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鲜鱼的知识精选
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鲜鱼储存保鲜的方法 鲜鱼储存保鲜的技巧
06-27
1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2、芥末保鲜法:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭...
冷冻冰鲜鱼做法
01-31
1、用料:鱼一条、大蒜五根、姜一大块、辣椒末三大勺、盐适量、植物油适量。2、把姜切丝,蒜洗好切好。3、鱼洗好。4、锅内放油,稍微热点就把姜丝放进去爆香。5、爆香。6、放入切好的鱼块,把鱼煎得稍微黄一些,稍微煎煎就好。...
鱼如何保存更新鲜 鲜鱼储存保鲜的技巧
11-17
1、将鱼放入盆中,然后倒入清水。2、将鱼清洗干净(先清洗鱼肚)。3、在清洗鱼身及鱼鳃。4、洗完后再用流动的清水将鱼洗一遍。5、清洗完毕在手上抹盐,用手将盐均匀抹在鱼上。6、处理好的鱼用保鲜膜包裹,在放入冰箱即可保鲜。...
怎么做炖鲜鱼 炖鲜鱼做法
11-27
1、主料:鲜鲤鱼1条(约600克),冬笋100克。2、辅料:葱、姜共30克,香菜30克,植物油15克,玉米淀粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,精盐3克,味精1克。3、将鱼收拾干净,切成大块,蘸匀玉米淀粉,放入热油中稍炸,捞出控油;冬笋切片;香菜切段;葱、姜切片...
鲜鱼的正确炖法 炖鲜鱼的做法有哪些
04-14
1、啤酒法:在炖鱼时,放入少量啤酒,有助于脂肪溶解,还能产生脂化反应,除腥味,使鱼肉更加鲜美。2、加红枣法:在炖鱼时,放几颗净红枣,既可去鱼腥,又能增添鱼肉和汤的香味。3、加牛奶法:在炖鱼时,先将要放入的调料用水烧开,然后再将鱼...
鲜鱼皮怎么做好吃 鲜鱼皮如何做好吃
09-25
1、用料:鲜鱼皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油、芝麻。2、鱼皮去鳞洗净,切成细丝,但不要切太窄,不然过水时间长容易化掉。3、烧一锅水,水开后将切成丝的鱼皮焯水断生后迅速捞出,在凉水下冲洗...
汤清味鲜鱼汤面条家常做法
11-18
1、材料:鱼头、姜、葱、料酒、盐、面条、香菜、生抽、油。2、鱼头洗净,切成块,姜切片,葱切段备用。3、热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。放入鱼头块,加入适量的水,加入料酒和盐,煮开后转小火煮30分钟。4、将鱼头捞出,去骨去...
冰鲜鱼怎样煮才好吃要有过程
12-29
1、材料:豆腐(北)200克,鲤鱼500克,香菜50克,姜5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克。2、先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分。3、香菜洗净摘去烂叶切短段。4、中火烧热炒锅,下油将鱼略煎...
干贝鲜鱼汤如何煮 干贝鲜鱼汤怎么煮
11-25
1、原料:鲫鱼350克、干贝10克、姜25克。2、鲫鱼去鳞,去内脏,清洗干净后切块,干贝洗净后用清水浸泡半小时。3、用厨房纸把鱼身擦干,不粘锅中倒入油,锅热后放入鱼,转小火煎到鱼皮上色。4、自动锅内加入煎好的鱼块,干贝,煸好的姜...
鲜鱼怎么保鲜
06-20
1、不水洗,不刮鱼鳞,将内脏掏空,放在10%的盐水中浸泡。可保存数日不会变质。2、把鲜鱼洗干净,切成煮的形状,装进具有透气性的塑料袋中。将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌,消毒后,可保鲜2到3天。3、把鲜鱼嘴撬开,滴进几滴白酒,放于阴...
怎样做鲜鱼肉松
06-20
1、主料:鲈鱼1条。2、辅料:盐适量、料酒适量、葱段适量、姜片适量、味极鲜适量、酱油适量、红糖适量。3、鱼身劈开到上料酒,葱,姜腌制片刻。4、入开水锅蒸10分钟取出。5、蒸熟的鱼鱼汤倒出来,葱姜捡出,鱼肉挑出鱼骨鱼刺,鱼皮...
鲜鱼皮冻的做法
11-12
原料:鱼皮75克,调料香菜叶3片,盐3克,味精5克,凝胶粉2克。1、先将鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条,入沸水中煮5分钟捞出待用。2、再将煮过鱼皮的汤煮沸,加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。3、取一净碗,先用油涂一下,碗底放3片香菜叶,放入...
新鲜鱼打理好了可以放冰冻保存吗 鲜鱼长时间冷冰口感会变差吗
07-25
1、新鲜鱼处理好后是可以放冰冻保存的。2、鱼在杀了之后,是可以放在冰箱里的。不过要分情况是放在冷藏室还是冷冻室。如果杀了鱼之后,在两天内食用,那么就建议放在冰箱的冷藏室,这样可以尽量保证鱼肉的鲜嫩程度。但如果在...
通鲜鱼的做法 通鲜鱼腌制好怎么做好吃
12-09
通鲜鱼的做法:1、准备食材:腌制好的通鲜鱼,半斤;洋葱,半个;青椒,一个,鸡蛋,一个;面粉,适量;植物油,适量;胡椒粉;适量。2、取出腌制好的通鲜鱼半斤左右,青椒洋葱洗净备用。将鱼块打入一个鸡蛋,加入适量的面粉。让蛋液和面粉均匀裹在鱼块...
鲜鱼怎么保存才新鲜
11-18
1、芥末保鲜法:芥菜是一年或二年生草本植物,其种子呈黄色,有辣味,如磨成细末,便是平日常用的调味品——芥末。取芥末适量涂于鱼体表面和内脏部位(已开膛),或均匀地撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天...
鲜鱼如何储存与保鲜
11-21
1、白酒保鲜法。买回活鱼后,往鱼嘴里灌上几滴白酒,再放进清水盆里,盖上能透气的盖子,并把盆子放在阴凉黑暗的地方,或者用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇,通过鳃...
鲜鱼片是否可以冷冻保存
04-24
1、新鲜的鱼放入冰箱,可以存储很长时间。主要是看我们想保鲜还是长期保存,保鲜的话最好不要超过两天,长期保存的话可以直接冷冻起来,放几十天都没问题。一般鱼保鲜就是放到冰箱的上层,上层主要功能是保鲜,放一两天还是可以...
最家常的做法哦 青椒炒鲜鱼的做法
12-10
1、把小鲈鱼去鳞内脏剪成段,青线椒洗净。2、葱,青线椒切段,煎锅里放入花生油烧热。3、倒入鱼段煎,两面煎黄。4、倒入葱段煎香,再倒入辣椒段。5、烹半勺生抽,加盐调味即可。6、这种做法适合于任何一款鱼。7、这种做法简单好...
干贝鲜鱼汤怎么煮
11-25
1、原料:鲫鱼350克、干贝10克、姜25克。2、鲫鱼去鳞,去内脏,清洗干净后切块,干贝洗净后用清水浸泡半小时。3、用厨房纸把鱼身擦干,不粘锅中倒入油,锅热后放入鱼,转小火煎到鱼皮上色。4、自动锅内加入煎好的鱼块,干贝,煸好的姜...
新鲜的鱼怎么保存的更久 鲜鱼储存保鲜的技巧
11-18
1、用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后,应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉,然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用,可放入冷藏室,若想长期贮存,则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼,保鲜期一般在4个月以内,时间长了,虽不会腐烂,但其鲜味会逐渐减少。...
怎样做党参鲜鱼 党参鲜鱼
09-22
1、食材:鲜鱼1尾(约400克)、党参12克姜1段、葱2根、盐1小匙。2、鱼刮净鳞,去鳃和肠肚,洗净,切成两段。3、党参冲过水,盛入汤锅,加4碗水煮沸,改小火熬高汤,约熬20分钟。4、姜洗净,切丝,葱洗净,切段。5、将鱼加入锅中,并下姜丝,改中...
保存鲜鱼的方法有哪些
12-13
1、除内脏盐水浸泡法:把鱼杀好除内脏盐水浸泡法:可以不用水洗,不用刮鱼鳞,然后放10%的食用盐,泡在水中,便可以保存数日不变质。2、用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)里,把鱼和容器封闭起来,可保存3天不变质。3、鱼去...
鲜鱼怎么保存才新鲜 鲜鱼如何保存
11-18
1、芥末保鲜法:芥菜是一年或二年生草本植物,其种子呈黄色,有辣味,如磨成细末,便是平日常用的调味品——芥末。取芥末适量涂于鱼体表面和内脏部位(已开膛),或均匀地撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天...
鲜鱼冷冻怎么保鲜好 鲜鱼如何冷冻才能保鲜
11-22
1、把鲜鱼装入保鲜袋中封密好,然后置放入冰箱冷冻室。2、鲜鱼放入冰箱之前,要先做些处理,去掉内脏、鳞片,洗净之后,切成鱼块,用保鲜袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。3、而冻鱼可以直接放入冷冻室存储,最好能够速...
鲜鱼放冰箱能保鲜多久 鲜鱼放冰箱能保鲜多长时间呢
11-18
新鲜鱼放冰箱冷藏可以放的时间因不同的保存需求而异。如果是为了保鲜,最好不要超过两天;如果是长期保存,可以直接冷冻起来,放几十天都没问题。但是如果时间过长,鱼体可能会酸败,肉质发生变化,食用后可能对身体产生危害,引起肠...
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