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东坡肉的知识精选
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东坡肉的来历
05-11
东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年,苏轼在杭州任知州,时值梅雨时节,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,苏轼及早采取有效措施,使浙西一带人民度过了最困难的时期。杭州老百姓非常感谢苏轼,到过年的时候,纷纷抬猪担酒...
如何在家做懒人版东坡肉 懒人东坡肉的家常做法
07-29
1、食材:五花肉,米酒,生抽,老冰糖,姜片,葱段,八角,水。2、将五花肉清洗,切割成4公分方尺寸的格子。3、切完后和凉水一同入锅,绰水后捞起来用凉水冲一遍,控干晾凉。4、用棉绳将切完的五花肉绑个十字花。5、热锅入油,将五花肉在锅中...
做东坡肉时要炖多久才可以
12-15
1、最少也要一个小时,时间长的可以炖三个小时左右,长时间的炖煮,是美味制胜的关键。2、焯过水的肉块放进锅里,再加入冰糖、米酒、酱油、酱油膏。锅里加入水(水盖过三层肉即可),大火加热至沸腾后,转小火并盖上锅盖继续炖煮3...
东坡肉的产地
07-09
1、东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。2、东坡肉的主料和...
东坡肉来历
05-16
东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年,苏轼在杭州任知州,时值梅雨时节,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,苏轼及早采取有效措施,使浙西一带人民度过了最困难的时期。杭州老百姓非常感谢苏轼,到过年的时候,纷纷抬猪担酒...
关于东坡肉的简介
01-08
1、相传在北宋1077年的时候,苏轼任徐州知州,那一年七月七日,正好七夕节,可能是牛郎织女委屈得特别狠,多哭了一会,了不得了,徐州附近河水暴涨,决堤了,眼看这水上涨淹了徐州城。2、作为父母官的苏轼,以身作则,身先士卒,抗洪抢险,义不...
东坡肉的家庭做法 东坡肉怎么做
04-02
1、食材:五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉。2、先把小葱切段、生姜切片,锅烧热后放入五花肉,皮朝下把肉皮烫成浅黄色,这样可以去腥,烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入水,放入五花肉,生姜、料酒去腥。锅开后撇去浮沫,再...
做东坡肉的技巧
01-09
1、主料:五花肉500克。2、辅料:小白菜50克。3、调料:食盐少许、葱1根、姜1块、生抽30毫升、黄酒400毫升、白糖30克。4、将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗干净。5、将大葱切成长段,姜...
东坡肉是哪个地方的特产
12-05
1、东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。2、东坡肉的主料和...
东坡肉的来历是什么
05-15
东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年,苏轼在杭州任知州,时值梅雨时节,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,苏轼及早采取有效措施,使浙西一带人民度过了最困难的时期。杭州老百姓非常感谢苏轼,到过年的时候,纷纷抬猪担酒...
柔而不腻的东坡肉的做法步骤
07-05
1、准备用料。五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉。2、先把小葱切段、生姜切片。3、锅烧热后放入五花肉,皮朝下把肉皮烫成浅黄色。4、锅中放入水,放入五花肉,生姜、料酒去腥。5、锅开后撇去浮沫,再烧五分钟把五花肉烧成五...
海南东坡肉的做法
06-26
1、主料:五花肉1000g。辅料:葱100g、姜50g、黄酒350ml、酱油200ml、白糖100g。2、先把五花肉洗净。3、放到热水中淖5分钟4、捞出来稍晾。5、切成每块1两半左右的方块。6、黄酒、酱油、白糖。7、葱切段,姜切片。8、先把姜...
东坡肉怎么做呢
07-28
1、精五花肉600克,大枣6个,小香葱300克,姜20克,黄酒500ml,冰糖20克,白糖10克,红烧酱油100ml,盐3克。将姜洗净切成大片,小香葱洗净。2、五花肉切成4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。3、将五花肉焯水...
东坡肉的由来具体是什么 东坡肉的由来是什么
12-19
1、苏东坡因触犯了皇帝,被贬到黄州,常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地,便因此地号称“东坡居士”。这也是东坡肉名字的由来。宋神宗驾崩后,苏东坡重新被起用,调到杭州作官时,西湖已被药草淹没了大半。他发动数万...
东坡肉的烹饪方法
07-25
1、材料:精五花肉600克,大枣6个,小香葱300克,姜20克,黄酒500ml,冰糖20克,白糖10克,红烧酱油100ml,盐3克。2、将姜洗净切成大片,小香葱洗净。3、五花肉切成4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。4、将五...
酒香东坡肉的做法 东坡肉怎么做有酒香
06-27
1、食材配料:五花肉、葱、生姜、料酒、红烧料、啤酒(或者绍兴黄酒)、干辣椒。2、首先去市场上挑选1块新鲜的五花肉,将它处理干净后,再将它改刀切成稍微大一点的小方块,然后,将它们凉水下入锅中,同时,放入几片姜片,和少量去腥的...
东坡肉家常做法分享
03-27
1、主料:五花肉400克、啤酒1瓶。2、辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。3、做法:(1)五花肉切块,用绳子缠起来。(2)凉水下锅,加入料酒、葱、姜,焯水2分钟,捞出。(3)锅底...
苏东坡肉制作方法
07-07
1、猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块50克、酱油150克。2、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。3、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块。4、再将猪...
东坡肉是杭州还是苏州介绍 东坡肉是杭州还是苏州
07-20
1、东坡肉既不是是杭州也不是苏州,东坡肉最早的发源地是江苏徐州。2、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,这道菜在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,不过每个地方的做法不同,有的是先煮后烧的,有先煮后蒸的...
东坡肉的制作方法
12-31
1、首先将小葱去根,青菜去根焯水,五花肉焯水五分钟捞出。2、小葱铺锅底,放姜片、蒜、五花肉,再加酱油一汤勺、料酒3汤勺、冰糖,加盖小火炖煮两小时。3、炖好捞出装盘,上蒸锅,加盖大火蒸三十分钟。4、盘中摆好青菜,肉蒸好盛出...
东坡肉的简介
07-01
1、东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制。一说为苏东坡小妾王朝云创制,苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创。东坡肉最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。2、东坡肉又名滚肉、红烧肉...
东坡肉的做法介绍 东坡肉的最简单做法
01-07
1、小葱去根,青菜去根,青菜放入热水中焯水,捞出,过凉水备用,五花肉放入热水中焯水五分钟,捞出晾凉备用。2、将小葱铺在锅底,再放入姜片,放入蒜,放入五花肉,在锅中加入白糖,加入盐,加入老抽,加入生抽,加入料酒,加盖小火炖煮两小时。3...
东坡肉
10-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料五花肉:800克;酱油:80毫升;冰糖:40克;细香葱:10克;姜:8克;黄酒:300毫升;东坡肉的做法五花肉整块儿焯水定型,中间翻面用刀刃反复刮蹭焯过水的肉皮,刮去杂质...
东坡肉的做法 东坡肉怎么做好吃
12-09
1、五花肉放入锅中加清水姜片、葱结大火煮开,捞出洗净切成方块。2、姜片铺入砂锅中,再铺上葱结,五花肉皮向下放在葱结上,放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水大火煮开,煮10分钟后换小火,焖1小时30分钟。放入盐继续焖30分钟。3...
东坡肉由来
07-13
苏轼来到杭州任知州,次年的五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼被淹。由于苏轼及早采取了有效措施,使浙西一带的老百姓渡过了难关。为了感谢苏轼,大家抬猪担酒送给他。苏轼指点人将这些肉切成方块,烧得红酥酥,分送给人...
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