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鲜香的知识精选
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使调料鲜香的窍门
11-21
1、巧除菜油异味:菜油中有股青菜气味,要除去这种气味,可先将油倒入锅内,再将几粒芸豆或少量米饭放入锅里炸,待炸成焦糊状后捞出,油中异味便会消失。2、怎样使醋变香:平常食用的醋一般只带酸味而没有香味,如在醋里加入几滴酒精...
炸豆腐怎么炒好吃 鲜香下饭三杯炸豆腐家常做法
06-27
1、材料:豆腐1块,米酒1大匙,酱油1大匙,酱油膏1大匙,糖1大匙,麻油1大匙,水2大匙,姜片适量。2、豆腐切成块状,丢入热油锅中,先不翻动,过一下之后再轻轻翻动,炸至金黄色起锅。3、另起锅,将麻油倒入锅中爆炒姜片,拌炒一下之后,加入所有调...
家常鲜香三鲜汤的做法 鲜到掉眉毛的三鲜汤的做法
12-29
1、食材:虾仁适量、蟹味菇适量、胡萝卜丝适量、鸡蛋一个、蒜片适量。2、虾仁放盐、姜片腌制一会。3、锅中热油、放蒜片爆香、倒入虾仁翻炒、炒至变色倒入菌菇翻炒、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。4、加适量开水,再倒入鸡蛋煮一...
嫩滑鲜香炒猪血家常做法
09-25
1、材料:韭菜1/2斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许。2、将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。3、猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。4、将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加...
正宗炒牛奶嫩滑鲜香 炒牛奶怎么做
12-01
1、食材:牛奶180克,火腿丁,胡萝卜丁,熟豌豆,鸡精,蛋清4个,植物油,淀粉少许,盐适量。2、把蛋清、牛奶、盐、淀粉搅拌均匀。3、胡萝卜丁与火腿丁在热水中焯片刻,捞出放凉备用。4、锅内入油,油热后放入牛奶蛋清混合液,翻动炒熟后把豌...
软糯鲜香生炒糯米饭广东家常做法
06-27
1、材料:长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱...
生炒糯米饭怎么做好吃 软糯鲜香生炒糯米饭广东家常做法
06-27
1、材料:长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱...
如何制作鲜香酥脆的香葱酥饼
12-07
1、先将香葱切丁,然后加猪油,熟芝麻,黑胡椒粉搅拌均匀,这样香葱馅儿就做好,放一旁备用。2、将低筋面粉和猪油抓拌均匀,制作成油酥密封松弛15分钟备用。3、用另一个容器,在低筋面粉中加入水,猪油和糖,抓拌均匀后密封松弛15分钟,...
熟鸡肝怎么做好吃 惹味鲜香炒鸡肝家常好吃做法
09-25
1、材料:鲜鸡肝200克,芹菜两根,尖椒两个,蒜两瓣,孜然粒适量,盐适量,生抽一匙,料酒两匙。2、将鸡肝洗净;芹菜切段,尖椒切块,蒜切片;3、烧水,水沸后倒入一匙料酒,接着放入鸡肝,焯烫大约2分钟,捞出,用清水冲去浮沫,适当切成小块,沥干水;4、炒...
鲜香爽口韭菜炒豆皮家常做法
03-28
1、材料:豆腐皮,韭菜,红尖椒,黄豆酱,蒜末,胡椒粉,生抽,盐。2、豆腐皮切丝,韭菜、尖椒切段。黄豆酱、生抽、胡椒粉放小碗搅拌,待用。3、爆香蒜末,炒豆腐皮,炒至五分熟时放入配好的调料,翻炒均匀豆腐丝变色装盘待用。接着倒油炒韭菜,...
简单家常菜鲜香下饭 牛肉小土豆的做法
09-24
1、土豆去皮,洋葱和胡萝卜洗净,土豆切片。2、胡萝卜切片。3、洋葱切丝。4、牛肉切片加料酒,一丁点小苏打和五香粉腌制。5、锅中放底油,加牛肉煸炒。6、加入胡萝卜,翻炒。7、加入土豆片。8、加洋葱,大火快炒。9、加适量酱油...
脆爽鲜香蚝油卷生菜家常做法
09-25
1、材料:卷生菜约四大片的量、姜丝适量、香菇素蚝油一大匙。2、莴笋叶洗净后用手剥成不规则的一片片。3、起油锅后加入姜丝爆香,接着再加入生菜一起拌炒。4、炒约八分熟时看到蔬菜有出水了就可以加入素蚝油一起拌炒,炒匀...
如何做出美味鲜香的韩式火辣鸡爪 韩式火辣鸡爪做法介绍
12-01
1、工具/原料:鸡爪150克、姜片3克、料酒少许、蒜末2克、年糕40克、辣椒面1勺、白糖1勺、芝麻2勺、番茄酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、韩式辣酱2勺、半碗清水。2、碗中加入辣椒面、白糖、芝麻、番茄酱、生抽、老抽、韩式辣...
酥脆鲜香锅盔正宗做法步骤
12-25
1、用料:面粉300克、盐5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、姜末3克、葱末3克。2、300克面粉里加入5克盐、3克酵母、水120克,这个量不是绝对的,面粉吸水性不同,多次少量添加。揉成光滑不粘手的面团就...
豆腐怎么煮汤好吃 鲜香爽口海带豆腐汤家常做法
02-24
1、材料:冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片。2、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。3、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会,煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。4、煮至水开后,转小火煮30分...
鲜香怎么做好吃又简单 鲜香皮皮虾怎么做好吃又简单
08-04
1、主料:黄瓜一根、莲藕一个、香菇7个、皮皮虾500克。2、辅料:生姜适量、辣椒适量、大蒜适量、大蒜头6个。3、做法:先将辅料全部切好,皮皮虾洗干净沥干水分,莲藕切片、黄瓜切条、香菇切丁,蒜,姜、辣椒炒香、倒入皮皮虾翻炒,皮...
鲜香脆爽沙茶酱爆炒小鱿鱼家常做法
11-12
1、材料:小鱿鱼,辣椒,蒜,葱,姜,沙茶酱,生抽,红酒,醋,盐,油。2、准备好材料,将鱿鱼撕去外皮,头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。将鱿鱼焯水,捞出沥水。3、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀,将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中...
猪肝怎么煮汤好吃 明目鲜香菠菜猪肝汤家常做法
12-20
1、主材:菠菜,猪肝,调料:姜片,猪油少许,盐。2、将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。3、猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次。(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的...
如何做出鲜香好吃的土豆肉末丸子
12-29
1、土豆3个、胡萝卜1根、土豆淀粉2勺、清水适量、肉末100克、葱花5克、蒜末5克、小米辣8克、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡精1勺、十三香1勺。2、分别将土豆和胡萝卜去皮切丁放入碗中。3、放入土豆淀粉和清水抓拌...
大白菜怎么做好吃呢 清甜鲜香XO酱炒大白菜家常做法
09-10
1、材料:大白菜半颗,蒜末1大匙,姜末1大匙,黑木耳2朵,水果椒(可省略)2个,XO酱3大匙,盐巴少许。2、大白菜洗净后切成粗丝(分成白菜梗和白菜叶)、黑木耳切丝、水果椒去籽和白膜后切成丝备用。3、起油锅,爆香蒜末、姜末,加入XO酱...
正宗炒牛奶嫩滑鲜香
05-09
1、食材:牛奶180克,火腿丁,胡萝卜丁,熟豌豆,鸡精,蛋清4个,植物油,淀粉少许,盐适量。2、把蛋清、牛奶、盐、淀粉搅拌均匀。3、胡萝卜丁与火腿丁在热水中焯片刻,捞出放凉备用。4、锅内入油,油热后放入牛奶蛋清混合液,翻动炒熟后把豌...
鲜香柔韧蒜苔炒饼丝家常做法
09-12
1、用料:鸡蛋2个,胡萝卜(可选)半根,洋葱(可选)半个,生抽2勺,盐克,蒜苔1把,饼丝300-400g。2、鸡蛋炒熟后备用,蒜苔切段,洋葱切丝,胡萝卜切丝,备用。3、做炒饼油至少是炒菜两倍的量,油热后下先炒洋葱和胡萝卜,翻炒后加入蒜苔,翻炒断生后加...
什么汤吃起来鲜香 几种鲜香汤的介绍
03-31
1、猪尾黑豆汤:猪尾切碎焯水,砂锅中加入食材炖汤。猪尾软烂入味,汤汁细腻。2、苹果胡萝卜骨头汤:猪骨头清洗焯水,砂锅中猪骨头炖开,食材切块,加入炖开。清香鲜甜,汤鲜味美。秋冬季节,常给家人煲这一锅汤,滋润开胃还润肺,孩子...
虾蟹粥鲜香做法
09-22
1、大米200克、蟹2只、虾10只、熟玉米粒适量。盐、姜丝、绍酒适量。虾去虾头,背部开刀取虾线,用绍酒,姜丝和盐腌一下。2、螃蟹清洗干净,去掉不能食用的肺等,其中一只抛开掰两瓣。3、另外一只取肉。4、大米提前浸泡一下,将锅...
怎么做鲜香千层皮
07-27
1、原料:500克千层皮(豆腐丝)。2、配料:50克小葱、50克青椒、1勺盐、20克糖、20克酱油、20克料酒、20克耗油、20克鸡精。3、先把千层皮在沸水中焯一下,再把千层皮拌上酱油,料酒,盐,耗油下油锅炒,加入糖炒五分钟即可。4、如果想...
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