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凉拌菜的知识精选
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凉拌菜吃多了好吗
12-12
1、凉拌菜吃多了不好。2、凉拌菜不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康。夏季食欲不振,吃凉拌菜有利于开胃。不过凉拌菜的制作要讲究卫生,才能防治并从口入。3、做凉拌菜有四忌:制作凉拌菜的蔬菜忌不新...
凉拌菜都有哪些菜品
08-24
凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。1、甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。2、木耳泡发后,撕成小朵。3、把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油。5、倒入一汤匙凉...
凉拌菜醋放多了该怎么补救
04-03
如果不小心放了太多的醋,最快的办法就是加入适量的白糖,这样可以调和过酸的味道,这样可以有效地降低酸味。如果是汤,可以直接加水稀释,那么凉拌菜醋放多了怎么补救呢?你可以送一些辣椒、酱油等。凉菜是把食物和调味料混合在...
吃凉拌菜到底健康吗
07-24
夏季炎热,很多人都没什么食欲,清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角,那么夏天吃凉菜好吗?吃凉菜是否会危害健康呢?夏天吃凉菜好吗?夏天适当且正确得吃凉菜的确是有一定好处的。夏天食欲不振的时候,很多人都愿...
凉拌菜心好
09-05
1、凉拌菜心好吃。做法:锅里水烧开,掉水2分钟,把蒜剁碎,准备淀粉水,锅里烧油,下蒜炒香,加蚝油,酱油,白糖,盐,倒淀粉水勾芡下,掉好的菜心装盘,淋上蒜蓉酱,上桌。2、营养含量:菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~1...
苦菊散子凉拌菜方法 苦菊散子怎么凉拌菜
11-29
1、苦菊清洗干净沥水。2、馓子2小把。3、沥好水得苦菊,放入大点的容器。4、加少量食盐。5、加少量生抽。6、加适量麻油。7、加适量食用醋。8、加少量鸡粉。9、戴上一次性手套,用力搓揉搅拌10次左右。10、加适量白砂糖继...
鱼腥草怎样做凉拌菜 鱼腥草做法凉拌菜
12-07
1、准备食材:鱼腥草300g、野蒜100g、盐1小勺、白糖1小勺、酱油适量、醋适量、糊辣椒粉适量、味精少许。2、野蒜去除杂质,洗净后切碎。3、鱼腥草去除老根,用手摘成3公分左右的段,加盐拌匀,腌制10分钟。4、取一小碗,将白糖、...
你爱吃这样的凉拌菜吗
11-23
1、准备好食材,把香菜去掉黄叶后洗净,沥干水份后放入盘中备用,把辣椒段洗好,大蒜去皮,放入盘中,备用。2、把香菜切成长度均匀的小段,放入盆中。3、把蒜切成碎末,把辣椒段切成小圈。4、取适量生抽、香醋、盐、香油、味精放入碗...
凉拌菜都用那些调料
12-01
一般有:麻油,醋,生抽,大蒜,盐,鸡粉,辣椒油,辣椒酱,麻椒粉,花生,黄豆酱,甜面酱,照烧酱,鱼露,橄榄油,热花生油,泡海椒,剁椒,烧烤酱,千岛酱,虾酱,柠檬汁,生姜,葱,香菜,欧芹,凯撒沙拉酱,蒜叶,泡菜酱。...
经典凉拌菜的烹饪方法
12-20
1、凉拌芦笋。材料:芦笋400克、白糖75克,香醋30克,精盐、味精、麻油各适量。做法:芦笋切成薄片,在滚水中稍氽即捞出,沥干水分。加白糖、香醋、盐、味精,浇上麻油,拌匀即可。2、蒜泥蚕豆。主料:蚕豆250克。调料:大蒜(白皮)25克,酱...
在家怎么做凉拌菜简单 在家如何做凉拌菜简单
09-25
1、食材:胡萝卜丝适量、粉丝适量、醋适量、蒜适量、糖适量、香油适量、椒麻油适量、花椒粒适量。2、把蔬菜都切成丝,越细越好,也可以添加别的蔬菜,放在容器里。3、热锅凉油,放几个花椒粒炸锅,先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒,放...
凉拌菜调料的用法技巧
12-12
1、当凉菜准备完毕后,第一个要放进去的应该是粉末状或者颗粒状的调味品,比如盐、糖、鸡精等。这些颗粒状的调料,易溶于水难溶于油,所以提前加进去可以更好地溶解、入味。2、第二个放的调料,就应该是水溶性液体调料,比如酱油...
做凉菜都需要哪些食材 凉拌菜有哪些食材
12-07
1、凉拌菜食材有花生米,香菜,香葱,海带丝,蒜粒,香肠,藕片,四季豆,茼蒿,各种豆腐。2、凉拌菜的食材还可以是木耳,黄豆芽,绿豆芽,金针菇,土豆丝,胡萝卜丝,黄瓜丝。3、凉拌菜的食材也可以是豆腐皮,腐竹,青辣椒,彩椒,辣白菜。4、凉拌菜的调料...
家常凉拌菜心做法步骤
12-15
1、食材:菜心300克;素鸡200克;盐1克;生抽2勺;米醋2勺;白糖1勺;香油少许;蒜末适量;辣椒油适量。2、菜心洗净,切掉根部。3、锅中放入适量的水,水开后,放入芥蓝,点少许食用油,焯半分钟左右。食用油可以让菜心焯完颜色更亮。4、素鸡切成...
凉拌菜的蒜蓉水怎么做
11-10
1、大蒜拍碎,或者切成片。2、大蒜和冰糖放进蒸盅,加入约蒸盅高度三分之二的水。3、把盖子盖上,防止蒸的时候,锅盖上的水滴进去。4、把蒸盅放入锅中去蒸,大火烧开后,改用小火蒸15分钟即可。...
在家怎么做粉丝凉拌菜 凉拌粉丝做法
09-25
1、材料:细木薯粉条80g,青木瓜50g,九层塔数片,虾粉1茶匙,泰式酸辣凉面酱3大匙。2、取一汤锅,待水滚沸后放入木薯粉条烫至熟后捞起。3、粉条泡冷水至凉后捞起沥干。4、青木瓜洗净后去皮切丝,加入少许盐拌匀,腌渍约10分钟后再沖...
凉拌菜调料汁的做法简单
01-13
1、食材:大蒜、干辣椒、食用油、生抽、醋、蚝油、盐、白沙糖、香油、熟白芝麻。2、将大蒜剥皮拍碎切成蒜末,红辣椒切碎备用;3、取一个碗,倒入生抽三勺,陈醋两勺,蚝油一勺,盐少许,白砂糖一勺,香油一勺,搅拌均匀,调成料汁备用;4、在...
金针菇凉拌菜
03-19
1、准备金针菇适量,清洗干净。2、去除根部,撕成小朵。3、水开放入锅中,烫一分钟。4、捞出过凉,控干水分。5、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。6、再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。7、最后加上适量香菜...
怎么做凉拌菜 夏日凉拌菜的做法
01-02
1、主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。2、将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净。3、锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用。4、沥干木耳,大蒜...
爽口凉拌菜怎么做
07-16
1、材料:豆皮2张、香菜3根、盐2克、辣椒面1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、花椒20粒2、豆皮用温水浸泡二十分钟,浸泡好的豆皮焯水一分钟,豆皮不要浸泡太久,也不能焯水太久,会影响口感。3、捞出豆皮沥干水分并切成细长条备用,香...
凉拌菜需要哪些调料
12-19
1、凉拌菜需要白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、食盐、香油、葱、姜、蒜、辣椒等等一些调料。2、凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣...
凉拌菜咸了怎么补救
06-30
1、加水。这是最简单的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但不会使菜过于咸。2、加糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后切块放到锅里,锅里的咸味会被土豆吸收...
什么是凉拌菜 凉拌菜有哪些
09-22
1、叶子类:芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等2、瓜类:黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等3、肉类:鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等4、海味:海带、海参、海虾、虾...
凉拌菜的做法
01-03
1、凉拌鸡蛋食材:4个鸡蛋,蒜末,姜末,1颗辣椒,老抽、生抽、白糖、耗油、香油制作过程:(1)先把鸡蛋清洗干净,锅里加水,鸡蛋冷水下锅煮熟,水开后煮5分钟就可以了。(2)煮好后捞出,过一下凉水,然后把鸡蛋去壳。(3)刀蘸水,这样蛋黄就不会粘在...
怎样做豆角凉拌菜
01-01
1、豆角适量,西红柿1个,大蒜适量,陈醋适量,芝麻油适量,盐适量,鸡精适量,热水适量。2、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮。3、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜。4、把...
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