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花雕的知识精选
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如何做花雕冰镇龙虾
03-30
1、食材:小龙虾3斤,生姜一小块,高度白酒45克,桂皮、八角、香叶适量,花椒、小茴香、陈皮适量,香果、栀子、白芷适量,良姜(可放可不放)适量,花雕酒2.5L,黄冰糖300克-400克,盐约20克。2、小龙虾刷洗干净备用。3、一锅清水加入几片生...
女儿红与花雕酒的区别
09-23
花雕和女儿红的区别是什么呢?今天就带大家来了解下吧:花雕酒和女儿红没有区别。花雕酒又名状元红和女儿红,相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、...
花雕醉鸡卷
11-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:2只;细香葱:1根;姜:3片;香叶:3片;八角:3枚;冰糖:1块;枸杞子:10克;花雕酒:60毫升;糟卤:20毫升;食盐:适量;水:适量;花雕醉鸡卷的做法锅中放入凉水300毫升,加...
怎样制作花雕姜葱鸡 花雕姜葱鸡
09-22
1、准备好光鸡1只。准备配料葱适量、姜适量。2、首选把鸡洗净抹干水,内外皆擦上调味料,放入葱、姜约二十分钟,放深碟中。3、用大火隔水将鸡蒸熟,蒸鸡汁留用,鸡斩件置碟中。4、汤汁料煮滚,淋在鸡面即可进食。...
花雕冰镇龙虾的做法窍门
03-30
1、食材:小龙虾3斤,生姜一小块,高度白酒45克,桂皮、八角、香叶适量,花椒、小茴香、陈皮适量,香果、栀子、白芷适量,良姜(可放可不放)适量,花雕酒2.5L,黄冰糖300克-400克,盐约20克。2、小龙虾刷洗干净备用。3、一锅清水加入几片生...
花雕和女儿红区别
05-15
花雕酒和女儿红没有区别。花雕酒又名状元红和女儿红,相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐,因此装在此类器皿中的黄酒被...
花雕熟醉蟹怎么做
03-14
1、大闸蟹6只(约1000克)、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g,姜40g,花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣。2、姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟;3、倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入...
花雕鸡煲怎么做好吃 花雕鸡煲如何做
07-29
1、材料:鸡半只、枸杞1大匙、北芪、当参、淮山、姜各4片。调味料:淀粉、糖、盐各1/2小匙,绍兴酒2大匙,姜汁、酱油各1大匙。2、鸡剁块,加入调味料拌匀,置15分钟。3、药材洗净,煲开水下药材、姜,煮30分钟;淋入酒煮至翻滚。4、下...
秘制花雕熟醉蟹的配方
12-16
1、主料:蟹3-5只,花椒适量,蒜姜适量,辣椒适量,陈皮适量,冰糖适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,盐油适量,黄酒适量,生抽适量,芹菜适量,香菜适量,白酒适量。2、大火烧开水后上蟹蒸10分钟(视蟹量和火力大小可适当调节),再虚蒸5分钟。当然也...
花雕麻辣虾怎么做
07-28
1、主料:白虾16只(约270G)。2、辅料:青花椒半杯,干红辣椒2杯,葱1根,姜4片,蒜4瓣。3、调味:花雕酒1/3杯,盐1茶匙。4、干红辣椒用清水冲洗一下,对半剪开备用;5、准备干燥的青花椒;6、白虾去除虾须,洗净后沥水备用;7、姜蒜切片,起油锅(大...
花雕鸡是哪里的菜系
01-01
1、广东菜,简称粤菜,是中国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,山珍海味无所不有,蔬果时鲜四季不同。2、清人竹枝词曰:“响螺脆不及至鲜,嘉鱼二月天,冬至鱼生夏至狗,一年佳味几登筵”...
花雕和女儿红的区别
02-18
花雕酒和女儿红没有区别。花雕酒又名状元红和女儿红,相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐,因此装在此类器皿中的黄酒被...
花雕女儿红区别
05-16
花雕酒和女儿红没有区别。花雕酒又名状元红和女儿红,相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐,因此装在此类器皿中的黄酒被...
花雕和女儿红有啥区别
09-23
花雕和女儿红的区别是什么呢?今天就带大家来了解下吧:花雕酒和女儿红没有区别。花雕酒又名状元红和女儿红,相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、...
女儿红和花雕的区别
09-23
花雕和女儿红的区别是什么呢?今天就带大家来了解下吧:花雕酒和女儿红没有区别。花雕酒又名状元红和女儿红,相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、...
古越龙山花雕和太雕区别
11-17
古越龙山花雕和太雕都是中国传统的酒类,二者的区别主要有以下几点:1.原料不同:古越龙山花雕是用优质的嫩花曲、高粱等经过发酵蒸馏而成,太雕则是以大米、小麦等为主料,加上多种草药辅料酿制而成。2.风味不同:古越龙山花雕以...
花雕鸡怎么做
01-01
用料:阉鸡半只、花雕酒200毫升、盐6克、枸杞子少许、小葱少许、生姜少许。1、阉鸡洗净后沥干水分。2、小葱洗净后打结,生姜去皮切成薄片。3、把鸡肉剁成小块,再加入盐,用手抓匀。4、再加入生姜片和葱结包上保鲜膜腌制2小...
如何做花雕醉鸡
06-14
1、主料:鸡腿2个。调料:食盐适量,料酒少许,当归3克,枸杞30粒,花雕酒适量。2、鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。3、卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟。4、蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,...
花雕酒和女儿红有什么区别
09-23
花雕和女儿红的区别是什么呢?今天就带大家来了解下吧:花雕酒和女儿红没有区别。花雕酒又名状元红和女儿红,相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、...
盐焗花雕鸡怎么做
07-26
1、主料:鸡翅、香菇(干的、鲜的都可);配料:花椒、八角、粗盐、蛋清;调料:酱油膏(或者甜面酱)、花雕酒。2、鸡翅洗净,剁成小块,开水炒锅,香菇洗净,备用;3、八角、花椒放入干锅内炒香;4、鸡翅、香菇加入甜面酱(或者酱油膏,最好是水分少一...
古越龙山坛花雕
11-17
古越龙山坛花雕是一种以坛为器的传统白酒,产于中国浙江省绍兴市诸暨市古越龙山。其采用高粱、大米、小麦等为原料,经过传统工艺发酵、蒸馏、陈放而成。古越龙山坛花雕的特点是色泽透明,香气浓郁,口感醇厚,略带甜味。其独特...
花雕蟹如何做
02-20
1、青蟹1只,香菜碎适量,花雕酒200克,美极鲜酱油20克,生抽30克,糖50克,姜蓉10克。2、活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上沥干。3、为了方便食用和入味,蟹钳先敲碎。4、所有调料入碗调匀。5、...
这个菜系有什么特色 花雕鸡是哪里的菜系
01-01
1、广东菜,简称粤菜,是中国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,山珍海味无所不有,蔬果时鲜四季不同。2、清人竹枝词曰:“响螺脆不及至鲜,嘉鱼二月天,冬至鱼生夏至狗,一年佳味几登筵”...
花雕醉蟹如何做
04-03
1、将大闸蟹清洗干净。2、准备好黄酒或者花雕酒(不能用料酒),纯净水,生姜和红糖。3、将清洗干净的大闸蟹放入锅里,最好是砂锅。再将黄酒放入锅里,让大闸蟹先喝醉,大概30分钟以上。4、再依次放入红糖、姜丝和纯净水,盖上锅盖华...
花雕醉鸡的做法
04-19
1、食材:鸡腿;茴香、香叶、葱结、枸杞、姜片;生抽、花雕、槽卤汁、冰糖、盐。2、锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,大火烧开后关火放至凉透。3、将鸡腿洗净,沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出,里面抹上盐,腌制一...
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