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馅料的知识精选
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超多馅料搭配皮薄好吃
09-16
1、准备食材:低筋面粉、牛奶、炼奶、盐、黄油等适量。2、将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化,放入面粉蛋黄拌匀成面团。3、用打面机打面团至有一点起筋,再慢打至柔滑即可,静止10分钟,等其柔滑光亮。4、用手将面团抓成一小...
绿豆酥的馅料做法
12-05
1、将绿豆凉水下锅,大火烧开,关火,此时会有坏豆子漂起,要捞出,这一步既可以完成对绿豆的清洗,还可以去除豆腥味,将绿豆用凉水冲洗几遍,沥水2、将水洗过的绿豆倒入电压力锅内胆中,加入200克水,启动电压力锅选择(蹄筋/豆)功能,等程序...
蜜酥月饼馅料制作 蜜酥月饼馅料制作方法
08-01
1、原料配方:(按50千克成品计)特制粉17.5千克,标准粉7千克,白糖12千克,青梅1.25千克,蜂蜜1千克,桃仁500克,瓜仁500克,芝麻500克,果脯1.5千克,桔饼750克,玫瑰500克,桂花500克,鸡蛋1千克。2、制作方法:备料:将果脯切成均匀的小块(不能...
顺南馅料食谱叉烧酥的做法
12-29
1、将水皮部分和油皮部分分别将所有材料混合,搅拌成面团2、将水皮面团分成25g/个,油心面团分成19g/个3、将水皮面团压成扁圆状,包入油心面团4、然后再压成扁圆状,擀成牛舌形后卷起,再对折5、将顺南牌叉烧馅料分成35g/个,分...
元宵的馅料如何做
09-24
1、元宵的馅料如何做:(1)先将炸熟的花生米压碎去皮后待用。(对于喜欢吃甜的人,也可加一些红糖进去)(2)把肉、香菇切成小丁,韭菜切小段,蒜姜切末。在准备一些肥肉。(3)将肥肉放入锅中用小火煸出油后,放蒜姜末炒香。(4)倒...
咸味月饼馅料制作 如何制作咸味月饼
08-01
1、材料:糖桨80克,枧水1.5克,花生油20克,中筋面粉120克,吉士粉5克,馅料:土豆500克,火腿蓉20克,澄面20克,盐,白糖,鸡粉。2、做法:土豆切成薄片放微波炉盒内,用微波炉高火叮15分钟取出,加入澄面、火腿蓉、盐、白糖、鸡粉,快手拌匀,搓至成...
怎样做黄豆馅料汤圆 黄豆馅料汤圆的做法
12-29
1、食材:水磨糯米粉60克、热水45-50克、竹炭粉适量、熟黄豆粉20克、糖粉20克、黄油25-30克、手粉(糯米粉)5-10g。2、筛入熟黄豆粉,加糖粉搅拌均匀;黄油化软,加进去一起搅拌;油量自己调节,用手搅拌匀成微微的湿润泥土状就行;放...
水饺三鲜馅料是哪三鲜
11-17
1.三鲜馅是用三种及以上的鲜味食材调制而成的饺子馅,有肉三鲜和素三鲜之分。肉三鲜有两种做法,一种是猪肉+韭菜+虾仁,另一种是猪肉+鸡蛋+虾仁。素三鲜最简单的做法是韭菜+鸡蛋+虾皮,也可以加入其他食材如木耳、黄瓜等增加...
三鲜饺子是哪些馅料
10-08
传统的三鲜馅有肉三鲜(猪肉、虾仁、鸡蛋)和素三鲜(韭菜、鸡蛋、虾皮),但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡,最好的荤素比例能达到1:1,而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指,四种或五种食材拌成的馅也很常见,三鲜...
咋肉丸子馅料里面需要放油吗
12-30
肉丸子馅料里面可以适量放油。主料:猪肉馅适量,鸡蛋;辅料:油适量,盐适量,花椒面适量,葱适量,五香粉适量,姜适量。步骤:把所有的主料都切碎;放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉等材料;拌好的肉馅放置片刻入味;锅里放足够的油,低温炸肉...
红豆沙馅料怎么保存
05-23
在中国人的饮食体系中,红豆是一种做甜品或是煲汤时必不可少的材料。由于现在的交通发达,无论是远在中国南端的海南省,还是远在中国北端的黑龙江省,都可以吃到全国各地产出的优良红豆了。然而有的时候我们会将红豆制成红豆...
五仁月饼馅料是哪五仁
09-23
五仁月饼是哪五仁?让我们一起了解一下吧。五仁月饼里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。除了以上五种干果仁之外,还会加入青红丝以及冰糖、面粉、猪油等等混合一起去烤制,这样做出来的月饼结合了多种食物...
怎么制作米粑馅料 米粑的制作方法馅料
12-06
1、大米粉500g、酸菜足量、豆干3块、大蒜2根、辣椒面少量。2、取米粉500g开水和开,双手洗净用劲揉搓至如下图所示状即可,备用。3、接下来炒制粑馅,我用的是酸菜,豆干和新鲜大蒜,少量辣椒面外加一点猪油(提香),要是家里有鲜猪...
馅料怎么制作
11-11
1、处理馅料2、处理和面3、制作包子4、蒸锅处理1.处理馅料:猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油,拌匀放入冰箱两个小时备用。2.处理和面:在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许...
玫瑰酱怎么做馒头馅料
08-17
第一步:用微波炉加热花生米一分钟,搅拌一分钟再加热。第二步:用微波炉加热芝麻一分钟,搅拌三十秒再加热。第三步:之后去花生的红衣,装入食品保鲜袋用擀棍压碎,第四步:将准备的玫瑰酱倒入碗里,加入花生碎,芝麻,炒好的糯米粉还有白...
怎样做莲蓉馅料 莲蓉馅料怎么做好吃
07-21
1、材料:干莲子130克、白糖40克、蜂蜜30克、色拉油70克。2、准备好干莲子、蜂蜜、色拉油和白糖。3、干莲子放容器中加入适量清水,浸泡4个小时。4、泡好的莲子会变得光滑圆润,泡过的水会有点黄黄的,清洗几遍即可。把整粒莲...
如何保鲜馅料 馅料保鲜方法
07-07
1、如果是近几天要吃的,可以直接放进冰箱的冷藏处,最好是把包子馅放在最下面一层,因为这样就不会被其他的菜所串味。2、用保鲜袋装起来冷冻在冰箱里。冷冻是唯一能保持时间最久的方式,如果是放七八天就最好放入冷冻室,这样...
猪肉大葱馅料的老面包子的做法
12-19
食材:玉米汁老面200g、面粉100g、白糖1勺、酵母1g、清水50g、碱面2g猪肉150g(三肥七瘦)、大葱1根、白糖1g、耗油1勺、生抽少许、盐适量、白胡椒粉少许、清水适量、香油几滴。玉米汁老面撕小块,加入面粉、白糖、酵母和清水...
包子的馅料做法大全
01-16
准备材料:白糖300g、猪油:150g、熟面粉:75g、花生碎:30g。1、准备一个干净无水无油的容器,然后把白糖和面粉倒进容器里2、起锅烧热,然后把猪油放到锅里化开3、把融化后的猪油,倒进装着白糖和面粉的容器里4、花生弄成碎,然后把...
黄豆馅料汤圆的做法
04-25
1、食材:水磨糯米粉60克、热水45-50克、竹炭粉适量、熟黄豆粉20克、糖粉20克、黄油25-30克、手粉(糯米粉)5-10g。2、筛入熟黄豆粉,加糖粉搅拌均匀;黄油化软,加进去一起搅拌;油量自己调节,用手搅拌匀成微微的湿润泥土状就行;放...
虾肉水饺馅料技巧
01-01
1、食材:大虾适量、葱,姜,盐,料酒适量、调馅料,酱油,味素适量、食用油适量2、超市买来的虾解冻。3、虾去壳,去头,去虾线,切碎放入盆中。4、准备好葱,姜。葱切碎备用。姜去皮切碎备用。5、将葱,姜,调馅料,酱油,盐,味素倒入切碎的虾肉...
月饼馅料有哪些
07-24
吃月饼是中秋节的传统饮食习俗,我国中秋节月饼品种非常多,单是按照地区分,就可以分为京式、广式、苏式、台式、滇式……口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味,几乎是涵盖了所有人的口味,月饼馅料有哪些呢?月饼馅料哪种最好吃?现...
披萨都放什么馅料好吃 披萨都放哪些馅料好吃
04-06
1、披萨放洋葱,彩椒,青豆,蘑菇馅料好吃。2、主要材料:披萨饼坯2个,洋葱10克,彩椒20克,青豆80克,蘑菇(鲜蘑)10克2人份,马苏里拉奶酪150克,披萨酱2大勺。3、做法:准备好所需材料,将洋葱、彩椒、田园豆和蘑菇洗净备用。先将蘑菇切片。...
月饼馅料哪种最好吃
07-24
吃月饼是中秋节的传统饮食习俗,我国中秋节月饼品种非常多,单是按照地区分,就可以分为京式、广式、苏式、台式、滇式……口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味,几乎是涵盖了所有人的口味,月饼馅料有哪些呢?月饼馅料哪种最好吃?现...
夹沙肉的馅料有几种
11-20
夹沙肉的馅料有几种:答案是3种。夹沙肉的馅料有3种,分别是白糖、咸菜、豆沙,夹沙肉用猪五花肉,将馅料夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌,其成菜白里透红、鲜香甜糯、肥而不腻,是传统蒸菜九斗碗之一。食用时需注意,猪肉中胆固醇含量...
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