各斜切几段,将葱片和姜片塞到...
糖醋黄鱼家常做法
12-14
1、主料:新鲜黄鱼一条(约750克左右),青豆20克,胡萝卜20克,鲜笋20克,水淀粉10克,花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。2、将黄鱼去鳞,开膛除去内脏,挖去鳃,用清水洗干净,在鱼身两面划上一字花纹,抹上酱油、料酒,腌30分钟。腌...
黄鱼鲞怎么做好吃 黄鱼鲞的做法是什么
01-01
1、食材:黄鱼鲞、葱、姜、糖、盐、豆豉酱油、红辣椒、料酒。2、将冻着的黄鱼鲞化开。3、葱姜切片,插到鱼身上的口里。倒料酒1勺,少许盐,腌15分钟。4、15分钟后冲洗黄鱼鲞,盘底放葱姜。5、姜插到鱼身刺好的口里,放到铺好葱姜...
怎么做金银黄鱼
12-04
1、食材:黄花鱼300克、咸鸭蛋60克、生姜10克、大葱10克、大蒜5克、料酒5克、盐3克、糖3克、色拉油3克、香菜3克。2、将黄花鱼宰杀洗净,用厨房纸巾沾干鱼腹内血水,在鱼背上开斜刀。3、取一大碗,倒入料酒,放葱姜,两小勺盐,放入...
黄鱼清理方法
07-22
1、第一步先用厨房剪,将鱼鳞剐干净,用水冲洗一下。再用一双筷子,从鱼鳃的一侧插入,2根筷子夹住鱼鳃,沿着鱼肚子的两边慢慢插进去,(尽量避开鱼肠子),一直插到鱼肚子的最底下。2、筷子插进去之后,顺时针拧动筷子,多拧几下,使鱼的肠...
黄鱼跟黄花鱼的区别
09-23
想必大家在生活里一定都吃过黄花鱼吧。黄花鱼的肉质非常嫩,无论是爆炒还是炖汤,都能保持鱼肉的鲜美与精华。然而一些朋友在菜市场买菜的时候,发现除了黄花鱼之外还有一种叫做黄鱼的鱼,而自己也不知道黄鱼和黄花鱼之间二者...
冻黄鱼应该怎么做好吃
11-13
冻黄鱼好吃的做法:黄花鱼的鱼鳞、肚肠及鱼鳃部分全部清理掉,洗净后再在鱼肚子上均匀的划上几刀待用;将食盐和胡椒粉涂抹在鱼的身上,接着倒入料酒和鱼露腌制20分钟;将腌制好的黄花鱼吸掉多余的水分,再在鱼身上撒上均匀的淀粉...
干烧黄鱼的做法
12-29
1、主料:黄鱼1条。辅料:草菇200克、冬笋200克、五花肉200克。调料:豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。2、冬笋洗净切丁,五花肉切丁,草菇切丁,黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。3、锅中烧油,油温要高些,7成左右,将黄鱼下...
黄鱼怎么保鲜
11-21
1、在对黄鱼进行保存之前,一定要把黄鱼的内脏进行清理干净后再放置到冰箱进行保存。2、如果买回的黄鱼个头比较大,可以用保鲜膜一条一条的包裹好再保存。如果买的黄鱼个头比较小,可以将几条黄鱼包裹在一起后再进行保存。...
晒干的黄鱼做法
12-13
1、用料:黄鱼干一条、白糖3勺、醋、老酒、姜片、大蒜头。2、黄鱼干冰柜拿出,冲洗一下放适量老酒,加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。3、黄花鱼本身属于一种海鱼,营养价值比较丰富,功效也...
黄鱼又叫什么鱼
12-21
黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。黄鱼食性较杂,主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最...
如何做雪菜烧黄鱼
07-05
1、主料:雪菜一小碗,黄鱼四条,葱一段,姜四片。2、配料:料酒,糖,胡椒粉。3、雪菜洗干净切碎,黄鱼擦干水分,葱切段。4、锅里加油,把黄鱼两面煎黄,剩下煎鱼的油爆香葱姜。5、加入雪菜翻炒,要将如少许水调味烧开,放入黄鱼烧十分钟,鱼入...
端午节为什么吃黄鱼
09-21
1、端午为什么吃黄鱼:在我们国家的江南地区端午节的时候会吃黄鱼,其实除了黄鱼之外,大家还会吃黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒,这五种食物被人们称之为五黄。人们在端午节的时候吃黄鱼是因为在中医理论上认为端午节是一年之...
黄鱼头里为什么有两块小石头
06-20
1、在鱼的耳腔甩,长着一种石灰质的耳石,形状和大小在各种鱼中很不一致。在大多数硬骨鱼中,耳石成小块状,特别是黄鱼的耳石特别大,通常有小指甲那样大,很显著,所以又有石首鱼的名称。2、耳石这种精巧的器官,当外界声波传达到鱼...
黄鱼豆腐汤怎么做
06-24
1、食材:黄鱼1斤,老豆腐1片,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量2、黄鱼剖好,洗净,抹干鱼身上水份;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花,香菜切末儿。炒锅烧热后,倒少许清油,随即加入黄鱼,以及生姜片,略煎三分钟左右;3、此时加适量矿泉...
干黄鱼的做法
07-25
1、主料:黄花鱼干一条。2、辅料:酱油适量、糖适量、生姜适量。3、黄花鱼干泡洗一下切成块。4、姜切丝备用。5、在黄花鱼上面铺上姜丝,淋上少许酱油,放少许糖。6、锅里放水烧开放入锅中蒸8分钟即可。...
芹黄鱼丝怎么做
04-25
1、鲜活鲤鱼一条(约750克)。芹黄200克、泡红。辣椒30克。蛋清25克、豆粉30克、料酒10克、盐3克、姜、蒜各10克、酱油10克、醋10克、白糖20克、香油10克、味精0.5克、熟猪油150克、上汤30克。2、活鲤鱼宰杀,去鳞、鳃、...
好吃的烤黄鱼干做法介绍 烤黄鱼干怎么做
06-21
1、将小黄鱼去头洗净,放入大碗里,放入料酒,放入盐,用手将其揉匀。2、倒入百里香,继续用手揉匀,盖上保鲜膜,至少静置15分钟。3、烤盘上铺好锡纸,预热烤箱上下火180度。4、打开保鲜膜,加入橄榄油。再次将其揉匀。5、用筷子摆好到...
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