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炸才的知识精选
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麻球如何炸才又大又松不爆炸 麻球怎么炸才又大又松不爆炸
12-04
1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。3、炸的时候一定...
炸鸡腿怎么炸才好吃
12-29
1、用料:鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。2、鸡腿洗净,抹干水份,略切开。3、干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。4、将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。5、烧油至...
脆皮茄子做法 脆皮茄子怎样炸才脆
01-11
1、准备一条茄子洗净,去尾巴。2、滚刀切块,加入鸡精、盐腌制5分钟。3、1.5勺面粉加水搅拌成糊状,像酸奶一样粘稠就可以了。4、调好的面糊倒入茄子中搅拌均匀。5、锅中放油烧7成热,茄子下锅炸制5分钟左右,捞出沥干油。6、炸...
炸豆腐的做法 豆腐怎么炸才好吃
12-14
1、主料:豆腐1500克。2、辅料:食用油适量。3、卤水豆腐,改刀成片状和方块状,薄厚适中,在沥水篮沥去水分,备用。4、待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸。5、豆腐入锅中不要马上搅动,待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时...
炸土豆条怎么炸才好吃 炸土豆条怎么炸好吃
12-10
1、准备用料。土豆、姜、蒜、从、淀粉、干辣椒、油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒。2、姜切末,蒜切末,小葱切葱花,干辣椒剪段。3、土豆去皮洗净,切成筷子粗细的条,加入淀粉拌匀。4、油温烧至7成热,放入土豆条炸至酥脆,捞出沥干。5...
酥肉怎么炸才好吃
12-21
1、材料:猪瘦肉400g。配料:鸡蛋2只,香菜少许,面粉150g,淀粉150g,发好的海带丝适量,葱段姜丝适量。2、猪肉切片,放入碗中,用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐,打成糊,给肉片上浆。3、热锅宽油,下肉片炸成金黄色,捞出。4、剩下的一只蛋黄...
豆腐怎么炸才好吃
12-14
1、主料:豆腐1500克。2、辅料:食用油适量。3、卤水豆腐,改刀成片状和方块状,薄厚适中,在沥水篮沥去水分,备用。4、待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸。5、豆腐入锅中不要马上搅动,待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时...
手工锅巴怎么炸才酥
08-05
锅巴相信大家都有吃过,它非常的香脆口感也特别好,所以也深受很多的欢迎,同时它也是一样老少皆宜并且大人小孩也都爱吃的食物。很多家庭都会自己学习配方在家里自己制作锅巴吃,但是制作起来并不是想象的那么简单的。对于厨...
花生米又酥脆又好吃的炸法 花生米怎么炸才又酥脆又好吃
12-24
1、原料:花生米、花生油、盐。2、花生米用消过毒的湿布擦洗干净;3、与花生油一起放入锅中,然后开小火;4、保持小火,不断翻炒;开始时手感艮艮的,炒到手感滑脆;5、看颜色变深,听声音变脆,锅铲滑过花生米表面感觉干脆;6、挑出一个花...
速冻薯条怎样炸才好吃
07-26
1、食材:冰冻薯条1包、食用油适量、盐适量。2、冰冻的薯条是不用解冻,只需要把碎冰筛出即可,然后直接炸制。先把冰冻的薯条拆袋倒入菜篮子里,把冰冻薯条里面的冰块筛出备用。3、锅烧热后倒入适量的食用油,等油烧至8成热时...
锅巴怎么样炸才酥
07-15
锅巴相信大家都有吃过,它非常的香脆口感也特别好,所以也深受很多的欢迎,同时它也是一样老少皆宜并且大人小孩也都爱吃的食物。很多家庭都会自己学习配方在家里自己制作锅巴吃,但是制作起来并不是想象的那么简单的。对于厨...
鸡爪怎么样炸才又大又好看
04-14
1、我们把买回家的鸡爪清洗干净之后,放在清水中浸泡半个小时左右,之后冷水下锅煮开,可以在锅中放点醋,可以更好的去腥。2.把焯水的鸡爪晾干,最好是一点水都不要有,因为后面就是煎炸,防止油迸溅出来。3、然后就是鸡爪的煎炸,油...
薯条怎么炸才脆
05-12
1、先将土豆削皮并清洗干净,再切成手指粗细的条状;2、将切好的土豆条放在盆中,用清水冲洗,直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉;3、锅中烧水,水开后把土豆条倒进去煮,煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出,4、将捞出的土豆条直接放到牛...
鱼块怎么炸才不会粘锅
07-25
我们平时做菜的时候少不了经常需要炸东西,比如我们爱吃的焦脆类型的食品都需要我们使用油锅去炸。但是对于很多厨房新手小白来说,他们经常遇到炸东西总是粘锅的问题,出现这样的情况不仅会让食物炸的没法食用,还会影响到食...
简单易学的方法 香菇怎样炸才好吃又简单
11-11
1、香菇清洗干净,沥干水分切片。2、放入五香粉,少许盐腌制十分钟入味。3、盆里打入一个蛋清。4、把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。5、打到有鱼泡泡状。6、倒入面粉,玉米淀粉。7、搅拌均匀。8、加入五香粉,胡椒粉,适量的水,搅...
炸土豆好吃的方法 土豆怎么炸才好吃
01-01
1、首先将土豆去皮切成片状。2、将切好的土豆片用水冲洗一下,因为它的表面有淀粉的沉淀。3、在锅里面,加上水,再加一勺盐,在将土豆放入锅中煮一下,煮变色就可以了,然后将它捞起来用凉水冲一下。4、在锅里面加入油油温六成热...
麻球如何炸才又大又松不爆炸
12-04
1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。3、炸的时候一定...
萝卜丸子怎样炸才蓬松
12-12
1、萝卜和胡萝卜嚓成丝,为了颜色美丽选这两种萝卜。加入葱末,制成丸子,准备下油锅。丸子一面变色后,可以用筷子翻到另一面,最后沥干油,上菜。尽量让饼薄一些,容易熟,同样是炸到金黄色就成功了。2、注意事项:盐可以先加,让萝卜下...
虾仁怎样炸才酥脆蓬松
12-08
1、冰冻大虾仁提前化开备用。2、用家乐鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。3、加入淀粉抓匀,太干可以加少许水。4、将面包糠倒在抓好浆的虾仁上,分别蘸面包糠。5、锅里加油。六成油温分别下入虾仁。6、捞出控油,可以食用了。喜...
糯米团怎么炸才不爆
04-02
因为糯米粘性比较大,受热以后,糯米团里的水分子不能快速的蒸发,在热环境中迅速膨胀,于是最终爆开。炸糯米球又叫麻团,色泽金黄,外脆内软,里面是空心的,那么,怎样炸糯米球才能让糯米球在酥脆的同时,又不炸裂呢让我们一起来看看这...
油炸泥鳅怎么炸才酥
03-30
1、一把剪刀,把泥鳅的肚子剪开,从里面把内脏取出扔掉,然后再用清水冲洗一下,冲洗几遍以后控干水分,放入盘中备用。泥鳅之间不要粘连在一起,用筷子不断地把它们给分开。整理好的泥鳅,不要任何前期处理,不要腌制,不要给任何材料...
鸡腿怎么炸才好吃
12-28
1、准备食材。鸡腿、生姜、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、鸡蛋、面粉、面包糠。2、鸡腿根洗净,放入生姜片、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐抓匀。3、用牙签在每个腿肉上扎几下,腌制2小时以上。4、...
芋头条怎么炸才酥
06-26
1、食材:芋头1个、油半锅、盐小半勺、面粉1碗、辣椒酱2勺。2、第一步把芋头切条备用。3、碗里放入面粉,水和盐,拌匀。4、把芋头条放在糊糊里打个滚,让其均匀地沾上面糊。5、锅内放油加热,放入沾好面糊的芋头条。6、炸好后...
鸡爪怎么样炸才又大又好看 油炸鸡爪怎样才能变松变大
04-14
1、我们把买回家的鸡爪清洗干净之后,放在清水中浸泡半个小时左右,之后冷水下锅煮开,可以在锅中放点醋,可以更好的去腥。2.把焯水的鸡爪晾干,最好是一点水都不要有,因为后面就是煎炸,防止油迸溅出来。3、然后就是鸡爪的煎炸,油...
排骨怎么炸才最好吃 排骨怎么炸才好吃
01-07
1、准备用料。排骨、冰糖、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶、料酒、酱油、蚝油、盐、十三香、味精。2、将排骨切成段清洗干净,然后冷水下锅加入料酒焯两分钟然后捞出备用。3、小火把冰糖熬成枣红色,下入排骨然后将排...
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