炖煮的知识精选

1、黑豆是可以和秋梨一起炖煮的，黑豆中含有的营养成分并不会和秋梨中含有的营养成分有所冲突，两者搭配食用，具有很好的滋阴补肾、润肺去燥的作用。2、不过黑豆和秋梨都是凉性食物，尽量不要食用过量，以免引起脾胃虚寒的症状...

1、泡发。取干燕窝一枚，在纯净水中泡发3-4个小时，泡发至完全透明，没有白芯，就是泡发好了。（注：泡发用的水必须是纯净水，不可以用自来水或者井水）。2、清洗。顺着纹路将燕窝撕成碎条状，撕得越碎越好（撕得越碎，炖煮的时候二次涨发...

1、首先将燕窝提前泡发，泡发清洗干净后。2、然后往玻璃壶中加入500ml自来水，取出燕窝倒入陶瓷炖盅中。3、按比例往炖盅内加入适量的纯净水，将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖。4、在自动炖煮中慢炖20分钟。5、最后，燕窝可根据...

1、材料：活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。2、制作：将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干（内脏、爪、翅留作他用）。3、将净鸭剁成块，分成10份，分别放入10个大碗内（头、颈剁成小块，搭配均...

1、黄豆炖猪蹄步骤：（1）准备好所需的食材，猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。（2）首先处理猪蹄，将猪蹄剁小块儿一些用水清洗干净，锅中放入适量的水，猪蹄最好是冷水下锅，这样不会破坏蛋白质，加入一片生姜，焯水之后捞出清洗干净...

1、备燕窝两盏，冰糖15g，纯净水适量。2、将燕窝放入容器加入纯净水，中途换水，共泡发6-8小时，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤，放入隔水炖蛊，加纯净水，3、略没过燕窝，炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟，最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融...

1、备燕窝两盏，冰糖15g，纯净水适量。2、将燕窝放入容器加入纯净水，中途换水，共泡发6-8小时，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤，放入隔水炖蛊，加纯净水，3、略没过燕窝，炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟，最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融...

1、鸡腿冲洗干净控去水。2、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时。3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或温水再煮。4、放入葱姜片、泡过的红枣和枸...

1、在炖煮燕窝的时候，尽量不要放入红糖，燕窝性温，需要搭配凉性的食材炖煮，和红糖搭配炖煮以后，燕窝中含有的热性就会增加，食用以后，反而不利于身体的健康。2、在炖煮燕窝的时候，可以放入适量的冰糖炖煮，冰糖性凉，食用口感极佳。...

1、白色的骨头汤中其实主要是蛋白质和脂肪的混合物。2、因为骨头中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，而且炖汤一般还会加入食用油（如果骨头上本身脂肪比较多就不需要加食用油），大大火炖煮的过程中，其中的蛋白质、胶原蛋白和油脂...

1、泡发。取干燕窝一枚，在纯净水中泡发3-4个小时，泡发至完全透明，没有白芯，就是泡发好了。（注：泡发用的水必须是纯净水，不可以用自来水或者井水）。2、清洗。顺着纹路将燕窝撕成碎条状，撕得越碎越好（撕得越碎，炖煮的时候二次涨发...

1、燕窝泡发时间控制在3-5个小时左右，依据燕窝的品种的。2、泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。3、隔水炖煮，炖盅内水位不宜高，没过燕窝1-2CM。4、大火煮开转...

【燕窝炖制参考时间】血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。血燕条：浸泡方法同血燕盏。血燕丝：浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。屋燕条：浸...

1、准备鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。2、取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，然后去皮，切成粒状。3、将人参切成片，把鸡肉、红参、鹿茸等全部材料放入炖盅内，加入开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。...

1、燕窝泡发时间控制在3-5个小时左右，依据燕窝的品种的。2、泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。3、隔水炖煮，炖盅内水位不宜高，没过燕窝1-2CM。4、大火煮开转...

1、瓷碗中倒入纯净水，将燕盏完全浸泡在水中，白燕盏一般浸泡3-4小时左右，燕盏浸泡1-2小时左右换一次水，目的是为了将杂质和细毛滤掉，后期挑毛的时候更省事。2、浸泡1个小时时，燕窝有些松散，顺着燕窝的纹理将燕窝撕开，尤其是燕...

1、胡萝卜是可以搭配鸭肉一起炖煮的，这两者多含有的营养物质并不会相互影响，放在一起炖煮，反而会增加身体对两者营养物质的吸收利用，对身体的滋补作用更佳。2、所以说，在煲鸭汤的时候，是可以放入适量的胡萝卜的，食用口感更佳...

1、准备鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。2、取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，然后去皮，切成粒状。3、将人参切成片，把鸡肉、红参、鹿茸等全部材料放入炖盅内，加入开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。...

1、将黑豆用清水清洗干净，然后用凉水充分的泡发备用。2、将排骨放入清水中清洗干净，然后放入开水中焯一下。3、砂锅中加入适量的水分，放入洪红枣、桂圆、生姜、葱段，排骨、黑豆，大火烧开以后转小火，炖煮1-2个小时就可以食用...

1、干燕窝用清水泡2小时，拣出杂质，晾干水备用；2、银耳用清水泡发好、洗净晾干备用；3、瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用；4、把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。...

1、首先将燕窝提前泡发，泡发清洗干净后。2、然后往玻璃壶中加入500ml自来水，取出燕窝倒入陶瓷炖盅中。3、按比例往炖盅内加入适量的纯净水，将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖。4、在自动炖煮中慢炖20分钟。5、最后，燕窝可根据...

1、备燕窝两盏，冰糖15g，纯净水适量。2、将燕窝放入容器加入纯净水，中途换水，共泡发6-8小时，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤，放入隔水炖蛊，加纯净水，3、略没过燕窝，炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟，最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融...

1、食材：燕窝2盏、冰糖适量、水适量。2、燕窝加纯净水泡发6-8小时，中途换水。3、出燕毛，撕成条，挑去杂质，过滤。4、放入隔水炖盅，加纯净水略过燕窝，炖壶加水。5、炖40分钟后，5分钟加冰糖炖至冰糖融化，燕窝软儒即可。...

1、首先将燕窝提前泡发，泡发清洗干净后。2、然后往玻璃壶中加入500ml自来水，取出燕窝倒入陶瓷炖盅中。3、按比例往炖盅内加入适量的纯净水，将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖。4、在自动炖煮中慢炖20分钟。5、最后，燕窝可根据...

1、主料：猪皮适量、葱适量、蒜适量、醋适量、酒适量。2、辅料：盐适量、酱油适量、黄豆酱适量、老干妈适量、番茄酱适量、柠檬酱适量。3、做法步骤：（1）猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段。（2）油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入...