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清汤的知识精选
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清汤排骨炖藕的做法
12-26
1、原料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。2、调料:葱段10克,姜片10克,盐8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹调油30毫升。3、将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用。4、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即...
在家怎么做砂锅清汤
12-24
1、将鸡骨架洗净装碗,猪肉馅装碗,豆腐略冲一下装盘,所有食材准备就绪,开动。2、首先,猪肉馅的碗里,加入姜,葱,再添加少许干淀粉,打入一个鸡蛋,最后加入少许盐、生抽和香油,顺时针搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱,入味。3、锅中注入清...
怎么配制火锅清汤锅底料 火锅清汤锅底料怎么配制
12-22
1、清汤火锅底料一般是用排骨汤或鸡汤加入姜片、大葱、香菇等材料配制而成。2、然后清汤火锅底料的制作方法有很多种,放入不同种类的食材,制作出的火锅味道也不同,生活中常见的清汤火锅有番茄汤、排骨汤、滋补菌汤这几种...
怎样制作牛肉清汤好吃
12-03
1、准备材料:牛肉、红薯粉、香、葱、小米椒、姜、盐各适量。2、首先将牛肉切小块,加入生姜、料酒、盐、耗油、红薯粉,用揉面手法揉5-8分钟左右,切葱末、姜末、香菜末、小米椒备用。3、然后热锅倒油,放姜片煎一会,倒冷水,开后...
为什么清汤火锅也上火 清汤火锅为什么也上火
12-06
1、使用了滋补药材:清汤火锅与辣油火锅不一样,虽然吃起来不辣,但是一般会在里面加入一些当归、党参、红枣、枸杞等具有滋补作用的中药材,当这些药物有效成分摄入过多时就会容易出现上火的情况。2、吃了太多的肉类:如...
清汤辣味财鱼汤的做法
12-09
主料:财鱼配料:胡萝卜、嫩豆腐、葱、姜、花椒、白醋、料酒步骤:1、将鱼片成鱼片。2、用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。3、胡萝卜切片、姜切片分两份,葱切段。4、接半锅水,胡萝卜放进锅里煮。5、鱼腌好后再用水冲洗一...
汤如何做 汤的做法大全家常清汤
11-10
1、家常汤食材:猪肉150克,海带5克,水发黄花菜25克,菜心150克,香菇30克,姜片少许;盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许,酱油适量。猪肉洗净切薄片,拌入酱油、胡椒粉、盐腌片刻;海带泡水后洗净切丝,氽烫后捞出沥干;香菇洗净对切。将食材放...
压力锅如何做清汤排骨
09-25
1、食材:排骨适量,葱适量,生姜适量,盐适量,鸡精适量。2、选择新鲜的排骨,用清水泡去血水,冲洗干净。3、排骨中加入准备好的姜片和葱结。4、加入适量的清水,清水量以刚没过排骨为宜。5、加盖密闭,按下排骨键即可。6、待浮子自然...
清汤如何做好吃
01-04
1、准备食材:青菜豆腐火腿肠(或者适量牛肉,鸡肉)。2、青菜洗净后切碎,豆腐切成小块,火腿肠切小粒备用。3、锅中放入适量姜炒香,捞出姜丢弃,放入适量水烧开。放入切碎的青菜叶,大火煮开。4、放入豆腐块煮开,淋入适量香油。5、放...
西红柿清汤面片怎么做
11-23
1、配料:洋葱丁,小葱丁,西红柿丁。2、做法:清水加入锅里,下入西红柿丁。把面片捏扁,水开后,揪成小片下入锅里。放好面片后,加一点凉水,放人配料,喜欢吃酸辣的,就最后放小葱,加醋,胡椒粉,关火加香油,开吃要趁热吃特爽,尤其是感冒吃更...
牛肉清汤的烹饪方法
12-05
1、材料:鲜牛肉500克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。2、将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份。4、锅中注入清汤,加入其它材料,...
清汤肥牛卷做法分享 清汤肥牛卷的方法
07-29
1、原料:海蓬子150克,肥牛片(长10厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的片)200克,金针菇100克,芥兰60克。2、调料:酱油、湿淀粉各20克,清鸡汤200克,盐15克,鸡粉、鱼露、葱丝、姜丝、红椒丝各10克,色拉油300克。3、海蓬子洗净,入沸水中大火...
怎么做清汤排骨汤
07-27
1、主料:排骨1000g。2、辅料:葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、水适量。3、猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状,斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小...
怎么做清汤牛肉 清汤牛肉的做法和配方窍门
09-22
1、用料:牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。2、牛肉洗净后切成小块。3、切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。4、洗净浮沫,洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里,一次放入足够的水,生姜拍扁。5、汤沸腾...
简单的清汤面条怎么做
11-10
1、食材:面条,葱花,酱油,盐,胡椒粉,香油,猪油,青菜,鸡蛋。2、具体步骤:准备一个空碗,碗里加入葱花,酱油,一点盐,少许胡椒粉,几滴的香油,关键是要加入一勺猪油,不加猪油的清汤面是没有灵魂的,汤底就调好了;起锅烧水,锅里水烧开,这样把面条放...
如何制作清汤肉片好吃
12-14
1、材料:猪里脊500g,葱姜碎适量,紫菜一丢丢,生抽1勺,醋1勺,胡椒粉少量,芝麻香油几滴,鸡精少量。2、猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右。3、腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大,全部敲...
清汤牛肉火锅制作的时候用到了什么材料
07-28
1、牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g。2、牛骨先烫一下,去掉血水,加一大锅水,几块南姜,高压锅上气后转小火10分钟关火,炖汤的时间准备其它材料,新鲜牛肉切片。3、加芹菜末,适量...
清汤虾米抄手做法步骤
12-30
1、准备新鲜肉馅,葱和姜,葱姜细细剁碎。2、海米用温水泡软,然后稍微剁小一些。3、将葱姜碎、海米叮和肉馅拌在一起,加入盐、生抽、料酒、鸡精,然后把泡海米的水一点一点加入肉馅中,加一点搅匀再加第二次,不要一下子全部倒进...
怎么做清汤牛杂 清汤牛杂的做法及配方
11-29
1、主料:牛杂适量。2、辅料:萝卜适量。3、配料:姜适量、胡椒粉适量、八角适量、指天椒适量。4、买回来的牛杂洗干净,最好浸泡一下,中间多换几次水,然后再烧开水过一次水。5、牛杂到进电压力锅加姜片,胡椒粉八角。6、加水,喜欢...
白萝卜丝清汤如何做
07-30
1、先准备好白萝卜。2、白萝卜切丝,因为是煮汤的所以切得比较大条。3、热锅下油。4、油热后把白萝卜丝放入翻炒。5、加适量的水,放入少许的食盐。6、准备好胡椒粉。7、水沸腾后加入少许的花生油和胡椒粉大火煮3到5分钟...
如何做好喝又简单清汤
08-01
1、食材:菠菜一小把、鸡蛋两个、盐、生抽一点。2、菠菜洗干净,防止根部留有沙子,切成小段。锅中烧水,把菠菜稍微烫一下焯一下水。3、锅中放适量的清水,煮开后放适量的盐,生抽一点提鲜又上色,把焯水后的菠菜放入汤中,煮一分钟...
清汤火锅底料怎么做 清汤火锅底料的做法和配方
12-24
1、原料:虾肉150克,牛柳150克,猪里脊150克,鸡肉150克,白菊花20克,菠菜60克,粉丝50克,花生米30克,盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,葱15克,香菜20克,香油10克,辣椒油3克,植物油20克,高汤1500克。2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类...
怎样做羊肉清汤
07-27
1、羊肉洗净切块。2、葱、姜、蒜切片、香菜切段。3、将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。4、将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。5、白萝卜焯水备用。6、热锅下油,放入花椒,香叶,葱,姜,蒜爆香。7、加料酒,清水,盐,味精,鸡粉。8、大...
清汤火锅的做法
12-19
1、锅内放入1/4的水,加入葱姜,红枣,适量的盐烧开锅备用。2、开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等,顺序不分前后。3、碗内放入适量的麻汁,加入凉白开,记住一定的是凉白开,要不然就不成功了,先一点一点的放入并搅拌,这个时候你会发现麻...
江西清汤皮怎么擀
11-10
1、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。2、把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。3、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒...
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