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蹄髈的知识精选
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蹄髈高压锅炖多长时间
08-04
1、蹄膀高压锅压半个小时左右。2、在炖蹄膀时使用高压锅,一般等到高压锅上汽以后保持三十分钟就可以了,若想要更加软烂一些在时间上还可以再长一些,在炖蹄膀时建议先过下水,加上一些花椒可以去味,口味根据个人进行调...
新鲜蹄髈如何保存 新鲜蹄髈怎么保存
11-17
1、新鲜蹄髈可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。2、如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。...
蹄髈怎么做清汤好吃
07-30
1、材料:蹄髈700g,海带结500g,盐适量,水适量,猪肝适量,姜适量,葱适量。2、蹄髈,海带结,姜和猪肝备好。3、蹄髈洗净,放高压锅加足量的水,先压熟。4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。5、海带结拆开,切成片,备好。6、蹄髈炖熟后,将海带,肉皮...
蹄髈做清汤的方法 蹄髈怎么做清汤好吃
07-30
1、材料:蹄髈700g,海带结500g,盐适量,水适量,猪肝适量,姜适量,葱适量。2、蹄髈,海带结,姜和猪肝备好。3、蹄髈洗净,放高压锅加足量的水,先压熟。4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。5、海带结拆开,切成片,备好。6、蹄髈炖熟后,将海带,肉皮...
走油蹄髈怎么做
05-06
1、去骨蹄髈1只,青菜心250g,冰糖150g,桂皮3g,水适量,八角3颗,姜片适量,生抽适量,老抽适量,小葱适量,油适量。2、首先处理去骨的蹄髈。3、用棉绳扎住蹄髈,给其定型。4、锅中加葱结、姜片、蹄膀。5、倒净水没过食材,加少许料酒。6、...
冰糖蹄髈怎么做
03-27
1、准备:蹄髈买回来先用清水浸泡1-2小时,把血水泡出,去除异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开,撇去浮沫,在开水中滚煮5分钟捞出,用清水冲净表面。2、炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉适量+八角2朵+...
蹄髈高压锅炖多久
08-04
1、蹄膀高压锅压半个小时左右。2、在炖蹄膀时使用高压锅,一般等到高压锅上汽以后保持三十分钟就可以了,若想要更加软烂一些在时间上还可以再长一些,在炖蹄膀时建议先过下水,加上一些花椒可以去味,口味根据个人进行调...
新鲜蹄髈如何保存
11-17
1、新鲜蹄髈可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。2、如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。...
电饭煲蹄髈制作方法 电饭煲如何做蹄髈
07-29
1、食材:蹄膀一个,老抽2勺,生抽3勺,大料1个,桂皮1片,红糖适量,香叶1片,花椒适量,麻椒适量,干辣椒2枚,料酒适量,盐1勺,葱白适量,蒜3瓣,姜适量。2、葱切段,蒜切片,姜切片,和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香叶、大料一起,放进一次性纱布袋。3、...
走油蹄髈怎么做 走油蹄髈做法窍门
05-29
1、去骨蹄髈1只,青菜心250g,冰糖150g,桂皮3g,水适量,八角3颗,姜片适量,生抽适量,老抽适量,小葱适量,油适量。2、首先处理去骨的蹄髈。3、用棉绳扎住蹄髈,给其定型。4、锅中加葱结、姜片、蹄膀。5、倒净水没过食材,加少许料酒。6、...
咸蹄髈怎么烧春笋
09-22
1、去骨蹄膀1个、春笋1个、姜适量、蒜适量、八角适量、草果适量、桂皮适量香叶适量、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、味精适量、油适量、盐适量。2、蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净,春笋剥去外皮洗净。3、好调料食...
烤蹄髈做法 烤蹄髈的家常做法
01-03
1、准备适量的香葱,生姜,大蒜,老卤;四个前脚猪蹄;十五克八角,十五克桂皮,十克香叶;还有盐,黄酒,辣椒,花椒,酱油,耗油,麦芽糖,冰糖(都适量准备)。2、先把猪蹄子拿出来,把皮上的杂毛都弄掉,然后洗干净,切成块,切好之后,找一个干净锅,放进去水,...
蹄髈高压锅炖多久 蹄髈高压锅炖多长时间
08-04
1、蹄膀高压锅压半个小时左右。2、在炖蹄膀时使用高压锅,一般等到高压锅上汽以后保持三十分钟就可以了,若想要更加软烂一些在时间上还可以再长一些,在炖蹄膀时建议先过下水,加上一些花椒可以去味,口味根据个人进行调...
新鲜蹄髈怎么保存
11-17
1、新鲜蹄髈可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。2、如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。...
电饭煲如何做蹄髈
07-29
1、食材:蹄膀一个,老抽2勺,生抽3勺,大料1个,桂皮1片,红糖适量,香叶1片,花椒适量,麻椒适量,干辣椒2枚,料酒适量,盐1勺,葱白适量,蒜3瓣,姜适量。2、葱切段,蒜切片,姜切片,和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香叶、大料一起,放进一次性纱布袋。3、...
烤蹄髈做法
06-13
1、准备适量的香葱,生姜,大蒜,老卤;四个前脚猪蹄;十五克八角,十五克桂皮,十克香叶;还有盐,黄酒,辣椒,花椒,酱油,耗油,麦芽糖,冰糖(都适量准备)。2、先把猪蹄子拿出来,把皮上的杂毛都弄掉,然后洗干净,切成块,切好之后,找一个干净锅,放进去水,...
走油蹄髈做法窍门
05-29
1、去骨蹄髈1只,青菜心250g,冰糖150g,桂皮3g,水适量,八角3颗,姜片适量,生抽适量,老抽适量,小葱适量,油适量。2、首先处理去骨的蹄髈。3、用棉绳扎住蹄髈,给其定型。4、锅中加葱结、姜片、蹄膀。5、倒净水没过食材,加少许料酒。6、...
怎样烧蹄膀好吃 蹄髈怎么烧好吃
09-22
1、食材:蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡萝卜500g。2、将蹄膀洗净剁好备用;3、将胡萝卜洗净切成块备用;4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用;5、先将蹄膀倒入冷水中,焯下水;6、去掉浮沫,然后将蹄膀盛起来备用;7、...
蹄髈焖藕的做法
12-01
1、主料3人份:去骨蹄髈1个、藕1节。2、辅料:冰糖1小块、八角2个、桂皮1块、花椒1小勺、姜1小块、大葱3节、香叶1片、高度白酒2勺、料酒1勺、干辣椒4个、老抽1勺、生抽1勺、油盐适量。3、将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮,加入几...
如何制作卤猪蹄髈 卤猪蹄髈做法
09-22
1、将猪肘子用清水浸泡2小时左右,去除血水,在浸泡猪肘子的时候,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上。2、把浸泡好的猪肘子洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即可关火,同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片。3、把...
家常南瓜蹄髈汤
07-13
1、食材:蹄髈500克,南瓜300克,辅料:姜10克,大葱15克,调料:盐8克,味精2克,料酒15克。2、将蹄髈刮洗干净,漂尽血水,宰破成块;3、南瓜去皮洗净,切块,待用;蹄髈入锅,掺清水,置旺火上,下姜、葱、料酒,烧开;4、打尽浮沫,移至小火上,炖至蹄花五六成...
猪蹄髈的做法
12-09
1、猪蹄1只,食盐1茶匙,姜1块,生抽3汤匙,老抽3汤匙,蚝油2汤匙,白酒2汤匙,陈醋3汤匙,老冰糖2汤匙。将猪蹄膀洗净放入清水锅中,氽煮至血腥浮沫溢出。将肉块捞出,清水冲洗干净附着的污物,控干水分。将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中。...
蹄髈是什么
12-31
蹄髈是江南地区的称呼,北方所说的肘子,一般江南或西南称蹄髈,将猪蹄放在水中,放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈,前蹄肉多,后蹄骨大,卖价稍有差别,以前蹄为好。蹄髈的食用禁忌:由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消...
蹄髈炖什么好吃
12-26
蹄髈是一种好吃的菜肴,炖汤就最合适了,蹄髈里面含有丰富的营养价值,喜欢吃蹄髈的人可以试试这道美味的蹄髈烧笋干。蹄髈炖汤主要是口感比较好,清淡爽口!蹄髈炖什么好吃食材:蹄髈200克、水发笋干100克、大葱1段、姜1块、蒜3...
卤猪蹄髈做法
07-11
1、将猪肘子用清水浸泡2小时左右,去除血水,在浸泡猪肘子的时候,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上。2、把浸泡好的猪肘子洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即可关火,同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片。3、把...
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