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咸蛋的知识精选
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咸蛋超仁糯米蛋怎么做
12-06
1、用料:新鲜咸鸭蛋适量、糯米适量、精选五花肉、腊肠、香菇、玉米、豌豆仁、板栗。2、鸭蛋刷洗干净,顶上挖个小洞,把蛋白倒出来,用清水把蛋白冲洗干净。3、肉跟腊肠切丁,所有材料洗净,切好备用。4、把所有材料跟糯米一起拌...
茄子炒咸蛋黄如何做 茄子炒咸蛋黄怎么做
11-25
1、熟咸蛋黄碾碎。2、茄子切条,蒸锅上汽后蒸5分钟左右,将茄子蒸熟。3、锅中倒油,小火炒香姜蒜末,倒咸蛋黄碎炒到起沫。4、倒入茄子,让咸蛋黄均匀地裹在茄子上。5、根据咸蛋黄的咸度酌情放盐。撒葱花。6、出锅装盘,色香味俱...
咸蛋最简单腌制的方法
12-14
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗...
怎样做咸蛋肉饼
07-27
1、咸蛋1个,肉末250克,生抽2勺,淀粉1勺,水适量。2、咸蛋洗净外壳,把蛋黄与蛋清分离。3、肉末、蛋清、生抽、淀粉与少许水混合。4、拌匀后铺在盘子里。5、中间放上蛋黄,再淋2勺水。6、蒸烤箱设定100度,蒸25分钟,肉末离盘即可。...
咸蛋的蛋黄为什么会出油
07-27
1、咸鸭蛋流油,和其成分结构是分不开的,鸭蛋黄里面有蛋白质和脂肪,蛋白质比较多,其余都是脂肪,在新鲜的鸭蛋黄里面,蛋白质会将脂肪均匀的分散成小的油滴,只不过平时看不到而已。2、之所以新鲜的鸭蛋不会出现流油情况,是因为蛋...
咸蛋黄迷你小桃酥怎么制作
07-21
1、原料:蛋黄调味料30克、低筋面粉140克、玉米油80克、鸡蛋一个、白糖60克、泡打粉2克、小苏打1克。2、把糖,油,鸡蛋放入盆中隔热水打均匀,把面粉和泡打粉,小苏打拌匀然后筛入盆中在放入30克咸蛋黄风味调味料拌匀。3、分成...
咸蛋蟹肉粥怎么做
07-31
1、把大米淘净,洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌一会儿,这是为了煮粥时米能更快速开花。2、咸鸭蛋剥皮,切小块。3、冷冻的蟹身,冲洗干净,准备好葱段和姜丝,投放在锅里。4、切碎的咸鸭蛋也一起放锅里,我用的是高压锅,小...
香菇粥的营养价值 咸蛋香菇粥怎么做
09-24
1、咸蛋香菇粥怎么做:主料:大米100克、咸蛋2个、玉米1根、香菇(干)40克。辅料:油1汤匙、糖1茶匙、姜丝15克、胡椒粉少许。(1)咸蛋压碎放入蒸锅蒸熟。(2)大米洗净后,用清水浸泡30分钟。(3)往锅内加入适量的食用油。(4)玉米粒倒入。...
做咸蛋猪手的方法 咸蛋猪手怎么做
07-30
1、准备好猪肉、咸蛋、酱油、花生油。2、把咸蛋的外包装去掉,放在水龙头下洗干净,打入碗中,用筷子或者小刀把蛋黄弄碎。3、猪肉最好选择雪花猪肉,此部位肉质细腻嫩滑、肥瘦适宜,是猪肉中的上上之品。4、把猪肉洗干净,洗的时...
咸蛋粽子咸蛋怎么处理
01-04
做咸蛋粽子咸蛋时需要在小碗中倒入小半碗盐,盐中间挖一个坑,将蛋清与蛋黄分离,取蛋黄放入刚才挖好的坑中,然后往蛋黄上撒一些盐,把蛋黄埋上,稍微洒少量水让盐湿润,最后放阴凉地,放置2天就可以了。做咸蛋黄粽子时需要将粽子叶...
咸蛋黄迷你小桃酥怎么制作 咸蛋黄迷你小桃酥
07-21
1、原料:蛋黄调味料30克、低筋面粉140克、玉米油80克、鸡蛋一个、白糖60克、泡打粉2克、小苏打1克。2、把糖,油,鸡蛋放入盆中隔热水打均匀,把面粉和泡打粉,小苏打拌匀然后筛入盆中在放入30克咸蛋黄风味调味料拌匀。3、分成...
咸蛋白可以做什么
11-22
1、咸蛋白可以做咸蛋白炒蔬菜丁、腊肠蒸咸蛋白、咸蛋白煮龙须菜。2、用料:胡萝卜100g、玉米粒80g、蒜、调和油、白糖。热油锅,下咸蛋白炒熟。咸蛋白弄碎小块,盛起备用。食材切丁玉米粒洗净,胡萝卜、青瓜洗净切成丁备用。...
咸蛋黄豆腐怎么做 咸蛋黄豆腐的家常做法
11-12
1、内酯豆腐1盒,咸蛋黄1个,毛豆少许,油1汤匙,盐少许,淀粉少许。2、将咸蛋煮熟,将蛋黄取出,用勺子压成泥。3、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟,捞起备用。4、起锅热油,然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒...
包粽子咸蛋黄是否需要煮熟
09-13
1、包粽子咸蛋黄不需要煮熟;2、包粽子一般用生的咸鸭蛋黄。通常可以买现成的蛋黄或整个咸鸭蛋,咸鸭蛋里面的蛋白是液体状态,蛋黄是固体状态,方便取出,也方便用于包粽子。包粽子用生鸭蛋黄容易破,而熟鸭蛋黄在取出时较为困难...
怎么挑选咸鸭蛋 咸蛋怎么挑选
09-22
1、仔细观察咸鸭蛋外观。质量好的咸鸭蛋,外壳光滑,没有裂缝,蛋壳略呈青色。如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深,或者呈现灰黑色,说明质量有问题,不宜购买。2、晃一晃咸鸭蛋。把咸鸭蛋拿在手里,使劲的晃一晃,如果感觉鸡蛋里面有晃动,或者有...
咸蛋怎么腌制
02-01
1、食材:鸭蛋50个,清水4000克,粒盐(普通精盐也可)600克,白酒100克。2、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份。3、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒。4、将...
怎样做咸蛋丝瓜汤
12-25
1、用料:丝瓜1—2条、咸蛋1个、生姜3片、清水适量、油适量、盐少许。2、准备好所有材料。将丝瓜去蒂、去皮,清洗干净并切成块,生姜洗净切粒备用。3、煲里加入适量的清水,倒入姜粒,大火烧开后放油,倒入丝瓜等水再次烧开,打入...
生咸鸭蛋怎么做好吃 家常美味咸蛋蒸豆腐好吃做法
11-21
1、材料:板豆腐250公克,生咸蛋2颗,猪绞肉60公克,姜末5公克,葱花10公克,鸡精粉1茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,太白粉1大匙,香油1大匙。2、煮一锅滚沸的水,放入板豆腐汆烫约10秒后捞出沖冷水至冷却,沥干水份压成泥状备用。将生...
怎么做咸蛋黄腊猪肝 咸蛋黄腊猪肝如何做
09-22
1、主料:猪肝1000克、料酒2勺、糖10克、咸蛋黄4颗。2、辅料:盐20克、生抽2勺、老抽2勺、味精1勺、花椒面10克、辣椒面10克、蚝油1勺、十三香10克。3、猪肝备好,猪肝的调料品备好,蛋黄备好。4、猪肝洗好用小刀在猪肝上端部...
咸蛋黄豆腐的家常做法
11-12
1、内酯豆腐1盒,咸蛋黄1个,毛豆少许,油1汤匙,盐少许,淀粉少许。2、将咸蛋煮熟,将蛋黄取出,用勺子压成泥。3、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟,捞起备用。4、起锅热油,然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒...
咸蛋蛋白发黄能不能吃
12-14
1、咸鸭蛋蛋白发黄一般是可以继续吃的,它之所以发黄是因为腌制时间过长,里面的蛋白和蛋黄混在一起的缘故。2、一般是不会对身体造成危害的,只不过吃起来口感偏咸,另外要是不仅蛋白发黄,吃起来还有异味的话,是不建议再吃的。...
如何用咸蛋黄制作美食
07-28
1、咸蛋黄可以和南瓜一起炒,首先南瓜需要先切成条状。2、取蛋黄,表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟,烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。3、取半锅清水烧开,放入南瓜条煮两分钟,捞出把水倒掉。4、热锅放油,倒入咸蛋黄碎末,中火翻炒出...
鹅蛋能腌咸蛋吗
11-20
鹅蛋能腌咸蛋吗:答案是能。1、准备食材:鹅蛋20个、食用醋2袋、白酒半碗、盐250克。2、将鹅蛋清洗干净,放入盆中,加醋再加满水,使蛋浸泡在醋水中。3、第二天,蛋皮会出现泡泡,是被醋腐蚀的结果,在盆中逐个洗净,捞出。此时蛋皮十...
怎样辨别熟咸蛋和生咸蛋
11-21
1、晃动。生的咸鸭蛋不能吃,因为含有比较多的细菌,我们可以把咸鸭蛋放在手上,然后再轻轻地晃动咸鸭蛋,如果有声音的话,则说明为生的咸鸭蛋,熟的咸鸭蛋不会晃动。2、旋转。把咸鸭蛋放在桌子上,然后再快速地旋转,如果能够转动得...
咸蛋黄鱼肉馄饨的材料和做法
02-05
1、材料:黑鱼500克,咸蛋黄5个,发菜适量,芹菜适量,鸡蛋适量,馄饨皮适量。2、先将鱼身剖开去龙骨(脊椎),然后剔去鱼肚上的大刺,剩下带皮的两块鱼肉。3、用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉,成为鱼泥,鱼刺会留在鱼皮上,这样就行了...
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