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臭豆腐的知识精选
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农村臭豆腐简单的制作方法
12-30
1、把豆腐放入碗中,把豆腐乳捣烂,将豆腐切成小块放入臭乳汁浸泡。2、浸泡的时候把大蒜切末,葱切末,在碗中加入辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽,倒入清水稀释,搅拌均匀。3、倒入锅中勾芡,再放入蒜末、葱末,调好汁后出锅,把泡好的豆...
臭豆腐汁怎么调 臭豆腐汁如何调
09-16
1、主料:油适量、盐适量、香菜两棵、蒜两瓣、糊辣椒粉一匙、腐乳一块、生抽一匙、味精少许。2、辅料:炸好的臭豆腐500g。3、香菜、蒜泥切好备用。4、取一小碗,放入一块豆腐乳,并用勺子压烂成泥。5、放入两匙凉开水搅拌均...
臭豆腐怎么做好吃
12-10
1、第一步的准备新鲜的豆腐,臭豆腐,芝麻酱,蒜蓉辣酱,熟白芝麻,熟花生,都准备好备用。2、第二步,我们先把臭豆腐放入碗中压成泥,在准备的加入一些水备用。3、第三步,我们在把豆腐切成大小均匀的块,放入臭豆腐水里浸泡上,大概35分...
臭豆腐的黑又臭是什么原因造成的 臭豆腐为什么是黑色的
11-30
1、臭豆腐卤是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。因为其里面黑豆豉,所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色,是健康的。所以小伙伴们吃的时...
椒盐臭豆腐怎么做 椒盐臭豆腐如何做
07-28
1、食材:臭豆腐,花椒粒,蒜末,辣椒末,葱花,胡椒粉,椒盐,糖。2、首先我们将平常吃的臭豆腐洗干净之后,一开四成条状3、然后以约160度的热油将豆腐条炸过,注意炸的时候油温控制很重要,当豆腐呈金黄酥脆时候方可起锅4、将油倒尽之后,...
臭豆腐怎么烧才更好吃 臭豆腐如何烧才更好吃
07-19
1、材料:臭豆腐9块、辣椒两个、大蒜四片、油两勺、盐一勺。2、准备食材,将臭豆腐、辣椒、大蒜分别洗净切好。3、在热锅中倒油,放大蒜,翻炒几下,然后放臭豆腐和辣椒,快速翻炒。4、大概两分钟就可以放盐了,臭豆腐熟得快,然后快...
贵州臭豆腐发酵方法
07-11
1、青矾3克入桷内,到入沸水用棍子搅动,放入豆腐,春秋浸泡时间为2--5小时,夏季1--2小时,冬季6--10小时,胚子硬多泡,软少泡,卤好后取出,用冷开水洗一下,装入筛子内沥干水份(洗后的水留着),洗到水浓时倒入卤水内。2、调料的配制:蒜蓉50...
简单的臭豆腐的做法
11-29
1、准备用料。豆腐、辣椒酱、白酒、植物油、葱、盐。2、将买来的新鲜豆腐从盒中取出来沥干,然后拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。3、豆腐上压上一样平板物件,再压上重物。4、将出好水的豆腐取出切成两厘米见方的厚块。5...
北京正宗臭豆腐怎么做
07-30
1、食材:老豆腐1块、王致和臭豆腐2-3块、葱姜蒜适量、小米椒适量、香菜适量、水淀粉适量勺、自制油泼辣子适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、香葱适量。2、把老豆腐切块准备好。3、葱姜蒜,小米椒,香菜,香葱准备好。4、起...
臭豆腐适合哪些人卖 臭豆腐适合什么人卖
12-08
1、臭豆腐适合喜欢吃臭豆腐的人卖,因为不会嫌弃它的味道。臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污...
灌汤臭豆腐的汤怎么做
12-06
1、臭豆腐生胚5块,香菜若干,小葱若干。2、将臭豆腐生胚洗净,用水浸泡2小时。3、捞出放盘子边控水。4、大火把油烧热,放入臭豆腐生胚,炸至膨胀后翻面,再稍微炸一会出锅。5、用筷子在表面戳开一个小洞。6、往洞里灌入汤汁。7...
如何做臭豆腐
12-24
1、将豆腐切块备用,起锅烧油。将切好的豆腐放入油锅中,炸至两面焦黄盛出备用。再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油,把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成。2、臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法...
长沙臭豆腐如何制作
11-16
1、豆腐乳适量,臭豆腐乳适量,老豆腐适量,葱适量,蒜适量,辣椒面适量,孜然粉适量,耗油适量,生抽适量,淀粉适量。2、豆腐乳倒些臭豆腐乳水,用勺子捣烂,搅拌均匀。3、老豆腐切成块,全部放在臭乳汁中浸泡。4、葱、蒜、辣椒面、孜然粉、...
麻辣臭豆腐做法介绍 麻辣臭豆腐怎么做更好吃
07-29
1、臭豆腐十多块、苕粉一汤匙、食用油一小碗、生姜十五克、大蒜头十五克、干辣椒十克、花椒十克、葱花适量、香醋二十克、胡椒粉三克、鸡精两克、盐三克。2、准备材料,臭豆腐洗净备用。3、热锅下油烧至六,七成热。4、下...
空气炸锅臭豆腐需要烤几分钟 空气炸锅臭豆腐需要烤多少分钟
09-11
1、空气炸锅臭豆腐需要烤10-12分钟,时间过半可翻面。2、臭豆腐水中冲一下,沥干。3、空气炸锅预热,180度5分钟。4、放入臭豆腐,设置10-12分钟,时间过半可翻面。5、装盘,选择喜欢的蘸酱,开吃。...
新鲜臭豆腐怎么保存
11-18
1、将臭豆腐拌上适量食盐和红辣椒粉(有的还加少量茴香粉),入罐数日后,加入适量老硒窑封,不但储藏日久,而且味道更佳。2、可以将豆腐用罐子储存,密封的管子可以减少臭豆腐和空气接触,空气中的有害细菌也就接触不到臭豆腐。3...
过期的臭豆腐能不能吃
07-26
1、过期的臭豆腐是不可以吃的。2、它和臭豆腐金发酵的过程中是不一样的,因为我们在发酵的时候,是把它放在一些盐水里面,所以它不会滋生一些细菌。但是一些过期的豆腐,它里面本身就是没有防腐剂了,所以会产生一些大量的细菌...
在家怎么做炸臭豆腐 如何在家做炸臭豆腐
09-25
1、食材:豆腐干约300克,辣椒面适量,烧烤料适量,熟芝麻适量,孜然粒适量,食用油适量,葱花适量,香菜适量,臭豆腐乳适量。2、做法:将豆腐切好,在碗中加入辣椒面,烧烤料,熟芝麻,孜然粒,搅拌均匀浇上热油,再次搅拌均匀。将臭豆腐乳放入料汁...
臭豆腐汤汁如何做
01-04
1、材料:青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。2、青蒜切斜段。用2大匙油炒香蒜末,再加入所有调味料烧开,放入切斜段的青蒜一同烧入味。3、小火焖煮至汤汁稍干时,盛入煲内,臭豆腐汤...
臭豆腐乳的制作方法与步骤 臭豆腐乳的制作方法
01-27
1、将豆腐切成小块,放在筲箕里发霉,以小豆腐块变质发霉为准,即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。2、将盐、辣椒、糖、味精、花椒拌匀备用。3、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚儿,尽量裹匀实。4、将裹好调料的小...
臭豆腐飞机上能托运吗 臭豆腐可不可以托运
12-02
1、臭豆腐不可以托运,有强烈刺激气味的物品不能带上飞机或者托运。2、臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不...
臭豆腐保存方法
01-04
1、将臭豆腐拌上适量食盐和红辣椒粉(有的还加少量茴香粉),入罐数日后,可以加入适量老硒窑封,不但储藏日久,而且味道更佳。2、可以将豆腐用罐子储存,密封的管子可以减少臭豆腐和空气接触,空气中的有害细菌也就接触不到臭豆腐...
存放臭豆腐的方法 臭豆腐储藏方法
07-30
1、不立即食用,可立即将豆腐放入冰箱,进行低温保存,存放时间不宜太长,两天左右即可。2、将豆腐放在阴凉通风处,每天勤换水,换水后同样加少许盐,在夏天最少可以存放两天时间,冬天最少可以放三四天时间。3、将食盐化水煮沸,冷却...
自己在家做臭豆腐的做法
12-08
1、食材:老豆腐适量、臭豆腐乳四块、白酒适量、辣椒粉适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、葱适量、蒜适量、白芝麻适量。2、把准备好的老豆腐切成小块。3、把臭豆腐乳用勺子压成泥,加入一勺白酒,适量清水,搅拌均匀。4、...
碳烤臭豆腐怎么做
12-08
1、食材:长形臭豆腐3块,炭烤酱适量,花生粉15公克,台式泡菜适量,香菜叶少许2、长形臭豆腐洗净,沥干水分后,放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。3、捞出炸好的长形臭豆腐沥干油分,分别插入2支长竹签固定。4、将烤炉开火,放入...
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