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肉怎么炒嫩
07-22
1、食材:肉适量、生抽10g、冰糖15g、黄酒10g、葱段10g、姜片10g。2、将肉放入锅中焯水。3、取出肉在锅中干煎。4、倒入事先准备好的香料。5、加入10g黄酒。6、加入10g生抽。7、加入清水,蒸2小时即可。...
怎么炒嫩牛肉
01-01
1、切牛肉的时候必须横着切片,不要沿着纹路切。2、炒牛肉的时候要加生粉,不可过多。再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩。3、锅里的油要足够,火开旺。仔细观察,发现肉色变了就起锅。4、把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。菜肉...
肉丝怎么炒嫩 肉丝的做法介绍
04-13
1、准备一块瘦肉,放入冰箱冻到3成硬度,方便切丝。2、切肉的时候一定要顺着切。3、准备一点葱姜蒜末。4、肉丝装碗,放入食盐、老抽、胡椒粉。5、用手抓匀,顺着一个方向搅拌,若肉丝较多还可以加入蛋清。6、抓匀之后加入红薯...
虾仁的做法 虾仁炒嫩的步骤
07-30
1、购买回来的鲜虾放到清水当中,清洗干净,再用刀将虾背切开,将虾仁取出来之后去掉虾线。虾仁处理好了之后再放到清水当中清洗干净,沥干水分之后放到小碗当中,再切少量的姜丝放到碗里面,继续加入适量的料酒和几滴白酒,将虾仁...
炒嫩豌豆角的做法
07-05
1、主料:嫩豌豆角约350g、熟腊肉1小块。2、辅料:甜椒1个、干辣椒4只、姜适量、蒜适量。3、配料:花椒少许、盐适量。4、嫩豌豆角摘洗干净,甜椒切块,腊肉切薄片,姜蒜切片。5、锅中放少量油将腊肉煎出油后起锅。6、锅中放姜蒜...
怎么把猪肉炒嫩
11-30
切法:从市场上购买的肉类都能清楚看到肉的纹路,不同肉类在切工方面有不同的要求。猪肉要逆着纹路切,或者可以斜着纹路切。生粉:下锅前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里,加入生粉(或者嫩肉粉)、食...
蒜苔清炒蚕豆的做法 蒜苔炒嫩蚕豆如何做
06-27
1、手剥豆荚。淘洗一次备用。2、蒜苔掰成2寸长的小段。3、锅中倒入色拉油,油温9成热的时候,将蒜薹和豆荚一起倒入锅中煸炒。4、大火煸炒,锅中放少许料酒,可以去除豆腥味。第一次放盐。5、翻炒后,放入冷水150ML,大火焖片刻,...
炒肉片怎么炒嫩
09-24
1、切瘦肉要横向切断瘦肉的纤维,如果纵向切瘦肉纤维还是一条一条的肯定不好咬断并且容易塞牙。2、用淀粉抓匀,就是在瘦肉中放入适量的淀粉,撒少许水后用手不停的去抓瘦肉。这需要多抓一会儿才行控制在5-10钟,一般来说抓的...
猪肝如何炒嫩 猪肝怎么炒嫩
11-30
1、食材:猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量。2、猪肝清水浸泡30分钟。3、猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。4、搅拌均匀腌制15分钟。5、猪肝焯水变成粉红色时捞出。6、热锅下油配菜...
牛肉如何炒嫩而不老
07-18
1、食材:牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加(一小勺...
肉片如何炒嫩
05-28
1、原料:猪肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蚝油5克,食用盐2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,葱姜各10克,鸡蛋一个。2、首先将买回来的猪肉用水清洗干净,然后沥干水分后,改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆,将切好的猪肉片放入盆...
麻油炒嫩南瓜怎么做 麻油炒嫩南瓜如何做
06-27
1、用料:嫩南瓜半斤、小葱适量、盐适量、油适量、生抽适量花椒5-6颗。2、嫩南瓜去皮洗净备用。3、锅里放少许油,放花椒进去,小火煎花椒到微焦。捞出来花椒扔掉。4、放入菜和葱花翻炒。5、加少量生抽和盐,继续翻炒到熟装盘...
清炒肉片怎么炒嫩又好吃
06-30
1、材料:瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量。2、瘦肉切片,下点酱油跟食用油腌制一下,葱洗干净切段,蒜头切蒜末备用。3、起锅烧油下蒜末。4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍,淋点水焖,待肉熟透后淋点勾芡汁再翻几遍熄火。5、把葱段芹菜段...
家常牛肉怎么炒嫩又滑好吃
08-04
1、准备一个干净的大碗,把牛肉断丝切成片,再改刀切成丝,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,少量的胡椒粉,淀粉,用手抓匀腌制半个小时左右,让它更好的入味,去腥。2、锅中加油,油热后放入牛肉丝,炒熟,牛肉变色了就可以了,捞出来备用。3、洋葱洗...
芹菜怎么炒嫩
12-24
1、芹菜500克,植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克;2、切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段;3、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;4、再让入葱花稍...
木耳炒肉片怎么炒嫩又好吃
06-30
1、提前准备一把干木耳,用温水把木耳泡软,然后把泡好的木耳摘洗干净。2、猪肉一块切成薄片放入碗中,加入少许食盐、胡椒粉、老抽、淀粉,把肉片和调料搅拌均匀后腌制10分钟。3、洋葱一个,切成细丝,青椒一个,切成菱形块,胡萝卜...
家常炒牛肉怎么炒嫩又好吃
07-31
1、食材:牛肉300克,莴笋350克,红椒1个,泡椒2个,姜2片,葱1根,料酒适量,生粉适量,蒜2瓣,盐适量,生抽适量,鸡粉适量。2、牛肉洗干净切片,红椒切片,莴笋去皮洗净切片,泡椒剁成末备用。3、姜蒜切末,葱切花备用。4、牛肉放少许清水手让牛肉...
牛肉怎么炒嫩又好吃
07-19
1、原料:牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,吃起来更嫩。3、放入一...
怎样把牛肉炒嫩
05-26
怎样炒牛肉?1.将油倒入烧热的锅中,等待油烧开。2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香,葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中,翻炒均匀。3.等到牛肉出汁的时候,将蒜和辣椒倒入锅中,出香后加入酱油,炒至全熟。4.最后等牛肉炒熟后,将...
炒嫩玉米做法 炒嫩玉米怎么做
05-08
1、玉米粒洗净漓干水备用,辣椒切节或小方块片备用。架锅放油,烧至七成热放玉米入锅炒,放盐,翻炒一分钟。2、放水70ml入锅,继续翻炒玉米。此时可以稍微关小火一点,让玉米在锅内烧一分钟,有锅盖可以盖盖。然后增大火力,继续翻炒...
冷冻鸡胸肉炒嫩的方法
07-14
1、冷冻的鸡胸肉刚拿出来的时候都比较硬,所以不能够直接切,需要把鸡胸肉进行解冻。冷冻的鸡胸肉取出来放到盆子里,在常温下放置两个小时左右,让其自然溶解。然后把解冻好的鸡胸肉切成小块,放到锅里倒入适量的水,再加入一勺...
麻油炒嫩南瓜如何做
06-27
1、用料:嫩南瓜半斤、小葱适量、盐适量、油适量、生抽适量花椒5-6颗。2、嫩南瓜去皮洗净备用。3、锅里放少许油,放花椒进去,小火煎花椒到微焦。捞出来花椒扔掉。4、放入菜和葱花翻炒。5、加少量生抽和盐,继续翻炒到熟装盘...
怎么炒肉 肉怎么炒嫩
09-22
1、食材:肉适量、生抽10g、冰糖15g、黄酒10g、葱段10g、姜片10g。2、将肉放入锅中焯水。3、取出肉在锅中干煎。4、倒入事先准备好的香料。5、加入10g黄酒。6、加入10g生抽。7、加入清水,蒸2小时即可。...
羊肉怎么炒嫩 羊肉做法
12-02
1、食材:羊腿肉500g、青蒜100g、香菜50g、大葱2根、菜油40毫升、盐1/3勺、生抽1汤匙、椒盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙。2、选择新鲜的羊腿肉,清洗干净,沥掉水分。3、羊肉切成尽量薄的片,这样能快炒快熟,口感才嫩。4、羊肉中...
炒五花肉片怎么炒嫩又好吃
06-30
1、食材配料:五花肉、青椒、盐、生抽、蚝油、老抽、大蒜、生姜、白糖。2、首先,去市场上挑选1块新鲜的五花肉回来,把它清洗干净后,再将它改刀切成薄片,厚度控制在半厘米以内为宜,切好后,装入碗中备用。3、然后,在碗中加入少许...
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