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咸蛋的知识精选
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包粽子剩下的咸蛋清怎么办
01-04
生的鸭蛋清可以用到火腿肠的加工制作,还可以用来做一些烘焙食物。另外,一些调酒用的蛋白液也可以选择生的鸭蛋清。如果是咸鸭蛋的蛋清,可以和其他的食物搭配炒菜,还可以用来当盐巴。用不完的鸭蛋清还可以用来煎牛排、腌制...
生咸蛋怎么取蛋黄包粽子
11-14
1、将咸鸭蛋中的蛋黄取出,想要用到咸蛋黄包粽子的话那么就需要将用到的蛋黄一个个取出来,这样才能将蛋黄的腥味去除。需要把咸鸭蛋一个个都清洗干净这样避免把咸鸭蛋上的脏东西掉入到蛋黄里,然后将咸鸭蛋打破,将其中的蛋...
咸蛋怎么制作
11-28
1、食材:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、白酒100克。2、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;3、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒;4、...
咸蛋常温下可以放多久
11-29
1、有一种说法是咸蛋在常温下一般可以保存一个月左右,如果是夏天的话它的保存时间会稍微缩短一点。因为咸蛋的保质期会受很多因素的影响,所以它是无法给出定值的。2、在夏天这种气温比较高的时候,我们可以把咸鸭蛋放入冰...
咸蛋黄肉包的简单做法 咸蛋黄大肉包怎么做
07-21
1、主料:猪肉(肥瘦)400克,咸鸭蛋120克,小麦面粉500克。2、调料:白砂糖5克,常用水250克,苏打粉5克,酵母5克。3、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,...
如何做咸蛋黄狮子头
07-06
1、食材:猪肉糜1斤半,咸蛋黄5个,马蹄或莲藕适量,老豆腐半块,葱末适量,姜末适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,生粉适量,糖适量,盐适量。2、把所有食材放进大碗里,加黑胡椒,料酒,糖盐,生粉(可以再加个鸡蛋)朝一个方向搅...
网红咸蛋黄饼干怎么做
11-25
1、准备食材:黄油15g;糖粉15g;低粉(中粉)100g;水(牛奶)55g;低粉50g;熟咸蛋黄5-7个;黄油25g。2、咸蛋黄洗掉蛋黄表层薄膜用柠檬汁淋了下,然后180度烘烤5-10分钟。成品咸蛋黄需要浸油。3、水油皮用的黄油融化成液体倒入面粉中。4、...
生熟咸鸭蛋怎么区分 怎样辨别熟咸蛋和生咸蛋
11-21
1、晃动。生的咸鸭蛋不能吃,因为含有比较多的细菌,我们可以把咸鸭蛋放在手上,然后再轻轻地晃动咸鸭蛋,如果有声音的话,则说明为生的咸鸭蛋,熟的咸鸭蛋不会晃动。2、旋转。把咸鸭蛋放在桌子上,然后再快速地旋转,如果能够转动得...
咸蛋黄粽子的做法
12-15
1、食材:圆糯米1000克,咸鸭蛋黄20个,五花肉500克,粽叶适量,料酒适量,五香粉适量,白胡椒碎适量,蚝油适量,老抽适量,生姜适量,大蒜适量。2、将粽子叶用清水洗净,再用清水浸泡24小时,然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉,留着煮粽...
如何做青椒咸蛋黄
07-21
1、选用线椒100g,咸蛋2个。2、将线椒切成的细粒状,线椒。3、把咸蛋表面的泥洗干净,敲开置于碟中,备用。4、将锅洗干净,加热烧干水分后,加入食物油适量,加入了少量的动物油,也可不加。5、将辣椒炒到6分熟后,加入咸蛋黄,并快速将...
咸蛋黄肉松奶酪吐司怎么做
01-02
1、50g面包粉和250g清水混合,倒入锅内,小火,熬至浓稠。2、加入500g面包粉、270g清水、白糖、奶粉、鸡蛋、食盐和酵母,揉匀。3、加入黄油,揉至可以拉出薄膜。4、放入保鲜盒中,发酵至2倍大。5、咸蛋黄放入锅内,蒸熟,压碎,加入肉...
咸蛋的做法 咸蛋怎么煮
12-29
1、准备好咸蛋,放在盘中。2、将咸蛋清洗干净。3、锅中加入冷水,开火。4、将咸蛋放入锅中,火调到大火档,盖上锅盖。5、水烧滚后,火调到中小火档,煮5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中。6、咸蛋晾凉、完成。...
咸蛋能煎着吃吗
11-18
1、生咸鸭蛋能像鸡蛋那样油煎。2、咸鸭蛋油煎的做法:先将咸鸭蛋用清水煮熟,煮鸭蛋的同时可以将需要的配料切好备用,干辣椒切段,姜切丝,蒜切末。待鸭蛋煮熟剥壳后,切成想要的形状都可以,这个没啥特别要求,然后锅内烧油准备入配...
咸蛋黄可以做什么美食
12-31
1、咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食。2、准备好食材:大虾300克,淀粉适量、食用油适量、蒜末适量,咸蛋黄2个,葱花适量。3、准备洗干净的大虾300克,用刀开背去掉虾线。加入50克淀粉,搅拌均匀。4、平底锅倒上20克食...
咸蛋黄是冷冻还是冷藏
07-24
1、咸蛋黄最好是进行冷藏,因为冷冻之后的咸蛋黄会流失大量的水分,变的干且硬,影响口感,而放在冷藏室里基本上就能维持它原来的口味,不用担心变质。2、咸蛋黄是一种非常可口的食物,通常摇起来会有一种松松软软的感觉,满口生香...
腌制咸蛋的方法 咸蛋怎么做
12-19
1、首先,选粗盐;煮盐水,根据你的蛋量决定开水的份量,放盐是直到饱和为止(盐不再溶于水中)即行;待盐水凉后放鸡蛋,然后浸腌十五天,不必翻动蛋。2、将鸭蛋洗干净晾干水分。放入白酒中裹一下。然后裹上一层盐。用保鲜膜将鸭蛋逐个...
咸蛋枸杞叶汤
11-30
1、材料:枸杞叶(带梗)、400克瘦肉、150克咸蛋、1个姜、2片水、6碗调味料、油3汤匙、生粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐适量。2、摘下枸杞叶,反复清洗多次;3、咸蛋磕到碗里,取出蛋黄,切半,蛋白拌匀;4、瘦肉洗净,切薄片,用1汤匙油、1/2汤...
怎么做咸蛋黄芝士饼 咸蛋黄芝士饼怎么做
09-22
1、高筋面粉140g,低筋面粉60g,食盐3g,白糖15g,酵母2g,冰水110g,黄油12g,熟色拉油15g,芝士片6片,芝士碎100g,蛋黄液10g,咸蛋黄6个。2、高筋面粉、低筋面粉、食盐、白糖和酵母混合,搅拌均匀。3、加入冰水,搅拌均匀。4、加入软化的黄...
肉松咸蛋黄奶酥卷怎么做
12-28
1、米饭中放入苹果醋、鸡精和黑芝麻拌匀备用。2、香肠、黄瓜、胡萝卜切成条,准备好肉松和蛋黄。3、寿司帘上铺一层保鲜膜。4、铺上一片紫菜,在紫菜上铺一层拌好的米饭。5、米饭向下,海苔向上翻过来。6、放上黄瓜、胡萝卜...
咸蛋黄海苔肉松雪花酥
12-04
1、棉花糖300g,黄油70g,奶粉90g,咸蛋黄6个,海苔肉松65g,饼干300g,熟花生米80g,南瓜籽40g,巴旦木60g。2、咸蛋黄白酒里泡一会烤箱上下火170度10分钟左右冒油就可以了,取出晾凉压碎。3、小火热锅加入黄油融化。4、加入棉花糖中小...
粽子的咸蛋黄需要煮熟吗
09-13
1、包粽子的咸蛋黄可以不用煮,经过腌制的咸蛋黄大多都会变成固体,小心一些可以直接放入正在制作中的粽子内包裹好,正常煮熟后即可食用。2、粽子是端午节庆美食,是由糯米、粽子叶、馅料制作而成。粽子的种类比较多,包括...
咸蛋如何腌制方法
12-26
1、准备:鲜鸭蛋、精盐、酒精、黄沙、粘土、面粉、白酒、辣酱、花椒、桂皮、茴香、生姜等。2、备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。3、腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭...
咸蛋的蛋白可以拿来做什么
12-30
咸蛋的蛋白可以做韭菜炒咸蛋白、咸蛋白炒西芹、辣椒炒咸蛋白、黑木耳胡萝卜炒蛋白、蛋白炒饭。做法:用料咸蛋白800克白酒10克胡椒粉2克糖10克水50克面粉150克食用油适量咸蛋白、韭菜。1、蛋清用手动打蛋器搅散搅匀,蛋白...
咸蛋黄怎么做好吃
12-21
1、豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟。2、沥干水分。3、将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟。4、趁热用勺子压成泥沙状。5、在淀粉中加入适量的水,盐和胡椒粉,搅拌均匀后成水淀粉糊。6、起锅热油,炒香姜末,然后将...
咸蛋黄茄子怎么做
07-25
1、咸蛋黄4个、茄子1根、生粉。2、咸蛋黄压碎;茄子切成3-5厘米的茄条,放入清水中浸泡2-3分钟捞出沥干水分。3、将控干水分的茄子表面均匀的拍一层生粉。4、锅内倒油烧热至6成,放入拍好生粉的茄条炸至表面金黄捞出沥干油...
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