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配菜的知识精选
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西餐配菜西兰花的做法
07-01
1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药...
火锅配菜有哪些荤的
11-29
火锅荤的配菜有很多种,具体情况如下:1、肉质:鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉、猪肉、羊肉、狗肉、兔肉等。这可以根据个人喜好与风俗习惯再做选择。2、动物器官:鸭肠、鸭爪、猪肉、排骨、黄喉、鸡翅、猪肠,猪肝、里脊肉等。3、...
夏天烧羊肉汤放什么配菜好吃一些
04-24
1、羊肉性温,单吃容易上火,所以可以搭配一些性凉的蔬菜一同炖,像冬瓜、白菜、金针菇、莲藕、空心菜、笋、丝瓜等都是不错的选择。既可以滋补营养,又能中和羊肉的燥热。2、另外还可以在羊肉汤里加入豆制品,如豆腐,腐竹等食物...
卷饼的配菜
12-14
1、卷饼菜就是卷饼里面的菜,大家可以根据自己的口味做不同的菜放入卷饼里面,有的人喜欢吃甜的,可以放一点糖以及芝麻,有人喜欢吃辣的,可以做菜包到卷饼里面,一般来说,冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽、蔬菜,五花肉等馅料用得比较...
鲜虾配菜的做法介绍
12-20
1、青菜洗净,虾仁解冻,挑去虾线,葱姜蒜切碎。2、水烧开后,倒入青菜焯大概1-2分钟,熟了即可,然后捞出装盘备用。3、锅烧热后倒油,放入葱姜蒜翻炒七八秒钟。4、倒入虾仁,翻炒至熟,大概1-2分钟。5、倒入热炒鲜露,翻炒片刻,准备出锅...
烤肉配菜有哪些
12-26
1、烤烤可以搭配果蔬一起吃。2、在选择烤串时,可以多选一些绿叶蔬菜当配菜,因为蔬菜中含有维生素C和维生素E,可以有效减少亚硝酸铵的产生,并且绿叶蔬菜具有抗氧化的功效。3、吃完烤串,最好再吃点新鲜果蔬,如香蕉、苹果、梨...
红烧带鱼可以加什么配菜呢
07-05
1、做红烧带鱼的时候可以搭配香菜。喜欢吃香菜的朋友可以洗一点香菜然后把它切碎,均匀的撒在做好的带鱼上,味道会更加的美味。2、在做红烧带鱼的时候尽量不要直接让鱼身接触锅底,因为遇热后鱼肉会松散。要知道带鱼银磷...
卷春饼配菜介绍
06-24
1、所谓“配菜”就是用时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。2、拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。若要炒着吃,就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝...
酸菜鱼火锅可以加哪些配菜呢
07-09
1、肉类配菜必不可少,甲鱼,鳕鱼,三文鱼,这些海鲜和河鲜鱼类,肉质细嫩,口感甘甜可口。在火锅里再搭配一些鱼类,还可以补充丰富的蛋白质和维生素,补充微量元素。2、蔬菜类配菜搭配才可营养均衡,菠菜,油麦菜,青菜,白菜,豆芽,豌豆芽,豌豆...
西餐配菜西兰花的做法 西餐配菜西兰花怎么做
12-03
1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药...
烤鱼里面放什么配菜好吃
01-04
1、烤鱼里面放什么配菜好吃:烤鱼里面放芹菜、香菜、藕片、豆芽、白菜、黄瓜、魔芋、金针菇、千张、海带、腐竹、土豆片等配菜都非常好吃。2、鱼的营养价值及功效与作用:鱼是高蛋白、低脂、低热量的肉类食品,鱼肉含有非常...
如何制作土豆泥配菜
07-27
1、材料:蒸熟的土豆泥,饮料瓶口。2、是什么特别的小工具呢?就是一个饮料瓶剪下来的瓶口,一点都不难找,一般的饮料瓶甚至是油瓶都行。3、瓶盖不要找太硬的,因为还要给瓶盖做点小改造,很简单只要在瓶盖上切口,可以切出各种形状...
炖猪肉放什么配菜 什么菜适合炖猪肉
11-22
1、白萝卜有益胃、顺气、消食的功效,能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白...
羊杂汤可以加的配菜
12-04
1、粉丝、菜、腐、萝卜、香菜、木耳、豆皮、金针菇、豌豆尖、菌类都可以放。2、羊杂汤里面可以根据自己的口味加入葱花、香菜、辣椒油即可食用。羊杂汤一定要趁热喝,凉了的话味道会大打,煮羊杂之前,把羊杂煸炒一下,煮出来...
火锅店配菜大全
11-16
1.1、畜肉类火锅配菜:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠等。2.2、禽肉类火锅配菜:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫等。3.3、水产类火锅配菜:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、...
关于烙锅的介绍 烙锅配菜
01-08
1、烙锅配菜的素菜类可选择芹菜、生菜、洋葱、胡萝卜、魔芋、金针菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、莴笋、土豆、莲藕、臭豆腐、豆干、韭菜等。荤菜类可选择猪肉、牛肉、牛杂、鸡杂、鱼类、火腿肠、鲜虾等。烙锅是...
羊肉汤里放什么菜好吃 羊肉汤放什么配菜好
04-21
1、放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康,营养吸收。2、羊肉汤性温,应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味,避免吃多了引发内热不适,上火的症状,如西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴...
烤鱼需要哪些食材配菜
11-25
1、烤鱼一般可以加菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、煎豆腐、豆干、莴笋、土豆等,可以根据自己喜欢的菜来搭配。调料有:姜、蒜、...
鸡汤里放什么配菜
12-12
鸡汤里放的配菜有香菇、黑木耳、山药、枸杞、笋、生姜、大白菜、土豆、草菇等。鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等,特别是老母鸡汤向来以美味著称。鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品。...
家庭配菜小技巧
05-15
配菜的恰当与否,直接关系到莱的色、香、味、形和营养价值。常见的技巧:1、量的搭配,突出主料,配制多种主辅原料的菜肴时,应使主料在数量上占主体地位。如“炒肉丝韭菜”等应当选用时令菜肴,主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味,因此配...
学配菜怎么配
11-21
1、量的搭配:突出主料,配制多种主辅原料的菜肴时,应使主料在数量上占主体地位。例如蒜苗炒肉丝、韭菜炒肉丝等应时当令的菜肴,主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味,因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位,如果时令已过,此菜就应以肉丝...
地道做法配菜香迷糊了
07-25
1、准备材料:面粉,水,食用油,盐,香油,醋。2、面粉加入水活成光滑面团(稍软一些)醒半小时以上3、面板上撒些干粉,把面团杆成长方形,杆的稍薄一点,刷上一层食用油,撒一点点盐。4、从一边开始卷,卷到另一边,用手轻轻把卷好的面按扁,切...
火锅配菜哪些菜单清单大全
11-16
1.1、畜肉类火锅配菜:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠等。2.2、禽肉类火锅配菜:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫等。3.3、水产类火锅配菜:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、...
麻辣烫配菜有哪些
12-14
1、素菜类。青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、空心菜、绿豆芽、黄豆芽、海带、藕片、土豆片、胡萝卜。2、豆腐类。豆腐、日本豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、面筋。3、菇类。平菇、香菇、金针菇。4、瓜类。...
烤鱼配菜推荐
07-17
1、烤鱼可以加圆葱,具备除去腥味儿的功效,此外还可以加花生仁,香莱,大白菜,水豆腐,金针菇等。可以根据自己的口味点配菜的,配菜可以很多变。2、烤鱼的时候可以适当观察鱼表皮焦的程度,喜欢吃烤的大一些的朋友,中途可以再刷一到...
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