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红烧肉的知识精选
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红烧肉怎么做汁比较多油比较少
01-02
1、【准备食材】:五花肉,八角,桂皮x生姜,香叶,豆腐乳,豆腐乳汁,醪糟,冰糖,食盐,老抽,食用油。2、【制作方法】:(1)首先我们将买回来的五花肉用清水冲洗干净,然后放到水中浸泡10分钟,这样做的目的是为了浸泡出五花肉中的血水,同时也有去...
红烧肉经典做法
12-19
1、红烧五花肉烹饪步骤:(1)五花肉500克、葱姜适量、桂皮1小块、香叶2片、八角2个、冰糖十几粒。(2)首先把葱切段、姜切片、五花肉切麻将块大小。(3)起锅,锅中倒入凉水。将五花肉凉水下锅,焯水。放入料酒2匙勺(去腥)。(4)烧开后,撇去...
红烧肉的寓意
01-03
1、红烧肉象征着今后的生活过得红红火火。红烧肉在我国各地流传甚广,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉做法。红烧肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。具有一定的营养价值。2、红烧肉的做法:(1)原料:五花肉500克、...
做红烧肉等深色菜肴时上色的用料 做红烧肉等深色菜肴时用什么上色
01-11
1、做红烧肉等深色菜肴时用老抽来上色。2、正常情况下老抽的颜色比生抽的颜色更加浓郁,老抽一般是在生抽的基础上加入焦糖,使用特殊的工艺制成的浓色酱油,更适合做红烧肉等深色菜肴时上色,生抽通常用于凉菜或者炒菜,清淡酱...
做鹌鹑蛋红烧肉步骤 鹌鹑蛋红烧肉做法
12-26
1、鹌鹑蛋洗净后,煮开。倒入冷水中过凉。去掉外皮备用。肉选择五花肉。切3厘米见方的块。2、放入冷水中煮开,取出肉备用。锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入满满的水,移入沙锅。中...
美味红烧肉酿豆腐做法步骤介绍
12-28
1、准备食材:豆腐200克、肉末100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根、小米椒2个、豆瓣酱10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、淀粉5克、蚝油5克、水淀粉10克。2、豆腐洗净切成下大小均匀的方块,用去球器在豆...
腐乳红烧肉做法
12-26
1、五花肉洗净切块备用。取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用。2、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。倒入搅散的腐乳汁,加适量生抽。加入葱姜片、料酒,炒匀。3、加入没过...
南瓜红烧肉的做法步骤 南瓜红烧肉的做法
01-27
1、准备用料。南瓜、红烧肉、绿线椒、红线椒、葱、蒜、花椒、油、盐、鸡精。2、南瓜洗净去皮去籽,红烧肉提前烧好取一份,葱切葱花,辣椒切段,蒜切片。3、锅中倒油烧热后,放入几粒花椒,爆香后捞出不要。4、放入红烧肉在锅里炸...
红烧乌梅排骨肉披萨的烹饪技巧分享 红烧肉披萨做法
12-21
1、用料:红烧乌梅排骨100克、披萨面团1个、干酪适量、洋葱1/4个、红菜头丁100克、芹菜叶50克、红甜椒3片、黄甜椒3片、盐适量、樱桃酒15克、黑胡椒碎适量、橄榄油15克。2、做法:(1)准备材料。红烧乌梅排骨提前做好,晾凉。...
如何烧制红烧肉
01-01
烧制红烧肉的步骤:1、五花肉洗净下冷水锅煮至断生,捞出拔干净毛;2、切成均匀的小块;3、油锅烧热下冰糖熬化,下姜、蒜、八角、香叶炒香:4、下五花肉翻炒,下一小匙老抽,一匙料酒;5、下足量开水,加少许盐,盖上锅盖煮开,转中小火;6、煮...
做腐乳红烧肉步骤 腐乳红烧肉做法
12-26
1、五花肉洗净切块备用。取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用。2、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。倒入搅散的腐乳汁,加适量生抽。加入葱姜片、料酒,炒匀。3、加入没过...
做红烧肉等深色菜肴时用什么上色
01-11
1、做红烧肉等深色菜肴时用老抽来上色。2、正常情况下老抽的颜色比生抽的颜色更加浓郁,老抽一般是在生抽的基础上加入焦糖,使用特殊的工艺制成的浓色酱油,更适合做红烧肉等深色菜肴时上色,生抽通常用于凉菜或者炒菜,清淡酱...
湖北红烧肉的制作方法 湖北红烧肉做法介绍
01-13
1、材料:五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐各适量。2、把五花肉洗净,切成麻将块大小;3、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;4、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;5、转...
红烧肉做法介绍
01-04
1、原料:五花肉500克。2、辅料:冰糖、蜂蜜、花生油、八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段、青红酒、生抽、老抽、食用盐。3、买一块新鲜的五花肉,如果能买的到农家猪肉那最好了,洗干净连皮切成立方体的小块。4、...
红烧肉太甜的补救方法
12-26
1、红烧肉做得太甜了是因为糖加得太多了,想要改善这种情况可以在煮的时候多加一些水,然后加些酱油,最后再把多余的水倒掉即可。红烧肉当中含有非常丰富的蛋白质,吃一些能够起到美容养颜的效果。同时红烧肉当中的有机铁含...
怎么做红烧肉好吃又嫩
12-30
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿,用凉水下锅,水开后把肉块儿煮5分钟捞出,控净水份备用;2、炒锅上火倒入少许油,煸香八角,倒入细砂糖煸炒糖色,煸炒到微黄色即可;3、砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒...
茨菇红烧肉的做法
01-03
1、主料:五花肉750克、茨菰350克。2、辅料:生抽4汤匙、老抽2汤匙、葱花少许、冰糖20克、生姜少许、料酒30毫升、八角少许。3、五花肉洗净,茨菰洗净。4、先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。5、再把五花肉切块,把茨菰去皮...
红烧肉肥而不腻做法
12-26
1、食材:五花肉,生姜,葱,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽,酱油,油,盐。2、把准备好的五花肉洗好,如果五花肉的表面有皮,就把表皮的毛拔干净,切成块状,放入碗中备用。3、把肉块放入锅中,加入水,加姜,大火烧开,转中火煮五分钟,撇去浮沫,盛出。4、起...
年夜饭的红烧肉怎么做
12-16
1、用料:五花肉750克、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、盐少许、零卡糖3克、姜片2片、八角2个、香叶2片、桂皮1块、大葱半根。2、土猪五花条肉洗净切块。3、用平底不粘锅,不加油,尽量把肥的一面平辅锅底。4、小火...
茶叶红烧肉的美味做法
01-01
1、五花肉切成大小均匀的小块,葱、姜切段或片,烧适量开水冲开茶叶。2、五花肉凉水下锅焯一下,至肉变色即可盛出。3、大火将锅烧热,放少量油(润锅底即可),放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。4、放入五花肉,冰糖和少许酱油进行翻...
做红烧肉方法介绍 怎么做红烧肉好吃又嫩
12-30
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿,用凉水下锅,水开后把肉块儿煮5分钟捞出,控净水份备用;2、炒锅上火倒入少许油,煸香八角,倒入细砂糖煸炒糖色,煸炒到微黄色即可;3、砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒...
红烧肉怎么做需要哪些调料和配料
01-01
1、配料:五花肉500克,调料:姜五片,草果一个,冰糖适量,小八角八颗,盐一茶匙,老抽三分之一汤匙,生抽适量,料酒一汤匙,味精适量。2、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。3、锅里放油煸炒肉块到微黄...
红烧肉炒糖色用水用油都可以
01-04
1、红烧肉炒糖色用水、油都可以,不过用水炒糖色更容易掌握火候,比较适合新手使用。2、炒糖色的方法非常简单,只需要先准备一壶开水并将它和冰糖一起倒入锅中用小火加热至金黄色,这里若是没有冰糖的话也可用白糖代替。...
简易版红烧肉的做法
01-11
1、准备用料。五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。2、热锅内放入少量油,放入五花肉煸炒。3、五花肉变色后倒入料酒,不断翻炒五花肉。4、翻炒几分钟后肉中的油已...
怎么做红烧肉 五花肉的家常做法简单
01-03
1、原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。2、调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。3、五花肉切条放入凉水中撇去血沫,焯水定型。4、捞出后晾凉切一样大的方块。5...
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